初見

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.📍 初見 Shoken📍#饅頭去荃灣 #饅頭食日本菜------------------------------1️⃣板燒雪花牛肉配日式味素飯 ($98)牛市套餐價錢真係抵好多😍，而且材料都頗豐富，餸包括雜菇、南瓜同雪花牛肉片，仲有飯同嘢飲，可以邊食邊享燒嘢嘅樂趣🙈。菇同南瓜只要唔好過期同燒未熟就自然好食，所以今次主要講吓牛肉，牛肉肥瘦比例係3：7，唔會片到好薄，起碼有嚼口feel到自己係食緊肉，不過肉質唔就唔算嫩滑，牛肉同牛脂味都唔夠濃同香口，需要自己額外調味；另外我覺得煲得少淋，不過配上飯素味道都唔會伏。嘢飲建議嗌杯玄米茶解下膩。◾評分：6.8/10------------------------------2️⃣炸和風甘栗紫薯餅 ($28)呢個反而好有驚喜！紫薯餅嘅吉列皮又薄又鬆脆，唔會淋油；紫薯蓉綿密😋，甜度自然，又香又滑，仲有香口嘅栗子粒，非常值得一試😉！◾評分：7.8/10------------------------------🔸整體評分：7.3/10🔸小編回頭率：6.8/10

我諗初見呢間餐廳好多荃灣人都識，皆因價錢平民，選擇種類又多，所以食飯時間多數都要等位🙈🎈初見香草吉列牛 $128呢樣係我次次去都必定會叫，外層綠色既係香草🌿不過大家放心，個香草味唔會太重👍🏻兩邊稍為煎一煎就食得😋定食仲包括左溏心蛋同埋白飯，唔鍾意食香飯仲可以+$8轉烏冬/味素飯😋🎈炸和風甘栗紫薯餅 $28鍾意食栗子既朋友一定會鍾意，因為入面有超多栗子，又甜又香🥰🥰🎈北海道帶子黑松露意大利飯 $88佢地除左日式野，仲有西式野都做得好出色。意大利飯好creamy，有淡淡松露香味再加埋芝士😋😋

餐廳以大自然的風格作為主題..牆壁上滿布樹上鮮嫩的綠葉🍂牆頂以木制旳樹藤作佈置.徬似走進了樹林..簡約的設計凸顯大自然的美感..🥰▪️初見香草吉列牛+糖心蛋+贊岐烏冬$128+$8外層穿上翠綠色香草🌿的吉列外皮.內裡是鮮艷奪目的紅寶石膚色..一片一片薄薄的整齊排列🥰令人目不轉睛盯著..相當吸引🤩在石板上先放上少少的油脂.再輕輕地放上柔嫩的牛肉.燒起來滋滋.滋滋的聲音如同交響樂般悅耳動人..只需數秒的時間便熟了（重點一題..千萬不要烤太久啊）..吃下去外脆內軟的口感.從牛肉中散髮出陣陣雅韻淡香的香草🌿味.相當風味雅致..份量正常有十塊以上的一口牛肉..餐本來是配素飯的..+$8轉贊岐烏冬烏冬.配上晶凝通透的流心蛋乾拌鳥冬..一流🤤整個過程都是高級的享受..吃在嘴裡.每口都充滿著幸福的滋味😎▪️日式炸菜肉餃子🥟$48以炙熱的石板奉上..從頭到尾的用餐過程.每口餃子🥟都是熱辣辣的.燙嘴的..本想大口大口元粒放進嘴裡.可惜帥不過3秒..便吐出來😂令嘴巴變得像兩條臘腸一樣也被煮熟🙊輕輕的咬下去.. 一滴一滴的熱油從飽滿的餃子里🥟慢慢滑下. 餡料軟嫩多汁.豬肉鮮香美味.白菜鮮嫩爽滑.中和了肉餡的油膩.

周街揾嘢食，見到「初見」個名好特別，加上見到餐牌有幾款嘢食好似幾吸引，一於入去食吓先🤟🏻入到舖頭雖然人流較多，但坐得都幾舒服😌一啲唔覺得逼！我第一時間就睇好餐牌決定點👆🏻初見香草吉列牛、日式鐵板炸菜肉餃子、日式咖喱吉列豬扒配白飯！大約5分鐘左右就嚟咗我超期待嘅初見香草吉列牛，見到每件牛肉都有雪花，賣相唔錯！我即刻將啲牛脂放上石板上，先煎出啲油脂出嚟後，緊住即刻將牛肉放埋上去，每邊煎三十秒左右，七成熟就趁熱食啦！食前點埋個醬，嘩🤩咬落塊牛肉好柔軟，同嗰個醬好配合，突出牛肉濃味，又唔靭，果然無令我失望😍只可惜個溏心蛋就放咗喺碟牛肉上，我忍唔住喺食之前放咗上石板煎一煎！始終生熟食物放埋一齊唔係咁好，但如果分開放就會好啲，令我食得安心啲！日式咖喱吉列豬扒炸得好鬆脆，咖喱汁屬於甘口，入面有啲蔬菜，而咖喱汁係另外用碗裝起，我鍾意咁樣，唔會令啲豬扒變腍！豬扒比我想像中有啲單薄，如果塊豬扒厚多少少，口感就會變得更加好😋日式鐵板煎炸菜肉餃子皮薄，咬落有肉汁，不過不失！最後我忍唔到點咗一件炸和風甘栗紫薯餅做甜品作為結尾，炸得好脆，咬得出有一粒粒栗子肉，又唔會太甜，勁好食😋我好欣賞<初見>嘅

吉列牛🐂在香港都盛行了一段時間，但香草吉列牛好像的確未見過，我和友人決定一嘗😋。.餐牌的選擇也行多元化，有點西日🇯🇵fusion，看起來不錯👍🏻先來小食炸和風甘栗紫薯餅🍠和炸香草北海道南瓜餅🎃（$50兩件），炸皮不厚，「喀擦」很香脆，前者香甜，後者奶滑，更有點點顆粒有咬口☺️.炸雙拼雞翼（$68）的明太子版微辣很鮮味，脆皮多汁，內餡很多爆出來🤤；芝士餃子版🧀芝士味不算太濃，有爆漿更正💯，但肉味香濃，值得一試！初見香草吉列牛🥩（$128）非常豐盛，有多過十片的牛肉，先把肥肉煎出油，再放上一成熟的牛肉，每次三四片，「滋滋」令人食指大動👍🏻！煎至五成熟再沾上醬汁！很有牛味又不老！帶點油香，香草🌿味不算濃，很香口有飽足感😍再叫個野菜豆腐鍋🍲（$58）均衡一下，很清甜，足料，秋風起🍁很暖胃。套餐升級(+$35)有刺身、南瓜湯☺️吃得飽飽人均也不用200😱，抵食！難怪多人光顧😋！

難得到荃灣逛街，這天便於初見創作料理吃日式午餐。餐廳面積不大，但樓底夠高，充滿空間感，裝潢走日式簡約風格，配上木造傢私和綠葉裝飾，帶有小清新感覺。午市餐牌最平低至 $50，不收加一服務費，價錢親民。炸和風甘栗紫薯餅 $30外層炸得金黃香脆，雖然是炸物，但也不算太油膩。內裡紫薯餡入口軟綿，加上栗子碎粒甚有咬口，充滿粉糯蕃薯甜香。日式燒餅汁牛肉漢堡飽配炸薯條 $68厚切漢堡牛肉扒漢堡夾著生菜、番茄片，層層疊起後確實是一口無法掌握。漢堡扒口感扎實爽彈，七成熟保留著飽滿肉汁，加上大阪燒常用的燒餅汁，日西fusion 完全沒有違和感。薯條炸得金黃酥脆，肉心軟綿細密。板燒雪花牛肉配日式味素飯 $98上枱時附上一個鐵板石爐，白飯表面鋪滿飯素，惹味之餘，增加了脆脆硬硬的咬感。薄切牛肉油花分佈平均，所以入口亦不會過份油膩。自己燒的好處就是可根據個人喜好決定烤多久，決定生熟程度。雖然雪花牛肉肉質稍韌，不過肉汁豐腴，用來拌飯吃極之開胃。餐飲就選了凍柚子蜜和熱玄米茶。