天龍軒

營業中

休息中

屋企人生日，又有藉口追星。不過實在比米芝蓮2星推到期望太高，有啲覺得不外如是。 今次嚟食午市，呢間中菜廳喺酒店嘅102樓，用落地大玻璃做窗，天氣好都幾靚，不過就算天氣唔好有啲自然光都幾舒服。裝修有中華風但又至於超傳統，環境非常唔錯。 我哋叫點心為主，好幾款都係推介菜式。但食完真係比唔出咩食評，只係可以講唔錯，但冇乜亮點，轉個頭就已經唔記得係咩味。 唯獨炸釀鮮蟹蓋真係值星星，侍應介紹係用咗阿拉斯加蟹同埋越南肉蟹拆肉，蟹肉份量非常非常多，亦都爽口鮮甜，加少少喼汁提味更加正👍🏻😋 另外蜜燒西班牙黑豚肉叉燒都唔錯，唔算好肥但肉好腍，有肉汁，調味亦適中 酥皮蛋撻係最失望，50幾蚊一個，但酥皮同餡都冇任何特別，外面啲餅店有更加多又平又好食嘅選擇！☹️ 有一點唔係好關間餐廳事，但都間接令到我哋食得冇咁enjoy，就係佢好多招牌菜都係煎炸焗類熱氣嘢，食食下就覺得滯，大家叫嘢食可以留意下 最後講埋米芝蓮都好重視嘅服務，都係合格但冇亮點，要做嘅嘢大致做足，但有時加茶都頗慢。結論：呢間中菜廳以星級奢華定位嚟講，各方面都有好多進步空間🤨*****多quota評價：😐Quota正常用(🤮<☹️<😐&

12月的一餐生日飯，102樓高位置，望著醉人景色，享受美食，沉醉天際🏢🥳1️⃣頭盤: 龍蝦湯左囗魚蝦粉豆腐推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻凍龍蝦湯配豆腐面加左口魚，鮮嫩滑配搭，味道清新😛2️⃣ 窩貼大蝦多士 $198推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻炸得剛剛好，蝦肉爽彈🦐多士香脆鬆化，好好味😍💕3️⃣ 脆皮燒三層肉$180推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻厚皮脆，肉間薄薄脂肪肉，肉嫩肉汁燒得剛剛好，好味😋4️⃣ 化皮乳豬件$360推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻薄皮脆，🐷肉嫩肉汁燒得剛剛好😝5️⃣ 片皮烤鴨(半隻) $498推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻即埸在旁片片皮烤鴨，皮肉香脆，用餅皮包裹青瓜和大蔥加上醬汁，中和了烤鴨的油膩🦆鴨肉味香濃，口感豐富，好味😋6️⃣ 炸釀鮮蟹蓋 $368推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻即炸上碟，外皮香脆香噴噴，蟹肉豐富鮮甜，啖啖蟹肉🦀️，配上炸酸薑，中和油膩感，好味😍7️⃣ 松露翡翠竹笙卷$260推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻即蒸熱辣辣上枱，竹笙捲着蔬菜🥬加上松露片，蔬菜清爽滲出松露味😆8️⃣ 豉椒鮮鮑雞球脆麵(半份)$160推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻點菜時想試豉椒鮮鮑雞球脆麵，同時擔心食唔晒，酒店侍應貼心轉做半份🥰豉椒很香，包雞球

全港最高最離地102樓米芝蓮二星中菜🤩天龍軒📍尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓「能暫時懷念某種老朋友，不過未能共享一葉舟，彼此都處身洪流如何掙扎沉浮」#某種老朋友 #林家謙 又嚟到十二月忙住買禮物約飯局嘅日子，唔少朋友都會準備去旅行或者預定節目，難得可以約到一班朋友出嚟食個飯當然就Book間好嘅餐廳，今次就揀咗Ritz-Carlton嘅天龍軒，全港最高最離地嘅米芝蓮二星中菜，我提早兩星期左右預約星期六日，6點入座有幸獲安排坐到窗邊位置，欣賞到日落靚景兼飽覽昂船州青衣一帶嘅海景。-窩貼大蝦多士(4件) $33/1 4.2/5 ⭐️ 米芝連二星嘅服務水準理想當然地好，見我地一行四人，主動提議幫我地按人頭order窩貼大蝦多士，每人一份，大蝦多士非常鬆脆，入口蝦肉飽滿彈口有鮮味，仲可以配埋甜酸醬一齊食，開胃小食嚟講好推薦。-蜜燒西班牙黑豚肉叉燒(一份) $400 4.4/5 ⭐️我自己去到每一間米芝蓮中菜一定會點嘅就係叉燒，叉燒需要提前預訂，之前做過功課係天龍軒係用西班牙黑毛豬去燒，好多朋友都讚不絕口，叉燒上枱肥瘦均勻不在話下，色澤亮麗帶些少焦脆，入口肉質軟

天龍軒二訪🥰 依然覺得食物、服務、環境一流💯 今次食d 嘢基本上同上次食一樣🙈 好食嘅嘢梗係要encore🤪/炸釀鮮蟹蓋 $348/面頭炸粉好薄同埋鬆脆👌🏻 一打開入面係滿滿嘅蟹肉🥰份量超多🦀 蟹肉加左牛奶同埋洋蔥去炒，食落幾香口👍🏻/中東吉鮑魚酥 (每位) $168/鮑魚酥係上次我最欣賞嘅嘢食，今次食覺得冇上次咁好食🥲 唔知係唔係佢個醬汁唔同左🤔鮑魚味道冇上次咁突出，我反而食到少少辣味令到佢個味有d 奇怪… 可能因為我本身唔食辣，有少少辣味我都好敏感😅 就算加左鮑魚汁都個味都唔係好出☹️/窩貼大蝦多士 $160/蝦多士水準一樣🤣 好鬆脆，加埋甜酸醬食落冇咁油膩，更加開胃👍🏻/蒜香田雞腿 $160/田雞腿都水準一樣👌🏻佢d 炸蒜粒真係非常香口，田雞腿啖啖肉，其實口感真係有d似食緊雞嘅😂/蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 (半份) $200/天龍軒嘅叉燒我依然覺得係最好食嘅，肥瘦好均勻，肉質軟熟，佢嘅蜜汁甜度同鹹度調教得啱啱好，真係值得試下👍🏻/黑豚肉煎鵝肝盒 (每位) $172/黎個之前冇食過嘅，諗住試下唔同嘢點知出事😂個人覺得麻麻地，佢賣相係精緻嘅，用黑豚肉包住鵝肝，但係我主要都正係食到豚肉粒🤔仲

今年唔知男朋友會book龍景軒同我慶祝, 睇完Perfect Continuous Eat介紹自己都book左天龍軒同媽咪食lunch☺️ 一次過試埋位於102樓既二星米芝蓮中菜! 兩間都好好彩臨時有窗口位望靚景♥️我覺得天龍軒有一個細心位嘅係媽咪用嘅口罩係KF94比較長 職員一坐低見到之後即刻幫我媽咪換一個信封型嘅口罩套 勁貼心！溫馨小提示：所有叫的都是半份或一人份量 兩個人份量係岩岩好⭐️Highly recommended📌蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 (半份) ⭐️記得book位時要預早預訂, 好似無得即日叫! 叉燒比我想像中瘦 但一啲都唔會韌 非常入味同好淋 好香橡果香味📌中東吉品鮑魚酥⭐️上次都有開story poll 問, 發現大家都覺得呢度既鮑魚酥比龍景軒更好食! 雖然價錢更貴但係因為龍景軒係用雞粒 而天龍軒係鵝肉粒所以更加香口📌窩貼大蝦多士 (半份) ⭐️出邊食到嘅大蝦多士都會偏油膩 食到第二舊已經可能覺得唔想食 但呢度嘅蝦多士做得非常薄完全冇油膩感 都做得非常脆口配埋個甜酸汁食真係好好味📌炸釀鮮蟹蓋⭐️蟹蓋入面嘅蟹肉多到一切開就會覺得有種滿瀉嘅感覺 唔會好似岀面覺得食勁多配菜先有幾啖蟹肉

話說因為有公司資助😆有5000蚊去食米芝蓮餐廳🤤其實睇左《有啖好食》既摘星之旅好耐，係芸芸中菜館裡面，最終揀左「天龍軒」。（因為女朋友喜歡食中菜）餐廳位於102樓，搭lift上103樓再落一層。酒店只接受安心出行，訂位時收線生已經提醒當晚男士的Dress Code，以及幫忙預訂了招牌菜- 「蜜燒西班牙黑豚肉叉燒」 (需 24 小時前預訂)訂位時有問可否坐窗口位，不過要book到9月底，收線生表示remark到時睇下有無空位👍🏻不過當然係無位啦😂坐低我地先點左第一輪試下食物份量同資素先窩貼大蝦多士 $156 評分 8.5/10 好香口既多士，蝦味十足，炸出黎但無油林林感覺（食過坊間某d餐廳，食完成口油），配埋甜酸醬，更好味。果然係食評推介熱門之一 👍🏻👍🏻👍🏻 自己本身特別喜愛食蝦多士，要求算高，所以呢個都會嚴謹 d評分 蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 半份 - $200評分 7.5/10之前睇過youtube定食評，大廚話係試過晒隻豬全部部位黎整叉燒，發覺呢個部位係最好（好似係肩膊位？）。食落叉燒汁味濃郁，但不覺肥膩。叉燒咬落比較腍，可能同部位有關，的確是有點與眾不同。 👍🏻👍🏻👍🏻不過唔太有

📍尖沙咀 𝚃𝚜𝚒𝚖 𝚂𝚑𝚊 𝚃𝚜𝚞𝚒❝🌟雲端上的米芝蓮二星中菜廳🥢🏙❞假日同親戚屋企人黎米芝蓮二星中茶廳飲茶😙‼️🌟🌟位於Ritz Carlton酒店102樓 望住雨後既藍天白雲⛅️🏙俯瞰成個九龍💓我地一行11人包廂🤵🏻服務一流✨食物質素好好!! 但我地竟然對佢餐前附送+可refill既琥珀合桃最興奮🤣🥢頭盤 · 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫𝐬▪️🍤窩貼大蝦多士 $156(3.5/5)夠香脆 大大舊蝦肉 爽口新鮮😚▪️🐟🍒梅子醬鱔片 $156 (4.5/5)炸鱔片‼️好食😋鱔片肥美juicy又唔腥 點酸甜既梅子醬好夾👍🏻▪️🍗🧄蒜香田雞腿 $156 (4/5)第一次食田雞😳質地似雞mix魚/韌性高既魚😆炸皮夠薄脆 唔錯😙▪️🦀沙律蟹肉黃金卷 $118 (4/5)炸皮較厚但香脆 入面係啖啖蟹肉 另外點沙律醬😝🥢點心 · 𝐃𝐢𝐦 𝐒𝐮𝐦▪️🦐飛魚子鮮蝦腸粉 $136 (3.5/5)▪️🐄花菇和牛肉腸粉 $136 (4/5)兩款腸粉皮都好薄🤩蝦超大隻而爽口 和牛肉味香濃又腍身🤤▪️🐚龍鳳燒賣 (金腿帶子&香茜蝦球) $130 (3.5/5)好大粒😳豬肉彈牙 中意帶子>蝦球💓▪️💜椰汁銀鱈魚芋角 $118 (4/5)

這裡嘅食物，確實係真材實料，新鮮。由琥珀合桃，XO醬，點心，小菜，甜品，全部都非常有水準。唯一是玫瑰豉油雞，雞夠滑，但我覺得豉油香差少少。這裡雖然是中菜餐廳，但酒類選擇也非常豐富。香檳，紅白酒，威士忌，啤酒全部都有很多選。環境更是一流，居高臨下，欣賞腳下的各區環境，高樓大廈也變成玩具一樣，這裡樓底亦相當高，坐得非常舒服，今天在這裡又飲又食，和家人説説笑笑，過了一個非常開心滿足的一個下午，下次要再來試試他們的晚餐。

❀ 天龍軒 #尖沙咀 ❀❗Nespresso聯盛頂尖米芝蓮中菜廳 推出咖啡中菜❗——————————————————相信大家對天龍軒都唔陌生，位於Ritz Carlton 102樓，相信係全港數一數二高嘅中菜廳，可以遠眺整個香港景色。而且連續多年獲得二星米芝蓮嘅榮譽，食物質素同埋服務態度絕對有保證。最近佢哋仲同 Nespresso.hk 合作，推出史無前例嘅Gourmet Weeks🔥菜式採用Nespresso咖啡，亦可品嚐Nespresso咖啡，務求為顧客帶出新配搭、新驚喜！我完全冇諗過中菜都可以加入咖啡，非常佩服主廚嘅創意同心思。天龍軒嘅咖啡料理Menu由26/7-1/8提供，大家快啲去試吓😆！Nespresso Gourmet Weeks 會舉行至8月8日，仲有3間合作餐廳，記得密切留意Nespresso 嘅 social pages。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Nespresso Dinner Tasting Menu ♥ Amuse bouche♥ 天龍獻粹分別有三款小食，包括天龍軒嘅招牌菜「蜜汁西班牙黑豚肉叉燒」，用上黑毛豬肩肉，偏瘦但係非常腍、又酥化，蜜汁甜到恰到好處，難怪係好多人

今天我和家人終於來到期待而久的米芝蓮二星中菜廳~「天龍軒」飲茶了，兩星期前預訂時希望安排窗邊的位置，沒想到我們最後竟然有幸坐到窗邊，而且今天更天公造美，可以觀賞一望無際的大海和天空，我們一邊飲茶一邊看風景，簡直是視覺與味覺的極致享受今次我們分別點了一系列餐廳的招牌菜色，包括蝦多士、黑豚肉叉燒、吉品鮑魚酥、炸蟹蓋和龍鳳燒賣等，當中大部份的味道都簡直堪稱一絕，果然是名副其實的米芝蓮二星餐廳No.1【窩邊大蝦多士】$156由於蝦多士是即叫即炸，所以外皮十分香脆可口，油而不膩，而內裡的質感則十分爽嫩彈牙，鮮美多汁，細嚼慢嚥的時候，鮮甜無比的蝦汁更立即傾巢而出，在唇齒間留下一絲絲濃郁的鮮蝦氣息，口感細膩而延綿，讓人陶醉其中，難以忘懷No.2【蜜燒西班牙黑豚肉叉燒】$400叉燒需要一天前預訂，今次我們四人預留了一份叉燒，總共有八件可惜的是，雖然叉燒的醬汁十分香甜可口，甜香四溢，但是肉質卻不夠柔軟嫩滑和軟綿綿，其實我上次品嚐「嘉麟樓」的叉燒亦同樣有這個問題，我發現自己竟然喜愛街市 $40的叉燒質素，多過酒店 $400的叉燒味道No.3【中東吉品鮑魚酥】$168/位鮑魚的質感煙煙韌韌，每一口都很有嚼勁

滿心歡喜咁四日前就打電話預訂咗蜜燒黑豚肉叉燒，因為見寫到明要至少一日前留定。點知去佢個侍應話我哋太遲訂，我話我至少都兩、三日前訂架喎，佢仲要答返我見係寫住當日日子咁低級嘅錯誤都可以發生，十分失望！其實佢直接同我講，唔好意思咁啱賣晒我可能仲冇咁嬲！其他食品都冇傳聞中咁驚為天人，有啲仲偏油同咸咁嘅價錢性價比麻麻地，都係為名號同景觀嘅。公道地說，環境確實不錯，窗口位景觀一流，同埋每樣菜色都係熱上，食得出即叫即造。我本身被安排到中間嘅枱，當窗口位客人走左執好枱之後，waiter都有主動offer窗口位俾我哋，同埋都會主動幫客人斟茶/加水，呢樣又做得唔錯。最後送咗甜品作為結尾，分別係曲奇同埋紫薯糯米糍。

位於 Ritz Carlton 102樓嘅米芝蓮二星天龍軒，肯定係全港最高嘅中餐廳，除咗有靚景同埋非常之專業嘅服務之外，嘢食都真係不得了，蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 肉質酥軟甜滑，油香十足。鍋貼大蝦多士 同 蒜香田雞腿 炸嘅油溫拿捏得好好，惹味香脆得來完全唔會油膩。炸釀鮮蟹蓋鮮蟹肉配上炒香左嘅洋蔥，淡淡鮮甜，伴碟嘅天婦羅子薑，尤其是畫龍點睛。花雕鳳肝麒麟雞 雞肉嫩滑非常，食起嚟有淡淡的花雕酒香，加埋冬菇同埋雞肝，令人回味。食埋甜品嘅 香芒楊枝甘露，絕對係完美嘅一餐。⁣⁣The two-star Michelin Tin Lung Heen was located on the 102/F of Ritz Carlton Hong Kong. With the breathtaking backdrop of Hong Kong skyline, its refined authentic Cantonese cuisine definitely raised the bar on a whole new level (no pun intended).⁣⁣The barbecued Iber

繼之前品嚐過Tosca 和 Ozone 的美食後，這晚終於來到我們在麗思卡爾頓酒店的最後一站 - 天龍軒。聽聞天龍軒的 waiting list 已長達七月份，不過經過多番週旋，我們終可如願以償。跟Tosca一樣，天龍軒位於酒店102樓，需從大堂乘電梯到103樓再往下一層走。餐廳以銅和紅色為主色，設計中西合璧，氣派非凡。景緻雖不及Tosca 般能遙望灣仔、中環一帶的維港，但相反面向較少見的昂船洲，卻帶給我們一份獨特的新鮮感，本人覺得絕不比Tosca 的景觀遜色。 炸釀鮮蟹蓋 (Grade: 4.5/5)首先出場的是炸釀鮮蟹蓋。之前看過「街坊廚神」的節目，已知這道菜相當考功夫，入口效果更喜出望外。除了啖啖新鮮的蟹肉外，洋葱絲等的配料都為此道菜增加了不少嚼勁。 西班牙黑豚肉义燒 (Grade: 3/5)接著點了餐廳獨步單方的西班牙黑豚肉义燒作前菜，义燒肉質果然嫩滑，脂肪分怖適中，不過黑豚肉味就一點也不濃，相反麥芽糖或蜜糖味頗重，有點兒喧賓奪主。個人會較為喜歡灣仔「再興」的蜜汁义燒，足以證明一塊上乘的中國半肥瘦豬肉絕對可比美上等的西班牙黑豚肉！ 原個椰皇花膠燉雞 (Grade: 5/5)這款