CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine (盈豐商業大廈)

營業中

休息中

我有一個朋友好喜歡印度文化, 她帶了我去印度餐廳食LUNCH. 這裡的印度菜很正宗, 真的是印度人煮理, 剛巧遇到這裡進行印度婚宴, 餐廳安排了我們坐在外面, 這裡環境和氣氛都好好, 地方很整潔, 食物很好, 所有的也是比我預期的好.🔸希臘哈羅米芝士車厘茄火箭菜沙律: 好清新的火箭菜, 本身好喜歡, 喜歡帶有少少甘而很健康, 有一片片好像是水牛成芝士, 但有煎香過, 好好味. 撈了法式油醋汁, 少少酸少少甜的, 好喜歡.🔸新德里懷舊三式拼盤: 有乳酪扁豆蓉脆餅, 脆炸小扁豆餅, 這兩款有點相似, 都佈滿好豐盛的乳酪, 酸酸地好開胃. 另外的是印度特色鷹嘴豆空心脆, 我幾喜歡這個, 好好味.🔸牛油蕃茄咖哩雞, 另點皇室烤餅作配搭: 這個牛油蕃茄咖哩汁真的太好味, 好creamy, 味道好好, 因為有牛油, 所以好香, 而蕃茄味不會令咖哩汁變得酸, 沒有厚重的香料, 食得好健康, 我覺得這款咖哩很岩我們的口味. 最特別是這個皇室烤餅, 黃黃地色的, 原來是有番紅花, 罌粟籽, 杏仁一起搓成餅.🔸Mango Lessi: 好香濃芒果味，好像濃厚奶昔般的質地，好飲！

與朋友相約在尖沙咀吃晚餐，朋友喜歡吃印度咖喱，所以選了這間尖沙咀的樓上印度餐廳。餐廳面積頗大，設半露天和室內區。當晚印度公司在室內包場舉辦公司自助餐，全場都是印度人，很熱鬧，我們便坐到室外。Aqua Pana ($48)，先點一瓶來自意大利的天然水。餐廳也提供免費水。印度鷹嘴豆配薯蓉釀香脆空心餅球羅望子酸甜醬(Shahi Raj Kachori Chaat)($138)，口感香脆，巨型脆球集甜酸於一身，用上多種香料和油炸。印度的Chaat多達500款以上，Raj Kachori是餡料脆餅，因為Raj是指王室，而Kachori是炸空心圓形脆餅，有說是脆餅之王。羅望子酸甜醬澆在空心餅球之上，配上足料的鷹嘴豆和薯蓉餡料，是一道惹味開胃又飽肚的傳統小吃。印度果亞椰香咖喱龍脷魚柳(Goan Fish Curry)($138)，咖喱汁入味，香滑濃郁和帶椰香。龍脷魚柳量多，魚肉能完全掛上椰香咖喱的味道，拌飯或烤餅非常合適，好吃到把咖喱和龍脷魚柳吃清光。皇室烤餅(Sunhari Lachha Naan)($52)，用上蕃紅花、罌粟籽和杏仁。上桌時熱燙，散發著罌粟籽的籽香。大量罌粟籽完全蓋滿烤餅，用手撕

朋友請我食生日飯，選了這家位於尖沙咀寶勒巷的CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine食印度菜。甫入餐廳，店面寬敞，裝潢有格調又夠乾淨企理，完全有別於重慶大廈內那些印度菜小館予人的印象。獲安排坐梳化卡位，座位闊落舒適。此餐廳除了供應印度菜外，也有地中海菜。不過我們只得兩個女生，胃能容納的餐點不多，這次先吃咖喱及烤餅吧！新德里懷舊三式小食拼盤，三款小食分別是乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅及印度特色鷹嘴豆空心脆球。和朋友都很喜歡吃乳酪扁豆蓉脆餅，脆餅上盛載著濃稠的乳酪，味道香甜，加上自家製羅望子醬、薄荷醬及紅石榴肉，每啖都酸酸甜甜，味道層次豐富，很開胃！鷹嘴豆空心脆球亦不錯，外脆的球，一咬下去，就嚐到溫和的鷹嘴豆蓉醬香。選了兩款不同的咖喱，一款是西印信德省慢煮羊肉咖喱，另一款是馬莎拉蕃茄咖喱龍脷魚柳。羊肉咖喱的醬汁加入藏茴香籽、小荳蔻及香菜，味道溫和，不會好辣。慢煮羊肉入口嫩滑，羊羶味不會太重，容易入口。馬莎拉蕃茄咖喱的質感稠身，蕃茄味不太突出，蕃茄與咖喱的味道相配融和。龍脷魚柳肉紮實不鬆散。食咖喱當然不少得Naan！餐廳招牌的皇室烤餅，混入番紅花

近年印度餐廳在香港遍地開花，食咖喱變得更平常方便，適逢母親節，帶埋媽媽去尖沙咀寶勒巷，主打印度及地中海菜式嘅CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine 「朝聖」。店內環境華麗中滲透印度風情，除室內用餐區外，亦有戶外花園，地方寬敞；想飲返杯，更有調酒師即席調酒🍹最特別是餐廳中間設開放式玻璃廚房，讓食客參觀印度菜的製作過程，十分有趣！🔺菠菜葉豆蓉脆餅 $98前菜點了印度特色小食Chaat，餅面鋪滿乳酪、薄荷、羅望子醬，色彩繽紛，睇見就有食慾，果然餅底香脆又鬆化，酸甜開胃！🔺摩洛哥烤紐西蘭羊架 $168除了印度菜外，亦點了這款摩洛哥羊架！4 件羊架烤得香口，帶少許羊羶味，配上香滑薯蓉，蔬菜，是我最喜歡的一款！🔺招牌天多里乳酪香料烤雞 $128Tandoori 是印度名菜用了大量香料及乳酪醃製，雞肉微辣肉嫩，是必點菜式呢！印度人偏好食羊和雞，因為他們把牛和豬當作神靈崇拜！今次點的2 款羊咖喱，各有特色～🔺豆蔻香腰果奶油咖喱羊肉 $158腰果奶油咖喱很香椰奶味，順滑唔辣！🔺西印信德省慢煮羊肉咖喱 $158西印咖喱則香料味重，茴香，荳蔻味滲入經過慢煮嘅羊

今晚同媽咪出街食飯，好耐無同佢撐枱腳喇，佢話想試吓印度菜🇮🇳但又唔想去重慶大廈，咁刁鑽？好，上嚟搵吓有無其他餐廳先。最後揀咗尖沙咀Carat，見佢中環都有分店，應該都幾受歡迎。一入到去，佢哋嘅員工就好親切咁歡迎我哋。坐低咗就問我哋要唔要杯檸檬水🍋，最後仲好識做，俾咗杯暖嘅我媽咪。餐廳設計好有心思，走優雅路線，燈光昏暗，氣氛浪漫，寬敞闊落，啲凳都好高貴舒適，顏色用心配搭。餐廳有室外座，設計好似一個花園咁，休閒舒適。餐廳食物選擇繁多，我同媽咪揀到好耐先決定到食咩。員工十分殷勤咁招呼我哋，不時都會行埋嚟問吓我哋有咩需要同啲食物啱唔啱口味，哩種咁優質嘅服務真係好耐無感受過。1️⃣ 新德里懷舊三式小食拼盤 $128 🧆三款小食為乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅同印度特色鷹嘴豆空心脆，真係一次滿足晒三個願望！第一次食印度小食，大開眼界，感覺好新奇。擺盤十分精美，脆餅上面加上唔同餡料，例如扁豆蓉、鷹嘴豆、乳酪、羅望子醬等，另外亦灑上印度脆麵，口感豐富，味道酸酸甜甜，好適合作為開胃菜。2️⃣ 印度果亞椰香咖哩龍脷魚柳 $138 🐟果亞係印度西面沿海的一個邦，所以海鮮菜式出名。咖哩口感creamy，香甜帶微辣，中間

有時候會想吃一些不同國家的菜式，印度菜亦是我最愛之一。放工突然想食印度菜，在網上找到這間餐廳似乎不錯便來了🤣這裏環境給人一種很高級的感覺，燈光柔和，還有室外的座位，是個約會的好地方呢😝食印度菜一定不可少得印度薄餅，平時一般會吃原味或是蒜蓉薄餅，但這次看到皇室薄餅，很是特別的，便點了這款薄餅。這款薄餅加了一些香料：番紅花、罌粟籽、杏仁等，味道是香辣的。食印度薄餅當然要點咖喱吃啦☺️人間一大美味之一😋😋這款牛油咖喱不會很辣，是少許甜甜的帶點椰香味，雞件嫩滑，啖啖肉的很是滿足。兩個人吃不想太濟，於是便選擇了沙律，食材份量很足呢！有水牛芝士、沙律菜、菠蘿片、雞肉卷、青瓜、蕃茄、烚蛋、橄欖等。菠蘿片很鮮甜，並不是罐頭的那種，這個很讚呢👍🏼天氣這麼熱，當然要喝點冷的消消暑🤣這款芒果拉西在印度菜並不陌生啦，芒果味濃，是乳酪飲品，也似奶昔，非常解辣。

現時的印度菜越來越專業，還有 Fine Indian ～ ［ 菠菜葉豆蓉脆餅 配薄荷羅望子酸甜醬及乳酪 🌮 Palak Patta Chaat ］好特別的一道菜，見到個樣同星星推介，第一時間即下單了。賣相很討好，有聖誕節般開心氣氛，入口是酸酸甜甜的，脆餅及乳酪多重口感，咀嚼多兩下即感到甜中帶辣，而且是越來越辣🌶 好一道混醬 🤔［海得拉巴雞肉香飯 🐥🍚 Hyderabadi Murgh Dum Biryani ］白咖喱：薄荷青瓜，好Fresh，但三秒後就知—— 都幾辣架！ 立即噴火😲🔥黃咖喱：正常口味，好大陣香茅味～ 而個飯（米粒）唔似平時米飯嘅口感，反而似碎碎的媽咪面浸冧咗再炒翻乾嘅口感🤣🤣 各花入各眼啦，我朋友勁中意食～🤪雞肉全熟，所以一絲絲的，不過勝在夠香，濃濃醬汁縮在肉里😋［皇室烤餅 👑🫓 Sunhari Lachha Naan ］無想像中咁冧咁松，軟硬兼備，朋友說有少少似中式蔥油餅🫓🌮 當中用了番紅花、罌粟籽、杏仁去調味，幾特別。［西印信德省慢煮羊肉咖喱🐏🍛 Sindhi Gosht ］店員話驚我齋食Naan會dry，建議我嗌個咖喱一齊食。 香料用了藏茴香籽、小豆蔻、香葉，

印度菜，對於部份人，如我 ，印象只有咖哩、薄餅，每當朋友聚餐，也很少會提議食印度菜。今天有人打破慣例，選了一間同時提供 印度 與 地中海菜 的餐廳， 聽起來頗有新鮮感。餐廳位於一座商廈的四樓全層 ，5000呎空間內設有酒吧區、用餐區及戶外平台空間 ， 還有一個半開放式獨立廂房  ，地方非常寬敞闊落 ， 設計高雅亮麗， 透過一幅大玻璃窗可透視廚房內運作；時而見廚師默默埋頭苦幹 ，時而見到在烹調過程中，引發火焰狂舞的情景， 令室內氣氛增添了一份活力。餐牌上的選擇十分多， 菜式名稱雖不易記住 ，幸好每一項菜式前面都有一組數字代號 ，加上餐牌又是中文英對照， 非常清晰，所以點餐時也不會出錯 。605 天多里印度香料烤鮮果  ＄108飯前果對身體好 ，先來一客時令烤鮮果。有菠蘿、蘋果、番石榴，還有少許石榴籽粒 。 切件鮮果塗上印度香料、羅望子酸辣醬輕烤， 味道甜中帶點點酸辣，非常醒胃，果肉微暖入口爽脆 ，原本抗拒這道菜的朋友也讚不絕口。903 皇室烤餅 ＄48👍🏻暫時是我吃過最好味的烤餅，餅皮混入了番紅花、罌粟籽、杏仁等香料製作，表面烤得脆脆，內軟酥香，富千層效果，極俱口感，令人一試難忘。847

想不到在這裏隱藏了一間印度餐廳。這間餐廳有吧台和用餐的地方，地方寬敞，近窗有四人沙發位，與一般印度餐廳不同的是這裏十分乾淨。Fresh Mango Lassi ($58)以新鮮的芒果製造，份量足，口感幼滑，芒果味頗濃郁，頂層澆上芒果果醬，整體甜度適中。Homemade Masala Chai ($48)，以茶壺盛上，會嚐到微微的薑味，有多款特別的糖可選。祕製乳酪醬咖喱薯角($88)，醬汁顏色像咖喱，但柔和沒有辣味。薯角配羅望子酸甜醬及薄荷醬，酸甜度與平時吃的酸甜醬不同，比較柔和。新德里懷舊三式小食拼盤($128)，包括乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅和印度特色鷹嘴豆空心脆球。三款之中我最喜愛的是空心脆球，咬下去時，那種外脆然後突然失去重心，跌入一堆忌廉狀醬的感覺很特別。乳酪扁豆蓉脆餅是一大片脆餅盛着乳酪扁豆蓉，硬脆中帶着乳酪的柔滑。而脆炸小扁豆餅是一小片厚脆餅。皇室烤餅($48)用上番紅花、罌粟籽和杏仁。罌粟籽味香，主要是香料的味道，但不會過濃烈。烤餅非常鬆軟而充滿香氣。印度香料串燒雞香濃馬莎拉咖喱($128)，串燒雞真的做得很出色，外層沒有因串燒而變硬，在充滿串燒香氣的同時，不論內外的雞

成日聽朋友講去Fine Dining, 但就無咩聽過人介紹食印度同地中海餐的高級餐廳。今日比我搵倒一間好高質的樓上餐廳有Fine Indian & Mediterranean Cuisine，一定要推薦比大家。西印信德省慢煮羊肉咖喱Sindhi Gosht呢個真心推薦，香港食過好多咖喱，估唔倒西印的咖喱係咁出色，香料用得好有層次，勁鍾意藏茴香籽&小豆蔻帶來的辛香，係好正宗，味道香濃的巴基斯坦咖喱。羊肉好淋，肉質嫩滑，好襯咁香濃的咖喱。皇室烤餅Sunhari Lachha Naan食咖哩又點少得嗌烤餅，朋友揀咗呢款烤餅真係勁好食，煙煙韌韌的烤餅，勁有口感！入面仲有杏仁同埋罌粟籽，高質！我唸嗌多一份我都食得曬！香辣蕃茄菠菜蓉大蝦意大利扁麵King Prawns Linguine欣賞呢個蕃茄醬唔只係蕃茄醬。地中海菜特色的蕃茄醬就係有更多香料起入面，所以唔會好似普通番茄醬咁淨係得個酸甜味，係每一啖都食倒香料味，大蝦仲好新鮮，真係食到停唔到！不過奇怪嘅係食完成個麵，都唔係好覺有菠菜蓉？可能食咗唔覺。印度開心果牛奶冰Homemade Lotus Seed Kulfi原來印度自家製嘅牛奶冰係比較實心

好耐無食過印度菜，對上一次應該是很多年前在重慶大廈上樓的住家式餐廳。今次去試呢間亦都位於尖沙嘴開設的，走高級路線，用餐位置面積逾兩千平方呎，約300個座位，堪稱全港最大的印度餐廳。室內裝修有點異國風情又帶少許印度風格，食物方面以印度菜為主，主廚來自印度Grand Hyatt酒店。新德里懷舊三色小食拼盤 $128這道菜是我最喜歡😋鷹嘴豆贊成圓碌碌的小脆球👍🏾乳酪扁豆蓉脆餅🤤脆炸小扁豆餅，配以新鮮紅石榴粒、薄荷汁和酸酸甜甜的辣醬汁，令人開胃非常，味蕾充滿新鮮感天多里爐烤肉拼盤 $288拼盤包括有羊肉、雞肉和魚柳各兩件，混合了多種印度香料用Tandoor窯爐烤而成，惹味非常，略嫌雞肉和羊肉有少少老馬莎拉咖喱雞 （中辣）$128皇室烤餅 $48一上枱已經聞到陣陣咖喱香味，用外脆內軟的烤餅點上咖喱汁，酥香可口，口感獨特，一次過連續啪咗兩塊😆Goa Bay Fling $108青瓜、西芹、熱情果、青檸的雞尾酒。望見材料就知道充滿夏日味道，非常清新

『難得一見環境超正印度餐廳，味道正宗又好味』尖沙咀CARAT喺蘭桂坊開過來的新分店，主打印度菜同地中海菜式。兩位印度廚師係孟買Grand Hyatt出身，而另一位地中海廚師就來自埃及。餐廳面積超大，室內同室外逾三百個位，開放式廚房提供視覺享受，餐廳環境感覺非常企理坐得好舒服。Menu選擇繁多，香料運用出神入化，尤其有驚喜係加左香料嘅Cocktail，由年輕的中英混血調酒師製作充滿新意。推介🥢Samosa Chaat 🥢CARAT Tandoori Chicken🍸Goa Bay Fling————————————————————►Samosa Chaat (HKD88)▻▻秘製乳酪醬咖喱薯角配羅望子酸甜醬及薄荷醬好多豆蓉，食落極輕微辣，外表酥脆入邊酸酸地好開胃►CARAT Tandoori Chicken (Half HKD128)▻▻招牌天多里乳酪香料烤雞用上陶製Tandoor窯爐,烤雞皮脆肉嫩好Juicy，香辣惹味►Sindhi Gosht (HKD148)▻▻西印信德省慢煮羊肉咖喱採用新西蘭羊肉，佐以藏茴香籽、小豆蔻、香葉烹煮。羊肉軟爛入味，香

曾經到過重慶大廈食印度菜， 還沒進大廈，便被一大班人圍著，硬塞卡片....從此跟印度菜絕緣！！ 無意中在網上看到這間漂亮的印度餐廳， 勾起舊時到印度旅遊的美好回憶，決定一試。💫『Carat Fine Indian Cuisine』位於寶勒巷的盈豐商業大廈, 環境舒適，裝修充滿高級感，除附有渡假風室外陽台外，更有吧枱酒櫃可以盡情暢飲，印籍女店員說得一口流利的廣東話， 讓人分外親切。💫✨克什米爾紅咖哩羊肉 $148紅咖哩上枱香氣四溢，外表較為油膩，由多種香料加羊肉燉煮而成， 咖哩微辣中帶羊肉的鮮甜味道，羊肉軟嫩且完全沒有騷味。✨傳統印度菠菜蓉咖喱雞 $128先生很喜歡食菠菜，便選了這款由菠菜蓉煮成的咖哩雞，青綠色的咖哩質感濃稠，單食入口較鹹，而配搭烤餅同食，味道剛好， 兩款咖哩中，我認為紅咖哩的味道較為出色。✨牛油烤餅 $38食印度咖哩又怎能缺少了烤餅！！剛烤好熱辣辣的牛油烤餅外酥內軟，底層香脆，配搭咖哩同食， 令人食不停口。✨皇室烤餅 $48咖哩食淨一半，特地追加多一份烤餅。這款帶有番紅花、罌粟籽及杏仁的皇室烤餅， 層次更為豐富， 口感較牛油烤餅軟糯， 味道非常好，我們用它把咖哩汁沾得一