越發地道河內料理

營業中

休息中

路經旺角砵蘭街時令我想起友人在社交網絡上曾經提及這小店，招牌上寫著 Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine 越發地道河內料理，舖面裝修設計很日式，向老闆查證原來之前是間拉麵店，店不大裝潢雅致，環境乾淨店內大約可座二十人。入坐後店員奉上竟然是滲著椰香班蘭味的清水，從這些細微的小節，可以想像得到這小店嘅飲食一定有要求。餐牌不是太多選擇，首先點了杯越南柑桔梳打及越南熱情果梳打，梳打特飲都是即叫即製，水果用人手壓爛，再加入薄荷葉，超夠氣～好清爽。越南脆春卷香脆可口，配上Nước chấm碌冧汁將春卷包上一塊生菜及九層塔一齊伴食，這樣吃法唔會太熱氣，更加美味。河內越南法式三文治，是最能代表法國殖民地色彩的越南菜之一，長長法式麵包外面皮夠脆，不太硬，如果太硬吃下去嘴會又爛又損，配上多種餡料煙韌有咬感，口感之豐富令人垂涎。河內牛柳牛丸粉，河粉幼細軟滑，配料分量多，有芫荽、鵝蒂和香草等....... (還奉上一碟油條用來吸湯) 湯底以鮮牛骨熬制，入口鮮甜濃稠，沒半點味精，喝完不會覺得口渴。因為市面很多越式料理都說是正宗越南菜，閒聊時得知大部分食材是由越南河內運送過來的，怪不得

數月前見到網上有媒體介紹呢間越南餐廳，到左今日經過見到依然有排隊人潮，證明餐廳站得住陣腳，即使等待時間超過30分鐘都決定要試一試。招牌牛油雞翼：雞翼有濃濃既蒜蓉牛油味，而且炸得香脆可口，皮脆肉嫩又能夠保留肉汁！河內牛柳牛丸粉：湯底清澈濃郁，半生熟既牛柳嫩滑，牛丸爽口彈牙，河粉又滑溜；若果再加上油條、青檸汁同辣椒等配料，可以令到個湯底更加鮮甜，味道有所提升。雖然價錢唔平，不過值得一試！地道碳燒豬肉伴越南檬粉：店家將碳燒豬肉連湯，及檬粉分開另上。湯底帶甜味，檬粉另外分成一束束，好比你一束粉沾湯與豬肉同吃，感覺幾得意，就似食日式沾麵一樣。雖然餐廳地方細細，座位不多又逼人，不過整體食物高質有水準，有誠意既心機小店都算值得排隊等候！

呢期潮流興食Pho，今日就去試一間熱門新店。排左半個鐘入到去尚算可接受啦。試左招牌河內牛柳牛丸河，有別於一般用肥牛，呢間用牛柳比平常好咬口，但我更覺牛丸好味，咬落去好彈牙仲少少爆汁，之後滿口牛油香，肥都抵呀！湯好鮮甜，牛味濃也香，正。嗌左炸春卷，賣相肥美，夠料又熱好好食，比好多店都好食好多呀~忍不住加個法包，老闆話改良左既冇辣椒，反而加左好多肉 (勁爆餡!)同加左自家製肉醬和mayonnaise，口感豐富，老闆仲話個包係越南空運過來呢！不過Banh Mi的話我都係鍾情添記多啲...另外點左個熱情果梳打走甜，既香又酸所以好refreshing，成件事好完滿。可能我地係落場前最後一批客，老闆又見我地嗌好多野食，走黎同我地傾左幾句問我地意見，好有禮貌，希望小店可以keep到個質素啦，下次我要試下佢既沾濛呢！到嘔咁走呀~~

星期日既1點鐘，諗住過黎食個pho做lunch係門口等左大概三十五分鐘好彩哩日唔係好熱又有D風  如果唔係未必會等內裏只得18 個位 所以好容易就滿座 環境乾淨企理 不過座位間距離較窄水內有淡淡清香味，問左老闆原來係浸左班蘭葉點好餐大概十分鐘 小食先上越南脆春卷炸得好脆又唔油膩 幾好食 不過個人覺得個汁可以再酸d而且六十幾蚊3條有D貴油炸鬼 老闆介紹將佢浸一下落碗湯到就食得,不過我地覺得同牛河既味道唔算好夾 牛柳牛丸河有一堆微微炒過嘅既牛柳 同埋2粒牛丸(睇落有4粒,但其實每粒係切開左，半圓型黎)個湯帶淡淡牛香 清甜順口河係用返越式河粉，比較幼身同有口感牛柳有蒜香味，肉質幾嫩 牛丸有牛既油香 彈牙多汁   雖然好味，但比牛柳河貴$16 先多2粒牛丸，有d貴招牌牛油雞翼有五隻 有蒜香同蜜糖嘅甜味脆皮得黎 又冇炸甘熱氣食物有水準 而且好多細節都食出小店用心難怪一個負評都冇冇加一 價錢比普遍越菜貴, 但味道對得起價格小妹都係第一次食河內風味既牛河不過E個天氣黎食  略嫌店內冷氣唔夠 食完個湯河出唒汗而且因為座位有限  黎食就預左要等建議天氣唔太熱先過嚟試