渝痴漁醉

營業中

休息中

成日都聽講話大陸某幾間既煮魚整得好出色，好多香港人都會上去食，但其實香港係咪無餐廳整得到咁好食呢？本人覺得呢間係香港係做得比較好既其中之一，價錢可能係貴少少(其實香港餐廳有一半都係食租🙈), 但起碼唔係去咁遠先食到。好彩有book到枱，可以一上到去就入座(P.S呢幢大廈好多餐廳，但升降機得兩三部，大堂經常要排長龍，wall in 食既話早d到)餐牌上大部分都有圖，可以容易決定點咩食另外每枱都會有圍裙提供，唔使驚俾湯油彈到身魚前小食，雖然蛋可以做到流心，但辣味唔係好出，份量搭夠一係唔食，食就食最貴個條😅魚唔會overcooked，肉一夾落去就甩到，加埋個花椒湯底，食落去好舒服。當然都有叫其他”火鍋”配料，加落去煮都入味好食，但魚始終都係無得輸。芒果甜味略嫌唔夠，不過有Q果咬下都ok ge食完仲有甜品送，當然味道就無特別啦地方唔算好大，侍應有招呼有服務，仲會播d流行歌帶起氣氛。如果唔想走咁遠食魚既話，呢間係唔錯選擇。

今晚約了幾位好友晚飯而且係想試下烤魚，所以早早打電話訂定位先。地方不是太大但坐位都坐得舒服，坐好先來過有糖係面的花生🥜。這種花生都係第一次食，不錯大家都不用討論就要了～渝翁招牌豆花烤桂花魚，夫妻肺片，椒拌松花蛋加邊爐配菜先來夫妻肺片夫妻肺片辣辣地不錯，而且有我喜歡的芫荽再椒拌松花蛋松花蛋食落好黏口，加上中間的醬料及青椒口感豐富渝翁招牌豆花烤桂花魚依個真係不得不試色香味俱全⋯⋯而且湯的精華可能再去到盡，再打邊爐囉加些紅薯粉，炸枝竹，日本蟹柳同午餐肉等去吸收⋯⋯飽飽

銅鑼灣金百利廣場餐廳眾多, 見呢排天氣熱胃口不大要醒醒胃, 就與朋友們揀了吃四川麻辣的渝癡漁醉。餐廳不算很大, 配上流行音樂, 感覺放鬆, 而平日晚上入座率也達95%, 看來星期六日來的話無book 檯可能要等位呢~既然今天是與朋友共4人前來, 想也不想就叫了一個4人套餐, 食物由前菜、熱葷到水煮魚也有,每人除番都係百幾蚊鬆D, 於銅鑼灣黎講都幾抵食。椒拌松花蛋先來的是冷盤小食，椒拌松花蛋, 松花皮蛋色澤金黃, 蛋黃極度creamy,  蛋白就如啫喱般一樣, 十分軟彈QQ, 配上紅油麻辣醬汁, 充滿濃厚麻香酸菜魚片水煮類可以揀3款味道, 分別是水煮、鮮椒、酸菜，我們最後揀了酸菜, 貪其不會太麻也不會太辣, 辣度與酸度皆適中。而肉類可以在魚片、田雞、牛肉、肚腸四揀一, 我們叫了魚片, 魚片切得厚身, 而且份量也頗多, 肉質厚實, 而鍋裡亦有好多酸菜, 清甜的魚片配上酸菜特別開胃，加上微微的辣也好過癮！而且肉本身清甜, 食下去啖啖肉既感覺, 非常滿足!小煎雞小煎雞用的辣椒和辣味是與其他菜不同的, 小煎雞用的辣椒包括四川青椒在內的幾款辣椒, 而雞則是被斬得小塊的童子雞, 香辣入味而不失雞的鮮

前陣子來到銅鑼灣金百利覓食，筆者幾位好辣之徒選了一間位於8樓，以四川烤魚為主打的小店，店內裝修帶點中國風的Cutie，地方整潔座位寬敞，店家還貼心的奉上膠圍裙，避免湯汁弄髒衣服。細閱餐牌，發現這裡除了川辣烤魚外，還有很多其他的川式前菜和小炒。我們先點來一些冷盤小食，椒拌松花蛋，松花蛋色澤金黃通透如啫喱般，有別於一般的皮蛋，少了那股獨特的阿摩尼亞臭味，入口軟彈流心，濃厚麻香。爽口豬耳，鹵豬耳切成幼條，撈上紅油麻辣醬汁，爽脆惹味。乾煸田雞，田雞未必人人敢食，但好此道者無不被其鮮甜所吸引，單看最懂吃的法國人也將牠入饌便知道確有其獨到之處。師傅以不同的辣椒和辣椒乾將田雞炒得香口乾身，但肉質仍舊細嫩多汁，香辣入味而不失鮮甜，就連平時少食田雞的筆者也忍不住吃上幾件，辣氣十足。 終於到主角登場，這店主打烤魚，單是魚種已有鯇魚、凌波魚、清江魚、桂花魚和深海石班五款選擇，而味道更是有八種之多，當中有辣有不辣，而我們就選擇了中辣的渝翁招牌豆花烤清江魚，店員推介這種魚只有一條大骨，方便不太懂吐骨的筆者，而且肉質還肥美軟嫩，是大廚推介之一。當魚鍋端上來時發覺果然句句屬實，魚身份量十足，口感香滑啖啖肉，最重要是