火鍋頭

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近年，九龍城因鐵路工程影響，可停車位大量減少，加上公共交通不便，使附近食市都沉寂了。這幾天，天氣突然間變得很冷，令人想起好想打甂爐的感覺，立即去火鍋之城九龍城探一探。「活魚刺身」最令人印象深刻的一個菜，即叫即製，師傅把新鮮獅立魚切片成刺身，魚尾仍然繼續拍動，看得出是非常新鮮的，使用獅立是為了控制分量，兩人吃是剛剛好的，如果多人就要吃另一種魚，例如白身魚等。「燒汁一口牛」醬汁香濃有味，絕對可以用來送白米飯，牛肉肉質充滿牛脂，口感鬆化，「脆皮牛炕腩」把牛肉沾上炸漿後下油炸，外面是脆脆的炸皮，裡面是彈牙的牛坑腩，味道比較淡，不會太咸。「蕃茄鮮貝龍蝦鍋」個人很喜歡這個湯，不但有滿滿的蕃茄蓉，更有原整一隻龍蝦，更有大大顆的蜆肉，很有真材實料的感覺，其他的蔬菜配料都很豐富。「招牌手打蝦丸&墨魚丸」能夠吃得到蝦肉跟墨魚肉，每顆都很彈牙，很有口感，建議大家來到要嚐嚐。「特級手切安格斯肥牛」脂肪紋理很漂亮，不會切的太簿，有一定厚度，吃的時候口感和肉味更好，脂肪比例不錯，吃得到油香。「新鮮肥鵝腸」這個都是我喜歡的，肥美油香，好吃。「黑柏葉」都挺新鮮的，記得不要煮太久，不然會覺得很難把它咬開。「水晶粉」達到

台灣朋友到港旅遊想試下港式火鍋，網上見評價不錯及網上訂位有八折優惠決定試試，但要留意折扣不包括酒類飲品、牛肉及時價海鮮。未開始前先試一下湯底，湯頭非常濃厚，胡椒味香帶輕微胡椒辣，湯底除豬骨外有大量粟米、芹菜及蘿蔔，好夠味好好飲。本地牛比較瘦，牛味濃但肉質較粗。安格斯牛雪花均勻，牛味濃肉質嫩滑。粟米非常甜貢丸麻麻，肉質奇怪。黑椒牛筋丸黑椒味濃，口感彈牙，內裡juice。鵝腸夠肥好爽口油麥菜新鮮自家製鮮蝦廣式雲吞豬肉及鮮蝦比例平均，鮮蝦彈牙。招牌粒粒墨魚丸有粒粒墨魚肉，口感彈牙。白鱔片爽滑，略嫌太薄。鮮炸金響鈴炸得鬆脆唔油無油膉味，夠厚可吸收湯精華。

聖誕食想食d好啲嘅西餐廳,全部都有分時段, 想食好嘢，但又想慢慢hea嘅我,當然選擇其他菜式，今次就嚟咗九龍城打邊爐。隨著年紀大，而家打邊爐都放棄咗任食， 反而選擇一啲高質素，有海鮮有靚牛嘅邊爐。呢間環境幾好，枱同枱之間有足夠空位， 樓底高， 有九宮格醬醋。叫了個鴛鴦鍋，一邊胡椒豬肚，一邊麻辣。 胡椒豬肚好有味，多鹹菜 麻辣味配竹笙， 鴨血勁正。特級手切安格斯肥牛例牌， 牛肉色水真係好靚， 食落牛味好出， 兩個人食一份例牌剛剛好。餐廳 有幾個海鮮set,我叫了相對價錢較平嘅貝盛。 有刀背 ，桂花蚌，蘇格蘭蟶子皇， 新鮮好味。手打丸方面揀了墨魚丸牛丸雙拼； 餃子類選了鮮蝦雲吞韭菜餃雙拼。 兩樣都係手工嘢， 大大粒好飽滿，食落有鮮味鴨血併豬肚， 係專登點嚟for四川麻辣湯底,兩者味道好夾。我打邊爐一向食開皇帝菜， 好彩呢間都有 。打邊爐咁熱氣梗係飲竹蔗水，一揸可以倒出約5滿杯，好鮮甜好足料。呢度有埋代客泊車 ，幾方便揸車人士， 會再encore