阿久根和牛拉麵屋

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休息中

慕名而來食和牛沾麵😍旺角有一間都幾多人介紹過嘅和牛拉麵館，有時仲要排隊先食倒。餐廳門面已經好有日本風情，大門旁邊有許愿掛牌牆。內部係全吧台設計，傳統日式小店嘅裝修格局，好似去咗轉日本食拉麵咁，氣氛好好🥰👍🏻佢哋有拉麵同沾麵選擇，其中最大賣點係佢哋嘅慢煮A4和牛叉燒！🤤 淨係聽個名已經想試！湯底選擇都唔少，除咗招牌嘅濃蝦湯同雞白湯，仲有魚介湯、香蒜醬油湯同埋黑蒜濃湯。以拉麵小店嚟講，選擇算多元化👍🏻============ヽ(○´∀`)ﾉ♪慢煮A4和牛叉燒沾麵 $168✰ A4和牛叉燒果然名不虛傳🤤 半生熟嘅慢煮和牛叉燒油脂豐富，肉質軟嫩。✰我選擇咗雞白湯，雞白湯用薩摩雞熬製，以熱辣辣嘅石鍋奉上，非常香濃嘅雞湯味，由於用於沾麵所以比較杰身，食完麵可以叫店員加清湯飲埋個湯㗎😍✰半熟糖心蛋都好出色👍🏻霜燒美國安格斯牛小排魚介湯沾麵 $148✰慢煮安格斯牛小排一樣好出色👍🏻份量好多有大概6-7片。✰魚介湯非常鮮甜香濃。石鍋夠熱上檯時仲係滾起狀態。一樣食完麵之後加清湯可以飲埋個湯😋沖繩苦瓜餃子 $48✰如果鍾意食苦瓜嘅話，必食呢個苦瓜餃子，係苦瓜+豬肉餡料，呢個配搭好新穎，估唔倒咁好食。✰餃子外

📍位置：近油麻地站 A3 出口，沿登打士街轉入廣華街，在甜牙牙對面。🏠環境：小小日式的門面，室內空間不大，座位全是吧台，沿廚房和窗邊而坐，座位大約十個，所以晚飯時間需要排隊，角落的冷氣不足。🤵🏻服務：餐紙下單，不收取加一。🍽️晚市：沒套餐，提供拉麵和沾麵多款選擇。🥢沖繩苦瓜餃子🥟(4件) $48味道跟平常的日式餃子🥟差不多，而苦瓜一點也不甘苦😆，反而挺配合豬肉餡😉，餃底煎得焦脆，挺好吃！🥢豚🐷肉•濃🦐蝦湯沾麵🍜 $115 +可樂$15 +糖心蛋 $15🤩份量豐富，麵底是較粗身而口感軟韌，有木耳絲、荀乾、溏心蛋、三塊焦香豚肉，很欣賞濃蝦湯底非常濃郁😍，入口十分鹹鮮😋，麵身掛汁強，豚肉肥瘦均勻，整體高質👍。🥢牛肩🐮胛肉🐔鷄白湯拉麵🍜 $99 +烏龍茶 $20份量剛好，麵底較幼身滑口，😚湯底奶白而濃郁，但沒蝦湯那麼濃，配上四塊牛肩胛肉，燒得香口，肉質軟韌，有少少過熟😗，但不影響味道，以中環拉麵價吃這份和牛拉麵，感覺很抵食👍。

同朋友去旺角揾好野食，見到有間拉麵店門口幾有日本風，就入去試下。原來係一間專做慢煮同埋和牛既拉麵店。- 慢煮A4和牛叉燒沾麵  + 雞白湯 ($168)招牌拉麵，當然要試下。有兩大塊A4和牛叉燒，因為係慢煮，所以色澤好靚，又保持到軟淋口感，入口即溶。沾麵可選濃蝦湯或者雞白湯。我就試咗雞白湯，雞肉味好重，好濃郁，非常啱沾麵。- 慢煮安格斯牛小排濃蝦湯沾麵  ($148)慢煮牛小排肉質入口軟滑, 相比和牛就會有咬口少少。龍蝦湯底非常濃郁及有好重蝦味，感覺到湯底係落足料，煲咗好耐。拉麵厚身，彈牙，容易掛汁， 掛滿湯汁，十分適合沾麵。食完麵之後，一定要加湯，飲埋個湯底，好正。- 沖繩苦瓜餃子 ($48)苦瓜餃子少見啲，因為唔係個個都鐘意食苦瓜。食落係有少少苦瓜味，唔苦，皮薄香脆，有啲特色。係旺角揾間高質拉麵，真係有啲難。依間和牛拉麵屋，質數一流，值得收藏。

前排食咗阿久根和牛立燒店 覺得啲牛好好食 今次係專登去搵佢嘅另一間拉麵店🥰見到openrice寫廣華街13號 但去到廣華街來回行咗兩次都冇見到呢間店 心諗唔通已經冇咗👉🏻👈🏻點知原來佢係喺煙廠街入面😅遠處望到有個紅色大燈籠就係🏮六點左右去到未太多人 之後開始多少就要排隊🍜慢煮A4和牛叉燒沾麵 💰148為咗試吓啲牛而嚟嘅我 當然要叫呢個A4和牛沾麵 兩大片和牛 經過慢煮之後軟腍又保持到油脂感🥰沾麵湯就可以揀雞白湯/濃蝦湯 我揀咗濃蝦湯 蝦味非常濃郁 湯底有啲蝦米 比較稠杰 麵條較粗身彈牙 十分掛汁😻食完麵之後仲可以叫店員加湯 奶白色嘅湯令濃濃嘅沾麵醬汁變成冇咁咸 忍唔住飲咗好多啖😋🍜招牌三色拉麵 💰128叫得招牌三色 相信都係店方嘅信心保證之選😊三色分別係慢煮A4和牛 燒豚肉 雞肉🍽️牛肉同樣鮮嫩美味入口即溶 豚肉肥美爽口 雞肉嫩滑 三樣都相當出色 但當然都係和牛最好味🤤呢款拉麵同樣係濃蝦湯 味道香濃 但對比起沾麵會冇咁咸 湯中亦未見有蝦仔 麵條較幼 依然煙靭 兩款麵都有溏心蛋、紫菜、木耳絲、蔥等配料🥟沖繩苦瓜餃子 💰48日式餃子食得多 但第一次食苦瓜餃子 食落有苦瓜甘味 但同豬肉餡溝埋變

今日見阿久根和牛拉麵屋唔洗排隊, 就入左去叫左2碗麵食, 店入面係超日式既裝潢, 超有去左日本既感覺🇯🇵我地叫左慢煮安格斯牛小排濃蝦湯沾麵同燒牛肩胛拉麵沾麵湯底超濃郁, 係濃濃嘅蝦味, 夠唒鮮甜😋沾麵既份量同埋湯汁啱啱好麵底較粗身同彈牙, 剛好掛唒d湯汁啲湯底係用石鍋上, 所以食到最尾都仲keep到個溫度🤣夠唒熱辣辣牛小排慢煮比較腍身, 份量仲夠唒多👍拉麵配左雞白湯底, 湯底奶白香濃, 飲落順滑得來又唔肥膩而燒香左既牛肩胛, 牛味更濃郁, 更加惹味🤣另外超推介和牛叉燒, 除左係半生熟既叉燒, 仲肥瘦適中, 入口即溶我地仲叫左沖繩苦瓜餃子. 第一次食呢款配撘既餃子, 感覺新穎, 外皮煎香左, 好彩苦瓜唔會好苦, 仲有d回甘😋

趁未到繁忙時間，同朋友一齊去咗公司附近食拉麵🤩過咗半個鐘就已經坐滿晒！慢煮安格斯牛小排濃蝦湯沾麵佔咗一半面積的牛小排，切得厚度均勻，海老湯蝦味喺石鍋裏面越燒越濃郁，牛小排可以喺入面淥，想要咩生熟度都得。粗麵條有韌性，食落飽肚，配溏心蛋、木耳絲、荀、鮮切洋蔥絲和紫菜是拉麵，保持水準，食到最尾最正嘅係免費加用雞骨熬製的清湯，一定要留返少少濃縮湯，好暖胃～三色濃蝦湯拉麵三色唔係指麵，係指3大塊唔同種類的肉，滿足晒肉食朋友嘅3個願望😚有叉燒+雞肉+豚肉，叉燒最出色，令我聯想起果醋豬軟骨嗰種入味程度，雞肉同豚肉口感一樣嫩。拉麵幼身少少，韌度同沾麵不相伯仲，鹼水味較重，可按個人喜好加入醋汁，味道立即提升！100%提子汁 $18𣎴會死甜的日本產罐裝果汁，清新好飲！#沖繩苦瓜餃子 十分推薦的一道小食，煎得香脆，枱上放有幾種調味料，撒適量的白芝麻、淋上日本醬油和醋，咬一啖咀嚼幾番，等苦瓜發揮作用，這種苦跟生活比甚是甘甜，大人細路都食得落！Other good points·服務態度佳·免加一·免費加清湯·自助斟水·上麵快·提供紙巾

今天出旺角想為吳保錡的新歌燈箱打卡，醒起朋友送咗兩張阿久根和牛拉麵屋的$100現金券未用（他用八折買回來），於是影完相即刻去醫肚。濃蝦湯慢煮A4和牛叉燒拉麵（$148）香蔥醬油湯炙燒豚肉拉麵（$89）沖繩苦瓜餃子（$48）沖繩青芥末餃子（$48）***********************和牛叉燒拉麵有兩片和牛，是沒有叉燒的！還有糖心蛋、木耳、京蔥和筍片，麵條得一種無得選擇。濃蝦湯好濃也比較膩，同埋可惜唔夠滾熱，兩塊和牛紅卜卜薄切切，都很嫩滑。炙燒豚肉拉麵有三片腩肉，炙燒過後很香口，肥膏部份雖未至入口即溶但很甘香。香蔥醬油湯有蔥油味。兩份餃子煎得幾好，苦瓜餃子有好淡的苦瓜苦味，青芥末餃子食完後有少許嗆鼻，幾特別。我是在下午茶時段去的，不用排隊。

🍜中午想食一碗拉麵 係旺角搵左呢間有和牛嘅拉麵店 店內只有木吧枱 自己一個人黎食都唔會唔自在 裝修好有日本拉麵小店感覺 🍜 慢煮A4和牛叉燒拉麵 $148拉麵食得多 和牛拉麵麵係第一次食 和牛有兩片 肉質好嫩滑食完好想再食🦐湯底係濃蝦湯 蝦湯底真係係法抗拒 超香濃蝦味 重口味嘅必揀呢個湯底麵屬於幼身但亦好掛湯有半隻味玉 好流心🍜燒牛肩胛拉麵 $98湯底可以揀濃蝦湯 雞白湯 或者香蔥醬油呢個揀左香蔥醬油 食落比都清 但都食到好濃蔥香拉麵上鋪滿左牛肩胛肉 一上枱好香燒肉味 肉比較厚身 🥟沖繩苦瓜餃子 $48 一見到呢個餃子就覺得好新奇 賣相同普通餃子分別不大 但食落有淡淡落瓜味 感覺有咁油膩 但如果再重d苦瓜味天好🥟阿波美雞皮餃子 $48我本身對炸雞皮唔大興趣 但呢個食落好有驚喜個外皮炸雞皮超鬆脆 一咬會有咯一聲 內裡嘅肉好juicy

裝潢以日本既拉麵店為藍本，鋪面細細，座位唔多，但感覺幾舒服。拉麵定價雖然比出面食豚骨湯、雞白湯既為高，但阿久根主力做既係牛肉，自然成本高一啲，整體黎講性價比不俗。另外，放喺枱面既辣椒粉可以一試，幾唔錯🥢慢煮安格斯牛小排濃蝦湯沾麵沾麵賣相吸引，端上黎既濃蝦湯仲係滾下滾下，蝦湯非常濃郁，咸度適中。牛小排油脂分佈均勻，一碗沾麵有7塊牛肉，感覺相當滿足🥢燒牛肩胛拉麵牛肩胛肉肉質比較結實，炙燒過帶點焦香，溏心蛋都做到流心效果，而湯底都係選擇左濃蝦湯🥢沖繩苦瓜餃子🥟沖繩苦瓜口味既日式餃子出面餐廳真係唔多，切碎既苦瓜加入豚肉，甘香唔苦，比一般餃子少左份油膩感

相信大家都食過拉麵🤣咁豪華食拉麵又試過未呢？今次去咗一間主打食和牛拉麵嘅拉麵店招牌三色拉麵嘅三色係指慢煮A4和牛、雞肉、豚肉，一共三款肉類，和牛上枱時呈鮮粉紅色，好吸睛😍 拉麵條條分明，掛湯力十足；相比起平時嘅雞白湯湯底，呢道嘅雞白湯較流質、較清，反而唔會搶去主角嘅風頭，兩者互相輝映炙燒過嘅牛肩胛喺入口時傳來一陣焦香，以檸檬鹽嚟輕輕調味，唔會過鹹，亦唔會搶去牛肩胛本身嘅肉香；湯底係濃蝦湯，蝦湯嘅鹹鮮味喺口腔散發，濃郁誘人，令人不禁一口接一口；兩碗拉麵均有溏心蛋、木耳絲、香葱、紫菜、荀等沖繩苦瓜餃子只有輕微嘅苦澀味，可能因為苦瓜佔饀料比例唔多，食食下口腔更飄來一陣小清新，另外其餘兩款餃子：沖繩芥末餃子同埋阿波美雞皮餃子各有特色，下次嚟要試埋佢哋😋店內裝潢似屋台屋，喺店鋪門口左手邊掛滿一排排嘅日本繪馬，原來內有乾坤，喺拉麵店嘅室外座位，適逢初秋，喺室外環境食拉麵都別有一番風味㗎

上次同夏總踢完早波（其實叫黃昏波），因為講咗返屋企食，未有一齊食晚飯，講話下次先再出約。趁住佢無奈地放大假，約出嚟食餐晚飯。疫情前，佢每年都會去一次日本，年幾無出門，所以，就揀咗食拉麵。地點，都喺油尖旺方便大家啦，最後選上「阿久根」，因為湯底唔喺得個豬骨湯，有其他特色湯底。 門面唔喺好大，細細間咁，有啲隱世拉麵小店咁款，而未入去，先吸引到眼球喺鋪門旁嘅後巷閘門，因為掛滿晌日本啲神社一定見到嘅許願牌，頗有「地道」風情。老友講笑咁講，尋回少少旅日回憶。當踏入餐廳，都如預期般小店環境，地方細細，雖然如此，但就好自然有一種「拉麵」鋪嘅格局，大抵因為有好多單向嘅面壁位，而牆上又貼上唔少跟日本相關嘅懷舊海報或布幡。全場都喺高腳枱櫈，枱下有啲掛勾勾吓袋，我哋仲坐晌對住廚房位，可以睇到師傅整麵。 枱上放有水杯、筷子、紙巾、各種調味料、消毒啫喱，自由取用，俗啲講就喺自己顧自己，其實咁仲好。 講到拉麵，一般日式拉麵店都做得好專，選擇唔會太多，不過，「阿久根」就有少少唔同，湯底都有幾款：濃蝦湯（唔喺龍蝦湯）、雞白湯、香蔥醬油湯，而主食材可揀招牌嘅A4和牛，仲有牛肩胛、安格斯牛小排、香煎虎蝦、炙燒豚肉、宮崎煙

放工到旺角行街， 泊車後見到阿久根和牛拉麵屋， 門面的日式裝修風格很吸引🎎🎏， 店內裝潢著日本居酒屋設計⛩️， 一瞬間彷如置身日本一樣。 店內提供小食、拉麵和沾麵， 湯底有雞白湯、濃蝦湯和豚骨湯， 今次我點慢煮A4和牛叉燒拉麵$148、炙燒豚肉沾麵$104、 沖繩苦瓜餃子$48。 🔸慢煮A4和牛叉燒拉麵(濃蝦湯)🍜 ～ 先飲一啖濃蝦湯🦐，鮮甜美味，非常濃郁，A4和牛口感軟滑🤤，入口即溶，拉麵的質感軟硬適中， 好美味。🔸炙燒豚肉沾麵(濃蝦湯)🍜 ～鮮味澎湃的湯底，配上掛湯又有咬口的沾麵，加上入口油脂甘香厚切的豚肉😍， 喜歡吃沾麵一定要試下。🔸沖繩苦瓜餃子🥟～ 淡淡甘香的苦瓜味， 餃子煎得好香，有肉汁。細細間的小店， 食物質素很好😋， 湯底用心烹調🤤， 值得推介👍🏻。

♥️燒牛肩胛拉麵（濃蝦🦐湯底）人氣拉麵🔥🔥🔥🔥可以揀另外兩種湯底：👉🏻雞白湯、香蔥醬油（旺角店限定）▪️湯底幾濃卻唔會油❣️湯底沒有浮著一層油▪️拉麵頗有嚼勁，有啲啲似幼麵嗰種口感XD幾吸湯 幾好味😋▪️溏心蛋好好味！佢蛋黄好夠香甜，半溶狀態啱啱好🥰♥️沖繩苦瓜餃子🥟第一啖唔多覺有苦瓜 但到第二啖 愈咬佢苦瓜味就越出🥰平時唔係苦瓜愛好者 有啲會太苦 但呢個啱啱好！仲要佢餃子內餡好多汁🤤🤤🤤♥️辣椒粉試咗佢蒜辣覺得真係好好味！🌶️

慢煮A4和牛叉燒沾麵 ($148)上次食左蝦湯沾麵覺得好好食，今次試試和牛沾麵，蝦湯好惹味，好多櫻花蝦，和牛燒得好香，好淋，不過偏肥，價錢就有啲貴燒牛肩胛拉麵($98)醬油湯底，牛肩胛厚身，大概7成熟，黑椒喺面，非常香口，幼麵，呢個我覺得好好味沖繩苦瓜餃子 ($48)苦瓜切到好細粒，撈落豬肉，食一啖，會有回甘，鍾意食苦瓜嘅朋友可以試試小亮點：餃子汁 - 好香柚子味 (配餃子好食，加少少落拉麵都好好食)鹿兒島流心芝士薯餅($28)非常邪惡嘅小食😈😈，芝士好creamy，芝士同薯仔係無敵match，不過真係幾飽食拉麵，最重要就係湯底同麵條質感，呢間啱我口味嘅原因就係湯底濃郁，但係唔會好鹹，食完又唔會好頸渴，而且麵條煙韌，不論粗幼都好食另外，雖然店舖細細，但係好多嘢都好有心思，例如調味料（辣粉都有3種選擇：原味，洋蔥，蒜，而且真係幾辣；上面提到嘅餃子醋汁....)

之前係網上見到呢間拉麵店好多朋友都食過，見賣相都唔錯，所以今個週末跟友人來試試。餐廳不算很大，門口位置有部點餐機，只需要在這裡點餐，稍後就會有店員把食物送上。枱上有3款辣粉用類似試管裝著的，分別有蒜味辣、海鮮辣和洋蔥辣，這3款辣度都唔同，大家也可以試試。炙燒豚肉濃蝦湯拉麵，湯底有好香濃的蝦味，豚肉厚切，唔會太肥，肉和脂肪的比例平均，有香濃的豚肉味!拉麵中還有木耳、筍和紫菜，令拉麵口感更加豐富!我們還加了一片慢煮A4和牛，和牛入口即溶，有好香的牛肉味!慢煮薩摩雞雞白湯拉麵，雞白湯的湯底奶白色，而且都幾有質感，湯底有好香濃的雞味，而且有種順滑的感覺，一D都唔油膩!雞肉肉質嫩滑，拉麵軟硬度剛剛好。沖繩苦瓜餃子，每次去拉麵店都會食餃子，但係這裡的餃子味道跟出面的唔同，這裡的餃子用上了苦瓜，苦瓜味甘，所以食落去好濃苦瓜的苦味，但是很創新很特別!雖然舖頭不大，食物味道都唔錯，可以再戰!