享慢煮泰 (已結業)

上個星期Blue Monday去了一間浪漫的泰國餐廳 - 享慢煮泰 @lemongrassbyfastgourmet 🌺 享受了一餐美食，瞬間變Chill Monday了！..來到堅尼地城的這間餐廳門面，就看到裡面環境很有情調呢！💕 這裡的dinner set有分two-courses, three-courses同four-courses, 方便客人搭配出不同組合，總之主菜一定是其中一樣就可以。我們當然要點4-courses dinner set食多點美食呢..🥐冬蔭龍蝦湯流心牛肉包一切開就流哂湯汁出來，很香啊！冬蔭味好重但又唔會辣，配埋龍蝦湯勁惹味🤤..🥗 龍蝦鳳梨沙律 及 泰式大蝦柚子沙律龍蝦肉沙律搭配鳳梨好fresh呢，加上大量沙律菜鋪在底，好清新好開胃🤩 泰式大蝦真係成隻大大隻鋪係面，勁吸晴！加上柚子同少許花生碎及大量沙律菜，勁爽勁有口感！..🌶冬蔭龍蝦汁燴海鮮呢個好正，成碗湯連海鮮，再配白飯另上，真係好適合撈飯😻 冬蔭龍蝦湯係出色既，湯頭濃郁惹味，而且好足料，有大蝦、青口、帶子，好好味😋..🥘瑪莎曼咖哩和牛面頰同上都會有白飯另上，又係撈飯一流啊！和牛面頰燉得好軟腍，吸收哂惹

超鍾意食牛角包而且對流心呢家玩意情有獨鍾，唔少review都話呢間餐廳嘅流心牛角包好正，心郁郁weekend過來試下，隨便慢遊西環！ 好彩有預先book，12:30pm嚟到已經有條長長人龍。 我地想試哂鹹同甜嘅牛角包，又想試埋甜品，但怕眼闊肚窄，所以一個叫左2 courses (泰式燒西班牙黑毛豬頸肉+泰式奶茶流心牛角包)，另一個叫左3 courses (冬蔭龍蝦流心牛角包+真空慢煮挪威三文魚配冬蔭燴飯+椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米)。 牛角包不愧為鎮店之寶，冬蔭龍蝦流心牛角包外脆內暖，一切開omg流心龍蝦湯慢慢流出嚟，泰式冬蔭味緊接飄出！比傳統酥皮龍蝦湯，冬蔭龍蝦流心牛角包多左幾分玩味，令人期待切開爆漿流心果一刻！冬蔭龍蝦湯同牛角包好夾，酥皮勁鬆化，層次感超豐富！ 另一signature泰式奶茶流心牛角包，上碟時見到有個窿啱啱inject左d泰式奶茶漿入去，切開就係濃郁嘅泰式奶茶，奶茶漿唔會太甜，迅速被k.o.。 Mains嘅真空慢煮挪威三文魚配冬蔭燴飯味道非常冬蔭，燴飯底酸辣味十分出，我最鍾意d飯粒粒分明，配埋煎到脆皮嘅三文魚柳一流！而泰式燒西班牙黑毛豬頸肉嘅豬頸肉就好彈牙。椰子雪糕

𝙞𝙩'𝙨 𝙛𝙞𝙣𝙖𝙡𝙡𝙮 𝙢𝙮 𝙩𝙪𝙧𝙣 𝙩𝙧𝙮𝙞𝙣𝙜 𝙤𝙣𝙚 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙢𝙤𝙨𝙩 𝙥𝙤𝙥𝙪𝙡𝙖𝙧 𝙞𝙣𝙨𝙩𝙖 𝙛𝙤𝙤𝙙 - 𝙡𝙖𝙫𝙖 𝙘𝙧𝙤𝙞𝙨𝙨𝙖𝙣𝙩🤩 𝙡𝙚𝙢𝙤𝙣 𝙜𝙧𝙖𝙨𝙨 𝙗𝙮 𝙛𝙖𝙨𝙩 𝙜𝙤𝙪𝙧𝙢𝙚𝙩 𝙞𝙨 𝙖 𝙨𝙞𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙗𝙧𝙖𝙣𝙙 𝙤𝙛 𝙛𝙖𝙨𝙩 𝙜𝙤𝙪𝙧𝙢𝙚𝙩 𝙩𝙝𝙖𝙩 𝙖𝙙𝙙𝙨 𝙩𝙝𝙖𝙞 𝙛𝙚𝙖𝙩𝙪𝙧𝙚 𝙩𝙤 𝙩𝙝𝙚𝙞𝙧 𝙙𝙞𝙨𝙝𝙚𝙨. 𝙩𝙝𝙚𝙮 𝙝𝙖𝙫𝙚 𝙙𝙞𝙨𝙝𝙚𝙨 𝙡𝙞𝙠𝙚 𝙘𝙧𝙖𝙗 𝙢𝙚𝙖𝙩 𝙧𝙞𝙨𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙞𝙣 𝙡𝙤𝙗𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚, 𝙢𝙖𝙨𝙨𝙖𝙢𝙖𝙣 𝙬𝙖𝙜𝙮𝙪 𝙗𝙚𝙚𝙛 𝙘𝙝𝙚𝙚𝙠 𝙖𝙣𝙙 𝙤𝙮𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙩𝙝𝙖𝙞 𝙘𝙝𝙞𝙡𝙞 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚. 𝙢𝙮 𝙛𝙖𝙫𝙤𝙧𝙞𝙩𝙚 𝙘𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚𝙨 𝙢𝙪𝙨𝙩 𝙗𝙚 𝙩𝙝𝙚 𝙩𝙤𝙢 𝙮𝙪𝙢 𝙡𝙤𝙗𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙗𝙞𝙨𝙦𝙪𝙚 𝙡𝙖𝙫𝙖 𝙘𝙧𝙤𝙞𝙨𝙨𝙖𝙣𝙩 𝙖𝙣𝙙 𝙘𝙤𝙘𝙤𝙣𝙪𝙩 𝙜𝙚𝙡𝙖𝙩𝙤 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙨𝙬𝙚𝙚𝙩𝙚𝙣 𝙥𝙪𝙧𝙥𝙡𝙚 𝙧𝙞𝙘𝙚🍨 𝙩𝙝𝙚 𝙛𝙡𝙖𝙫𝙤𝙧 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙗𝙞𝙨𝙦𝙪𝙚 𝙞𝙨 𝙧𝙞𝙘𝙝 𝙖𝙣𝙙 𝙬𝙚𝙡𝙡 𝙗𝙖𝙡𝙖𝙣𝙘𝙚𝙙 𝙩𝙝𝙤𝙪𝙜𝙝 𝙞𝙩'𝙨 𝙖 𝙗𝙞𝙩 𝙨𝙤𝙜𝙜𝙮 𝙤𝙣 𝙩𝙝𝙚 𝙗𝙤

<冬蔭⿓蝦湯流⼼⽜角包 >一切開個牛角包，啲冬蔭⿓蝦湯就流哂出黎。個包細細估唔到入面有咁多湯。估唔到冬蔭公同⽜角包都幾襯~<燒美國⽣蠔配泰式汁>啲蠔幾大隻，略燒過個殼，個蠔仲係生既~同個泰式汁都好夾<泰式大蝦柚子沙律>隻蝦都幾大隻，不過整體黎講係比起出面既泰國野有啲失色，建議係到食唔洗叫呢個🤣<泰式燒西班牙黑毛豬頸肉>份量都幾多，充滿油香<椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米>簡直係升級版既椰汁紫糯米。大推介~<泰式奶茶流心⽜⾓包>泰式奶茶味好濃，但係放入⽜⾓包黎講太浠，一切開就好快整到個包好濕。食得慢會一pat pat🤭食物整體黎講都唔錯，不過如果你想同朋友慢慢傾下計，呢度就唔啱你啦~ 因為用餐限時75分鐘，雖然呢一日佢都畀左90分鐘我地，不過以4 course dinner黎講真係好趕😂

西環幾時都係我最鐘意既區域！今個週末有機會返黎行下，揀左間bookmark左好耐既餐廳。Openrice訂座都要再等位，可見人氣幾旺。Set Menu有分Two/Three/Four-Course （$158/$198/$238）。以上三款都可以揀招牌菜流心牛角包/Starter。見份量都幾多，Order左Two Course  + Four-Course Share黎食。＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊老實講我唔係鐘意食包既人，總覺得好似好乾咁。最多都係飲餐湯時邊濕下咀邊食餐包😂「流心」牛頭角打破左我覺得乾既概念🙈仲要聽到係Crossover我最鐘意既龍蝦湯，即刻心心眼！【SIGNATURE LAVA CROISSANT】🔸冬蔭龍蝦湯流心牛角包 / 🔸法式龍蝦湯流心牛角包法式 x 泰式CROSSOVER做法好創新！牛角包金黃酥脆，輕身得黎又盛載到好澎湃既流心湯2款龍蝦湯都好Creamy，味道好濃郁。冬蔭版會更惹味！一切開中間就爆漿，相機要準備好！＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊【STARTER】🔸泰式大蝦柚子沙律份量超大，大蝦好巨型，爽口彈牙。配上大量柚子肉，微酸

呢間餐廳將法式真空慢煮嘅烹煮方式加入泰菜中，新穎又特別🇹🇭環境裝潢別緻，同時擺放泰國元素嘅擺設🌴💗Soft Opening Menu ($188/ 3 courses)🥐法式龍蝦湯流心牛角包切開金黃酥脆嘅牛角包，濃郁嘅龍蝦湯澎湃流出，如果有蝦肉增加口感就更好。上面灑上芝士碎焗，感覺更似酥皮湯🥗泰式大蝦柚子沙律新鮮翠綠嘅沙律菜以開胃嘅泰式酸辣汁調味，微澀柚子肉同香脆椰絲增加口感，面頭嘅大蝦爽彈鮮甜🥘瑪莎曼咖喱和牛面頰牛面頰經真空慢煮16個鐘以上，鎖緊肉汁同骨膠原，肉質軟腍帶d彈性，配菜嘅薯仔同紅蘿蔔都非常掛汁入味。咖喱汁濃稠偏甜，帶椰奶香同花生香，撈飯一流💗Soft Opening Menu ($148/ 2 courses)🍢花生醬沙嗲雞串雞肉燒至外層焦香，內𥚃嫰滑多汁。沙嗲醬配合椰香同粒粒花生，食落惹味香甜🐖泰式燒西班牙黑毛豬頸肉豬頸肉燒至表面焦脆，肉質肥瘦均勻，口感柔軟爽脆，充滿肉汁同油香，豬肉味濃，香茅味突出。配有泰式酸辣汁中和油膩感💗Lemon Grass 3- Layers Afternoon Tea Set ($258/ 2 ppl)鹹點：🦪燒美國生蠔配泰式汁蠔肉未夠飽滿，

身為Fast Gourmet 的忠實fans，知道他們開新店時真的萬分高興，好吃看始終會有人欣賞的，他們就是用時間去證明了這一點。疫情下我以為生意應該不會太好吧，打算是去支持一下，誰不知是大滿座，幸好有訂位呀！Lemongrass 的特別之處是主打泰式，但是有飯吃的，而且是男人也絕對可以吃飽的那種。-食物方面他們現時只專注做一個soft opening menu，我一看覺得也太便宜了吧！兩道菜是$148! 三道菜是$188! 四道菜是$228! 老闆會不會太慷慨呀！-燒美國生蠔配泰式醬汁頭盤我們只選了一個呀，因為要留肚吃甜品呀，那燒蠔首先很大一隻，而且肉算是很厚，燒得很香，最喜歡那燒貝殼類的味道，蠔肉本人也是，有一點海水味但不算重，有種泰國市集的味道，超出色的。-冬蔭龍蝦湯流心麵包最想念的就是他們的流心牛角包，冬蔭龍蝦湯餡很特別，酸酸辣辣的但很creamy，配牛角包吃有點酥皮龍蝦湯的感覺。-泰式燒西班牙黑毛豬頸肉其實我很少吃豬，個人覺得很易中伏因為有時會吃到豬so 味，但之前在中環店吃過豬腩肉很喜歡，所以對它們的豬有信心，今次就先放棄牛選了豬頸肉。首先是燒得很香，豬頸肉是薄一點的切法，

Fusion 泰菜喺香港唔算罕有， 但crossover牛角包就頗有心思💖 而且味道有驚喜～ 一吃上癮， 對於我這個牛角包控更加無法抗拒😊今天來到西環Lemon Grass， 臨近聖誕， 店內裝飾充滿聖誕氣氛。🎄🎄冬陰龍蝦湯流心牛角包🥐冬陰功流心味道算是溫和，唔會太辣並搶去牛角包牛油嘅酥香。 牛角包外皮焗得好脆，層次分明， 充滿牛油香， 即使冇特色流心也是相當美味！🥐🥐法式龍蝦湯流心牛角包龍蝦湯味道濃郁， 冇特別切開用湯匙舀起飲特別滋味～燒美國生蠔配泰式辣汁味道冇得彈， 生蠔略燒過令蠔味更加濃郁！ 泰式辣汁夠惹，加上切碎嘅檸檬葉絲更帶出蠔嘅鮮甜！冬陰龍蝦汁燴海鮮賣相非常泰式， 冬陰湯濃郁，充滿海鮮味， 辣味唔嗆喉，大虎蝦，青口，貝柱，雜菇。。配白飯也真是恰到好處。泰式燒西班牙黑毛豬頸肉黑毛豬肉質柔軟，帶甜味，外皮燒得焦香👍 自家調製醬汁十分精彩， 匯集各種東南亞口味！😋蘋果汁賣相似足一杯cocktail， 味道清新天然！真空慢煮法式焦糖燉蛋推介必試甜品。 久未試過那麼濃郁的蛋香， 真空慢煮之下又滑又香甜， 美味得令人融化。另一款『椰子雪糕配風乾鳳梨紫糯米』 更充滿泰式風情， 細細球的椰

西環堅尼地城蘇豪區開了一間新的泰國餐廳，它們主要賣牛角包，把牛角包演繹得維肖維妙，連不是太喜歡牛角包的卡米拉也十分讚！Lemon Grass餐廳位於加多近山，在堅尼地城蘇豪區中帶著一份寧靜。Soft Opening Menu 可選兩道菜至四道菜，價錢由$148至$228加一。我們選擇了四道菜的餐，有牛角包、前菜、主菜及甜品。跟餐的飲品需要另外加$10，也沒有什麼特色，我們就沒有點。另外也可單點。龍蝦湯流心牛角包及冬蔭龍蝦湯流心牛角包各有特色，牛角包的酥皮鬆香。兩者一切開，湯汁就湧出來。龍蝦湯流心牛角包比較西式，適合喜歡傳統料理的食客。冬蔭功龍蝦湯的口味比較新穎，牛角包吸收了兩款湯的湯頭也很有驚喜。前菜我們選了燒美國生蠔及龍蝦鳳梨沙律。生蠔看起來很肥美，蠔輕輕燒過保留了海水味，呈半濕潤狀態，配上泰式辣汁很清新。龍蝦鳳梨沙律入口清新，龍蝦也很鮮美。主菜我們選了冬蔭龍蝦汁燴海鮮及泰式燒西班牙黑毛豬頸肉。這個龍蝦汁的味道和牛角包內的龍蝦湯，似乎選咖哩入饌的主菜會有較多變化。海鮮份量也不少，有青口、帶子、蝦等，全部也很鮮甜。泰式燒西班牙黑毛豬頸肉相對而言沒有太大特色，不過肉汁也能好好鎖住。最後以

11月時的2人聚餐，友人上網見到西環尾開了一間餐廳，主打泰法fusion菜，當中的名物是冬蔭龍蝦湯流心牛角包，十分吸引，見個價錢又唔貴，一於試下，thank友人book位。店子裝潢似西餐廳，周圍佈置了不少泰國裝飾品及盆栽，有小清新之感，不失泰國風情，樓底高有空間感，坐位尚算闊絡，晚上時段甚有氣氛。Menu:two course $148three course $188four course $228據聞是試業優惠價，用$228可試到4道菜，都真係幾抵，本想試牛面頰，可惜當日售罄呢。Tiramisu Cheesy，跟餐特飲+$28，友人的。Storm Rider(笑看風雲)，跟餐特飲+$28。人氣咖啡特飲，混合橙、活性炭及奶泡，圓杯盛載，黑白色的組合似雲石呢，有藝術的美感，入口順滑。冬蔭龍蝦湯流心牛角包，主打必食。，切開牛角包，澎湃的湯餡湧出，牛角包口感酥脆，冬蔭龍蝦湯少許辣，湯汁浸軟了牛角包入口更美味，似酥皮龍蝦湯之感，同時估唔到味道都幾夾。燒美國生蠔配泰式辣汁，生蠔新鮮，配上生蝦辣汁，甚有特色，少許辣，味道清新可口。冬蔭龍蝦汁燴海鮮，配白飯，冬蔭龍蝦汁，味道酸酸辣辣(幸好唔算太辣)

堅尼地城有一間新開既泰式fusion餐廳，其中最吸引我既食物係冬蔭龍蝦湯流心牛角包，而餐廳推出左一個4 courses既套餐，正正包括流心牛角包、仲有埋前菜、主菜同甜品，價錢非常吸引，只係$228。我同女友都叫左4 courses。首先我講左我既4 course先😝- 龍蝦湯牛角包牛角包內有乾坤，一切開龍蝦湯已經流曬出嚟🤤牛角包挺身而且非常酥脆，至於龍蝦湯好香濃，不過略嫌比較稀身。- 燒美國生蠔配泰式辣汁呢個配搭非常出色，生蠔本身味道比較淡，泰式辣汁更能帶出生蠔既鮮甜，味道更上一層樓😍- 泰式燒西班牙黑毛豬頸肉估唔到連主菜都咁有驚喜，豬頸肉好爽口，而且特別軟稔，配上泰式辣醬，惹味程度絕對超乎想像，一瞬間就食晒，連白飯都食得一乾二淨。- 椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米椰子雪糕配紫糯米令口感特別豐富，椰子雪糕亦唔會太甜。女友既4 course如下：- 冬蔭龍蝦湯流心牛角包牛角包一樣好挺身同酥脆，反而冬蔭龍蝦湯既質感無咁稀，沾上湯之後牛角包仍然鬆脆😋- 花生醬沙爹雞串雞肉幾嫩滑，花生醬濃稠度啱啱好，椰香同花生味一樣突出。- 鍋炒帕能咖喱雞帕能咖喱啱曬唔食得辣既我，雖然賣相一片紅海，但味道偏甜，椰

呢間餐廳早前係中環分店試過，好評不絕而佢最近係我屋企附近 西環新開左呢間行泰國FUSION路線又點可以錯過唔去試下呢!暫時得OPENING MENU 但都有非常多選擇價錢亦合理我同朋友想試到多d菜式就叫左2個4 course第一樣上枱既當然係招牌法式龍蝦湯流心牛角包保持水準，味道同中環店一樣呢間分店多左款口味係冬蔭公龍蝦湯酸辣既味道好開胃好濃郁既香料味同原味龍蝦湯各有千秋絕對值得一試前菜-----花生醬沙嗲雞串雞肉醃得好入味 燒既火喉亦剛好肉質軟淋 再點上花生醬口味沙嗲非常惹味燒美國生蠔 配泰式辣汁呢個FUSION配搭好夾美國蠔較飽滿，口感好豐富再點上泰式辣汁鮮味被完全地帶出PERFECT!主菜-----瑪莎曼咖哩和牛尾我十分喜歡瑪莎曼咖哩，因為味道偏甜而牛尾軟淋，啖啖肉好好送飯另一道———泰式燒西班牙黑毛豬頸肉廚師已一早切好大小剛好 紋理都適當每塊半肥瘦 油脂分佈剛好好香口好重肉味又一送飯佳品最後甜品 分別係真空慢煮法式焦糖燉蛋 甜度剛好 好滑好smooth 感受到慢煮既分別保留到蛋香之餘食到焦糖既甘甜 另外係椰子雪糕 配 風乾鳳梨及紫糯米好消暑既甜品 椰子雪糕好冰涼配搭軟熟既紫糯米

愛吃泰菜又是牛角包迷請注意，有餐廳介紹!!!西環的「Lemongrass by Fast Gourmet」融合泰式料理，更有一次過滿足兩個願望的招牌絕招~究竟用牛角包可以有什麼玩法？就是以熱湯注入熱辣辣酥脆的牛角包酥內，招牌菜必點「冬蔭龍蝦湯流心牛角包」及「法式龍蝦湯流心牛角包」。外表只是一個平平無奇的牛角包，但內裡是滿載香濃的熱湯，很新奇，兩款湯都必定要大推。先講一下「冬蔭龍蝦湯流心牛角包」，牛角包面上灑了椰絲，用餐刀切開後，熱辣辣香濃的湯流出，不算澎湃但很壯觀，香味撲鼻，好香呀~好冬蔭味呀～再加上牛角包浸透濃湯，一口麵包已吃了所有精華，而椰絲十分配整個牛角包湯，不禁一邊吃一邊大叫好好味呀。「法式龍蝦湯流心牛角包」，牛角包面上灑了芝士，法式龍蝦湯混合了牛角包裡的牛油香以及芝士的鹹香味，簡直是三重滋味享受，超邪惡極好味。「燒美國生蠔配泰式辣汁」，生蠔肥美，有海水味，配上有驚喜的泰式辣汁，有微刺激你的味蕾，有一樣似在海水中帶一點激浪的感覺。「瑪莎曼咖哩和牛面頰 」，牛面頰超嫩腍，配上瑪莎曼咖哩醬汁及花生配料，有點像吃羊腩煲，很搞笑，哈哈哈哈。「泰式燒西班牙黑毛豬頸肉」，黑毛豬頸肉烤得很香