丼瀛 (已結業)

🥚🥚🐷精選壽司杯迷你丼✨性價比：6/10🍳食物：6/10🌏環境：7/10🕺🏻服務：7/10💰是次消費：$ 236 + 10%#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在觀塘🍰食物分類: #蛋蛋豬吃日本菜————————小店位於距離觀塘站不遠位置，主打多元化日式料理，除了基本爆餡丼飯之外，刺身炸物壽司都一應俱全，有時港式有時又帶點fusion效果。香芒三文魚米紙卷 ($68)Fusion菜式，越南的米紙卷 併日式刺身，三文魚肉嫰滑，芒果鮮甜。金菇牛肉卷 ($28)正常發揮，咬起來金菇爽爽脆；牛肉汁多，混合連同底下的生菜再吃。牛油果軟殼蟹卷 (4件) ($68)軟殼蟹保持脆身，飯卷表面佈滿牛油果和蟹籽粒，清新組合。築地壽司杯 ($188) – 打卡必備招牌菜，以六款魚或肉併一杯米飯組成，感覺就似一個個迷你丼霸氣一字排開，賣相吸精。六杯分別是 – 甜蝦、三文魚、蔥吞拿魚腩、松葉蟹肉蟹、海膽、黃金魷魚。打卡必備菜式，水準一般，刺身無腥味；另外有款特上築地壽司杯，材料更加矜貴。溫泉蛋松葉蟹肉野菜沙律 ($40)蟹肉量幾多，亦多蟹籽多粟米。甘粟紫薯餅 (1件) ($32)外皮炸得酥脆，紫薯餡填得滿滿的，薯味

去APM 行下新開嘅🇯🇵日本藥妝店，行完日本藥妝店就想食日本嘢，朋友帶咗我去呢間日本餐廳，由APM行過去大概5分鐘，平日大概6:30左右唔使等即刻有位。我哋都想食刺身壽司，見有個🔸十二道風味🔸有多款時令刺身唔駛稔即點，另外加咗個沙律同主食。🥗溫泉蛋松葉蟹肉野菜沙律（$40）以呢個價錢嚟講份量都唔少，流心溫泉蛋🥚配新鮮沙律菜+和風醬汁酸酸甜甜好開胃。🔶十二道風味🔶（$398）12個小杯呈上好似12碗迷你丼咁，賣相精緻，種類豐富。三文魚魚腩同蔥吞拿魚腩油脂豐富；貝類如鮑魚、赤貝鮮甜有口感；大蝦大大隻好鮮甜。🍲鍋燒烏冬 （$98）鍋燒烏冬熱辣辣，湯底香濃，烏冬滑溜彈牙，份量足夠兩個人一齊分享。💡餐廳仲有串燒、天婦羅、丼飯等多款日本菜式供應，另見到門口外賣自取午餐性價比高，喺附近住或返工嘅朋友可以試吓💁🏻‍♀️

今日丫妹係觀塘返Part-time last day大日子, 於是等埋佢放工食返餐, 預祝佢黎緊快d搵返份full-time job。今晚由佢選址, 帶咗我去中海日升中心嘅一間日本菜餐廳。餐廳環境企理, 正好晚市開始時間, 唔洗等位就可以順利安排入座, 店員指用餐時間只有一小時。呢度有沙律、刺身壽司、串燒、小食等等....我地揀咗幾款share食。【溫泉蛋松葉蟹肉野菜沙律】HK$40沙律菜、蕃茄仔、瀉出蛋汁嘅溫泉蛋、蟹肉碎、蟹籽, 另上甜酸醋汁, 自行加入調選自己喜歡嘅酸度, 清新開胃。【海膽溶岩】HK$48餐廳手工菜, 以紫菜包住海膽丸, 外層為天婦羅炸皮, 鬆脆不油, 海膽丸略彈牙, 餡料流心鮮甜。【甲羅燒】HK$68蟹膏跟蟹肉比例差不多, 再放了日本青蔥、蟹籽, 自行加入鵪鶉蛋撈埋一齊食, 口感黏滑, 味道鮮甜又有層次。呢度嘅串燒亦很出色。【牛舌】HK96/兩串每片牛舌都有d厚度, 爽彈juicy, 表面平均灑上黑椒, 惹味推介!【明太子醬燒玉子】HK$52/兩串甜甜玉子暖暖地, 其中一面搽上明太子醬, 鹹鹹地, 不過明太子打成蓉, 冇咗原本嘅層次, 似乎想刻意襯托玉子嘅香滑。【

店舖大約距離觀塘地鐵站十分鐘路程，穿過apm行幾步就到。海之幸丼，$178，舖頭叫得做丼瀛，相信呢味菜係呢度嘅主打菜。裏面配搭咗八款唔同嘅海鮮刺身，每款都好新鮮，特別欣賞油甘魚，好重油香，回味無窮。溫泉蛋松葉蟹肉椰菜沙律，$68，無論賣相定係味道都係清新嘅感覺，絕對係健康之選。清酒煮時令貝，$98，清酒嘅味道都唔會太搶，每一隻都大大件，另外仲配搭好多蔬菜配料，非常抵食。鍋燒烏冬，$98，配料有天婦羅炸蝦同埋唐揚炸雞，湯底係豬骨濃湯，配搭烏冬食落真係唔錯。

在觀塘食日本菜，自己多是去OPC放題。今次朋友提議試試丼瀛，book了6:30pm，到店的時候，食客不算多。侍應向我們推介當日空運到港的食材，也略略講解兩款魚刺身的分別～～ 在丼瀛重遇魴鮄魚刺身 之前在太和試過一次，就愛上這款魚了，想不到可再這裡也遇上～～前菜和沙律分別點了山葵八爪魚及溫泉蛋松葉蟹肉野菜沙律。山葵八爪魚 ($38)，八爪魚粒粒爽脆，山葵幾香，不會太嗆鼻，醬汁配搭惹味開胃。溫泉蛋松葉蟹肉野菜沙律，沙律份量都幾多，沙律面層鋪著滿滿的蟹肉絲，還有兩隻蟹鉗！松葉蟹肉細長幼嫩，味道清甜，與溫泉蛋汁拌勻後，也沒有蓋過其甜味～配上爽脆的沙律菜及脆卜卜的蟹籽，口感豐富，清新的開胃菜！其中一位朋友不吃刺身，所以選了大蔥黑豚肉串燒及野菜照燒雞扒稻庭烏冬。大蔥黑豚肉串燒 ，豚肉燒得幾香，不會乾身，擠些檸檬汁能減輕油膩感！野菜照燒雞扒稻庭烏冬 ($98)，沒試雞扒，只試了烏冬，烏冬質感好嫩滑，湯底清甜。今餐焦點 是魴鮄魚刺身 可點半條或原條，我們今次選擇原條，因上次在太和吃，覺得不太夠喉呢～～魴鮄魚刺身，魚肉白裡透紅 ，肉質清甜爽口又帶點柔軟感！好好味！味道不會令人覺得膩～～～另外再蘸些許醋味