倫哥火鍋私房菜 (已結業)

話說上次同老豆兩仔爺食過好好食，今次老豆生日就一行九人再食佢。點知今次就有d失望。話說上一次前菜令人回味無窮，有象拔蚌刺身同鮑魚炆冬菇。好似話係周年紀念先有。刺身夠新鮮，鮑魚又夠淋，真係諗起都流口水。象拔蚌刺身鮑魚冬菇今次嘅前菜係蒜蓉蒸蟶子同埋燉湯。蟶子都算鮮甜，加上蒜蓉同粉絲係一個絕配。個湯完全冇味精但就有少少油，不過不失。蒜蓉粉絲蒸蟶子猴頭菇燉湯雞煲當然係其中一個主菜啦，不過就其他屋企人淨係叫咗BB辣，食雞煲果然冇小辣都唔夠惹味。其實本身個雞煲都算不俗㗎啲雞都幾滑，加埋豬皮魷魚索晒啲味都幾正㗎。BB辣雞煲不過嚟到個邊爐，主菜當然係海鮮拼盤加埋牛頸脊啦。上次食嗰個牛頸脊好鮮甜又有肉味，不過今次就真係叫人失望啦。除咗九人份量比二人份量小之外（每人份量計），啲牛頸脊都冇上次咁新鮮美味。 牛頸脊海鮮上次同老豆兩人黎有一隻龍蝦，今次兩個煲每個加$30先由水蟹轉咗做龍蝦。但係九個人都係得兩隻龍蝦，感覺就真係好唔抵食啦。我覺得店主應該就番人數嘅分量，好好分配番啲牛頸脊同埋龍蝦嘅比例。海鮮有紫色嘅貴妃蚌、鮑魚、馬刀貝、蜆等等，呢幾樣都算幾新鮮美味。海鮮拼盤不過最值得回味嘅，都係手打墨魚滑同蝦滑，我

有朋友說他爸爸盛讚深水埗一間火鍋店，於是趁著一晚與另一友人要到該區買東西，就走去試試。幸好有預先訂位，去到時客人已經坐得七七八八了。店舖雖說是在深水埗，但其實從太子站走過去也瞬間可達。店內位置也不少，但客人也多，勝在服務員也能很快地回應客人的要求。這間火鍋私房菜特別在於你不用落單，只需選擇雞煲的辣度及要甚麼飲品就可以了，因為每枱都是食相同的東西，連湯底也無需費心，因為都已經定好了。坐下不久，先來兩款小食，是陳醋雲耳及肉末炒玉豆，作為小食也是開胃的前菜。火鍋還未出埸，先來的是“風山水起”的水果盤，取其飯前食水果更為健康有益，水果盤有西瓜、木瓜、菠蘿、火龍果、蕃茄及菜，配以果醋，開胃健康之餘更加有利排毒。跟著來的是令人眼前一亮的象拔蚌刺身，用料新鮮，象拔蚌刺身鮮甜爽脆，而且份量也不少，實在令人驚喜。吃過冷盤後，更加喜出望外的是每人一份蠔汁原隻鮑魚併冬菇，鮑魚炆得夠腍及入味，冬菇也是肉厚爽脆。之後在火鍋之前還來一個雞煲，可以選擇辣的程度，不嗜辣的我們就索性要不辣的。原來餐紙上也有教歎雞煲的程序，要待滾了之後分四次攪勻，幸好有熟手的服務員代勞，看她手勢純熟，不會把醬汁濺了出來。到吃得一半時再將

今晚同屋企人一齊試試倫哥，真係好期待！一去到侍應就放低調味俾我地自己mix自己喜歡醬汁。雞煲是任食的! 未上之前先去飲品櫃拎野飲先~ 有自家涼茶飲，等我地食雞煲都冇咁熱氣，正!雞煲嘅辣度我地揀左BB辣，真係好好香！侍應教我地要先每2分鐘撈1次,共4次。食到咁上下就可以落D 魷魚同豬皮落去。喱個食法幾得意喎，仲可以唔好嘥左D惹味雞汁。煮野呢D本身想交俾我阿媽啦，點知個侍應好好人，主動幫我地整，仲要唔止一個，總共有兩個都主動黎幫我地，真係好好人，服務態度一流！雞煲味道都好好味，但可能因為我地太遲落啲豬皮魷魚，所以喱d唔係咁入味，建議大家早少少落咁就會好入味，但依家都幾好味嘅！食食下雞煲侍應竟然送黎個果盤，原來水果果醋會幫助消化嘅，佢地真係好有心，我地食少少就開胃。又食食下佢地又來一個甜品嘅，原來係開頭我地like 左fb page 送嘅甜品。甜品係黑糖涼粉，味道都唔錯。3週年送我地嘅象拔刺身好好味呀，阿爸食完仲問有無得再添😂終於食完雞煲，上邊爐料，佢呢度唔係用雞煲做湯底，即刻無咁熱氣。我地問侍應係乜湯底，佢話係生果湯，真係但幾有新意，仲有啲西瓜喺入面，感覺好消暑！我地仲有點左鮑魚炆花菇，啲

天氣忽然轉涼, 又係火鍋嘅好時機, 友人帶我去呢間主打火鍋私房菜菜館, 先食鷄煲後火鍋, 話保證我食得盡興喎!  哈...又睇下點....火鍋每位$288, 假日都係加多$10, 價錢都係同坊間嘅差唔多除左酒精類要收費外, 汽水五花茶任飲岩岩坐好, 侍應就送上2碟小食, 一系列蒜, 蔥, 芫茜, 辣椒任你混合未食鷄煲, 先黎D"前菜"先...................... 風生水起生果盤 - 鮮果夠甜又多款式, 點埋果醋一齊食就更加開胃, 又可中和下鷄煲嘅"熱氣"!蠔油扣冬菇鮑魚 - 每人一隻厚肉冬菇及鮑魚, 熱辣辣淋上蠔皇醬汁, 味道唔錯, 兩者都有口感!仲有呢個慶祝食店周年紀念而送嘅象拔蚌刺身, 口感爽脆又夠凍, 配上刺身豉油及芥辣, 呢個"前菜"確係豪!話咁快香噴噴嘅鷄煲已經煮好, 辣度可選擇唔辣至大辣, 未知辣度有幾勁嘅就由BB辣開始, 打開煲蓋已經聞到惹味鷄件斬得細件仲容易入味, 配上香濃醬汁及洋蔥, 鷄件啖啖肉外仲唔嚡口, BB辣仲令人胃口大開食到一半就可加入魷魚, 牛栢葉, 豬皮等索埋D醬汁, 絶對好味過就咁火鍋, 倫哥教法果然有料到!食晒鷄煲後, 就轉去火鍋時間

隨着我哋越來越大，要成家人一齊出嚟食餐飯，其實都唔易架，咁難得可以一家四口出去食餐飯，爹哋一早已經book咗位食雞煲、打邊爐，來之前我冇特別了解呢間倫哥私房菜，估唔到原來係非一般嘅火鍋。值得推薦一坐低，咩都唔使講，服務員即刻為你遞上兩碟前菜，分別係麻辣四季豆，同埋陳醋雲耳，兩樣前菜，都非常惹味，絕對唔係求求奇奇應酬你以為咁快就上雞煲？少年，你們實在太無知了，估唔到食雞煲之前，係有燉湯飲同埋鮑魚食，使唔使咁誇張呀，當我以為今餐係好貴嘅時候，爸爸開估，每位$288，哇，真係好扺啊燉湯入面滿佈蟲草花，肉同埋紅棗，足料、濃味又滋補，正啊而鮑魚冬菇都相當有質素，食得出師傅好用心咁炆，好矜貴啊期間仲有特別活動，就係抽獎喇，每人可以抽一張，我就抽中左張優惠卷，得到六送一冇限時火鍋任食，可以留返下次用，yeah好啦，主角出場了，雞煲上枱時十分吸睛，我哋選擇咗BB辣，服務員提我地，每2分鐘要搞一搞，以防痴底，總共搞四次，就食得lu雞煲非常惹味，啖啖雞肉夠嫩夠多汁，我地食完都忍唔住再encore, 食到咁上下，仲可以將魷魚同豬皮放埋入去炒，真係好鬼正正當以為係食到咁上下會加湯打邊爐，原來唔係嫁，喺呢度，佢

今天是探訪倫哥的晚上雞煲加火鍋可滿足我們兩個愿望先送上的前菜我們不甚感興趣雞煲送上要攪拌四次才夠味中段再加上魷魚豬皮吸收精華不夠喉再追加也沒問題侍者再送上炆鮑魚和冬菇冬菇菇味濃郁一吃就知道是上品再喝一壺海底椰湯滋潤過後火鍋隨即送上湯底是蕃茄薯仔湯媽媽的味道來得特別親切我們有一盤海鮮大盛有象拔蚌蟶子沙蜆中蝦生蠔龍躉腩海鮮新鮮湯底愈滾愈甜最愛的龍躉片更可以追加脆口系列有炸魚皮炸響鈴炸響鈴不脆不香有點失望餃子有手工味非常好吃墨魚膠蝦膠自家制味道很好兩人有一大盤牛頸脊肉味極濃郁脂味恰到好處三個小時的長途火鍋完結親切的服務令人印象深刻尤其當然那位熱情的中年女仕下次在倫哥再見

狗年第一日開工，梗係要同大少兩個人去返餐好啲㗎啦！我哋都試過倫哥其他分店，今次選擇困難症發作，所以今次就book間新啲分店試下啦！我地今日訂咗7點半，早左少少到但已經滿咗7，8成喇！好彩有一早訂定枱一坐底店員就已經準備好個配料架比我哋喇！都係一般火鍋應有嘅配調味料啦！跟住好快就有兩碟小食上枱，有涼拌雲耳同青瓜兩款基本上都係差唔多嘅調味。有麻油香，有少少麻同酸，十分開胃啊！跟住上枱嘅就係蟲草花燉烏雞湯。火候十足，唔會因為大量供應而質素下降，而且超足料呀，飲落去絕對唔係味精水，真係正嘢！值得一讚原來仲有一個頭盤，就係鮑汁炆鮑魚花菇。雖然唔可以同高級酒樓果啲比較，但係以呢個價錢絕對交足功課！啲花菇炆得好入味，連平時唔鍾意食冬菇嘅我都啪哂😜跟住落嚟就到雞煲出場喇！！因為我唔食得辣，所以就揀咗BB辣啦！啲雞都相當入味，十分嫩滑有少少麻辣更帶出佢嘅鮮味，相當惹味！亦唔會因為係任食就影響到佢嘅質素食完一round雞煲已經唔係好餓，怕食唔到其他嘢就無再加雞喇！之後就到打邊爐喇！店員首先放底可以任食嘅食物，啲丸同餃類都唔錯，唔係放題就求其比啲嘢你咁。湯底就係蕃茄粟米湯，都幾清甜。之後再來嘅就唔係全部都可

倫哥火鍋一直都幾出名，都未有機會試，原來太子有分店，所以今晚凍冰冰最好就食火鍋，於是約了老爺奶奶去倫哥火鍋食雞煲及打邊爐⋯來到門外已經見到餐廳人頭湧湧，一團團冒起的煙充滿火鍋氣氛，收費$288半任食火鍋＋雞煲，價錢都合理⋯倫哥火鍋的面積算大，枱及座位都夠闊，足夠放食物，也座得舒服，餐紙還教客人進食雞煲前的幾個小步驟⋯每枱入座都有2款涼拌小食，分別有黑木耳和四季豆，清涼又酸酸辣辣好醒胃啊﹗另外有冬菇炆鮑魚，炆得軟腍又有咬口，正﹗還有茶樹菇燉瘦肉湯，在吃火鍋前可以先享受鮑魚和燉湯確實是一種享受⋯麻辣雞煲可以無限添食，雞肉非常嫩滑，我們點了小辣，這樣可以吃多一點，始終食辣是會越吃越辣的，所以由小辣開始，就不會會因太辣而吃不下去，倫哥的麻辣雞煲色香味俱全，跟著餐紙的步驟抄局四次後就更入味了﹗雞煲吃到接近尾聲時可以加入鮮魷及牛栢葉，再將醬汁抄至均勻，盡性吸收精華，非常野味﹗吃完雞煲就來火鍋了，以蕃茄薯仔作湯底⋯海鮮拼盤有蟹、沙井蠔、鑽石蜆、刀貝、海蝦等等⋯另外還有牛頸脊，看到鮮紅的顏色加上脂肪紋理就知道新鮮又重牛味⋯正啊﹗其餘任食的火鍋配料也有很多選擇啊﹗不過火鍋前已經食得非常豐富，所以簡單的火

星期日夜晚，一家人出左去深水埗食倫哥，之前食過元朗分店，覺得質素唔錯，所以今次試下其他分店係咪都一樣水準，結果冇令我失望$298任食火鍋，首先係食任食雞煲先，雞好滑、配埋d醤汁、孜然香料～非常好食，我地一行9人食左4煲雞跟進，再左一人一口鮑魚及一人一盅燉雞湯，正之後，再打邊爐，要左蟹鍋湯底，配埋環球海鮮拼盤，入面有鱔片、蝦、馬刀貝、青口、聖子、龍躉片⋯⋯，除聖子、青口、冇得任食外，其餘都可以。海鮮真係好新鮮另外，肥美牛頸脊，真係不得了，但牛頸脊每二人送一碟，再叫就另加$38/碟～牛非常嫩滑，唔鞋配合價錢，食材新鮮，真係算抵