牛禪燒肉日本料理 (已結業)

我們好友一行8人，難得齊人！ 我跟他們走到銅鑼灣世貿的樓上日式餐廳 <牛禪燒肉日本料理> 晚餐！ 其實，我都是第一次咋！這裡地方闊落舒適，我們 8 人自成一角，暢所欲言！ (當晚有人飲醉酒！) Haha~!三點前菜 $30甜美的魚乾配上合桃。微辣惹味的海蜇絲，口感帶嚼勁！酸辣爽脆的新鮮蒜頭！芒果青瓜蟹籽沙律 $98清爽又清新開胃，加上甜美的芒果及酸甜多汁的車厘茄，賣相及口味上的確生色不少！味醂魚乾 $98味醂魚乾入口較為軟身，甜美又帶鹹，蘸上沙律醬別有一番風味呢！令人忍不住一條接一條！鵝肝多士 $78/ 2 件鵝肝入口軟滑甘香豐腴，與香脆的多士同食，上軟下脆的雙重口感呢！海膽壽司 $168/ 2 件 海膽色澤鮮明新鮮！入口鮮美又鮮甜，一點也不腥，壽司飯暖暖的，然而，新鮮即製，薄如紙的紫菜口感清脆，不論口感抑或味道，整體很不錯！近江和牛刺身 $880 (需提早預訂) 人手切，厚度均勻，可見師傅刀功一流！店方供應極上和牛盛宴  $1,580 及近江和牛盛宴 $1,980，我們嚐了後者！近江和牛盛宴 $1,980 以牛形膠托盤盛載！ 陣容豐盛！燒30秒就上桌嘞！由淡味到濃味品

年尾食餐好是常識吧！ 可惜朋友太難約，約左快兩個月才趕在年尾前吃到牛禪！ 無錯，我地目標好明確， 一定一定一定要一齊去食牛禪～XD 無法啦，我地太愛吃牛，又太愛吃日本料理， 這間牛禪的牛肉質數非常高，同日本的有得揮～～～ 環境非常好～ 不知是否聖誕檔期大家都喜歡吃西餐， 這邊好舒服喔～不用同人逼，又可以慢慢食！ 喂呀！快D同我成隻牛擺上檯，我要食晒佢！ 呢度你點清酒，可以自選喜歡的清酒杯喔！！ 我地點了 －小鼓 純米大吟釀 「路上有花 桃花」 我貪個名靚！XDXD 飲落好順滑，不會太濃，好岩女生！ 主角未上場前，先來小吃。 三點前菜 $30 分別有海蜇、牛蒡漬及蒜頭，後兩者比較少見，很開胃！ 和風野菜沙律 $68 一口芝士 $88 佐酒一流！剛炸好，仲會流心架！ 多春白飯魚 $88 好肥美，好好食，又是配清酒的小食！ 刺身五點：深海池魚 $168/份、帶子刺身 $108/份、三文魚腩刺身 $108/份、金目鯛刺身 $188/份 及 牡丹蝦 $78/隻 個人最愛大大隻啖啖肉的牡丹蝦！！ 同埋金目鯛刺身，經過火灸，有種特別的魚香～～～ 刺身非常新鮮及甜美，是高檔飛機貨，跟

和牛餐廳不難找，亦非第一次吃和牛，但令安排這次聚會特別困難的是，這是表姐長駐澳洲工作前的歡送聚餐。不但要滿足她的喜好，也要照顧家中各長輩各式各樣的要求。因此，除了提早打電話訂位外，我也預早兩日預訂拖羅、赤貝、赤座蝦等刺身，務求聚餐當晚大家都能盡興而回。先說刺身。說實話它們定價並不高，但質素奇優。赤座蝦每隻均鮮甜無比，擺放華麗，光看也讓我們垂涎欲滴。 另一盤五品刺身也是如此。三文魚及帆立貝尤其厚切，每口也新鮮非常，鮮甜無比，是十分高質的刺身。另外，要預早訂購的拖羅刺身也沒有令我們失望，不單油脂分佈平均，口感也入口即溶，的確好吃。再來就是是晚主角—— 極上和牛盛宴。除了我自己很喜歡外，更令我開心的，是一家大小也很喜歡和牛板的賣相。和牛的每部分均有小旗幟作簡介，亦有指示卡教我們由淡而濃地燒肉，十分細心。👍🏻和牛眾多部位裡，我個人最喜歡尾龍扒及牛舌。兩者都是入口即溶，而且肥瘦分明，不會感覺過份油膩或滿滯。和牛吃時層次豐富，使人極其留戀。除了和牛，我也推薦以下小食。七味魷魚炸得外皮香脆，調味到位。內裡的魷魚口感彈牙，是很新鮮的貨色。一口芝士味道比賣相好。同樣炸得香脆的外皮包裹著流心且香濃的芝士，

今次嚟到牛禪搵食！ 想食日式燒肉～香港有無數餐廳供應但要質素好的和牛～牛禪可以說是代表！藍蝶綺蘿（$55）近年大熱的蝶豆花～沖出來的飲品藍藍紫紫的～非常浪漫但其實蝶豆花沒什麼味道～所以整杯以菠蘿味為主～十分開胃七味魚翅（$78）燒魚鰭係送啤酒的恩物，濃味得來帶少少軟骨的爽口，平時食冇咁厚肉，餐廳真係識入貨。芒果蟹籽沙律（$98）要食得健康～食肉前也要先食菜～蟹籽比一的大顆～咬下去有回彈的口感～芒果也是酸酸甜甜～清新的感覺！五品刺身- 日本磯煮鮑魚 ($880)用上日本鮑魚去磯煮～現在有多少餐廳用日本鮑魚去烹調？一食下去那種彈牙好明顯不同～磯煮汁亦微甜帶出鮮味～不錯- 日本響螺 ($298)一個字～爽！每一口也有回彈～- 三文魚腩 ($118)肥美無比！！吃三文魚啖啖肉的口感就是最正～- 深海池魚 ($188)銀色油脂部分鮮艷，明顯是剛剛切下來的新鮮貨- 帆立貝 ($108)好厚肉！！跟冰鮮帶子截然不同甜味濃度均是最高級！近江和牛盛宴 ($1980)牛形碟好可愛！！店員首先介紹如何順次序吃和牛～亦有圖解說明由淡到濃～不過為了不浪費食材～還是拜託了店員為我們燒和肉我一向愛食牛舌～見到和牛

一話去吃燒肉，即刻齊人開餐，有人推介，㨂咗呢度－牛禪，環境氣氛唔錯，咁人齊，更係要🍶🍶，呢度有暢飲清酒（$100/人）叫咗幾款送酒小吃，好好味，可以飲多幾支，佢d清酒仲係好易入口，一d都唔辛辣吃完前菜，梗係接住嚟，呢度除咗燒肉，仲有刺生，我地點咗響螺、三文魚腩、牡丹蝦、深海池魚、銀綫魚望住肉肉，口水直流，仲有對照表，又有服務員幫忙燒，真貼心仲有幾個美味小吃，睇相都知有幾好味，個雪糕顏色仲好特別😍，爭住影今晚又吃又喝好盡興，唔知幾時又嚟過呢😍

前排約左班friends食極上和牛盛宴, 呢間野雖然貴但真係好食喎, 平日唔算多人, 我地有BOOK位所以好快就有位坐. 黎得呢間野度食梗係要食佢既極上和牛盛宴, 服務幾好喎....唔使自己燒有人幫我地燒埋, 真係肉來張口,  另配白飯真係正到呢... 當然只食牛就梗係唔夠喉, 我地都仲叫左刺身好新鮮, 吉列生蠔同炸蝦天婦羅都好食, 三點前菜同味醂魚乾估唔到都有驚喜, 食完都真係日日都會掛住個種味道. 唔知幾時再可以去食過呢.....

上星期同朋友慶生, 天氣又凍但已經打厭左邊爐, 就諗不如食燒肉! 之前已經有朋友介紹過呢間, 不過未有機會試, 今次終於可以一嘗預早Book左檯, 所以不用等位坐低見到呢個牛部位既menu已經覺得好吸引!! 對於我呢個對牛情有獨鐘既人真係大飽口福! 而飲品亦有好多選擇! 竟然連龍眼冰都有, 不過我點左巨峰提子梳打! 不錯, 因不是太甜!接著開始我地點既第1道菜 - 三點前菜本身以為冇乜特別, 點知有驚喜! 呢個蒜頭好好食!! 又唔會太重蒜頭味, 非常特別跟住就係味醂魚乾, 經常去日本既朋友都有買呢個做手信俾我, 好好食! 非常開胃的一道菜茄子沙律, 呢個就沒有太特別, 都是普通沙律, 不過茄子份量都好多而呢個係我其中一個很喜歡的小食, 洋蔥墨魚咀, 很爽口, 加埋d 炸蒜好似避風塘咁, 辣辣地, 好好味呢杯house sake放入呢個木杯仔上, 好得意, 朋友嗌左, 因為我地叫既係極上和牛package, 好似加$100 任飲!!!跟住再黎五品刺身, 包括響螺,三文魚腩 ,牡丹蝦 , 深海池魚 , 銀線魚, 刺身真係好新鮮, 同厚切終於到重頭戲, 極上和牛盛宴（1.5板） , 因為我地

上星期約埋一班朋友一齊食好西, 個個出哂雙糧花紅去食豪少少慶祝下, 加上個個都係牛魔王, 而我又好鐘意食日本料理, 呢間餐廳有燒牛又有日本料理, 真係滿足哂咁多人既願望.我地先黎個三點前菜, 雖然細碟左少少, 不過前菜又真係只能淺嚐一下, 呢個前菜最出色既係蒜頭, 完全食唔到蒜頭味, 真係估佢唔到, 我仲怕有陣生蒜味, 但食完我超想問佢地有冇得獨位買走, 真係一食難忘. 回味緊個蒜頭之際, 就上左個味醂魚乾, 魚乾熱熱地食落好咬口同好香口, 呢碟份量多少少唔使爭住食. 跟住再黎個洋蔥墨魚咀同茄子沙律, 又係香口野, 岩哂我呀....!終於等到戲肉啦....登登登登....五品刺身有(響螺, 三文魚腩, 牡丹蝦, 深海池魚, 銀線魚), 未食已經流口水, 忍唔住快快開動, 款款刺身都好鮮甜, 如果個蝦頭可以拎去做埋天婦羅就好啦, 因為我發覺大家都唔太識食蝦頭, 如果可以天婦羅蝦頭就更啦! 我地食完個刺身, 就到重點極上和牛盛宴出場, 真係期待已久, 成盤牛放係我面前, 好清晰知道自己食緊邊個部位既牛肉, 當前梗係相機食先, 睇到D肉質同色水就知係好野, 店務員仲幫我地燒埋, 真係好...

早排有朋友介紹銅鑼灣一間食和牛專門店，星期三放工約左幾個老友走去試試海蜇帶有麻油香，魚仔乾合桃香口得黎帶點甜，蒜頭夠爽脆日本青蘋果蟹籽沙律：青蘋果爽口帶點微酸，加埋新鮮蔬菜同蟹籽，感覺很清新洋蔥墨魚咀：墨魚咀爽口彈牙，非常香口A5近江和牛海膽丼：爆燈好食粉紅色的A5近江和牛，油脂分布平均，擺設整成花形，賣相夠哂美觀，入口即溶夠滑溜，油脂散布口腔，海膽大大塊，味道濃郁夠鮮甜，三文魚籽同樣鮮味爆燈，簡直冇得彈（必食首選）極上和牛盛宴：有齊九款不同部位，燒十零秒就食得各有不同的滋味牛舌：切得唔厚唔薄啱啱好，口感有啲軟身，加少許鹽夠鮮味牛淋腿肉：肉味油脂分布平均牛頸：肉質味道比一般的更濃牛脊：燒起來很香，牛肉味比軟淡牛小排：肉味最濃烈，肉質鮮美帶有筋牛臀肉：肉質柔軟，脂肪比例較少牛上肉：味道較濃夠韌性西冷：感覺充滿肉汁的扒一樣肉眼：充滿油脂肉味飯後甜品：日本雪糕：黑朱古力雪糕（黑色），D24榴連雪糕（微黃色），海鹽雪糕（藍色）最後再加多個 泰式甜品 香芒椰汁糯米飯椰汁夠香滑，紫米、糯米煙煙韌韌，芒果超甜

踏入十二月，香港都開始轉季啦。突然間天氣轉涼到得返14,15度。咁梗係想食返少少熱野暧身啦！打邊爐？成日都做嫁啦！韓燒？質素太參差！所以朋友就提議去食日式燒肉 正！點解我諗唔到嫁呢？牛禪日式燒肉位於銅鑼灣世貿中心13樓，門口格局已經極具日本風加上依間以和牛為主打，鐘意食高質食物嘅朋友一定唔可以錯過三點前菜 $30先點一份前菜試下先，海蜇酸酸辣辣好開胃日本青蘋果蟹籽沙律 $78蟹籽一定要撈均沙律黎食，咁沙律就唔會好淡。起馬有少少蟹籽小小嘅鹹味成個沙律都好清新同健康，要幫我地吸收後面不停食和牛嘅油膩呀一口芝士 $88一口芝士超流心，勁多芝士會流出黎點埋沙律醬黎食，仲會有甜味添雖然會好肥，但為左好食就放肆一次半次啦洋蔥墨魚咀 $88細細舊、熱辣辣、脆卜卜三個理由足以令我同朋友極速清晒成碟墨魚咀雪裡玉 $58係時候要點返杯野飲飲下啦，雪裡玉係用荔枝同火龍果混合而成所以成杯野飲都整富纖維，有排毒美顔嘅作用岩晒女士飲A5近江和牛海膽丼 $780 超豐富嘅丼，有A5近江和牛刺身、海膽刺身同埋三文魚子近江和牛係日本三大和牛出產地之一，所以肉質非常鮮美同埋大家要知道唔係所有部位都可以用作刺身，每一件刺身