明閣 (香港康得思酒店)

試過了龍景軒之後，開始對星級中菜有興趣，明閣雖然味道上沒有大驚喜，但食材的高級及精緻的擺設，算是跟星級相符，物有所值。至尊蜜汁叉燒- 肉質鬆軟，肥瘦適中，夠燶夠香口，非常好食。筍尖藍天使蝦餃- 中間的餃很別緻，蝦肉滿滿又彈牙，皮夠薄。原隻鮑魚雞粒酥- 鮑魚好口感及有甜味，下面的酥撻更是香口。可惜我不懂欣賞付送的陳年普洱。韭黃藍天使蝦腸粉- 大大隻又爽口的蝦，腸粉皮很薄又不會一夾即散，是頂級的質素。香煎藍天使蝦墨魚餅- 口感一般，沒有驚喜。明閣炸子雞- 雞皮處理得很香脆，肉質及味道都不錯。茗茶- 味道記不起了，茶具精緻。

Cordis 酒店既 Chuan Spa 推出 Spa & Dine Package，而 Dine 就係喺呢間米芝蓮星級餐廳享用午市套餐。環境就相當唔錯，地方好大，好闊落，服務一流。先睇下嗰套餐餐牌，都幾豐富，但發覺甜品係蛋白杏仁茶，由於有敏感既關係，同服務員就安排以紅豆沙取代，相當甜心。每枱都會奉上兩個醬料，分別係XO醬同豆干醬，XO醬好鮮味，鹹度唔高，瑤柱同蝦米都有咬口，算唔錯。豆干醬味道就比較濃，配搭主食，個人覺得偏鹹。先黎既係明閣點心拼盤，全部新鮮即整，熱度十足👍🏻先講牛肝菌榆耳菠菜餃，菌味香濃，菠菜就純粹係皮既顏色，清清地，唔錯。再黎黑毛豬鹹水角，炸得好好，皮外面好脆，裡面軟糯，內餡豬肉有咬口，調味惹味，好食😋最後筍尖藍天使蝦餃，皮薄，大大粒蝦肉，又夠爽口，推介👍🏻👍🏻之後係天天老火湯，當日豬肉煲粉葛，夠晒火口，唔錯。再黎係黑皮雞樅菌炒蝦球帶子，非常出食，試過就明🤭🤭到鍋燒鮑魚粒瑤柱燴飯，味道ok 既，但偏油膩，而且沒咩鮮味，鮑魚粒同瑤柱大細粒，所以味道唔出，同埋口感唔夠好。最後紅豆沙就正常水平，不過不失。整體水準都幾好，值得再去。

☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5因我家有幾位10月生日之星，所以就偷懶，最近一於湊起來一同慶祝吧！🎉 選址米芝蓮一星中菜館「明閣」，因為知道爸媽定必喜歡 🥰餐廳位於旺角康得思酒店內，由具二十多年入廚經驗的主廚主理，點心、菜式皆用上世界各地進口的食材炮製，用料上乘，悉心烹調，吃得出啖啖心思和驚喜，米芝蓮一星之名當之無愧 🎉 這次也讓我和家人渡過了愉快無比的一個中午呢！🥰💋 明閣八小點 ($538)超級豐盛的小食拼盆，分別有XO醬涼拌青瓜、飄香小木耳、芹香馬蹄海蜇頭、芥末鴨舌、至尊蜜汁叉燒、五香燒肉、香酥脆鱈魚粒及涼拌話梅五香牛𦟌。每一款都精心抱製，味道精準，為味蕾打開美食之旅～💋 養生三色餃 ($88)名不虛傳的養生餃，牛肝菌榆耳菠菜餃、杞子鮮蝦蟹肉甘筍餃及帶子羊肚菌紅菜頭餃，食材相輔相成，既美味又健康💋 筍尖藍天使蝦餃 ($88)以藍天使蝦製成的蝦餃，叫人耳目一新，蝦肉爽口甘香，餃皮薄而煙韌💋 香酥蜂巢芋角 ($72)蜂巢做得既香且脆，芋泥綿滑，非常高質💋 銀湖天鵝酥 ($72)樣

上星期六在旺角朗豪坊側的康得思酒店6樓的明閣酒樓參加了親子點心制作班及品嚐下午茶美食，果然冇令我地失望！自己有份參與極簡易嘅棉花小白兔，筍尖藍天使蝦餃和流沙紫薯制作，令我地明白到中菜制作博大精心！而明閣嘅點心司傅手工好經驗豐富，而且堅持食物維持極高出品質素，米芝連摘星中菜餐廳 - 明閣果然是不負所托名不虛傳！我認為大人細路仔去明閣飲茶必食推介是招牌蝦餃以及蜜汁叉燒，明閣茶亦調配得宜，真係唔食就走寶喇！