Bilibala Yakitori Bar

營業中

休息中

來到充滿回憶的希雲街云云的餐廳中我們選了Bilibala坐在路旁的一張高枱晚風吹送格外有情調點了菠蘿梳打和巨峰梳打酸酸甜甜準備為晚安打開序幕先來我最愛的玉子蛋玉子質感極嫩滑蛋味濃郁非常美味沖繩豬手外皮烤過充滿骨膠原口感一流更令我憶起在石垣竹富島吃過的豚足拉麵黑毛和牛燒得剛好肉質仍能保持多汁鮮嫩雞翼是白燒店家已起了一條骨頭方便食用鹽味豐富不會乾柴燒豆腐有驚喜外皮先炸後汁燒非常惹味廚師推薦的有燒釀松葉蟹蓋甲羅中塞滿厚厚的蟹肉有種說不出口的滿足燒白鱔外脆內嫩魚油甘香又不油膩最後當然要來一些碳水化合物冷稻庭烏冬是我們之選源起於日本秋田的稻庭烏冬很幼細吃起來順口滑溜一席歡樂的笑聲今宵多珍重

認識日本菜的人一定知道，只有熟客才有機會坐上吧檯。真正的日本廚房重視客人的回應，所以只會安排熟客或識食之人坐上Bar檯，這樣的食客才有資格和廚師交流。很榮幸地，這晚進入Bilibala小店，被安排坐上吧檯，受著店家的精心招待，欣賞到大廚別出心裁的熟客限定菜色！玉子蛋煮雞蛋這簡單小食，易學難精，不知考起多少頂級的大廚。難度在於蛋要夠薄，熟成程度要剛剛好，太生不能凝固，太熟則乾涸嚡口。這個玉子蛋做得恰到好處，外面燒得金黃色的，內裡軟滑充滿蛋香。高水平之作！煙肉提子甚麼？竟然是提子？吃過100次同類串燒以為煙肉裡面一定是蕃茄？少年我太年輕了！非常欣賞大廚的創意，鮮甜葡萄配香脆煙肉實在很驚喜，吃下去有水果的健康感，中和了串燒的熱氣，很是有趣的甜美咸食。菊菜和牛在別的地方不容易吃到這些特色日菜吧。清新菊花瓣，在剛半熟的燒牛肉上。清脆的青菜，配上豐腴和牛，油而不膩，大愛！！燒芝士年糕吃到半場時間來一件比較飽肚的芝士年糕。又是一味反反覆覆考驗師傅耐心的小食，稍一不慎就燒無的小年糕，師傅當然不負眾望，外面脆卜卜內裡軟綿綿，好好吃！燒雞翼和燒多春魚跟其他串燒店做的差不多，值得讚的是油份控制得不錯，吃下去

呢間串燒bar名字幾有趣, bilibala bar, 係咪喻意客人o係度食野可以同朋友bilibala咁暢所欲言呢?XD見d野食都幾唔錯, 所以決定一試~野食有好多款, 睇到眼花撩亂, 最後決定交比肥豬點菜炸芝士年糕就食得多, 第一次試燒既, 估唔到都唔錯, 無咁肥膩, 年糕幾煙un, 入面有芝士流心, 但略嫌芝士流心少左d, 同埋好貴下~呢個燒雞亦好味wo!!雞亦係分左骨, 所以女仔食都好方便, 味道好濃, 燒完都仲好juicy, 但肥豬就覺得味道咸左d, 我就覺得幾正~免治雞肉串幾特別,雞肉串外皮燒得微脆, 裡面肉質幾滑, 點埋蛋黃加豉油幾好味~值得一讚係通常食果d免治雞肉串都唔會跟埋隻蛋, 呢度有跟, 加左唔少分數~呢個燒豆腐好香口, 豆腐外脆內軟, 配埋燒汁,幾好食, 不過得2件太少la, 唔夠食~而呢碗稻庭烏冬我就好中意, 本身食烏冬都係中意食凍既, 同埋烏冬質地好有咬口, 煮得剛好, 雖然係淨烏冬, 但因為湯底好夠味, 而且有紫菜同wasabi,所以食落唔會好寡, 份量方面唔係好多, 所以幾都貴下, 但烏冬係正既~飲品叫左pineapple juice, 酸味味幾開胃,

這天與豬一樣的朋友來到銅鑼灣的希雲道裡晚餐，來到這間外觀看上去係酒吧，內裡又有得食串燒既店子「Bilibala Yakitori Bar」。.這天還在店裡遇到呢隻好可愛又特別既黑色貴婦狗，好乖乖肯比手手，而且超黏主人的!.店子座位不大，最前方有個頗大的酒吧位，客人仲可以放酒係度記存呢。.先黎杯蘋果汁.黑松露冷日本蕃茄 $58日本蕃茄入口相當鮮甜，配上適量的黑松露，提昇了味道層次。.玉子蛋 $58金黃色的玉子燒，未食已令小妹垂涎三尺。玉子輕輕燒過，每件都切得很厚身，入口綿綿，陣陣蛋香，好食。.日本小蕃薯 $28串串輕輕燒過的小蕃薯，咀嚼中帶有蕃薯的甜香，不錯。.牛舌 $40牛舌燒得頗爽口，一口一片，不過調味有點重手，略為過鹹。.雞胸軟骨 (忘記價錢) 及 燒雞翼 $35雞軟骨就食得多，雞胸骨就比較少見。咬落相當爽脆口，帶微微既焦香! 燒雞翼燒至金黃色，雞皮位燒得脆身，內裡肉質幼嫩，感覺像椒鹽的味道，好味。.燒粟米 $48粟米咬落鮮甜多汁，還帶有陣陣牛油香。.燒白鱔 $88外皮烤至微脆，食落肉質幼嫩，不會燒至乾身，整個很香口惹味! 感覺是這裡必食的串燒。.和牛他他 (3件) $168色澤鮮

銅鑼灣禮頓道和希雲街近年經歷着翻天覆地的變遷，街道上的食肆不但只越開越多，而且越開越潮。今晚的約會正正就在希雲街，難得少有地早到，便先行到 Via Tokyo 買個抹茶雪糕吃着等。晚餐的主角 Bilibala Yakitori Bar 是有份令區內變天的一份子，內外全黑色的裝潢，起初完全毫不起眼。靜靜地坐下來細心欣賞這間酒吧串燒店，腦海裡不禁浮現着一段段日劇中常見的情節。這些情節當然離不開主角跟一班好友談天說地，一邊喝酒，一邊吃串燒，感覺多好！除了環境有日劇 feel 之外，食物亦有意外的驚喜。聽說這裡的師傅是從著名串燒店南蠻亭過來，廚藝十分紥實，加上大部分由日本入口的新鮮食材和日本進口的高溫烤爐之後，更是如虎添翼。 鮟鱇魚肝, 3.5/5先來一碟鮟鱇魚肝，魚肝味道濃郁，簡簡單單加點香蔥，已經非常味美。 燒雞翼, 4/5吃日式串燒必吃的一款菜式。雞翼既能做到皮脆肉嫩，而且口感惹味，的確值得推介。 燒牛舌, 3.5/5非常厚肉的牛舌令口感份外暢快。廚師繼續保持原汁原味的原則，調味刻意輕手，隨意灑上少許海鹽經已剛剛好，不錯。 芥茉魚蛋, 3.5/5日式魚蛋口感滑溜，而且清甜可口。倘若嫌

朋友吹雞話班齊人馬 , 去 CWB 食串燒 , 我一向重義氣 , 一收到 whatsapp 立即帶埋老婆 & 大女 , 即刻「飛的」趕去撐場 ! 今晚一於 Bilibala , 吹水唔抹咀 ! 大聲講大聲笑 ... My attitude ... 吹咩 !話說這間位於銅鑼灣希雲街的日式串燒店 , 開業不久而大獲好評 ! 雖則是小店一間但因為廚師用心烹調 , 絕大部份食材均是購自日本 , 如日本赤雞、日本海鹽、日本雞蛋等等 ~這是餐廳的門面 , lomo 效果 , 夠藝術氣息吧 ~ 店外設有吧檯吧凳 , 給煙民邊扯煙邊食串燒 , 照顧周到 ~ 不過本人奉勸各位 ... 吸煙危害健康 , 還是盡早戒煙 !總覺得一連串倒掛著的酒杯很美 酒吧小小但五臟俱全 , 連即磨咖啡都有供應 , 激讚 !一睇就知店主人緣甚佳 , 當中還不乏城中名人呢 ! 店子小 , 一眼睇完 , 樓底甚高 , 座位舒適 , 燈光柔和 , 絕無擠逼感 , 最適合三五知己邊食串燒邊把酒談心 ~ 別忘記留意中間那幅畫作 , 此乃鎮店之寶 , 是全店的亮點 -- 我說的躲在暗角處的男人 -- 我 , Dog Gor 是也 ~芥末