阿麥廚房 (已結業)

好友生日飯約了幾次都約唔成，今晚終於成功約會，餐廳由我決定。上openrice搜尋一下發現銅鑼灣這間餐廳的食物應該岩朋友口味所以訂了7時去品嚐。由銅鑼灣站慢步行約10分鐘便到，店舖位於寧靜小街，門口裝飾簡潔，予人一種慢活感覺。進店時才7時，已經有三兩檯客人，店內裝修簡單，座位闊落，牆上掛了旅遊景點的海報，好relax。餐牌有豬牛羊魚供選擇，而且加$58便可升級前菜，加$38可升級餐湯。既然是吃生日飯，當然升級吃好西啦。餐湯：黑松露菌忌廉湯未喝已經聞到很香的黑松露香味，這湯應該用吃來形容，因為湯裡充滿打碎了的菇菌，每口都能吃到粒粒菇類，滑滑的濃湯口感很豐富。蟹肉南瓜忌廉湯香甜的南瓜湯入口很舒服，一攪拌底部時發現有很多蟹肉，蟹肉的鮮甜為creamy的南瓜湯增添驚喜，給人幸福的感覺。香煎法國鵝肝配焦糖酒鵝肝表面煎香切開後還有汁滲出，入口嫩滑香濃，配上脆口的多士和焦糖酒同吃很夾，甜甜的焦糖酒中和了鵝肝的油感。而沙律菜也很新鮮，伴以黑醋來吃非常醒胃。大蝦占米多大蝦切粒和蘑菇洋蔥一起烹調，大蝦掛上了香濃的醬汁，入口彈呀惹味。牛肝菌燴意大利飯牛肝菌很香，菇菌和露筍的香味滲入了意大利飯之中，意大利飯軟

星期日放假，約左友人嚟銅鑼灣「阿麥廚房」食晚飯。呢間餐廳一直都好想試，去open rice search過，d相吸睛！門口超有feel!餐廳燈光柔和，位與位之間有一定位置相隔，絕對舒適！翻開餐牌，揀左兩個dinner set，有齊前菜、餐湯、主食同飲品！前菜方面，我哋order咗一個鵝肝多士同大蝦占米多！前者鵝肝超肥美，邊位煎到微濃，多士脆卜卜，口感一脆一軟，一流享受！後者蝦味濃，帶有蝦膏味道，完全唔需剝殻！之後就上餐湯，分別有黑松露蘑菇湯、南瓜蟹肉湯，仲有配有多士！蘑菇湯黑松露味超強，飲落粒粒蘑菇南瓜湯比較鮮味，啖啖蟹肉！餐飲方面，我叫左蜜桃茶，味道清新，唔太甜；友人就order左伯爵茶。輪到主菜啦！第一個係牛肝菌意大利飯！菇菌鮮味濃郁，意大利飯口感彈牙，香氣撲鼻！重頭戲嚟啦！德國食咸豬手！外皮炸到「激脆」！肉質鮮嫩，份量超多，絕對適合開心share！另外仲有兩款醬汁可以點，一個係茄汁另外一個係類似泰式辣醬嘅醬汁！豬手旁邊配有薯條，薯條係我最鍾意嘅粗薯條，真價係越食越想食，真心推介！

今晚與友人選擇了阿麥廚房用餐，聽說性價非常不錯。我們從銅鑼灣港鐵站步行大約十分鐘，便可到達餐廳。入座後發現絕大部分的餐枱都被留座，幸好友人非常醒目地預訂了枱！餐廳的裝修風格簡約舒適，環境寧靜，非常適合好友們談心聚舊。我們各點了一客Set Dinner，包括前菜、餐湯、主菜、及飲品。前菜與餐湯都可以加錢升級，我們見升級了的選擇似乎比較吸引，決定豪一豪對自己好一點。前菜我們點選了大蝦占米多和香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓，上枱時食物都香氣撲鼻，非常吸引。大蝦占米多是集合原隻大蝦肉、蝦籽、蝦膏、菇於一身，非常真材實料蝦膏被製成美味的芡汁，與蝦籽一同點綴著啖啖厚蝦肉，十分入味可口！吃過美味的大蝦，我們嚐一嚐香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓。鵝肝肉脂繞舌，味道香濃，令人享受！焦糖酒醋藍莓甜中帶酸，與沙律一同吃，非常開胃。相比起大蝦占米多，此份量較少，如果烤多士可厚一點，相信會更完美。未幾，我們聞到一陣陣的濃湯香味，原來是我們點的升級餐湯已到了。淡黃色的是蟹肉南瓜忌廉湯，入口香滑，有絲絲蟹肉，味道偏甜，有很重的牛奶和奶油香味。黑松露菌忌廉湯散發著濃濃的黑松露菌香味，湯裡蘊藏著無數的黑松露菌，味道誘人，十分抵

四個女子無無聊聊喺銅鑼灣行街。行到攰，就自然要覓成。行到去恩平道，都吾知食咩好。小妹妹就去 open rice 搜一搜。佢 search 呢間亞麥厨房，於是跟地图搵。過左馬路, 條路有少少暗。心諗 間餐廳ok嗎？終於找到了，門口頗有格調噃。裏面環境不錯。小巷的驚喜。每人點左個 set share 食。呢個就岩我地眼濶肚窄嘅 lady. 頭盤有 新鮮 salad . 鵝肝 同蝦.餐湯有4款。 菠菜湯，南瓜湯，雜菜湯 & 黑松露磨菇湯。我最欣賞黑松露磨菇湯。Main course 非常精彩，有2個意大利飯，各有特色。黑松露麵包蟹意大利飯 & 牛肝菌焗意大利飯。好好味。仲有勁大份咸豬手。脆卜卜。三文魚扒都ok, 口感不錯。 真係超飽，4個女子真的食吾晒。最後杯咖啡，個拉花好 Q

女子四人組今晚相約到銅鑼灣聚會。 我哋揀咗呢度， 貪佢旺得來又靜靜地， 餐廳位於歷史悠久的唐樓地舖， 但係呢到又有各式其色的食肆， 好有feel近門口位掛上我最愛的白紗窗簾， 木餐枱加 同色系列梳化椅 ，一邊牆淺米色，另一邊紫色。 置身其中， 使人拋開煩惱 ，樂在其中。見到餐牌樣樣都想食。結果一人揀咗一款set dinner 但係share食， 真係要勞煩餐廳幫我哋洗多幾套餐具先來前菜，香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓， 鵝肝煎得夠香又唔膩。大蝦佔米多，大虎蝦先起肉再同菇一齊炒， 然後再放回蝦殼上，蝦膏甘香， 黏住蝦肉同菇一齊吃，滋味田園雜菜沙律配陳年醋汁，凱撒沙律 。沙律菜新鮮 ，作為頭盤很稱職。跟住四個餐湯，全部都係非一般餐湯，用心製作。蟹肉南瓜忌廉湯， 裏面真係好多蟹肉。黑松露忌廉湯 ，濃郁黑松露。西蘭花湯，完全無青草味，西蘭花打蓉，夠健康。意大利菜湯，濃郁好味😋 跟住主菜出場喇 ，最特別嘅黑松露麵包蟹意大利飯。 大大隻麵包蟹， 裏面嘅黏黏地嘅意大利飯有黑松露同蟹肉， 仲有一小碟黑松露，一起吃好滋味😍果仁焗三文魚扒 ，估唔到三文魚裡面咁嫩滑，仲有QQ薯波伴碟 德國式燒鹹豬手，大份到不得

跟朋友慶生，又怎能不選家decent的餐廳呢？在openrice找到這家，之前去銅鑼灣都不會走這邊的路，今次發掘到好物了。牆上掛著不同國家的風景圖，增添了悠閒的氣息。佈局上有點私房菜的感覺~套餐的選擇還算多~店員也推薦升級的前菜和湯。既然朋友生日，我豁出去了，甚麼都升級就是了大蝦占米多跟我想像中有點出入，我還以為是蝦多士呢原來是用了一隻大虎蝦，將蝦肉切粒，再用混有極濃郁蝦膏的creamy醬汁煮成，啖啖都是蝦膏鮮味，極度香濃正到暈啊 蝦肉又爽口彈牙，吃完個醬汁都不想浪費~另外是大大片煎鵝肝，好厚身。外皮煎得香脆，內裏柔軟，有豐腴的鵝油味道，非常滋味，整個口腔都有幸福的感覺~配的是酒醋藍莓，比想像中香甜，用來平衡一下鵝肝的濃味。如果不升級，湯就是菜湯和甘筍忌廉湯，當然星級版更加吸引啦~ 朋友喝的是蟹肉南瓜忌廉湯，質地頗杰身creamy，入口立即感受到南瓜蓉在口中的感覺，味道香甜，還帶有蟹肉絲添上鮮味。我就點了至愛的黑松露忌廉湯，還有黑松露醬呢 這湯並不是特別creamy但是極度足料，能看到湯內有無數野菌粒，每一口湯都好有咬口，菇味非常濃郁芬芳。對我這個愛菇之人來說，這簡直是不得了，主菜點了

朋友六月將重返校園生活，為了慶祝她的新階段，特意在五月最後一天選了這間我們倆想試很久的餐廳。還記得以前去過阿麥書房，印象中很憇靜，空氣中充滿書香味，留下很深印象。這間同樣叫阿麥的是阿麥書房的cafe，一直是我們bucket list之中，今天終於一嘗所願啦！由銅鑼灣f1出口，朝利園方向一直走，來到這條較隱蔽的街，旁邊都有不同食肆，在人來人往的銅鑼灣別有一個小天地。門口不算突出，正合我們靜靜聚一聚的心情。店內幽靜，值得一提是它選播的背景音樂是我的茶呢，嘻嘻嘻～餐牌選擇頗多，不同的肉類都有。我們倆決定豪一豪，吃個豪華版set dinner。前菜加了$58香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓。鵝肝很厚，吃下去甘香豐腴，配以脆脆的麵包吃下去，口感一流呢。旁邊的藍莓微酸，作為開胃菜不錯。沙律也頗新鮮。前菜加$58點了大蝦占米多大蝦啖啖肉，我和朋友尤其欣賞它的醬汁，十分惹味，配以少許菇類，亦有沙律中和一下濃味，十分喜歡餐湯加了$38要南瓜蟹肉湯朋友則選了（+$38黑松露忌廉湯）蟹肉湯頗多蟹肉，絕不欺場。湯本身偏甜，不算太濃味。嘗了朋友一啖湯，一秒愛上！湯內有滿滿的菌類，再配以黑松露的香氣，完全無得輸 蒜容包

又找到一間旺中帶靜的西餐廳，是位於加路連山道，人客都幾多，所以有訂座就確保食得到啦。餐廳都是普通西餐廳格局，昏暗燈光營造浪漫氣氛，肆肆正正檯櫈坐得舒適。前菜和餐湯均可加錢升級，既然和朋友都不想吃沙律，當然要吃升級菜啦。不消一會前菜送到，這次真的相當有驚喜！香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓聞落有很香的酒醋味，藍莓酸酸的很開胃，而鵝肝雖然小小的，但煎得相當香口，油香在口內爆發，配上底下的薄多士，以及旁邊清新沙律菜，能中和油膩度，很不錯。大蝦占米多加$58的確很值得！先以雜菌鋪底，再將已起的蝦膏蝦肉煮好放回蝦殼上，肉質幾結實而彈牙，帶有牛油香氣，十分可口，惹味口感觸動味蕾～好想再encore!黑松露菌忌廉湯隨餐湯附上蒜蓉包，蒜蓉味不算濃，挺香脆；而重點餐湯非常足料！！每一口都能感受到黑松露的濃郁味道，加上質地creamy，啖啖都有菇粒，相當滋味。果仁焗三文魚扒 ($198)三文魚扒一點也不腥，上面鋪滿果仁、花生，想不到這配搭的味道又幾特別，脆口和嫩滑，多重口感。至於旁邊的的薯仔外脆內軟，配菜來說幾突出。牛肝菌燴意大利飯 ($180)飯粒做到粒粒分明，都能充分沾上菇菌味，雖然望落份量不多，但吃完卻好

原本今晚另一半約左個大家嘅best friend黎個girls’ talk。點知對方公司有事，OT走唔甩，身為男朋友嘅我就臨時被拉去做替補位置。餐廳內嘅裝飾睇落幾別緻，以淨紫色為主題，配上酒樽橄欖油樽作為裝飾，別具一格。食物方面，我地分別叫左兩個dinner set，既然女友叫到，出得黎食就唔好吝嗇，大家都升級左個前菜同餐湯，要食就要俾佢食好啲 。先黎係前菜，油脂豐滿既鵝煎到微微金黃色，中間有一匙藍莓醬，另一半則係少量嘅蔬菜沙津。以法國鵝肝作為前菜，絕對係一個華麗開幕。將藍莓粒沾上小小藍莓醬，連埋鵝肝一啖擺入口，首先食到前半係濃濃油脂香，後半係甜酸甜酸又清新嘅藍莓醬，兩者在口腔互相爆發，敢以荷包擔保，絕對冇誇張 。另一前菜，蝦肉被切成一粒粒既蝦肉粒，肉身煎到有小小實，再重新鋪排係蝦殻上面及淋上少少一層蘑菇汁。蝦肉厚實而彈牙，兩個人每人都可以分三粒，同樣都會有蔬菜沙津伴碟。都係好食的，但協調感就俾鵝肝差左啲啲了。餐湯方面我地叫左黑松露菌忌廉湯同蟹肉南瓜忌廉湯。黑松露湯著重於香字，濃濃既雜菌香，上面再灑一層香松露粉末，令整個香味更加昇華。蟹肉南瓜忌廉湯就比較上清淡，南瓜味唔重同埋湯身都較為

有陣子沒有見朋友仔。等佢無咁忙，就約咗一齊食飯 update 下近況。選了交通方便的阿麥廚房。簡潔的佈置。當晚食了2個晚餐。2個女仔，一碟豬手 + 一碟Risotto 已非常足夠。蟹肉南瓜忌廉湯晚餐 +$38試了朋友點的蟹肉南瓜忌廉湯。有蟹肉的南瓜湯，真的有不少蟹肉在內。用料好足，絕不欺場。南瓜湯本身亦濃味厚身、yummy!黑松露菌忌廉湯晚餐 +$38我自己點的黑松露菌忌廉湯，也令我很滿足。黑松露菌忌廉湯濃菇味，又加埋忌廉及份量十足的黑松露油，絕對香滑非常。用來點Garlic Bread 十分正!香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓晚餐 +$58鵝肝份量不大。怕膩可以配上焦糖酒醋藍莓及醬食。鵝肝+甜甜的藍莓醬，配埋熱脆麪包，剛好。大蝦占米多晚餐 +$58如果食海鮮，推介大蝦占米多!開了邊、起了肉的大蝦，其實可以2人 share。惹味沙津醬汁加菇一齊燒大蝦，比較特別又好味的一道。德國燒豬手$208上桌時也驚訝它的大份，一個人絕難食完!除了蕃茄醬及芥茉醬，還有新鮮秘製蕃茄醬。喜歡加一點酸甜的，可以點此秘製蕃茄醬。脆身豬手的皮有些脂肪黏著肉，令食落時又感覺膠質豐富，應該很美肌吧!自己很喜歡此質感，感覺