一生懸麵

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呢間野幾出名，不過一直都唔知一生懸麵🍜係咩意思，原來係攞日文「一生懸命」既意思，係指要努力不懈將事做好，佢地抱住呢種心情整拉麵🍜幾難得，今次亦都感覺到好食😋過之前，希望佢地可以繼續加油💪🏻 雖然鋪頭細左啲，但唔影響野食應有盡有～(5 😍 係滿分，🤩係半分）海老沾麵 🦐🍜 - $88 (好味指數：😍😍😍😍)個蝦湯🦐🥣既顏色明亮，原來係用左豬骨🍖、鰹魚🐟、雞肉🐥、野菜🥬等食材熬製12個鐘，之後赤蝦乾🦐先做到個沾汁，幾用心👍🏻 唔怪得之味道幾濃郁醇厚，蝦味🦐幾鮮甜惹味，係略嫌鹹左少少，同埋可以杰多少少～ 上面放左靚靚既炙燒叉燒🔥🐷，係用左半肥瘦既五花腩，有油香之餘唔會好肥，肉既部分質感軟腍，有焦香又惹味～ 配料仲有半隻香甜既溏心蛋🥚、爽脆既冬筍，同埋可以提鮮解膩既青檸🍋‍🟩，麵🍜方面小編揀左熱麵🍜同標準硬度，啲麵🍜係用全粒粉製成，幾有咬口、有麥香🌾又掛湯🥣～雞白湯拉麵 🐥🍜 - $95 (好味指數：😍😍😍😍)湯🥣既顏色係奶白色，佢地會用雞🐥既唔同部位去熬湯🥣，會有雞肉🐥、雞骨🦴同蔬菜，所以味道清香鮮甜，雞味🐥濃郁～ 加上所謂既白湯⚪️🥣就係用比平時煮清湯🥣更高既溫度🌡️去煮，大火大滾先可以滾爛啲

幫襯勁買💛一生懸麵 🔲@issyokemen日式小店中常見嘅「一生懸命」是指盡力去做某件事，咁「一生懸麵」又是否努力做好碗麵呢🥹未到舖頭，先見長長嘅人龍，6點50分到，大概排第12/13個⏳ 期間店員會先派落單紙，記住一碗麵tick一張📝 加上堂食限時45分鐘⏰ 等嘅時候諗下食咩，落定單，話咁快15分鐘左右就入得，比預期中快💨広島県の牡蠣沾汁麵🦪旺角店嘅期間限定✨ 廣島盛產牡蠣，必食💯另上細碗嘅沾汁係以日本金蠔自家熬製，蠔鮮味十足，加上紫洋蔥粒嘅甜🧅 彈牙有勁嘅粗麵，非常掛汁，每啖都感受滿滿嘅海水味道🌊兩隻廣島蠔微微煎香兩邊，外脆內軟感覺🦪 配以3款炙燒慢煮豚肉同雞豚叉燒，油脂焦香，但又沒有太多油膩感🧨每日限量30碗，食唔食到就係講緣分呢📿白湯豚骨拉麵🍜奶白色嘅湯頭，香醇濃稠，配以幼麵🥢 麵度可以選擇標準或者較軟/硬♨️ 半熟蛋非常有水準🍳 配搭兩片柔嫩入味嘅叉燒，入口即化嘅感覺實在係太銷魂了😌煎餃子🥟章魚燒🐙兩款小食都有5件，餃子外皮煎得金黃脆口，豚肉同椰菜嘅內餡，肉汁飽滿💦 木魚紫菜絲完全覆蓋章魚燒，每粒都脹卜卜，麵糊比例岩岩好🫓波子汽水🔮綠茶可樂🍾超過十款飲品，以冷泡技術新鮮沖泡又

呢間拉麵店一直都人氣高企，裝潢好有日式格調，令係置身於係日本拉麵店的感覺，當日星期日中午黎到都等左一陣海老沾麵$88沾麵湯底幾濃，有好多櫻花蝦增加口感同味道，亦都有幾件豬肉喺入面，肥瘦適中，沾麵硬度揀咗標準，口感煙韌彈牙， 叉燒都炙燒過，有油香海老拉麵$88同沾麵嘅分別係用左幼麵，而且湯麵最緊要夠熱，食哂D麵個湯仲熱，落雨濕左身食到熱辣辣拉麵，飲埋個湯舒服哂🥰章魚燒$29一般食章魚燒都覺得是在路邊攤販，宜家移到店內，章魚燒的美味不變，更增加了份悠閒感😌煎餃子$29外皮煎得好脆，而且係一口size👍🏻白機烏龍冷泡茶$18桂花烏龍冷泡茶$18兩款冷泡茶都好好飲，食完濃味拉麵即時解喝

一生懸麵今次克服排長龍嘅心理關口，的起心肝試一下呢間人氣拉麵店，等咗10分鐘左右就有位了QR code 落單，選項方便，沾麵可以揀冷/熱，麵嘅硬度都有得揀海老沾麵一杯滿到瀉咁濟嘅櫻花蝦，食果時麵條被大量櫻花蝦裹住，蝦味超級香濃。麵質揀左硬，厚實口感覺勁滿足。魚介豚骨沾麵湯底有叉燒粒，湯汁肉味突出濃稠。麵條煙靭彈牙，掛汁力極強。小食order 左雞軟骨棒同章魚燒：章魚燒上台熱辣辣，粒粒章魚，可以一試。雞軟骨棒雞肉包住雞軟骨，有驚喜。

之前喺得寶食過覺得好好食(都喺小妹嘅拉麵排行榜頭三㗎🍜)而旺角店開咁耐都未試過就嚟試吓週末14:00去到都仲要等位不過好快就入到座排隊嗰陣已經揀好晒食咩雖然踢晒腳但個個店員都好熟手成個過程都好smooth濃厚豚骨沾麵 $82🙆🏿‍♀️餐牌有寫因為沾麵湯底會比較濃如果想飲湯就要問店員加魚介湯點咗熱拌 上枱都仲feel到啲熱氣叉燒睇落半肥瘦 仲好似斷層咁食落有少少炭燒味 肉質都算軟腍半熟蛋做到流心效果 但可惜唔係溏心蛋筍就正常發揮湯底好濃厚 真係幾重味 真係唔適合就咁飲不過拌麵就一流 重點係食完唔會十分口喝拌麵default係粗麵 好掛湯咬落都爽口彈牙海老拉麵 $88 🙆🏿‍♀️一嚟到都嘩咗聲好多櫻花蝦 好少會咁重手咬落多咗啲脆口感 仲要每一啖有海量叉燒、半熟蛋同筍一樣有喺到湯底比較濃稠 相對亦比較杰但就好好飲 飲完有啲黏口嘅感覺湯麵就係用幼麵連湯食都好夾 飽肚感十足唐揚雞 $35 💁🏿‍♀️有4-5件 size都唔細食落唔乾 入面有少少肉汁雞肉嫩滑 點埋沙律醬食邪惡但好味章魚燒 $29 💁🏿‍♀️Total有5粒 一口size木魚、紫菜同醬汁都齊晒唔算脆皮 亦唔會好淋 適中兼完整入面嘅啲料就正常

週六放工專登同先生嚟朝聖，未去到門口已經見到長長嘅人龍，可見人氣幾咁強。大概等咗二十分鐘左右終於可以入座，驚訝嘅係隔嚟枱仲坐住一對日本情侶，睇嚟人氣程度不容小覷。餐廳用傳統嘅落單紙點菜，主打沾麵同拉麵，最平嘅白湯豚骨拉麵都係七十蚊左右，價錢非常相宜。雖然見網上好多人推薦海老拉麵同期間限定嘅沾麵，但嗜辣嘅我最後都係決定試下較少人提及嘅辛辣拉麵。一飲個湯底就知道冇揀錯，濃郁嘅湯底帶上辣勁，配上筍乾超級惹味，令人不禁想飲哂成個湯底！叉燒帶點厚度，肥瘦相間，表面輕輕燒過，帶有微微嘅焦香，入口腍滑到近乎即溶，質素極高！先生點嘅海老沾麵亦好足料，熱湯表面鋪滿櫻花蝦，麵底同樣配上兩大件厚叉燒同半隻溏心蛋。口感彈牙嘅麵條遇上濃郁嘅湯頭，夾埋櫻花蝦一齊食，令口感更豐富。唐揚炸雞質素亦係超高，一客大概有五件，即叫即炸係基本，入口鬆脆入面仲好juicy，調味亦唔會過鹹，連先生都大讚，非常推薦！章魚燒雖然冇炸雞咁驚為天人，但同樣即叫即整熱辣辣送上枱，質素亦唔錯。飲品方便除咗有我至愛嘅波子汽水，仲有Sage嘅冷泡茶同有汽茶，非常清新。餐廳嘅食物果然冇令人失望，小小嘅食店座位唔算多，亦冇花巧嘅噱頭吸引食客，憑嘅絕

講到長龍人氣ラーメン店🍜一生懸麵必定系其中之一💛今次星期六2pm黎到 門口都系仲大排長龍🐉可見人氣十足🦐海老拉麵$85賣相幾鮮豔好多櫻花蝦湯底系用豚骨熬製 飲落都幾厚身麵質幼身 好掛到湯汁 每啖都有濃濃既豬骨湯味🤤叉燒有3塊 經過炙燒後 多左層焦香味 比普通叉燒更惹味 好出色😍🐷濃厚豚骨沾麵 $79比起剛才既海老拉麵 呢個沾麵湯底味道更濃郁 加上柴魚粉 味道更豐富👍🏻麵質粗身 好有飽肚感同拉麵一樣有3塊叉燒 半隻糖心蛋🥚🐥唐揚雞 $32雞皮部分炸得超香脆 入面雞肉都好嫩滑 食落Juicy 非常出色既南蠻炸雞🍗一碟仲有6大嚿 好抵食⚖️🐙章魚燒 $28每粒都有章魚可以過下小食引😚🥤綠茶可樂 $20真系名符其實飲得出個種綠茶既清香 好特別🍃💭今時今日食個好普通既拉麵 閒閒地都可能過百 仲要未必飽 但呢間拉麵店價錢相當相宜 大約80蚊就有交易 湯底濃郁 份量又夠 味道又好味 吾怪得咁多人排隊食啦🏅

成日想試下食一生懸麵，今日經過旺角順便試下海老拉麵 $85白湯豚骨拉麵加半熟蛋走蔥$81章魚燒$28𝟮款拉麵既叉燒都是灸燒，叉燒唔夠腍仲好乾海老拉麵面頭好多櫻花蝦乾，除左賣相好仲好香，味道比較冇咁重口味，不過我比較鍾意就咁淨鮮蝦湯，飲到蝦味冇啲蝦仔吉個口為左試個湯，我專登唔要蔥，白湯豚骨拉麵湯底非常濃郁（不過可以唔洗有油浮面），濃味都冇過咸，味道算ok，但個湯唔夠熱，見顯試到，因為面頭唔熱，個麵附近啲湯熱鍾意食半熟蛋所以加左，但佢冇鹵到，有啲失望筍唔爽口，不如唔好落章魚燒一啖過，還算得過去。新發現原來用塊紫菜包住粒章魚燒好正，大家見拉麵有塊紫菜一定要試下價錢都唔算好貴

放假去咗旺角行街同食嘢，原本朝住食雪糕拉麵嘅目標出發🍦，去幫襯「一生懸麵」，點知我遲咗幾日，餐廳已經做完呢個推廣喇😭。不過一場嚟到都食個麵，支持一下。拉麵店人氣高企，同預期中一樣要排隊先入得，但佢都貼心嘅💕，放咗部風扇散熱。店舖面積唔大，有少許逼，不過餐枱就夠大張。店員們百忙之中仍能保持友善，抵讚。餐廳同時提供沾麵及拉麵🍜，常設湯底有四款，另外仲有期間限定口味，今期係牡蠣沾麵。一碗麵定價由$69至$85不等(除限定款外)，價錢算大眾化👍。海老沾麵($85)，沾麵汁鋪滿櫻花蝦🦐，而沾汁本身亦富有濃濃蝦香。我將一束麵條放入沾汁後，麵條掛滿蝦汁同微微脆嘅櫻花蝦，無論味道定口感都好充實。麵底分開上，份量激多，我嗌咗熱麵，所以就唔怕整凍個汁。麵條偏粗身，口感彈牙，可揀軟硬度，我認為中間啱啱好。辛辣拉麵($79)，🌶辣辣拉麵個樣有少少嚇人，因為偏紅色，但食落又OK啵。最重要嘅係佢嘅辣唔係一層紅油或者狂落七味粉，亦冇過鹹，飲完唔覺口乾。椰菜配上辛辣湯底，爽爽的又索味。其他餸料都唔差，雞蛋蛋黃夠溏心；而經炙燒過嘅叉燒則帶有獨特嘅香氣，肉質亦唔嚡🐷。雞軟骨棒($28)，一客有兩串，每串真材實料。🐔切碎咗

早已聽聞一生懸麵常常要大排長龍 人氣久高不下 今次特意挑選平日兩點半後到訪 希望避開高峰時期 結果證明我們的選擇是對了 好快就能夠入座 而店鋪外雖不見假日時的長長人龍 但來訪嘅人仍然不少 不斷有人在門外徘徊 翻桌率也極高一生懸麵嘅雪糕拉麵最近引起熱潮 而店鋪亦乘勝追擊 推出了新一款與炎炎夏日相當搭配的柚子雪糕拉麵 限量發售到訪時雖仍未售罄 不過我們首次光顧 選擇了打安全牌 先試試普通的拉麵海老拉麵（$85） 加半熟蛋（$12）麵上鋪滿了櫻花蝦 湯底味道濃郁 食落相當飽肚拉麵比較幼身 硬度選了標準 所以不算煙韌 尚算有咬口 野菜山拉麵（$75）加叉燒（$15）因為多加一塊叉燒的關係 令這碗麵看起來比起野菜山 更像是叉燒山哈哈 視覺效果相當震撼一開始見叉燒如此厚身 不禁擔憂會不會有太多脂肪 幸好完全相反 令我喜出望外！火炙過的叉燒入口即化 同行朋友第一口品嘗時 還以為是魚呢～特意選了野菜如此多的麵 感覺可以中和一下拉麵嘅油膩感這碗麵的拉麵比海老拉麵的略粗章魚燒（$28）外皮香脆可口 可惜章魚餡比較少雞軟骨棒（$28）推介這款小食！這款雞軟骨棒跟平常在串燒店所吃略有不同 加上惹味的醬汁 食起

一生懸麵的沾麵出色早有所聞，是日剛好去旺角處理事情，就想先來這裡吃午餐。第五波疫情剛爆發，見排隊的人龍不長，就決定光顧啊！等位約10分鐘左右便獲安排入座～沾麵及拉麵各有4款，我選了魚介豚骨沾麵，老公則選海老拉麵，加$12配一隻半熟蛋，以及點了一份章魚燒。魚介豚骨沾麵，本身已有半隻半熟蛋，加配一隻半熟蛋後就可以每人一隻了！還配有灸燒叉燒及筍片，配料充足～～～此款沾麵是清湯底，因為本身怕太濃味太膩而選了這款。雖是清湯底，但味道夠濃郁，帶魚的香氣，擠些青檸汁，味道清新不膩！麵條軟硬度適中，煙韌有咬口之餘，還帶點麥香。惟沾麵湯汁較稀，麵條掛湯力稍遜。半熟蛋的溏沁恰好，叉燒肥瘦均勻，燒得甘香，質感軟稔，散發出油脂香，好味～～～海老拉麵，面層灑上大量櫻花蝦，賣相吸睛。嚐了點湯底，味道香濃，並帶有蝦的鹹鮮香。拉麵較為幼身，吸盡湯底精華！章魚燒，一客只得4粒，餡料的章魚粒不多，但燒得外脆內軟嫩，幾好食！若然喜愛極濃厚的沾麵湯底，魚介豚骨沾麵就未必對味～～於我而言，卻是合適的口味！

好耐無食拉麵啦，我同朋友都第一時間諗起呢間人氣拉麵店，所以二話不說就話想試下呢間。聽聞呢間拉麵店長期都排長龍。我們放工之後，立即去店舖看看等位狀況，果然店外排了約30人。等候期間，職員會間唔中到門外看看排隊情況， 並且會派落單的紙張給我們落定單，差唔多入得座時，職員就會收起紙仔。我們7:10pm已到店外排隊，等了50分鐘，才能進舖頭。要留意嘅係，由於我們進食嘅時間為繁忙時間，所以進餐時間只有45分鐘。1）魚介豚骨沾面-麵的硬度： 我選擇了硬！。個人喜歡食有咬口的，這款麵嘅硬度符合我要求。-沾汁：味道唔太濃，同埋唔較掛汁（稀左），所以要將麵沾了幾次才會食得出味道。下次應該叫特濃才對😀。2）章魚燒味道不錯的，但略嫌覺得章魚餡好細粒，不過其實以這個價錢來說已非常抵😀

 一生懸麵我bookmark左好耐la，見到啲人成日話要排隊先食到，所以一路都冇去試🙈見到佢係荃灣開左新分店，諗住應該會少人知啲，所以即刻去左！呢度既沾麵同拉麵都好多人推薦，所以諗揀咩食既時候都掙扎左好耐😂  同埋呢度好好既係，佢每枱都會有個電爐！可以用黎加熱翻個沾麵既湯汁♨️好貼心好好🤤  不過唔知係咪我對佢太大期望，我覺得冇我想像中咁好味，覺得之前食過其他鋪頭既沾麵更加好食🙈定係可能旺角間分店會好食啲？有冇食過既人可以話我知😛 1⃣️海老沾麵（$83）沾麵汁上面有好多好多櫻花蝦，個湯汁冇未去到好濃味，我會覺得再濃味啲會好啲🤔入面除左櫻花蝦之外仲有啲蔥，同埋兩舊煮淋左既豬腩肉，肥肉比較多，入口即溶。  麵方面揀左冷麵標準硬度，麵唔算好凍偏向接近室溫，有少少失望，而且麵質偏淋，覺得應該嗌偏硬先啱😕同埋覺得隻麵好唔掛汁...  覺得個沾麵食落係幾好味既，有幾香既蝦既鮮味，但係我覺得唔夠濃，未去到人地講得咁好食。另外配料方面有筍、糖心蛋同埋兩片叉燒。叉燒炙燒過之後油脂感既豐富🤩而且肉質唔會好乾好柴👍  另外最欣賞呢度既係個電爐！個沾麵汁凍左啲既時候加翻熱佢再沾過啲麵黎食，正啊😋  2⃣️特濃豚骨沾麵

其實呢, 我太太自幾年前第1次食過沾麵之後, 就愛上左。奈何唔係好多店有得食, 呢晚經過呢間一生懸麵, 見到佢有沾麵啵, 就排隊試下~呢間都好多人幫襯架, 我經過開都見到門口好多人排隊~我地等左20分鐘左右啦, 就可以入去食了~排隊期間, 店員會先畀點餐紙我地, 可以睇左食咩先, 畫定先~其實呢間係小店, 所以小食, 拉麵同沾麵都係各有幾款, 唔算太多選擇。名古屋二郎系拉麵 $73我就叫左呢個, 湯拉麵來。配菜有大量芽菜, 椰菜同蒜頭。湯底同配菜好清甜。配菜上灑了不少黑椒。叉燒有3大片, 都用火灸燒過的, 油脂焦香, 好味!而且都係半肥半瘦的, 口感平均。濃香櫻蝦沾麵 $83我太太當然就揀沾麵啦, 佢揀左濃香櫻蝦沾麵。個沾麵醬真係不得了!櫻花蝦多到爆! 真係一D都唔吝嗇!蝦味濃郁好香口!就算食到最後, 都一樣仲有蝦仔!真係啖啖櫻花蝦!除了櫻花蝦, 醬料入面仲有豚肉。然後到個麵, 有半隻溏心蛋, 叉燒, 荀絲~隻溏心蛋好正! 個溏心整到剛剛好!麵質都好好, 好彈牙好掛湯。章魚燒  $28新鮮整出來, 熱辣辣, 不錯。雞軟骨棒 $28一客有2枝, 雞軟骨有咬口, 口感不錯, 幾好食!最後埋

講起食拉麵或者沾麵🍜，有間喺旺角既拉麵黃店一直想試好耐，但每次經過都見到大排長龍無試到，之前終於趁weekdays放假去左試，日頭食就完全唔使排隊🤪，今次就黎介紹一下🙌🏻一坐低，我就嗌左個我平時都食開既魚介沾麵，而佢分別可以嗌個麵係熱食定凍食，我就揀左熱食😋 一上到黎就比兩大舊叉燒吸引住，佢地係半肥瘦，燒得好靚，食落入口即溶，好腍身，好中意呢個口感🤤 而麵條係粗身果種，掛湯一流，而且夠彈牙，佢個湯既鏗魚味幾濃郁，而且夠杰身夠濃厚，做沾麵湯汁好適合，幾唔錯🤙🏻 唯一要彈既地方就係佢隻溏心蛋略為熟左啲，有啲失望🤨而朋友就叫左櫻花蝦沾麵，基本上除左個湯底唔同之外，麵同啲配料都係一樣既，而朋友嗌左凍麵黎食，因為傳統食沾麵好似真係凍麵熱湯咁食🧐 佢個湯底一樣咁杰身濃厚，個湯面頭鋪滿哂櫻花蝦，鋪到勁密😍，佢個湯比起魚介豚骨湯多左種蝦既鮮味，不過可惜既係個湯比啲冷氣吹到好快凍左，再加上朋友食凍麵，成碗野好快就唔熱，有少少可惜🙈我地再追加左一份小食——章魚燒，佢既章魚燒份量就較小，得4粒細細粒🥲，食落係比較軟身既章魚燒，口感都幾日式幾正宗，而味道就正常發揮啦，無咩大問題要特別彈同讚，不過如果啲醬比多少