The Grill Room (The Humphreys)

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👨🏻‍🍳The Grill Room (The Humphreys) (尖沙咀)📍尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓2樓 「補寫2年前食評，剛食完cwb新店重新評價🤤👍🏻」 當年the grill room都算hit🙈但系記得食完comment系 : no more🙈 🍽️燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉 $338牛扒雖然好大份，但系好「鞋」，medium rare，但系好似7成以上🥲蝦無乜特別，系黑松露薯蓉比較滋味🙈同埋地方好窄🙈🙈凈系記得呢D🙈 岩岩食完cwb新店！！有new comments😝👍🏻👍🏻

The Grill Room屹立多年相信幾乎無人不知，距離上次到訪已經有近兩年，雖然餐牌款式大同小異亦不算相當繁多，但質素卻比上次有所提升，而相對一般扒房氣氛亦更加輕鬆、少一份拘謹。燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉 ($368) 五成熟度拿捏得宜保持鮮嫩多汁，脂肪比例均勻而油香豐富，惟調味方面個人認為稍微偏鹹；黑松露薯蓉口感綿密細滑並富馥郁黑松露香，雖只作為配菜但同樣令人驚喜。香煎北海道帶子龍蝦汁扁意粉配三文魚子 ($198) 口感煙韌彈牙，三粒北海道帶子表面煎得焦脆但中心仍保持鮮嫩，絕對功不可沒。Dirty Peach Lemonade ($78) 以伏特加為基調加上水蜜桃果蓉、迷迭香糖漿、青檸及檸檬，溫和酒味伴隨水蜜桃果甜入口平易近人。Virgin Berry Mojito ($68) 則為以士多啤梨及紅桑子為主的梳打，當中更有薄荷葉及檸檬汁，酸甜清新。

朋友生日當然要選一間有質素餐廳來慶祝，朋友喜歡鋸扒亦要有優質的甜品，所以選擇了這間地點方便，又有情調的「The Grill Room」。是日湯是日湯是甘筍忌廉湯。甘筍湯入口 Creamy 加上濃厚甘筍味道，真材實料，是好的開始。黑松露薯條黑松露薯條，熱辣辣粗身炸薯條配合黑松露醬汁香氣四溢，空氣中散發飄蕩，如果是黑松露控一定不要錯過！三文魚他他配香草乳酪汁三文魚他他配香草乳酪汁，一粒粒肥美的三文魚肉配上香草和乳酪汁，最後加隻溫泉蛋和鹹鮮味十足的三文魚子，混合後放在已焗脆的法包上，令人垂涎。燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉，安格斯肉眼扒五成熟，表面帶有微微炭燒焦香味道，入口 Juicy加上牛味濃郁，師傅處理牛扒的技巧實在毋庸置疑。而配上入口 Creamy 嘅黑松露薯蓉，好想無限添加！78% 朱古力心太軟78% 朱古力心太軟，朱古力味道濃厚，流心程度恰當一絕，配上雪糕一冷一熱在口中混合滋味難以形容，作為結尾實在滿足完美。

今晚同老公試新西餐，很久沒有嘗過那麼高質素的西餐，所以很想在OPENRICE 分享。今次安排坐吧枱，面對廚房，有別一番風味。我們各自揀選了兩個三道菜set dinner，第一道菜就是巴馬火腿凱撒沙律。有兩大片火腿，生菜十分新鮮，而且每一片生菜都均勻沾上了沙律醬，另有脆口的麵包粒，芝士碎，味道很好，擺盤又賞心悅目第一個主菜是燒美國安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉。我們要求五成熟，上碟火候剛剛好，煎牛扒時間剛剛好。切開眼見以為牛扒太生，很驚喜的是肉質很軟，亦冇血汁滲出，沒有根或痴牙感覺。牛肉味道濃郁，是一份很高質素的牛扒。配有很香濃的黑松露薯蓉，很棉的口感，另有芫荽汁， 另一個汁不清楚，但將所有汁與牛扒一起食分外美味。另一份主菜是慢煮三文魚配香草乳酪汁伴小麥米。首先擺盤再一次很有心機。三文魚炆得很美味，另有少量魚子蟹子， 杏仁和沙律菜點綴，有一點點日本風味。比較特別就是配有小麥米， 每一粒都包圍着乳酪汁，所以味道很濃郁，配搭很好。甜品方面，點了一個法式椰奶凍配芒果汁， 芒果香濃，但又不搶椰香味， 奶凍口感滑溜， 10分推介。另一款甜品加了$38升級三層朱古力慕絲蛋糕，中間口感有脆脆，慕絲蛋糕食落不

出道尖沙咀食嘢，就當然唔需要擔心冇嘢食，反而擔心唔知食咩好，今次行開堪富利士道便決定重返之前食過的間西餐館，這間位於二樓的「The Grill Room」單看門口不要被他的位置及裝修嚇親，環境感覺很優雅裏便位置舒適有很多卡座，絕對合乎而家緊張的疫情話明西餐館，當然係西餐為主打，鍾意叫套餐又得散叫都得 因之前試過安格斯西冷,所以今次便叫另一款「燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉」，牛扒煎得很耍家，上枱已聞到很香，肉眼扒牛味很濃，咬落口肉汁慢慢隨著口腔滲出, 極度之邪惡另外叫左個「香草燒羊架配烤蔬菜」，其實平時好少食羊架，因為怕有騷味，但今次即管嘗試下，因為這裏的羊架下單時會詢問你需要幾成熟，一到枱便看見他的脂肪，切開咬落口，感覺很濃郁啲肉味，但又不會感覺到像外邊的一陳騷味一個平平的凍檸茶，也感覺到他是用新鮮茶和檸檬，這裏真值得在去一次，下次再上去試試他的豬和海鮮類食物。

The Grill Room 想吃很久了，今次終於來到 😍😋。餐廳位置十分方便，屬樓上餐廳。職員安排我們坐bar枱，喜歡坐這裡啊 😊，因為可以看到廚房裡面廚師們如何炮製餐點。好好看啊，為這餐增添了趣味。我一向好喜歡看烹飪節目 😂。餐廳環境優雅別緻。我們點了一道前菜及兩道主菜。‖ 三文魚他他配香草乳酪汁 ($88) ‖賣相很吸引人，感覺好好味 😍。三文魚十分細滑，混有蛋香、乳酪鮮味，還吃到dill的香草香，有少量蟹籽和三文魚籽點綴。把它放上麵包吃或只是空口吃，都十分美味 😋。‖ 燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉 ($338) ‖肉眼扒很大塊，賣相同樣很棒，燒得很美，格紋清晰。Omg，吃下去，除了濃濃的牛味，還有一股爐火燒烤特有的炭烤香味，異常香口惹味😍😍，這股香口味讓我為之一震 😆。肉質細嫩多汁，牛味非常濃郁，焦香誘人，絕對是一塊頂級高質牛扒 🤤。而旁邊的黑松露薯蓉，黑松露味非常香濃，而薯蓉質感非常細滑，舀起來像雪糕，同樣十分好味 😋。‖ 香煎北海道帶子龍蝦汁扁意粉配三文魚子 ($198) ‖帶子非常新鮮，完完全全吃到它的鮮味！甚至感受到海水味 😆😋，好讚。表面略煎剛好，做出金黃色澤，內裡軟嫩

疫情以來，想食扒的心一直蠢蠢欲動，在朋友的力薦下，是晚來到the grill room。我們預約於週日晚上，即使已是晚上八時，餐廳仍然坐無虛席。我們稍作等候後，便安排入坐。是次被安排入座吧台，地方闊絡，重點是能近距離觀賞廚師烹調過程。先上桌的是北海道刺身帶子沙律，鮮甜的薄切帶子、醒胃的醬汁，配上杏仁片增加薄脆的口感，整道菜酸酸甜甜的，十分開胃。接着是香草牛油燒珍寶大蝦配青蘋果，同樣有爽口微酸的青蘋果及蕃茄仔作基底，配上香草煎香的巨型虎蝦，有效中和油膩感，進一步帶出大蝦的爽甜。有時很怕虎蝦得個大字，幸好廚師除了運用水果的酸度外，更配上香草牛油，令虎蝦整體香到不行，生色不少。到了主菜燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉，坦白說，一邊食，我就一邊手期待，因為我一直看着廚師如何處理整塊牛扒。烤香及resting的功夫做到足，牛扒一上碟，個股碳烤的香味直衝出來，令人異常期待。肉質嫩、肉汁多、肉味濃、五成熟剛剛好，全部都無懈可擊。作為伴碟的薯蓉口感厚實但綿滑，奶味、黑松露味兩者平衡的剛好，一個字，正！最後，當然要用甜品作結。朱古力心太軟一叉，入面的流心一下子傾瀉出來。整個心太軟甜度適中，配上朱古力正糕食，一