響葫蘆 燒物 . 居酒屋 (已結業)

一年一度母親節，當然要請媽媽食好野，孝順下佢。聽朋友講尖沙咀依間放題好高質，於是就帶屋企人黎試試。餐廳既座位好闊落，唔似其他放題屋咁，枱細座位窄。舒舒服坐底之後，就急不及待開動！響葫蘆既食物選擇都算多，有刺身、壽司、壽司飯、手卷、炸物、沙律、串燒、燒物...刺身篇：三文魚 - 係超級肥美既腩位! 自問自己對三文魚都有要求。平時去酒店食自助餐，望到d三文魚係無光澤、無紋理既，我會寧願選擇唔食，費事浪費quota。但依間既三文魚，係俾最爽滑既腩位你!! 好少放題餐廳咁dump本!大讚!帶子 - 鮮甜大隻! 除左三文魚，我對帶子都好有要求。平時食放題見到話有「帶子」食，其實都預左係細粒個d柱貝。但依間係俾真．帶子你！仲要有甜味，唔係75x既無味帶子刺身。牡丹蝦 - 新鮮彈牙。牡丹蝦刺身我平時少食，因為係貴價材料，平時餐廳單點好貴，好難得見到放題有得任食牡丹蝦。響葫蘆既牡丹蝦連蝦頭蝦尾上，中間碌殻，比起平成二十二原隻唔碌殻上有誠意得多。蝦肉彈牙夠新鮮，不過稍嫌甜味不足，大概牡丹蝦係咁既味？刺身既話，本人都係prefer帶子多d。壽司：火炙帶子 - 又有我最愛既帶子~ 火燒過既帶子會比較甜，所以

開心要吃好的，不開心也要吃好的。放題，除了甜品外成為治癒系的，另一治癒系的熱門選擇是放題。能夠在一餐內吃到很多令人滿足的食品，大快朵頤真的是一件賞心樂事。今晚到了亞士厘道的日本料理吃放題，一起把心中的壓力揮去吧！小店位於商業大廈4樓，白色的大堂感覺清潔明亮，像是裝修不久。環境走出電梯，就看見一個新晰的燈箱，很小的接待區和各種牌照。店內裝修簡約而明亮。坐椅舒適度也不錯。餐廳設有戶外區。放題分2時段，分別是18:00 - 20:30 及 20:45 - 23:15，時間方面比較欠缺彈性。我們在近七時入座後，店員表示放題任食時間為兩小時，到八時就說還有最後半小時要最後下單，資料有點混亂。響葫蘆是DUUD 的獎賞餐廳，桌上設有DUUD餐牌，用已安裝DUUD可以賺取積分(打咭10分、影Snapspot 10分、關注餐廳5分、登入5分=30分)。獎分可以用來換禮物。星期四的晚上客人不多，感覺寧靜。正如其他日本料理壽司吧，採用開放式設計。我個人是比較喜歡惠顧連鎖餐廳，因為不少小店的衛生程度未如理想。驟眼看來，壽司吧整潔程度令人十分滿意。刺身刺身共有16款，最基本選擇是有的，但就沒有如象拔蚌那些比較高

今日放工就約同事一齊去食放題，有朋友介紹過呢間餐廳，但係本身唔係放題形式，而係以居酒屋形成經營，相信因為樓上舖生意難做，不過轉形之後，生意可能有好轉?因為星期四夜晚都有唔少人啊～價錢唔算太貴，不過食物同野飲嘅選擇就相對地少啲，飲品只有啤酒、汽水同熱菊花蜜，要自己去雪櫃到拎嘅放題必嗌同第一樣嗌先嘅就係刺身!!種類唔多，但係勝在魚生質量幾好，厚切嘅三文魚，口感非常嫩滑肥美，絕對唔係嗰啲薄切三文魚可以比得上。而另外一個必嗌嘅係牡丹蝦，手掌心咁大隻嘅牡丹蝦，肉質鮮美，仲好有彈性，大讚! 其他魚生嘅品質都唔錯，可以不停encore~~除咗刺身，緊係要睇埋壽司同手卷有無啲咩特別野啦，竟然發現有海膽手卷!! 海膽就中規中矩，無咩特別，略厭紫菜唔係脆身，應該係趁啲飯仲係熱嘅時候包，所以紫菜變得煙韌黏牙。食完凍野嘅頭盤，就係食熱食嘅時候，一系列嘅炸物都必嗌嘅野喇，相比起吉列炸大蝦，我更加鍾意大蝦天婦羅嘅口感，炸到脆脆薄薄，點點清甜嘅醬油汁，口感味道都好豐富，不過如果嗰醬油入面有啲白蘿蔔蓉就會好啲喇～另一個炸物 — 軟殼蟹天婦羅都係推介食品，炸到脆脆嘅外殼，中間有少少嘅蟹肉，連埋個醬油食，炸粉都仲可以保持