炊豕店 (加路連山道) (已結業)

好驚食炸豬扒會太乾，所以揀咗肉燥汁。塊豬扒真係好大塊，仲要係炸粉唔算厚，外皮炸到非常之脆，肉就好厚肉，都好嫩，60幾蚊一碗嘅價錢10分公道。蔥油豬扒都好好食，一開始食會好惹味，食得多我驚會油消化唔到，適合重口味人士。肉操汁就啱啱好。椒鹽魷魚鬚都好好味，直頭超出我嘅預期，完全對比起豬扒唔會遜色，同樣炸得好香脆，配合埋個酸酸地嘅汁，味道一流。$38唔算貴，可以試下。由於份量多既關係，食咗一半既飯已經好飽，另一半留返第二日食都得，雖然炸皮已經唔脆，但都好好食，食個豬扒嘅味道已經好夠。唔怪得咁多人嚟食，10分推薦。唯一唔好係地方比較細，同隔離坐得好近，出面又有人等，會有少少趕住食既感覺。

今日放工約左朋友黎銅鑼灣食飯，聽聞依間小店經常排長龍，我地夜晚7點半黎到，已經有7至8個人等緊，初時以為會等好耐，估吾到等左吾洗10分鐘就可以入座，店面偏細吾算大，我同朋友就坐較入既bar枱，由於等位既時候已經諗定食咩，所以好快可以落單。人氣蔥油豬扒飯 ($60)今次黎主要都係想食依個人氣推介既蔥油豬扒飯，佢一上枱賣相已經好吸引，蔥油堆成滿滿一座山咁，而且豬扒都好大塊，成碗飯既份量比我想像中多，性價比黎講算高。豬扒幾乎覆蓋左成碗飯，有略略炸過，雖然吾係好脆口但就鬆化軟熟，好易入口。當然另一賣點係佢個蔥油，蔥油好香好惹味，一d都吾鹹，配埋豬扒同飯一齊食，好正。沖繩豬軟骨飯 ($58) 加炒滑蛋 (+$10)估唔到個飯好香同埋都幾有份量，豬軟骨好大舊而且燜到好腍好入味，大啖咬落去既時候好有滿足感，鐘意食豬軟骨既話值得一試。辣味海蜇 ($20) 海蜇幾爽口，一d都吾辣好夠味，岩晒鐘意食濃味又或者吾食辣既朋友。椒鹽魷魚鬚 ($38) 魷魚應該係偏細隻既魷魚仔，易入口同埋食落幾香口，沾埋喼汁就更加惹味，建議趁熱食。總括黎講，食物質素同性價比幾高，對於女仔黎講份量算多，怕食吾晒既話，落單時候可以寫

炊豕店一直都係阿魚好想試的餐廳，事關他的炸豬扒都幾出名！.今次終於試到佢ge銅鑼灣分店！（總店在中環）.一如所料，係要排隊等入座（walk-in），幸好人龍不算太長，等咗唔洗10分鐘就入到去。.🐟💬：（1）沖繩豬軟骨飯（$58）.😖😖有點失望，因為豬軟骨沒有想所的軟滑，重有啲渣⋯⋯所以真係無下次😖😖🙅🏻‍♀️.（2）蔥油豬扒飯（人氣推介）（$60）.豬扒好大塊，幾乎有隻手咁大！！！！.脆漿好脆身，呢隻脆漿同豬扒係分離的，就好似食炸雞皮同雞扒咁，不過今次係豬🐽啲豬肉唔鞋，好食！.加上個飯已有肉燥汁，又有蔥油比你撈飯！所以真係會成碗飯食哂！.（3）炸芝麻雞翼（$28/2隻）.都有啲辣！不過就幾香脆👍🏻.（4）椒鹽魷魚鬚（$38）.食落有點乾，魷魚鬚不夠粗，令到口感不太好⋯⋯.🐟FISH'S REMINDER🐟💡阿魚提醒💡.（1）記得先不用心急叫蔥油，如果你叫咗飯，佢都會比蔥油你。如果真係唔夠先叫都未遲。8蚊都幾大碗蔥油的！.（2）蔥油豬扒飯會自帶肉燥汁，所以又不用另叫～🤤.（3）有好多人問呢間餐廳個名其實點讀架？.其實係讀「炊（吹）豕（齒）店」.下次再有人問你就知道了😆😆.（4）餐廳只接受八

7:30pm 嚟到已經外邊已經排咗10個人,餐廳座位唔算太多，職員會派定點餐紙，一入去就幫你落單，好快就有得食！等緊入去嘅時候望到入面有人食緊蔥油豬扒飯-極-多-蔥！好正 要試下😍😍 溫馨提示：雖然店家俾大家選擇少飯，但我建議如果叫佢地招牌呢個香蔥豬扒飯就唔洗叫少飯，因為蔥油撈飯極夾🐷🐽🍚🍚🍚🍚🍚🍚（下次多飯唔該）而朋友叫秘製豬扒飯肉燥汁撈麵， 撈麵超好味！！推介推介！ 首先係完全無梘水味，再加上肉燥汁唔會太鹹，味道啱啱好🎉🎉出色！當然主角係豬扒⋯⋯上菜時基本上係大到睇唔到下面嘅飯或麵，好抵食！ 肉質好鬆化，食落感覺係食緊，台鐵便當🍱入面骨排飯咁😋😋 overall 最抵讚係真係唔會感覺好油膩 （因為食炸物最怕）。椒鹽魷魚鬚（芝麻+喼汁的配搭）雖然係炸物但粉漿唔會過厚，沒有油膩感，而且味道亦不會過重！用炸蒜取代調味料，幾香口🦑🦑兩個人食兩個主食，一個小食+2杯飲品岩岩好！食完出黎🐷🐷有20個人排緊隊喇，好彩有早d黎！

這晚在附近約見朋友，罕有地我們倆都提早到達銅鑼灣，而有人曾和我提及炊豕店的豚肉料理非常有名，即使平日晚上都不乏客人慕名而來，有見時間尚早先來訪。店鋪裝潢具香港復古特色，有點像現時的台式餐廳格局，外牆也掛上幾幅七八十年代的漫畫畫作。既然一場來到不用排隊，決定選多點類型的菜色試試，各自要了份主食和一份小食。食物分量非常慷慨，食量小的客人最好在點餐時先選少飯。我選了這裡人氣推介的蔥油豬扒飯（$60）。炸豬扒有如整塊臉大，成功做到外皮香脆內裡柔軟，鎖著肉汁。青蔥油非常香口，很適合拌珍珠米飯吃，本來沒特別喜歡白飯的我也受不住誘惑，不知不覺地吃光整碗飯。炸物難免帶少許油膩感但可以接受，餐後可能要多點水就可，不過豬扒飯的確非常惹味對胃口。相比起豬扒飯，朋友點的沖繩豬軟骨撈幼麵（$58）沒那麼濃烈，符合口味較清淡的客人，反而更有驚喜。豬軟骨入味香甜，同時保持柔軟不爛的質感。配菜方面，蓮藕爽口而依然濕潤；蘿蔔炖得夠久，清甜不澀；白菜新鮮幼嫩。幼麵有彈性不糊，有乾花生和香蔥碎作拌料，若果麵汁少點油則更佳。至於小食方面，椒鹽魷魚鬚（$38）的炸粉厚薄適中頗脆，椒鹽香氣比味道突出，不過不會過鹹，蘸點喼汁吃更開

星期二晚上學日文，同朋友例行要喺銅鑼灣揾食佢話之前食過炊豕店，大大份好抵食，包飽😂門口有大大塊餐牌方便顧客參考，貼心😍每位客人填一張，有配料可以揀好吸引，我就揀左咖哩汁秘製豬扒飯加炒滑蛋見到人地啲煎蛋都好靚呀，下次黎一於試埋佢🤪超級大碗！ 咖哩汁另外上我覺得幾好唔會浸住晒個飯或者啲炸豬扒而且入面仲有舊薯仔，好粉炒蛋同咖哩同飯一齊送入個口度，大滿足仲有咁大條小棠菜都幾周全咁顧及到營養嘅平衡食炸野點都有啲熱氣同油我仲跟餐加5蚊要左熱嘅蜂蜜柚子甜甜酸酸可以解膩朋友叫嘅叉燒粒豆角炒滑蛋飯好好味呀，啲蛋好滑好有屋企感覺，同埋只係$52咋好抵食🙌🏻仲叫左小食椒鹽魷魚鬚上菜嗰陣好熱，明顯係即叫即炸🤤點少少喼汁好好食開放式廚房上面有關於炊豕店店名嘅解釋好得意舖頭入面風格隨性，有啲飯堂風味近門口位置有個咁嘅鐘，好似好懷舊咁🤪店員做野好快手，成間舖節奏都好快但態度都幾友善，所以客人都好合作翻桌好快我同朋友走嘅時間大概7點2已經排晒長龍喇，超有人氣想唔使排嘅話最好預早少少

食肉獸既我，每餐都要有肉；通常唔係豬就係牛。經過銅鑼灣，成日都想食下呢間 炊豕店。過到銅鑼灣都8點，已經係店内最忙既時間，入面已經坐滿一枱枱，大約等20分鐘就到我。已經好肚餓了。餐廳好貼心係俾你起排既時候，點定食乜。咁就可以一邊排一邊考慮😆。店入面好多懷舊特色既裝飾，呢個九龍錶行既燈箱鐘真係好靚😍，好想要翻個吖！炸魷魚鬚好香口，食落好重魷魚味，又唔會咬好耐先食到，幾好食呢👍🏻。朋友叫左秘製豬扒跟肉燥汁撈麵。豬扒成隻碗咁大，遮哂碗麵😂。個麵好吸肉燥汁，麵身好彈牙，好配襯好好味。我就揀左葱油跟飯，啲葱油成坐山咁，好邪惡吖🙈。個葱油同個豬扒好配合，一啖飯一啖肉不停咁放入口。不得不提，佢個豬扒一入口好香好脆好熱好juicy🤤。味道又好好味，又唔會太油個脆漿又唔厚，總之好好味啦。跟飯只係加5蚊就可以有可樂飲，食炸野一定要飲有氣既野先正！埋單都唔係貴呢。食完9點左右，都仲有好多人排吖，果然係 我們都是食豬大的😂😂。

這間港式風味，夠平民夠貼地，老早在舊舖新開就心動。一試發現，實在是平靚正，後悔行動太遲了……秘製豬扒撈粗麵 (肉燥汁) ($54)豬扒跟雞公碗面一樣大，幾乎看不到底下的麵和菜。4大塊，還是近1cm厚的超厚切版！份量驚人。脆香又不太乾，肉燥丁粒入味鬆化。粗麵爽口，撈入枱面的辣醬更香。秘製豬扒飯 (咖喱汁) ($58)配咖喱的話，醬汁另上。淡淡的甜，後勁少辣，適合撈飯。可惜，薯仔未夠粉。椒鹽魷魚鬚 ($38)顏色比豬扒深，但肉質不韌。單食有點乾，點跟碟的喼汁(?)就剛好。熱蜂蜜柚子 (+$5)走健康路線，淡淡的，不太甜。插著熱飲飲筒，如果走塑會更好。我們都是食豬大的……看著牆上這句，誰又能否認呢？抵食又好食，排隊時間不太長，encoreable！

上網見到依間餐廳好受歡迎，唔係好貴，又幾近公司，就決定試下。佢開十二點，十一點十左右去到，已經有幾個人等緊位😋😋因為店內位置唔係好多，不過番枱都幾快，即使等位，應該唔使等好耐☺️☺️餐牌好似唔係好多選擇但樣樣都好吸引🤩🤩最後叫咗一個特製豬扒飯配咖哩汁同一個豬軟骨飯同一個魷魚鬚🦑餐廳好貼心，有得加錢要多飯或者減錢少飯👍👍唔會浪費。等咗五分鐘左右就有嘢食😋個豬扒好厚肉，完全唔會梅或者散，個咖哩係港式咖哩，好香，唔會太辣👍不過見到格離枱個肉燥汁都好像好好食，下次要點黎試下😂個沖繩豬軟骨飯好好吃，啲豬好香好淋，同個甜甜地嘅汁好夾，仲要好好送飯。仲要讚嘅係食落覺得佢兩個飯都用日本米，啲飯粒粒分明得黎，又唔會太濕或者太乾👍魷魚鬚炸得好香，加埋蒽同喼汁，唔錯👍跟餐加$5有可樂

銅鑼灣這一帶非常多餐廳，要想突圍而出真的不容易。遠處已看到唯獨有一間店鋪有一條長長的人龍，走近一看才知是這間炊豕店。店鋪小小位置不多，我們被安排到巴枱，面前就是一群廚師在忙錄準備食物。廚師們很忙啊原先想食的期間限定柚子豬扒已換上最近大熱的黃金鹹蛋，當然要點一個試試，另一個則試試原始的秘製豬扒(肉燥汁)。我跟老公比較想吃撈麵，所以選了撈粗麵，再點一個椒鹽魷魚鬚及蘋果汁。黃金鹹蛋燕麥豬扒撈粗麵這個期間限定的豬扒飯一上桌已經很昅睛，一大堆燕麥灑在上面。鹹蛋味跟豬扒原來也非常相襯，不會搶去主角豬扒的味道，又能提升整個味道層次。秘製豬扒撈粗麵(肉燥汁)豬扒大過塊臉，齊整地放在撈麵上。撈麵上還灑了一堆肉燥和炸蒜，要先搞一搞才吃更滋味。炸蒜令整個口感更佳，吃麵同時有脆脆的感覺。肉燥不會很肥，亦不鹹，一口麵吃得很豐富。椒鹽魷魚鬚炸得香口，吃前先點一下汁，能減低油膩感。很滿足的一餐，吃到很飽啊。

這間炊豕店開左好耐，人氣一直好高，之前唔係因為太多人 就剛巧未開門，已經想食好耐，今日難得得閒，喺銅鑼灣特登行過黎，可能因為5點，唔使排隊，即刻有位。入到店內坐低已見每位客人都是清一色叫炸豬扒飯，但其實餐牌仲有好多其它食物想食。我好鐘意有圖片既餐牌，即刻節省好多時間，唔使齋睇文字，而且可以知道大約份量。店內座位不多，我想大約有30個座位，我覺得最特別係有十大武器之首，出面而家好難買到。廚房使用開放式廚房，睇落去都好乾淨，食得放心。等左大約十分鐘上檯，豬扒大過我塊面，香噴噴，如果是一個女仔食應該食唔晒，豬扒外脆內軟，還用上珍珠米，此價錢非常底食，，好食到震。我朋友之前食過炸豬扒，所以今次試下叉粒豆角蔥粒炒蛋飯，蛋顏色看上來應該不是日本蛋，但都非常滑，不過略微多了汁，但都OK。椒鹽魷魚鬚 份量少了一點，但炸既方法有別於外面食的，都值80分。每隻碗都好靚，好有古時風味。埋單$147 ， 飽到十點都唔覺餓。總結：炸豬扒認真出色，如果有炸雞扒我都會試，希望店主睇到，下次有得食，加油！💪🏻

放工同兩友來到炊豕家一聚。這是其中一位友人推薦的，說一定要來一試。我們晚上七時到埗，屬黃金時間，需排隊等候。等了大概十分鐘便有座位。餐廳佈置復古，環境舒適，燈光柔和，適合三五知已談天說地。進店後，我們坐在bar檯，可以看著廚師用心制作美食的過程食物價錢親民，小食及飲品亦不貴！適合上班族及學生們友人點了豬軟骨飯。順帶一提，餐廳設有少飯減一選擇值得一讚，環保又實惠！我點了一個多叉粒滑蛋飯，配飲食很開胃！叉粒香甜，是瘦肉，加上爽口的豆角，不會肥膩。重點來了，我友人點了這餐廳最出名的炸豬排飯我嘗了一口，皮脆肉嫩。看圖也看得出豬排有多厚！滷水雞翼味道特別，八角味很清新，價錢不貴，喜歡雞翼的朋友一定要試試我十分喜歡這個魷魚鬚！十分香口彈牙很有風味總的來說，我會再次光臨

成日行過銅鑼灣都會見到炊豕店出面排左一條人龍，好想搵個機會試下，好彩今日早收工，居然星期五晚六點幾嚟到唔使排隊雖然鋪仔細細，但裝修得幾有懷舊情調，牆壁仲寫住「我們都是食豬大的」，呢句說話幾有玩味每位客人自己填一張餐單再交俾服務員，嚟到當然要試下招牌豬排飯啦！我就揀左期間限定嘅柚子蜜豬排飯，一上枱就見到塊巨型豬排，上面淋上柚子蜜，酸酸甜甜好適合夏天食，豬排炸得好鬆脆，值得一試我朋友就揀左另一款秘製豬排飯配肉燥汁，再加錢配滷水雞蛋，賣相幾吸引，豬排同樣整得外脆內軟，喜歡食豬嘅朋友一定要試下喇大家睇下豬排嘅側面好厚身㗎我地仲叫左兩款小食，第一樣係辣味海蜇，味道較濃，咸咸辣辣，海蜇口感好爽，食完一啖想再食另外仲有椒鹽魷魚鬚，魷魚鬚配上炸蒜幾惹味，再有一款醬汁可調味，醬汁帶點醋味又咸咸地，大家可自由點醬上菜都算快，埋單每人90蚊有找，以銅鑼灣嚟講算唔貴喇好彩我地早到，因為一路食一路見出面越來越多人排隊，可想而知呢間餐廳幾受歡迎，大家要食就早d去喇

要搜尋一間好食既豬扒店不容易，要做到炸豬扒更是考功夫xd 穿梭於大街小巷下，找到這間超級正的炸豬扒！！！來到的時候，人潮也是很滿，大約等了一陣，就安排入座。看了餐牌，只需要想一下配搭甚麼醬汁撈飯/麵，我當然試了它們最基本的選項：秘製豬扒飯(肉燥汁)。一上枱就見到超級金黃的外層，這一點已經給了100分><，即刻咬了一口，脆爆的外層+充滿肉汁又鬆軟的內層。同埋是厚切，好耐無食過熱騰騰的即炸豬扒！！另外，肉燥汁都有驚喜感，有好多肉粒在醬汁中，甜味中又散出肉香，撈麵食完全停不了 。飲品選擇了比較健康的蘋果汁，純果汁不甜好飲。另外，還點選了一份椒鹽魷魚鬚，這個值得食，鬆脆的口感又不會太粉，椒鹽的香口，兩個人食剛好合適。

我諗唔少人聽過銅鑼灣有間舖賣炸豬扒包好出名，原來佢附近都有間賣豬扒成名嘅小店~我諗唔少人嘅童年都係以豬肉為主食，媽媽貪佢平過牛肉，細路貪啲免治豬肉食得簡單，再大個少少嘅間唔中喺屋企食到豬扒都會好開心。炊豕店嘅「豕」指嘅就係豬肉，喺店入面當眼位嘅一句「我們都是食豬大的」相信係唔少港人嘅心聲。舖頭嘅裝修好有心思，集齊咗唔少70s-80s嘅物品，就好似返到去阿爸阿媽嘅童年咁。當中仲識行識走嘅錶行大鐘同取自船隻嘅大燈就最吸引到我。我從來冇食過避風塘炒蟹，多得某即食撈麵，我先知避風塘係炸蒜，更加被佢深深吸引住。見到餐紙上有避風塘豬扒，點能夠唔心動?炸豬扒份量多得完全覆蓋住幼麵，加埋炸蒜，望落就好似一座黃金色(=卡路里)嘅山咁!豬扒炸粉好薄，食落啱啱好有少少脆口，但又唔會食到麵粉味。豬扒冇乜脂肪，但食落鬆軟。輕易咬開，唔會食到成口肉絲。麵類本身都會撈炸蒜。採用嘅幼麵比唔少雲吞麵店優勝，比較彈牙，好上汁，但又未去到鴨蛋麵嗰種質素。少飯可以減一蚊。豬皮黏韌入味，食到話梅同冰糖嘅甜味，花雕酒香就淡咗啲。成嚿豬腳都好稔，不過就未夠漿口，炆耐啲會更加好。滷蛋外層滷成深啡。雖然唔係溏心滷蛋，但蛋白滷成全啡，蛋