Forkers (已搬遷) 新店位置

元旦日，找問到這間食店，見不少好評，打電話訂位時問，知道餐廳價錢照平常一樣，沒加價🤩依時去到，坐低時就見到一個恆溫凍櫃放了部份扒類。侍應小姐好好耐性咁介餐牌食物，是set,但有不同選擇，我哋三人各order了頭盤黑毛豬拼盤及加錢upgrade左48個月ham。跟著有餐湯，忘記了名稱，但湯的味道好清新，沒有開得太多麵粉杰杰的，十分好飲👍另外是非常新鮮嘅沙律任食薯條🍟又熱又香脆👍主菜出場，首先是～是日海鮮～蟹餅，蟹肉飽滿，稍嫌唔夠香同埋唔夠彈牙，整體還可以，反而個配醬十分滋咪😅美國牛肩，食落有口感有肉味👍👍頂級肉眼扒，侍應完全冇問你要幾多成熟，由此可知廚師有自信心爆棚，到牛扒上枱時熟度又啱啱好喎，good👍最後係甜品及餐飲，甜品是比較弱，飲品平平常常咁啦整體來説，以土瓜灣區能有這類水準西餐，十分難得，比好多尖沙咀區一些買弄花款的餐廳來得可靠，值得推薦💪🏻💪🏻

有次偶然喺網上見到一個德高望重嘅食評家對《Forkers》嘅讚賞，身為土瓜灣之友，梗係要身體力行支持下小店。Forkers位於兩間《楚撚記》中間，西式嘅風格同走大排檔路線嘅楚撚記截然不同。餐廳樓面唔算大，大概20-30個座位到，不過枱與枱之間 其實都幾近，至少一定聽到隔離枱講緊咩。晚餐base係$298，包指定前菜、指定餐湯、指定主菜、任食配菜、甜品及餐飲。想配其他菜式呢，就要另外加錢。- #1 前菜 -西班牙黑毛豬拼盤不錯吃，配上四片多士份量唔算大嘅前菜另外可以 加$38改配橡果飼養前腿 (36-month dry-aged)／加$68改配橡果飼養後腿 (48-month dry-aged)- #2 餐湯 -是日餐湯唔駛加錢嘅是日餐湯 － 忌廉南瓜湯，飲到南瓜蓉，唔錯另外可以 加$68改配虎蝦濃湯蝦味好濃，隻虎蝦好大隻🍤 - #3 主菜 -主菜嘅份量都足夠，不過盛載嘅碟比較細隻，所以賣相so-so唔駛加錢嘅主菜只有「美國牛肩」一款，我哋兩個都加咗錢改配其他item西班牙棕毛豬肩胛 (+$98)西班牙棕毛豬以天然橡木果為主要食糧，唔使煮到全熟都食得。不過呢到就整得有啲太生，完全咬唔開。

一入到黎就收到美金😹😹原來係紙巾，超級得意😽我地兩個人叫咗兩個dinner set，份量超多🤤🤤1️⃣前菜(1)西班牙黑毛豬前腿 🐷 🐖 佢哋嘅Parma ham 黎自餐廳有份投資嘅自家農場。月份愈多，味道越濃。我哋揀咗24個月熟成，味道就balance d😚冇咁鹹，配埋烘過嘅多士食，鹹香得黎好味道！😋😋(2)北海道帶子帶子煎得金黃金黃，好吸引又夠鮮甜😍🥰用左青檸皮調味，帶微酸，好開胃！😋仲配左清爽沙律，沙律係用左茴香（好奇心上網一查：佢係球莖茴香，屬胡蘿蔔🥕科食物，有健胃促進食慾、驅風邪等食療作用。🤣)呢個前菜真心正！🥳2️⃣另外，加$88 叫左海鮮食香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦🦐呢道菜係用parma ham嘅油去煎，加埋臘肉腸炮製，同樣鹹香，但虎蝦嘅鮮味無被蓋過，帶香辣，食落好彈牙、可口！😋😋😋廚師好體貼，隻蝦剝埋殼！😚3️⃣是日餐湯忌廉蘆筍湯真係第一次飲，好有驚喜🥰完全係真材實料，幾濃郁、鮮美，唔會過鹹過甜！☺️4️⃣主菜(1)豬鞍🍽佢係運送期間做左保濕處理，更加juicy😋絕對唔會乾！醬汁係橄欖油同黑醋等，食落更有層次！🥳🥳🥳呢道菜令我更鍾意食豬鞍😍(2)美國牛肩扒🍴用慢煮方式烹調，然後

：工作關係經常OT，返到屋企食埋飯已經好夜，所以有時寧願係出面食飯唔洗住😝。喺公司附近發現左一間CP值算高嘅餐廳 $298就食到高質Dinner Set😻有前菜/餐湯/主食/甜品/飲品/任食沙律&薯條✨⠀▫IBERICO HAM🥓24月熟成西班牙黑毛豬火腿🐖黑毛豬前腿片到好薄 微暖油潤 咀嚼之下鹹香味出哂黎🤤很喜歡呢💛⠀▫白酒忌廉炒北海道帶子(+$88)先將洋蔥絲煎至焦糖化作墊底 微甜而不嗆辣👍🏻帶子好大粒 用白酒忌廉炒過熟度剛剛好😻很嫩滑鮮甜✨⠀▫香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦(+$88)將黑毛豬臘肉煎出黎嘅油份再去炒虎蝦🦐配埋蒜片香氣十足✨虎蝦size唔算特別大 但係新鮮肉質彈牙😋⠀▫是日餐湯黑松露蘑菇湯🍄係好rich嘅鮮打蘑菇 香氣噗鼻😚飲完已經有少少飽肚⠀▫沙律(任食)新鮮沙律配橄欖油及黑醋🥗⠀▫黑松露薯條(任食) 薯條炸得好香脆🍟可惜黑松露味道不夠⠀▫燒濕熟成美國牛肩排配青醬牛肩排肉味香濃🐮有少少咬口 配黑椒&酸酸地嘅的阿根廷青醬 好清新match✨⠀▫燒濕熟性美國頂級肉眼牛扒配調味牛油(+$98)肉眼扒牛味更香濃而且軟腍🥩配上rosemary🌿簡單又好味😋⠀▫甜品因餐