淥烚年代

營業中

休息中

朋友擺60歲大壽，揀咗呢間位於尖沙咀嘅淥烚年代叫我哋一齊慶生。餐廳唔算好大，不過就有獨立房間，活動板可隨意調校，一圍定三圍都冇問題。調味盤都擺放得相當精緻，仲有齊生熟蒜、芹菜、芫荽、蔥、薑蓉、紅椒、洋蔥、芝麻等，夠晒繽紛。年紀大咗要養生，揀咗個好正嘅鹿茸菌燉花膠湯，湯水清得嚟又夠滋潤，我哋連湯渣都食埋，一啲都唔嘥。近乎飲到落煲底之後，就另外加湯開始打邊爐。打邊爐梗係要食牛，我哋揀咗牛頸脊，口感一流，而且佈滿雪花，雖然只係屬於細份，但份量一啲都唔少，我哋四個人食都夠晒數。自家製嘅肉丸可以雙拼，拼寶丸我哋就分別揀咗黑松露豬肉丸同埋柚子墨魚丸。柚子墨魚丸上面鋪有蟹籽，雖然肉眼見唔到柚子，但咬落彈牙之餘亦有陣陣嘅柚子香。黑松露豬肉丸入面係包心嘅黑松露醬，放入口入面之後整個口腔都充滿着黑松露嘅香味。另外我哋仲叫咗好多款其他配料，枱上嘅拱形架慳位得嚟賣相仲好精緻，搞到我都想喺屋企整返個。活海蝦總共有六隻，每隻海蝦都好新鮮，肉質爽脆，一隻隻串好之後方便進食。牛柏葉非常爽口，而且切得相當工整。我就最鍾意食水魷魚，水魷魚應該本身相當大隻，所以切起一片片都好大片，另外仲有魷魚鬚，最鍾意食咁爽口嘅水魷魚。朋

太耐冇打邊爐，搵到呢間新開嘅鋪頭所以試吓。餐廳位置唔覺眼，但好易搵，佢喺海防道中間萬寧嗰度上樓梯去到寶豐大廈2樓就係。餐廳裝修以綠色為主，好醒神高貴。格局有啲似私房菜，都幾開揚。醬汁可以自己調配，有辣椒、芹菜、芫荽、洋蔥等等，而且個盤會拎過嚟枱面，好方便客人。龍皇海鮮鍋（$538）超級鮮味！聽職員講係用澳洲龍蝦去烹調，飲落好似龍蝦濃湯咁😍。除咗龍蝦，仲有普通蝦、扇貝、蜆等等去煲嘅湯底，真係要飲多啲😍，啲龍蝦肉仲要係彈牙嘅👍🏻👍🏻，其他海鮮煲完食都唔老而且鮮甜。推介～～田園鮮菌盛（$108）食材非常新鮮，而且份量唔少。擺落去湯底煲索晒啲汁，食得多肉叫個菜食均衡一下😉牛頸脊（細）（$258）推介👍🏻油花分佈平均，未食都知道係靚嘢。淥到差唔多7-8成熟，食落好嫩滑，有好重牛香味。三寶丸（$98）係手工肉丸，唔係街上普通肉丸。包含有黑松露豬肉丸、柚子墨魚丸及清酒蝦丸。呢3款肉丸係出面都未食過，係創意手工丸，肉質彈牙，味道當然係黑松露最重味，另外2款好清新幾特別，而且唔會搶左味。最後加左個烏冬，因為唔想晒咗龍蝦湯🤣。加幾條菜，連埋其他餸就整咗個龍蝦湯烏冬。好好味😋，推介呢個食法。呢間質素不錯，下