山本屋 (圍方)

營業中

休息中

望住呢間舖頭開店排長龍到而家人龍減半，終於有機會試到。個人認為，唔使排長龍嘅都可以一試🤫若然要排隊嘅，就不值了。燒地雞手羽▫️上碟已經聞到好香！雞翼大大隻，啖啖肉！▫️炸得乾身，但內裏仍然保留juicy 的味道，唔錯！親子煮烏冬（老店傳統味噌湯）▫️即係雞肉蛋烏冬，傳統味噌湯味道夠濃，但唔係死鹹，如果鍾意味噌湯嘅朋友可以試吓。▫️雞肉切到好幼，個人覺得麻麻。▫️烏冬麵質偏硬，已經冚蓋焗咗一陣，仍然硬身。美國安格斯牛肉煮烏冬+泡菜（黃金鰹魚清湯）▫️見到唔少食評話呢個湯底太清淡，同行友人就係貪佢清清地。不過，確實冇乜魚湯味道。▫️牛肉唔係平價貨，牛味突出。▫️腐皮份量有點過多，如果有其他配菜會令到整個烏冬更加豐富。

烏冬在口感彈牙，有驚喜，個人非常喜歡，湯底揀咗老店傅統味噌，飲完唔會口渴，腐皮夠吸咗湯汁，好味，整體滿意；吉列豬扒、雞翼、雞皮餃子：肉質嫩滑，多汁，表面酥脆，同時保持內部的多汁；雞皮餃子以雞皮作為包裹材料，內部可能有其他的餡料，通常也會經過炸製，以獲得脆脆的外殼和豐富的口感；總的來說，食物評價正面。烏冬的口感彈牙，加上炸物夠熱和多汁，都讓人食慾大開；但店舖以小店經營，大概只有40個位，同埋烏冬需時處理，需要等候入座，但值得再Encore。

山本屋！各大媒體瘋狂宣傳嘅餐廳+每日每個時段都排哂長龍嘅手作烏冬過江龍店～令我超級好奇究竟係咪真係咁有料🤔排足2個鐘終於入到去食～1. 蝦天婦羅煮烏冬（咖哩味湯底）$108推薦指數：⭐️首先一上場就比佢嚇親😮完全估唔到佢個2舊天婦羅會擺埋係湯入面，咬落口已經冧哂😵‍💫烏冬都係手打烏冬嘅感覺，好有咬口，我本人就麻麻地呢種質感，咖哩味湯底亦唔係好濃味2. 親子煮烏冬（老店傳統味噌湯底）$88推薦指數：⭐️⭐️呢個比起上面冧哂嘅蝦天婦羅冇咁驚嚇，但都唔係特別好味🤣 入面雞肉比想像中多少少～另外都想講個份量唔係真係好多，我細食就剛剛好，正常食量女仔或者男仔應該就唔係好夠！另外味噌湯底都係濃的，但唔係令人回味無窮嘅口味🤣3. 燒地雞手羽 +$38推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️正當比上面2個烏冬嚇窒之際，呢個雞翼簡直就係天堂一般嘅存在🥹👍🏻超爆好食！香脆+Juicy 肉汁，加上好夠香口惹味❤️不如間店改做專賣雞翼算啦😝4. 日式炸豆腐 +$28推薦指數：⭐️⭐️⭐️我覺得呢間嘅炸物都係出色嘅😜炸得都香脆，個炸粉比較薄身，凸顯本身豆腐嘅味～總括而言，呢間名乎其實嘅烏冬過江龍店我唔會再入黎食🥹🙏🏻 大家未試過都可以一試，不過

上次路過山本屋，門外有長長的人龍。今日午飯時間再到山本屋碰碰運氣，結果等了30分鐘。店舖外有玻璃窗展示日本師傅即場製造烏冬的過程，不過師傅很高大，經常要彎著腰，看似有點辛苦。2 人午餐，除卻烏冬外也點了一些小食。三品菇為冬菇、本菇及雞髀菇。炸漿很薄，三種菇也十分新鮮，簡單烹制便可以，是不錯的小食。雞翼是炸而不是燒的，賣相一般，然而雞皮很薄咬開即嚐到鮮嫩多汁的雞肉，調味恰好。豆腐也是即點即炸，口感嫩滑，只是芡汁的味道不及其顏色，可以稍作改善。門外排隊時，店員便派點菜單給客人選擇，因此入座之時，已然點好所有食品。然而入座後才發覺枱面上有清楚說明老店傳統味噌湯底是重口味之選，而黃金鰹魚湯底反而是經典之選，登時有點愕然。如果早知味噌湯較適合重口味食客，應該不會點選，實際味噌湯也極為濃稠，不是大路選擇。麫鍋上枱之時仍然滾燙，烏冬麵身有點硬，像是未煮透，但只要稍等片刻，熱力便會令烏冬變軟，接近平常熟悉的口感。黃金鰹魚湯底是經典之選，湯底味道不錯，不會太濃。兩款烏冬均附有雞蛋、大蔥、腐皮等配料，而且份量不錯，不需要額外附費再加。

之前一直都好想試呢間過江龍手打烏冬店，所以今日下晝6:30專登搭車黎食。排隊等左一個鐘入場、都預左要等。整體感覺都還ok，但由於等既過程太無聊（要人肉排隊）所以係度睇人地OpenRice 評論、見到勁多負評都驚驚地、但最終都係試一次伏既心態去試下佢入座前有店員會同你複單，同問你要唔要走蔥等要求、然後就入座啦。店面係比較迫，出入都要比較小心。店員事前講左烏冬要等15分鐘，所以預左入黎之後仲要坐多陣先有得食先上既係雞翼，食得出係即整既雞翼、熱辣辣，好味道就好似其他人咁講、個雞翼係好味。到戲肉既烏冬上場啦，的確係大家講既一樣、個味噌係偏咸既、不過我想幫佢平反一樣野係、佢本身都寫左味噌係重口味、如果平時唔係食開重口味既朋友我覺得係唔應該食佢味噌個湯底既 而佢個鰹魚湯底都係偏濃味既，好似濃縮鰹魚湯底咁，食到底個時都係會略為覺得咸。我只可以話、佢可能係local 名古屋既口味既話、有可能唔適合廣大香港人既口味都唔出奇但有樣野比較失望既係佢個烏冬冇我想像中咁煙靭！佢主打手打烏冬，但出黎既效果同我食既普通烏冬差唔多。我有懷疑過可能之前太多投訴話佢唔熟所以佢切幼左dd黎煮？今次兩碗都冇唔熟呀、但冇左煙靱

今日往大圍圍方山本屋食日式烏冬,首先門外排隊,之後填點菜紙點菜,我點了蝦天婦羅煮烏冬,蟹棒天婦羅,燒地雞手羽和可樂,排了二十分鐘便入座,蝦天婦羅煮烏冬我點了味噌湯底,湯底味道香濃,蝦天婦羅炸得金黄,蝦彈牙鮮甜,烏冬是手打烏冬,食落帶點嚼勁,食落爽口,配菜腐皮和葱吸收味噌湯底,整碗蝦天婦羅煮烏冬,材料豐富,口感滿足,蟹棒天婦羅共有兩件,蟹肉爽口香脆,配上醬汁口感惹味,最後燒地雞手羽共有三隻,雞肉肉質鮮嫩,雞皮香脆,佐酒一流,餐店裝修很多木擺設,猶如置身名古屋,餐店食物美味,口感滿足,食了一頓美味日本烏冬

大圍商場新開幕！最期待莫過於係名古屋第一嘅手打烏冬「山本屋」，好耐之前係名古屋食過，終於開到嚟香港🫶🏻 第一日開幕全部都係人，排隊排左1個鐘先入到去食！【蝦天婦羅味噌醬煮烏冬】$118【親子味噌醬煮烏冬】$98識食一定係揀老店味噌醬做湯底！勁香濃嘅味噌味～ 本身就有腐皮勁吸汁！蝦天婦羅炸粉夠薄，不過天婦羅放係烏冬到，有一半都會浸左入去淋晒，介意嘅朋友就唔建議揀，反而可以散叫天婦羅試下！手打烏冬關係，烏冬質地本身都係偏有咬口，比較煙靭！有個小插曲，店員比錯左咖哩湯底，試左幾啖，發現都係味噌湯底好食啲😋【燒地雞手羽】$48雞翼搽左醬油燒得都幾好，不過可能客人太多，準備時間唔夠，雞翼就唔係太入味，有少少失望！