鳳城酒家 (已結業)

是日和家人在黃埔睇完戲 , 便順便在黃埔晚餐 , 走上美食坊看看有什麼好吃 , 見二樓及三樓都有很多中西美食選擇 , 經商議後揀撰了[ 鳳城酒家 ]享用晚飯 , 人人都只想到[ 鳯城 ]是食小菜出名 , 原來都有[ 蒸氣海鮮煱 ] 提供 , 發覺都好好味 , 皆因海鮮材料都好新鮮如果二人享用 , 這 絕對是首選清甜的白蜆 , 只需蒸四至五分鐘 , 便可品嚐 脹卜卜鮮甜的白蜆 , 肉質爽口1) 美國龍蝦 , 加上蒜蓉在龍蝦上 , 只需要蒸五分鐘 , 便可享用厚厚鮮甜美味的龍蝦肉2)蒜茸蒸肉蟹 , 滲出清甜肉厚的啖啖肉蟹味 蒜茸蒸扇貝 , 將厚肉的扇貝開邊 , 加上粉絲墊底及上面鋪滿蒜蓉 , 一起蒸出來 , 更加使扇貝滲出鮮甜的海鮮味沙巴龍躉 , 有厚厚的肉和充滿膠質的魚皮 , 一口咬落感黏稠彈牙, 女士絕對可以補充到骨膠原咸排骨瑤柱粥底 , 食這個蒸氣鍋必加 , 皆因除咗本身的粥底配料 , 再加上海鮮的精華混為一體 , 簡直使粥味完全昇華發現這裏一些很少地方賣的東西 , 就是大良牛乳, 簡單的放進粥裡已很美味 , 簡單而美味的舊式食物享用蒸汽鍋的地方 , 地方寬敞 ,

鳳城酒家，順德菜的老字號，隨著時代進步變遷，也加入海鮮蒸氣石鍋。今天相約兩位友人一起到黃埔分店試試。自地鐵通車後，到黃埔十分方便，一出地鐵站C2出口，黃埔美食坊便在馬路對面，抬頭望向二樓，便能看到鳳城酒家醒目的招牌，地圖也不用找。鳳城酒家在黃埔的分店相當大，我們來的時間早，不用等位，離開的時候發現已座無虛席，老字號果然有一定的號召力。今天，我們是衝著石鍋海鮮來的，所以二話不說，點了一個海鮮五層塔，另外再加一份手切肥牛。點餐後，店員迅速為我們送來粥底，材料包括排骨，瑤柱，白果和珍珠米，十分足料，令人期待。我們亦發現，為何粥底不用加水，店員表示原來石鍋下有水，蒸發並從鍋的四圍上升凝結，故不用加水。海鮮塔亦是隨即送上，馬上吸引了我們的目光，相機先吃。店員問我們想先吃什麼，我們沒有所謂，便順著一層層吃。店員會幫我們蒸煮，餐牌上亦有提示每樣海鮮的蒸煮時間，所以不用擔心蒸得太老。首先是我最愛的龍蝦。原隻開邊龍蝦已切好一件件，方便和朋友分著吃，龍蝦橙紅外殼配上透白的龍蝦肉，加上蒜蓉，香味撲鼻，另人急不及待想咬一口，龍蝦肉質爽口彈牙，蒸的方法更能突顯龍蝦鮮甜。元貝。元貝大隻，以蒜蓉增加惹味，元貝的鮮味

家住紅磡區的朋友，再一次邀約晚飯，是次卻在黃埔美食坊，說實在黃埔港鐵站開通一段日子，也未曾到過，似乎可以順道探訪一下。步出黃埔站，黃埔美食坊經已在眼前，也見到大大招牌在二樓。走到二樓，正門的大廳就在眼前，傳統老店的招牌。晚飯時間經已接近滿座，但仍有空枱，似乎是我們來得較早，是家住紅磡區的朋友的好安排。枱上早已預準好調味架，以及蒸氣石鍋。朋友早已預定海鮮五層塔蒸氣石鍋，我們一行有十人，大家都被海鮮五層塔吸引而來，是次飯聚也較多人參與，所以我們也決定要三份海鮮五層塔，再點選其他喜愛的海鮮。餐牌上有簡單的介紹價錢，以及每種食材所需時間。海鮮五層塔包括美國龍蝦、深海元貝、沙巴龍躉、肥美肉蟹及清甜白貝。除了海鮮五層塔之外，額外再點選的海鮮也送來後，酒樓的職員同時也為我們準備蒸氣石鍋用的粥底。粥底除了珍珠米，有著排骨、冬菇、白果及瑤柱，用料之十足，想必粥底本身也非常美味，最後再加上各種海鮮的精華，大家已經顯得很期待。元貝較大，一次並不可以太多，所以先蒸元貝，八隻已經放滿整個蒸氣鍋。數分鐘後，大大的元貝已經熟了，還有很香的海鮮味道。蒜蓉及粉絲，都帶著點點的元貝味，已經是一道美食，元貝入口鮮香，連那個

自從蒸海鮮盛行, 四處酒家都開始轉型, 推出不同的蒸海鮮套餐今天來到鳳城酒家黃埔分店, 正打算食小菜但看到海鮮套餐$398有五款海鮮, 心郁郁一試被安排到外圍的卡位, 隔板很高私穩度高五層塔分別有 : 美國龍蝦 / 元貝 / 肉蟹 / 沙巴龍躉 / 沙白蜆雖說是五層塔但其實是逐款海鮮放入石窩內蒸, 確保食物在最佳狀態先放入粥底, 粥底由生米煮成, 加入唐排及白果再放上蒜粉絲蒸元貝蒸4分鐘, 元貝爽口, 粉絲盡吸精華香味爽口肉厚龍蝦, 加入生蒜碎已夠味, 蒸5分鐘, 蝦鉗非常多肉沙巴龍躉, 由於沙巴龍躉沒有野生, 所有都是人工繁殖, 所以很易分出來源地, 全黑色是來自中國/ 黑白色來自台灣/帶黃色便來自馬來西亞. 即是今晚食的是台籍魚, 蒸7分鐘可食, 皮層厚而呈啫喱狀, 肉質爽實, 淡淡魚味滲出然後蒸6分鐘肉蟹, 肉蟹的份量不細, 非常多膏再來沙白蜆, 大概二十粒幾乎舖滿碟, 蒸4分鐘, 粒粒開口飽滿脹卜卜, 好juicy最後粥底已起煮好, 啖啖食出剛剛所有海鮮味道, 讓人再一回味

黃埔站已經開通左一段時間我地都未試過搭地鐵入去, 今晚因公事係何文田放工, 所以約埋老婆入去逛逛再食飯睇戲。😙一出黃埔站就見到黃埔美食坊, 最後老婆揀左去食鳳城酒家。我地一家人經常去北角同太子嘅鳳城, 因為鳳城嘅小菜大部份都很大份, 但從未試過係鳳城撐枱腳, 見到佢地推介緊嘅海鮮五層塔應該好適合二人享用, 決定試完再同兩老報告。😁雖然係老子號, 但呢間鳳城嘅招牌好新淨。推廣中嘅海鮮五層塔特價$398, 份量適合2至3人, 每人$200左右就可以食海鮮食到飽。👍海鮮五層塔實物同餐牌相片差唔多, 食之前我地都擔心份量可能太多, 因為除左呢五層海鮮, 最後仲有個集合哂d海鮮精華嘅瑤柱排骨白果粥要吃。😃蒸海鮮前店員會先放粥底d料, 瑤柱同排骨都唔少。😍雖然餐牌有提供每樣海鮮需蒸嘅時間, 但今晚蒸海鮮全程有店員幫忙, 每食完一層就換一次碟, 非常細心, 亦食得好舒服。😚第一層蒸美國龍蝦, 龍蝦本身已經非常鮮甜, 肉質彈牙, 龍蝦肉都好飽滿, 再加上蒜頭調味蒸煮, 好味到最後一舊要讓俾老婆食。🙈第二層嘅元貝比我地預期大隻厚肉又新鮮, 配上蒜蓉粉絲蒸, 冇可能唔好食, 我地連每一條粉絲都唔放過。😋肉

很久沒有跟團長吃飯今天來到紅磡找他吃蒸氣火鍋， 想不到傳統老字號的潮州酒家：鳳城酒家也有新派的蒸氣火鍋！海鮮五層塔 $398五層塔包括五種新鮮海鮮： 美國龍蝦、深海元貝、肥美肉蟹、沙巴龍躉、清甜白貝。因為食材新鮮，每款海鮮也非常鮮甜美味，而且生熟程度恰當好處。上海小籠包 $28小籠包晶瑩剔透，呈芒白色的，雖然不是什麼貴價海鮮，但小籠包配蒸氣火鍋實在有趣！蒜茸象拔蚌仔 $38特價當前，當然叫了兩隻來試試！象拔蚌仔爽口微彈，海水味十足， 鮮味可口。汽水 $8 （$24 三鑵）優惠的可口可樂就不多加描述了。鹹排骨瑤柱粥底蒸氣火鍋壓軸的海鮮粥才是精髓所在！因為海鮮款式甚多，蒸煮時間蠻長，以致珍珠米做成的粥底口感綿滑，蠻富海鮮甜味。配上原先的銀杏、乾瑤柱、排骨及冬菇粒，簡直是精華極品海鮮粥！食材新鮮外，服務態度非常專業！部長每次也親自招呼， 好叫每種食材生熟程度恰當好處。待應姐姐也經常來換碟，也使食槕乾淨衛生。蒸氣火鍋雖然已時興多時，熱潮也有冷卻之勢，但食材新鮮，服務專業，乾淨衛生仍是餐飲業致勝關鍵。