Mr. Crab by The Captain's House (已結業)

愛吃海鮮如命的我真的很喜歡Mr. Crab by The Captain's House，除了有各種美味的海鮮可品嚐外，這裡員工服務態度友善，同時慶祝生日氣氛一流，員工也會與客人一同唱起生日歌來，充滿歡樂。去廁所的時候，途經吧枱看見有新鮮生蠔可點選，我立即興奮跟朋友說吃生蠔吧，朋友說好，至澳洲回來她都沒嚐過生蠔了。雖然我最愛gillardeau speciales賣光，但還有其他生蠔給我們選擇。最後我們選了Krystalle，Le Deesse Blanche與La Fleur Pour Carina，三款生蠔都各有特色。Le Deesse Blanche吃起來真的甜美而且不腥，淡淡的海水味，不妨先嚐這。La Fleur Pour Carina拿上手充份感覺到它的鮮度，有著鹹水味，完全是來自大海的味道。Krystalle根本不需要沾汁吃，因為Krystalle本身已經有點鹹度，純粹天然的海水味，而且超新鮮的，口感爽脆，嚐畢更是餘韻無窮。懂嚐海鮮的一定不會錯過海鮮熬煮出來的湯品，它們都是濃縮了海鮮精華而成的，加上天氣頗冷，喝碗熱湯絕對是享受的樂事，Lobster Bisque和Clam

每次坐電車往金鐘方向時, 在修頓球場後面停站, 往往被這家餐廳的牆壁吸引著, 今日終於有幸再次前來, 因為這店的海鮮很美味剛剛踏入12月, 店內已經佈置了不少聖誕裝飾, 充滿氣氛當日點了幾款生蠔Divine - 海水味平均, 清甜爽口, 是法國生蠔中的神聖生蠔La Fleur Pour Carina - 蠔身不算大但帶子位清甜, 口感柔滑Gillardeau - 味道清甜,蠔味細膩有層次新奧爾良特色沙律, 除了有沙律菜外, 還有沙樂美腸, mozzarella及provolone 芝士, 配上橄欖碎汁, 味道有點辣, 但好惹味, 再加上少量青瓜及洋蔥, 整體口感增加主菜點了兩份, 第一是炭燒波士頓龍蝦, 龍蝦扒得好香, 新鮮厚肉, 餐店還會提供一塊小木板供拆去龍蝦殼, 旁邊的牛油汁亦很邪惡但配合龍蝦肉一起吃, 絕對是多一份牛油香龍蝦鉗非常巨大厚肉, 兩三下子便能把整隻龍蝦肉拉出, 豪不猶豫地一口咬下去龍蝦底層還有脆卜卜薯條另外店員介紹我們點一客Focaccia Bread , 麵包的口感與香氣好吃無比, 外脆內軟帶香草香氣, 最後把龍蝦肉夾在一起吃, 尤如龍蝦包一樣炭燒美國肉眼扒, 炭

Captain’s House 這幾年以海鮮袋打響名號，沿用新奧爾良式食法，將幾款自選海鮮加上心水特色醬汁，隨之搖匀，然後帶上膠手套豪邁奔放式享用。今日來到灣仔囍帖街旁的以蟹做主題的Mr. Crab， 由馬賽克砌成的一幅海洋壁畫已經感受到餐廳氣息，上到二樓還有三層高的水箱放有不同種類的活蟹和波士頓龍蝦，叫人期待！我倆二人食一份海鮮袋感覺有點寡，所以決定散點其他菜色，把時間放在細味及享受之上。今晚生蠔有三款，三款都來自法國左)Divine - 蠔味夠出，帶子鮮甜(中)Carina - 很爽口，帶子非常甜(右)Gillardeau - 各方面都比較平均生蠔配白酒是常識吧🤙🏼(左)sparking moscato - 甜度高易入口(右)Chardonnay - 酒味偏濃，入口一陣葡萄香味來到Mr. Crab都又怎能不食蟹呢，點了份小食 - 檸檬蜜糖梭子蟹。兩隻斬半的花蟹用蜜糖醬粘在石碟上，賣相精美 ; 梭子蟹雖較薄身但味道鮮美，每隻蟹都沾滿蜜糖，食起來雖有點粘手但味道真讓人回味炭燒波士頓龍蝦像figure一樣躺著，底下用炸薯條托起，旁邊放一小盤牛油。我先將檸檬汁吱入牛油，這樣就做成檸檬牛油汁

一上到嚟已經覺得裝修好特別，好似坐咗喺隻船入面咁，成幅牆都癡滿蠔殼，好有氣氛，超正！生蠔 ($260)La Fleur Pour Carina：叫做「花城童夢」，超靚嘅名！肉質飽滿，口感好爽脆，先食到蠔嘅甜味，跟住先有濃郁嘅海水味，好有層次La Deesse Blanche：叫做「海洋女神」，點解今晚啲蠔嘅名全部都咁靚㗎？！口感爽滑彈牙，海水鹹鮮味適中Divine：叫做「神聖」，徘徊在似鹹又甜之間，好有層次，口感清新爽口又夠大隻，海水味激濃，真係好好味，不愧叫「神聖」！焗芝士海鮮蟹蓋 ($128)頂層加咗啲麵包糠，口感鬆軟；切開入面釀咗新鮮蟹肉、蝦肉及魷魚，配合芝士及洋蔥，層次豐富。每樣材料都切得非常幼細，一絲絲究竟係蟹肉定係洋蔥？材料份量充足，有食極都仲有嘅感覺！巨型芝士肉丸意大利粉 ($188)果然係巨型肉丸，大過我個拳頭！半煎半焗過嘅肉丸外層香脆，入面有軟滑嘅芝士，好過癮！個汁食落有細個食肉醬意粉嗰種味，非常懷念！海鮮袋 ($694)叫咗麵包蟹、蝦及蜆，入面仲有大量粟米、薯仔及香腸。上菜時店員會大力搖吓個海鮮袋，令醬汁分佈均勻，見佢搖得咁過癮，我都借嚟搖咗幾吓，但原來係咁重㗎喎！

窩夫曾經見過朋友分享在The Captain's House用餐的照片，對那海鮮袋印象深刻，早前便向好友們提議去灣仔的 Mr Crab by The Captain's House慶生。走上一樓，好一個影相位，未開餐先興奮。The Soul of Mr Crab是必點的。點餐後，店員送來工具。還細心地為客人預備了圍裙。海鮮袋上桌了。一個海鮮袋最少要選三款海鮮，窩夫與朋友選了四款，分別是麵包蟹($438)、八爪魚仔($88)、青口($118)和蜆($108)，海鮮全部都很新鮮。自選醬汁方面，只有檸檬刁草忌廉醬汁是不辣的，所以成了窩夫與朋友的唯一選擇，檸檬刁草忌廉醬汁的味道非常好，不會太濃而蓋過食材本身的味道，有點後悔沒有追加麵包來蘸汁呢。除了海鮮，袋裡還有豬肉腸、薯仔和粟米，材料豐富，令營養更加均衡。新奧爾良污糟飯烏卒卒的，其實是墨魚汁飯，配料有雞肝、鵝肝、牛肉及豬肉腸等，這樣的炒飯比較少見，值得一試。同行的一位朋友愛吃薯仔，所以點了蟹肉薯丸，蟹肉的份量不少，薯蓉夠幼滑，新鮮炸起特別好吃。甜品上桌，窩夫與朋友很奇怪為什麼餐廳會寫上Happy Birthday，窩夫想了一會才記起在Open

很久之前已經去過位於尖沙咀店，得知灣仔最近亦開了分店，而且是主打店家新鮮活蟹及活龍蝦。今次跟友人特地來到新開張的灣仔店，去到食店門口，要上樓梯到二樓用餐的，樓梯的佈置就有如身處主題公園，簡直未食已經興奮，跟友人亦已經要拍攝一番。一上到二樓，就會見到大大個魚缸，養了一些活龍蝦及活蟹 ，隻隻都生猛。在魚缸後面有一個小小角落，客人都可以在這裡用餐或享用生蠔美酒。二樓用餐區很寬敞，設立很多4人卡位，這是我很喜歡的一項。當用手直接食海鮮時，有時真的難以顧及儀態，又怕被其他人投射目光吃得不自在。但坐卡位食，跟朋友自成一閣就可免除這個尷尬問題了。除了較隱蔽的4人卡位，亦有多人座位。餐廳不會提供手套供用膳，但細心地設立洗手專區，不用進入洗手間裡面，都可以食食下隨時洗手，非常貼心。店裡有生蠔吧，我們在享用蟹宴前，先來個生蠔來滿足一下味蕾。由店員推介點了三款生蠔，生蠔非常鮮味：CombraeMajesticGillardeau血腥瑪莉雞尾蝦  $108蓄茄及辣椒仔的味非常夾，後來連西芹一併一次過倒入口飲，味道更出！食蟹工具，還有很重要的....就是圍巾，不想吃到弄污衣物，記得要圍上喔。這裡的飲品都不遜色，

好朋友二月生日, 適逢她是海鮮迷, 早前坐叮叮經過時已經見到裝修緊, 這家是尖沙咀馳名食海鮮袋的兄弟店, 而灣仔新店出名食螃蟹,所以連logo都係蟹, 現在終於等到開業, 當然要捧場地下是reception, 我們跟侍應確認訂檯後便上樓梯到一樓餐廳, 這短短的樓梯, 牆壁以海底世界為題, 是用馬賽克設計, 非常獨特, 成為我的拍攝景點之一到達一樓門口位置亦有招牌logo, 設計非常時尚, 未進食, 已經令我在視覺上印象深刻打開餐牌, 選擇非常多, 單是看餐牌都已經令我花多眼亂, 每一樣都想嘗試, 最後還請侍應給我們介紹吧開房式水吧前, 會看到一排當日精選新鮮生蠔, 即點即開, 跟友人點了兩款生蠔作頭盤, 而盤子上插了兩塊小木牌作裝飾, 有心思進食生蠔當然由淡味開始, 這裏的生蠔, 職員會幫忙介開生蠔的帶子位, 一啖就吐進口裡, 不用再切開Combrae (右面) - 海水味鮮, 肉質屬於爽口, 味道不及Majestic重, 侍應建議先進食Majestic(左面) - 海水味較重, 蠔身不太大卻非常肥美, 輕微金屬味停留在口腔煙三文魚凱撒沙律, 一點也不單調, 沙律菜上放了烘過的麵包粒/