cafe TOO

同事離職，有老闆贊助歡送晚餐，來這五星級酒店食自助餐，但食完發現自助餐就是自助餐的用料，比較起上月跟太座在尖沙咀同樣是五星級的喜來登酒店內的扒房Morton's of Chicago食到的食物質素，實在有很大分別，話說回來，我自己一向對自助餐都沒大興趣，而這裏的食品我想信在自助餐中應該算是不錯了，這晚的感覺是食物款式熟的比生的多，甜品種類也不少，只是食物質素頗參差，如咖喱、牛仔肉、小龍蝦、青口和壽司等就真的跟外間的酒店自助餐相比還可能要低，而相對蟹腳、魚生和燒味等都還可算是一般水準，當中比較印象深刻的也有幾款，如燻蛋、醉雞卷、燉湯、羊肶、龍蝦、和牛、人參湯包和巴馬火腿等，印象深刻的也不是全部都美味，也有因為實在太差劣而令人留下深刻壞印象。燻蛋，似乎在其他自助餐比較小有，這裏的燻蛋也做得有水準，略帶糖心，蛋味濃香。醉雞卷，入口雞肉香嫩，酒味淡而清香，混合雞肉在口中散發清香的醉雞味，同時又有噬口，感受到經典的上海風味。燉湯，看着職員在廚房以整盆、原盅的推出來派發，瓦盅滾熱，這燉湯原盅燉出是無用致疑，但大家頗為失望的是，這只是薏米冬瓜燉雞，未免有點過份平淡，而由於是這類材料，其味道入口也確為

一向去九龍區某幾間酒店食buffet，今次有朋友話以前食過呢間，有好多野食同好味，所以一早訂左星期日晚。去到唔使等位(如訂左要等咁訂來做乜)，12月嘅星期日晚都只得6成人，坐定後立即去搵食。朋友推介必選食品 - 燉湯小弟一向對湯水有一定要求，呢個見到料足，但奇怪味道只算一般，冇驚喜。沙律ok，壽司種類一般，但手工較差，好易散。來之前朋友話有生蠔，結果現在只得龍蝦.........燒雞翼正，其他就......

這天請老細食飯，一行3人到了港島香格里拉酒店 Cafe TOO 食 buffet，可惜是有點失望。先說環境，我們剛 12 時到達，人還小，不算噪，但後來到了約 12 時半，人多了，非常噪吵，可幸是服務超好，侍應不斷到我們枱推介食品，而 Counter 的廚師亦很有禮貌，有問必答，沒問也推介，服務水平好高。然後談一下食物：蘑菇湯：好失望，已不熱了，應該說是有點冷凍了，蘑菇湯本身好濃的，但凍了太膠口，可惜。刺身、壽司：新鮮度高，但可惜選擇不多，刺身只有三文魚、北寄貝、及八爪魚，由於我不愛吃北寄貝及八爪魚，因此其實只有多吃一點三文魚。壽司卷物較多，而上放魚生的壽司又只有三文魚及八爪魚，飯亦包得太實太硬，不好味。燉湯：好好飲，記得是螺頭湯，好大碗，味鮮又濃，用上不同藥材但藥材不太濃，容易入口，飲後不會覺得燥；但燉湯口位置好窄，有點難去飲，而且份量好大，喝後已經有點飽了。咖哩是最讚食物，尤其是甜咖哩，不辣好易入口，配飲一流，而且 counter 的印度人超有禮貌，勁 sell 我試；小籠包剛蒸，由於是湯包所以皮有點厚，湯吸滿豬肉味好濃，讚！馬卡龍及雪糕：焦糖馬卡龍太甜，好難入口，要分三次吃才能吃

一家人來到5星級酒店食自助餐，環境及裝修必定無需擔心，食物方面，先從沙律、刺身等冷盤講起，沙律及刺身跟一般4至5星級酒店可供的選擇無兩樣，而龍蝦、長腳蟹、青口表演中上，最特色係佢提供麵包蟹😍其它食物，即煎牛扒入口肉質細嫩又juicy。燉湯限時供應，但質素只係一般因燉未夠火。人參湯小籠包，一口咬入成口湯👍，略嫌皮偏厚。甜品選擇可以話係同級酒店之冠，蛋糕味道偏甜，雪糕味道選擇多而且不太甜又滑口。美中不足當然係無生蠔提供啦😌

其實一向都很怕食自助餐, 並不是不吸引, 食物不好吃, 相反實在太多美食, 樣樣都想食, 難以抗拒, 我個小胃子一定受不了, 但我的口又忍不了, 唯有保持一個宗旨- "想食就食"!!今次有幸得到親戚請客, 才可到這間5星級酒店一試它的自助晚餐, 既感謝又興奮!環境此cafe的門牌不大, 亦不搶眼, 但門口放滿一樽樽的浸着食物或植物作擺設, 頗特別。這裏地方不算大, 位與位之間有點狹窄, 但都算坐得很舒服。食物放在四旁, 圍住座位, 方便客人取食物。食物區分為：點心區、熱盤區、燒味區、日式熱食區、印度菜區、甜品區、海鮮魚生區、沙律區及小碟菜式區。每區的食物款式眾多, 要試齊都好難, 盡能力吧!服務5星級的服務果然不同, 大部份服務員都臉帶笑容, 友善而有禮, 他們幫忙舖餐巾、客人行開取食物時又將餐巾摺好, 很細心! 但由於星期日客人很多, 他們收不需要的餐具並不快手。食物我將小胃子比平時擴大一百倍, 係一百倍, 故吃了不少美食, 逐一介紹一下：先來海鮮, 因為它們是我的最愛。● 第一碟: 麵包蟹、龍蝦及蒜蓉粉絲蒸原隻鮑魚。麵包蟹和龍蝦都很鮮味, 肉質爽口, 多肉多膏, 特別是麵包蟹, 半

公司部門年尾聚餐，選了這裡吃自助午餐。食物選擇頗多，中、西、日、印等等，看起來不俗。第一輪（冷盤）沙律：吃了粉絲、番茄、蛋和熟三文魚，感覺很清新健康。蝦壽司：蝦新鮮爽口，飯爽焾適中。加州卷：吃罷也不知卷著什麼餡料，味道一般。煙三文魚：很新鮮，肉質和味道都很好。煙牛肉：瘦得來不鞋口，不錯。第二輪（冷盤）三文魚刺身：肉質好，新鮮美味。紅綢魚刺身：都算新鮮，但有些位置有點靭。感覺是不及三文魚。凍海蝦：肉質爽口，很鮮味。凍大蝦：長度有一隻手掌，頗巨型。與海蝦一樣，肉質爽口，很鮮味。味菜蝦仁：味菜比較鹹，蝦細細隻，味道ok。玉子豆腐：很滑，但味道很淡。第三輪（熱盤）魚塊配菠菜：菠菜太焾，魚塊沒有魚味。烤雞配椰菜：烤雞肉很嫩，瘦得來不鞋口。印式咖喱海鮮、雞、羊：三種咖喱都是香而不辣。海鮮都是最大路的青口和魚柳等，味道一般；雞肉嫩滑；羊有點鞋口。印式烤羊：很焾，但味道有點怪怪。可能是羶味太強吧。薄脆：十分香脆。迷你漢堡包：外型很的股可愛。漢堡肉汁多，味道不錯。燉湯：限時推出的燉湯－－杞子沙蔘玉竹燉烏雞。火喉十足，材料也很足，十分鮮甜美味。第四輪（甜品）紫米露合桃布甸：紫米只有少許，布甸很淡而沒有合桃