蜀府川鍋 (已結業)

七點幾收工趕去油塘倉庫拎件，太肚餓，乾脆決定喺附近食埋嘢先返屋企。Openrice見到lee間打邊邊好似幾正，決定一試。見到餐廳門口有幾個大玻璃缸，有不少生猛海鮮，象拔蚌、鮑魚、龍蝦及多種貝類海鮮，令我哋對海鮮雙層蒸汽塔套餐充滿期待。見到食評有不少人推介海鮮鮑魚套餐，我們也order了兩個一人餐，畢竟時間不早，不能吃太多。另外加咗$48要一盒海膽。打邊爐當然少不了啤酒🍻。相比藍妹，青島性價比更高，前後order咗兩支。落完order，職員會推一架車仔過來，自助式調製火鍋配料。Set好雙層蒸汽鍋，食物都陸續送上。餐前小食綠茶芋茸餅，外脆+煙韌內軟嘅質感，芋頭控肯定會鍾意。雖然綠茶味幾淡，但芋泥好香，加上出面嘅芝麻增加咗口感。不過件餅比較油，餐廳貼心地舖了一層椰菜絲喺底吸油。我哋將蟲草花蒸🐔放咗落d湯底度，可以快d熟之餘，啖湯都會香濃d；而條沙巴龍躉仔，我哋打算食完海鮮，落米🍚嘅時候先放。二人份量嘅海鮮拼盤，份量睇落都唔少。最搞笑嘅係，開咗邊嘅龍蝦仲可以yuk下yuk下，搞到我哋誤以為係烏蠅😂未食已經笑餐飽～油花分布均勻，肉質特別香嫩，食起身口感軟嫩不油膩。好彩order咗中size，兩個

蜀府川鍋，喺油塘大本營後面，地步係遠少少，不過食材新鮮，所以今次去翻食。今次揀咗呢個4人蒸氣塔餐，追加咗海膽。上面蒸嘢，下面就粥底。條魚都好新鮮，蒸完唔洗點醬油都夠鮮味。重點嚟喇 呢盤海鮮正到呢，鮑魚、扇貝、龍蝦全部都好新鮮又超大隻，拍得住d貴價海鮮檔。加咗碟肥牛蒸，肉味濃，雪花靚。蒸氣火鍋外都叫咗個水煮魚，唔算太靚，嗜辣之人可能要加辣。佐酒小食叫咗兩款，第一款蒜泥白肉，應該係我食過最好食嘅蒜泥白肉之一，中間卷住條青瓜、成件事爽晒。第二樣係辣豬耳絲，又係送酒一流！最後加埋呢板海膽落個粥底度食perfect 晒 ！總結：四個字-價廉物美， 食材質素高！

第二次黎衣度食野，對上果次咁岩又係慶祝母親節時間尚早未見太多人，地方環境本身闊落唔會有壓迫感，可以自在用餐記得上次食大蜆蟹粥，今次原本媽媽見到餐牌的原條東星斑+大蜆粥深深吸引住，但點知已賣完了咁就食d跟上次不一樣的，揀左海鮮鮑魚蒸氣塔4人餐，雖然我地3個人，但4人餐都不會多到吃不完，沒有做大徙鬼另外仲以優惠價$48 加左海膽一客，店員建議一般加入粥裡食，又的確比起就咁食好味得多蒸氣鍋設計有少許跟平時的不同，比較高身、而粥底係外露的，似打邊爐一樣一直疑惑緊係咪要拎起上面蒸盆再響中間倒入米飯🍚？原來問過店員外露的湯底裡有幾個小孔，上面蒸完海鮮既精華會流到小孔在湯底裡米飯自己隨時落都得，不過建議唔好一開始就落，一會未吸夠精華、二有機會容易痴底甜品同雞係最先黎，蒸住雞時食住甜品先係綠茶芋茸餅，熱辣辣新鮮整起個皮仲脆卜卜其他海鮮好快都陸續到了最個活鮑魚冇花假，真係仲郁，仲要不停郁好生猛口感都爽口彈牙，一d都唔靱提提各類海鮮要蒸10-15分鐘，記得自己對錶計時跟一般蒸3-5分鐘有別，大海鮮係唔同d所以太餓可以食住芋茸餅先，唔知係咪咁樣所以黎左甜品先呢龍蝦也不錯，啖啖肉，肉質都唔梅！新鮮湯底揀左瑤柱

韶華如駛，歲月如歌，年華似錦，不知不覺今天便是我男友25歲生日了雖然大家今天都要埋頭苦幹地努力工作，不過在這麼高興的日子，當然都要在下班之後好好地和他慶祝一番所以，我今天做了一名【二十四孝】的女友~~~第一次接他下班然後秘密地和他的朋友相約，在晚上11:00帶他來到這間餐廳，給他一個大驚喜，一起為他狂歡慶生，放歌縱酒其實我們選擇這間餐廳只有一個原因，就是如果不出旺角區的話，在整個油塘區中，只有這間中菜餐廳在深夜時分仍會營業，而且在凌晨3:00才關門，簡直是方便我們在這裡把酒當歌，觥籌交錯餐廳現在有兩個套餐，分別是【海鮮鮑魚雙層蒸氣塔】和【泥封富貴荷葉雞海鮮套餐】既然大家都比較吃火鍋，所以我們選擇了【海鮮鮑魚雙層蒸氣塔】，可惜套餐分為兩人，四人和六人，但我們有五個人喔那麼我們惟有選了一份四人的【海鮮鮑魚雙層蒸氣塔】$499，再另外點了一份【手切極品韓牛】，【花彫滑牛肉】，【內蒙羊肉】和五隻【即燒生蠔】最後，珍饈佳餚又怎能不配美酒呢？所以，我們另外再叫了青島啤酒一起開懷暢飲，好酒貪杯在這麼多美酒佳餚中，每一道菜式都各有千秋，各俱特色，而在琳瑯滿目的菜式當中，以海鮮的美饌佳餚尤其出色之前和家

之前都帶過母親大人黎食過海鮮鮑魚雙層蒸氣塔,今次就趁慶祝母親節再帶佢黎食個原隻大蜆龍蝦粥底火鍋,超級足料有大量大蜆同兩隻龍蝦,仲要大隻過我手掌同有膏㖭。兩樣海鮮都好新鮮,好鮮甜。打邊爐嘅食物我就叫左珊瑚蚝,滋補花膠同手切牛頸脊,每樣食物嘅份量都幾多。我仲用左優惠價換左一板海膽,食到最後再落埋海膽,之後熄火就變左煲鮮甜嘅海鮮粥。不得不提嘅仲有即燒大連活鮑魚同紐西蘭蟶子皇面頭鋪滿蒜蓉,經過燒烤後蒜蓉帶出香氣同微脆口感,令海鮮鮮味更上一層樓。

11月已走到尾昇，聖誕也臨近了吧？可是感覺仍不太冷，沒什麼冬日氣氛，這晚唯有自己營造冬日氣氛，去吃火鍋原以為這火鍋店只提供麻辣火鍋，原來也有大熱蒸氣鍋和粥底海鮮鍋門口有個傳統的水族缸放滿各式海鮮🦑🦐🦀🐟看見已垂涎三尺🤤一入座先送來一碟開胃小食：尖椒皮蛋皮蛋呈漂亮的金黃透明琥珀色，蛋黃口感幼滑，麻辣醬辣度適中尖椒切成細段，易入口，愈吃愈想吃看見介紹有海膽龍蝦大蜆粥似乎味道不錯，就點了一份試啦加$48有一板海膽，似乎不錯呢！就先來滿滿一盤海膽，有點失望的是沒有日式刺身般的鮮甜，雖然沒苦味、但單吃沒什麼驚喜，那就聽店員建議放湯試試吧！粥底材料十足，有原隻龍蝦斬件，大大隻蜆、蔥段等！撈起來每人一碗滿滿龍蝦肉還連著黃色的龍蝦膏！但建議不要放太久，因為煮太久龍蝦會過熟變靱！只有海鮮粥底又怕沒油份，另點了一份花彫牛肉、鮮淮山和蟹籽墨魚滑熬了一段時間後，海膽和龍蝦、大蜆的鮮味令粥更鮮甜更濃郁非常好味見到鄰桌也點燒烤海鮮，就另點了鮑魚、蟶子和扇貝各一份外表烤得金黃，添上蒜茸後更香唯鮑魚可能肉厚，較難控制火候，不太熟呢只好放粥再吃啦！最後一道驚喜必吃的蒜泥白肉，白肉包裹著爽脆的青瓜條，配麻辣汁爽口又清涼，

秋風起，最啱就係打邊爐架喇！好耐無同呀媽食飯，難得同呀媽食飯緊係要食好d架啦！恰巧有朋友介紹油塘有間不錯的粥底火鍋吃，就即管試試看吧！來到門口，一對城門，一種兵臨城下的感覺，格離放住個大魚缸，今晚有生猛海鮮食喇坐低睇餐牌先知呢間食店唔只打邊爐，原來有川菜食架，不過今次來嘅目的就係打邊爐，川菜留返下次先試。我地先叫咗原隻大蜆龍蝦粥。醬料有鹹丶甜豉油選擇，還有我至愛的芫茜。個鍋未到，前菜先到！個皮蛋唔係我地平時食開黑色果種，而係金黄的！呢種皮蛋無普通果種咁重鹼味，令人平時唔食的人也容易接受！加埋個辣油及尖椒十分惹味，令到食慾大增！加咗板海膽送粥。份量夠曬多！粥底嚟到，真係嘩咗一聲！d蜆巨型又有肉地！龍蝦係本地龍蝦，大大隻好肥美！我地就放海膽入去煮，食落啲粥好鮮甜打邊爐又點少得牛！手切牛頸脊牛味濃郁肥膏偏少使怕肥又愛牛的老婆食咗好多。安格斯牛肉就較多肥膏，有牛味，深得我心。海生蝦既大隻又爽口，好新鮮！黃鱔片唔多地方有得食！都幾爽口！桶蠔就好肥美！熟咗都冇縮水，好驚喜！大連活鮑魚：嚟果陣真係仍然郁緊，唔韌且彈牙，調味也冇點就咁食夠曬鮮味！除咗鍋物，另叫即燒大扇貝。其實還有很多燒物和熟食可以嗌。