牡蠣小屋

營業中

休息中

朋友大力推介的餐廳，今晚一行四人book到坐tatami，好似去咗日本咁，好有氣氛。附近枱都係日本人，即刻對餐廳信心大增😆我哋首先叫左一打鐵盒焗蠔，再要個shabu shabu 跟6隻蠔，之後叫左明太子蛋卷，雞肉串，牛舌等等嘅小食。顧名思義係牡蠣小屋，佢啲生蠔真係好好味，鐵盒焗蠔係樓面由日本待應在我哋面前烹製，煮得剛剛好熟，飽滿有光澤，每一啖都充滿海鮮鹹鮮味，一定要趁熱食🤩必食的仲有明太子芝士蛋卷，濕潤香滑嘅雞蛋配上明太子，加埋芝士流心，超級惹味！Shabu shabu生蠔相對淡味，但作為總結都不過不失，飲啖暖湯，食個炊飯，開心完美嘅一餐。

當得悉有一以日本牡蠣為主題之餐廳開店很想一試，趁今天下午要到銅鑼灣辦事，特意相約朋友午膳小店由日本人開設及主理，裝修採用温暖木系元素，充滿東洋風味，環境寬敞舒適要品嚐真鮮味，當然要一試生蠔！來自岩手縣廣田灣生蠔$108一隻！蠔肉飽滿，海水味濃郁！而比較經濟兵庫縣的生蠔$38一隻！肉質爽口滑溜，蠔味鮮甜！日本人都以「酸」來提升生蠔鮮味，配合新鮮檸檬、調味青辣椒檸檬汁及紅辣椒檸檬汁，餘韻份外持久每日限量10份的日本產生蠔涮涮鍋共有生蠔六隻及蔬菜雜錦拼盤！店員先為我們將紅蘿蔔、白蘿蔔、日本大蔥同金菇放進鍋裏，再自己將厚大肥美的生蠔逐一涮40-50秒！入冬暖胃之選午市有13款定食供應，配沙律、前菜、麵豉湯、紫菜、白飯及餐飲特上刺身定食色彩奪目，5點全部充滿光澤，十分新鮮食指大動，追加一份明太子芝士玉子燒！熟度恰到好處，咸香明太子與香甜玉子完美平衡，配搭創新臨走前以一杯凍咖啡作結，十分滿足

來到蠔專門店當然以蠔為主角一連點了刺身、鐵盒燒同炸三種食法生蠔鮮甜，尤其巨型那款海水味泛濫，口感creamy炸得香脆而不油膩炸粉厚度適中，不會搶走蠔的鮮味沾日式蛋黃醬同燒汁食👍🏻三食之中，結果是鐵盒燒生蠔圓勝🎖幾年前在東京築地食過說是鐵盒遇熱產生化學作用令蠔更甜美如果可以好似在日本咁可以自己開一隻食一隻會更好體驗，宜家要辛苦店員了切開後雖無芝士拉絲但味道甚有驚喜蛋捲口感嫩滑明太子䶢香甘甜芝士份量適中，不會搶FO👍🏻燒得剛剛好，外表香脆，但肉質仍然嫩滑多汁🤤

今次其實係第二次黎食，因為上一次黎食時，覺得個水準一般般，所以比多次機會 希望試得出佢真正既水準。一黎到座左冇幾耐 日本人侍應姨姨就介紹3款唔同size既生蠔。因為係時價，唔同日子唔同價錢，細size$48，中size$108，大size$18x。上次食大size時覺得有種澀澀地既味道，唔係太鐘意，所以今次叫左細size黎食。今次細size生蠔一食落去好鮮甜，口感滑順,食到蠔既creamy既質感食蠔真係好睇運氣，好似大size以為會好食，冇諗過其實細size更好食第二道菜係 牡蠣豬肉串燒，味道都一般般，同出面食既味道一樣。佢最特別既係佢右下角既味噌，辣辣地有d 柚子味，但混合埋一齊食同個串燒又唔係特別夾🤔第三道菜係 特大吉列蠔，本人同男朋友推薦。吉列蠔炸完 理應會系炸既過程流失部份水份而縮水，但佢炸完重大隻過佢最大size既生蠔，而$68有2隻，大size生蠔要$18x，我地當然叫左4隻黎慢慢食。一咬落去d蠔汁流晒出黎，雖然今次佢炸得厚左少少，但蠔都係好大好好食第四道菜係 Kagura彩虹魚生飯，係今餐最失望既主食，只適合用黎打卡。比張相大家睇左先。第一層係魚生，第二層係山芋泥，第三層

餐廳採用開放式廚房設計，睇到哂廚師們👨🏻‍🍳既烹調過程！果然日本餐廳非常乾淨衛生，完全唔介意讓人一覽😋環境好大，今次坐係bar枱前睇住師傅煮食實在係賞心悅目❤️另外仲有個大露台同榻榻米😋裝修環境一流👍🏻餐具餐碟都好有心思，呢個貝殼🐚碟超級靚，好似置身鄉下咁🇯🇵鐵盒燒生蠔🦪 $220 （半打）-師傅表示鐵盒燒生蠔係日本一直好流行！特意帶黎香港比人感受下😚今次呢個係廣島蠔🦪，先係鐵盒加入原隻仲有殼既生蠔，再倒入清酒🍶，set埋個timer⏰，Gas爐一路燒一路傳出超香蠔味🔥一打開鐵蓋，唔怕辣手既日本廚師即席開生蠔。鐵盒燒生蠔保留海水味！味道好濃！隻隻大隻勁juicy！每一隻都肥美飽滿，蠔汁鮮甜，吃落啖啖蠔肉👍🏻今次只係叫半打，呼籲大家記得叫一打👍🏻👍🏻👍🏻生蠔🦪$108 ➕上 刺身拼盤🐟$340-所有刺身每日飛機新鮮運到✈️聽完日本師傅係蠔吧既介紹！果斷揀左2️⃣隻呢個超級無敵大隻既黎自岩手縣既真蠔！生蠔🦪食落好creamy🥛大大隻大過我隻手👋🏻鮮甜十分，同頭先燒蠔係截然不同既感覺，各有特色！推薦愛蠔的你一定要叫番幾隻過下口癮🦪上 刺身拼盤🐟$340-包括有吞拿魚🐠、北海道帆立貝🐚、甜蝦🦐同3️⃣款日

老公話想食蠔，即刻搵下有邊間可以食蠔，同時又可以滿足到我食日本野既願望。*前菜前菜都好有心，沙律既汁好夠；另有秘製醬汁拌本菇和金菇。*特上刺身定食($208)以為午餐只是一片片刺身平放在碟上；但一上枱就超驚喜，竟然是用冰的擺盤；有五款刺身，每一款都是厚切；而且一睇就知道一定好新鮮；有帶子、牡丹蝦、金目雕、吞拿魚和油甘魚，全部都好鮮甜。*燒黑毛和牛定食($238)外熟內生的黑毛和牛，肉味很濃；油脂相對不多，不會一口油的。可以配上香口的炸蒜和蔥食；亦有燒肉汁、辣醬和wasabi 任君選擇*銀雪魚西京燒($148)銀雪魚的皮燒得很焦脆；而魚肉仍然保持滑溜。*鐵盒燒生蠔(半打)($220)今日主角就係呢個鐵盒燒生蠔：新鮮的廣島蠔放在鐵盒內燒熟再開殼；就算熟了都肥美飽滿；而且每粒都很鮮味，果然冇推介錯！*生蠔($58/隻)今日的生蠔有兩款，一款係大隻的，另一款係細隻的小樽生蠔🦪因為我很怕蠔的金屬銹味和太濃的海水味，所以經理推推薦較體型細的小樽生蠔；果然沒有令人失望，小樽生蠔味道偏淡；海水和蠔的鮮甜非常平衡；而且完全冇金屬味！