釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (已結業)

星期日去咗九龍灣行街，順便喺嗰頭食晚餐。淘大有間頗高人氣嘅釜飯店，叫咗「釜之魂釜飯專門店」。我哋八點鐘去到，要等嗌飛，好彩都唔駛等好耐😉。餐廳有上下兩層，座位好多，但有少少迫；不過用隔板將座位分隔得好全面，食客食得安心👍。另外，裝修好明顯展示出佢係一間支持香港人嘅店💛。餐廳訂價好平，主食大部份都係一百蚊樓下，而小食更只係賣十幾至卅幾蚊不等‼️，絕對係性價比高。不過當價錢咁抵食嘅時候，我有一刻擔心食物質素會唔會因此退而求其次。點知食物味道令我哋喜出望外，全部都幾好食😋，而且份量仲要超多！古味塩麴牛舌盛釜($98)，嚟得呢度一定要試釜飯，作為餐廳名物果然無令人失望。釜飯可以揀唔同餸料，例如鰻魚、豬腩肉同牛肉等，我就要咗牛舌。🐮👅牛舌有六大片，厚薄適中有咬口，牛味濃郁。牛舌本身已經鹹鹹哋，好入味。釜飯用一個獨特嘅容器裝住，我睇餐牌介紹依個鍋可以將食材嘅精華帶到去飯度。🍚釜飯用上大大粒嘅珍珠米，唔止得白飯嘅米香，仲有食物嘅味道同香氣，但唔會過濃、喧賓奪主。飯入面仲有唔少蔬菜同蛋絲，正啊😋。蕃茄牛肉湯稻庭湯烏冬($68)，本身諗佢會唔會好頹，點知出品又係令人有驚喜。先講湯底，🍅蕃茄湯好惹味🤤，食得

今次係我第二次食釜之魂！上次已經覺得幾好味！佢有好多款小食的！今次既目標係食上次未食過既小食！😆😆吉列紫薯餅、榴連炸彈、沖繩苦瓜餃子、日式大阪燒都幾好味！金菇牛肉串燒係今晚既”料理長推介”，牛肉既燒汁好入味👍🏻第一次見櫻花蝦炸豆腐，有創意👍🏻😆出面充滿櫻花蝦，入面既豆腐好嫩，有口感👍🏻梅干手羽先係必食既小食，外皮好脆！又帶點梅味，清新！唔會有油膩既感覺！雞肉亦都無雪藏味😀另外仲叫左龍蝦湯稻庭烏冬，估唔到有幾個鮮蝦，稻庭烏冬都好滑😀練梅凍蕃茄係我上次食完，今次再食的！冰凍既蕃茄，浸梅糖水，好入味！令到蕃茄甜甜地咁，好解渴！用嚟做一餐既結尾真係一流！侍應服務態度好好，一坐低仲會放一塊板同隔離枱隔開👍🏻

落雨濕濕，同朋友係九龍灣買完野就食晚餐，四圍睇左一陣，最後朋友揀左黎哩度食鰻魚飯，哩度鰻魚飯有分金魂同銀魂兩種燒法(即汁燒同白燒)，仲有三個唔同部位比客人選擇，最後朋友選擇叫魚尾位置，加$18可以有埋飲品、麵豉湯和前菜，我就要了個蕃茄牛肉稻庭烏冬，另外見到沖繩苦瓜餃子都幾特別同平時少食到，一於叫埋先。套餐的前菜係醃泡菜，當中有大豆芽、紅蘿蔔絲和炸菜，甜甜辣辣，食到好開胃，我的蕃茄牛肉稻庭烏冬送到了，先飲一口湯底，湯很結身，濃濃的蕃茄味道中帶小小微辣，稻庭烏冬比較扁身的，與平時所見到的一般烏冬唔同，口感滑Du Du，浸耐左都唔會湖，肥牛既份量都算多仲有些蔬菜配搭。沖繩苦瓜餃子: 外皮煎到金黃色，一咬落去巳食到苦瓜既味道。朋友期待的金魂到了，朋友急不及待起筷享用，他邊吃邊說鰻魚咬落肉質好鬆脆香滑，不油不膩，廚師烹飪火候控制得很好 ，所以先會令到皮與肉之間的脂肪沒有被燒乾餐廳的佈置光猛寛落，四圍都掛了招牌食物的相片，令人增加食慾，仲有些攪笑卡通棒棒，比喜歡拍照的人拎黎影下相增添氣氛。

話說<為食小肥兔>曾經喺外地食過一碗好好味嘅鰻魚飯，對此一直念念不忘，所以一直都希望在香港搵間高質嘅鰻魚飯專門店。眾裏尋他千百度，竟然有間叫<釜之魂>嘅釜飯專門店正正就開喺淘大商場，身為東九龍人嘅小肥兔真係後知後覺。😅😅😅店內是基本的日式食堂風格，超多捧場客呢！！本兔一心諗住來食鰻魚飯，所以其他釜飯就不作考慮了，只需選擇金魂還是銀魂鰻魚飯就可以。與白燒的銀魂不同，金魂可是加上秘製醬汁一起燒的~~愛好重口味的我當然選擇金魂啦！！當中還分了三個選項，可選油份最重，最厚肉或最焦香。根據<一步到位>定律，本兔選了最貴（即是油花最重）的金魂贅沢🤤🤤🤤原來吃釜飯都可以自行調校飯粒軟硬度，若果唔夠汁撈飯仲可以免費添加鰻魚汁，重口味的我真係未有得食已經開始流口水。〈鰻魚（金魂）贅尺〉期待已久嘅金魂鰻魚飯熱辣辣登場了~~一放低已經有勁香嘅鰻魚香味飄出~~~急不及待先嚐一口鰻魚！！鰻魚皮燒得好香脆，但肉質非常幼嫩油滑，油份均勻，香滑但肉質實在不會水流流。味道方面更加不得了，確實是鰻魚味而不是草青或泥的味道。優質的鰻魚肉加上濃郁嘅醬汁一起燒就變得更惹味。〈黑

今晚請友人吃生日飯，她想吃日本菜，我們就來了這家較新的餐廳看看。門面設計頗豪華，但看餐牌又不算好貴，就決定是它了。座位好多，設計屬簡單和風。這裡最著名的必定是釜飯，當中以有醬汁的金魂或銀魂最具特色。除了鰻魚，也有牛、海鮮等，選擇豐富。想好點甚麼後直接填紙下單就可以~本來想叫沙律的，最後還是選了特別的苦瓜餃子。我們選了充滿蒲燒汁的金魂，還是最高級最厚肉的那款。這裡的釜飯跟我吃過的不同，它不是從米及其他配料在面前慢慢煮成的，而是一上菜已生米煮成熟飯，不用經過那漫長的等待，很快就有得吃。鰻魚汁甜甜的帶點鮮味，完全包裹著厚肉的鰻魚，大口咬下去啖啖肉，嫩滑香口，味道頗鮮，都對得起118的價格。飯跟野菜及菇是預先煮好的，所以沒特別的調過味。汁量就只有鰻魚上的是不太足夠，幸好珍珠米煮得軟糯，吃前在鰻魚上沾點醬汁也可以~另一款是牛舌釜釜飯，是用鹽麴調味的。所以鹹香中帶點鮮味。我沒想過這裡的牛舌大厚身又大條呢！咬開後中間有點粉紅，肉質爽又有咬口，份量十足。飯底都是一樣~看到了沖繩苦瓜餃子的感覺新穎，就點來試試。上菜時沒有很焦，煎得不錯。苦瓜是切碎後混到豬肉中的，味道帶甘沒有很苦。除此之外，我還吃到有一丁