名館 (已結業)

「名館」已經係我近大半年最喜愛去嘅食店，由第一次好友歡聚到依家嘅家庭聚餐，每一次嚟到會叫到滿枱食物，只因為真係太美味了！尤其佢哋嘅燉湯，真係飲過返尋味👍🏼👍🏼👍🏼，知道最近換咗新餐單，就即刻叫咗個“川貝海底椰炖鷓鴣”呢保養吓氣管，燉湯鮮甜清潤正合依家秋涼天氣飲用。另外佢哋嘅“糖心黑蒜燉響螺”同樣材料豐富鮮甜味美喔⋯⋯ 前菜我都有心水選擇，就係“京川汁秋葵”喇，呢個汁帶蒜香同小小辣👍🏼，好醒胃呀⋯⋯新餐單另一吸引我嘅就係“藜麥菌皇炒飯”，味道唔錯喎👍🏼，藜麥同白米嘅份量適中再加上陣陣菌香，飯又炒得乾身不會油膩，絕對係一個健康好選擇👍🏼👍🏼。而甜品方面，佢哋做得非常精緻，但我同屋企人都係最愛“夠薑千層糕”，糕身煙煙韌韌又夠薑味，熱辣辣上枱真係忍唔住要食多件呀👍🏼👍🏼😋。

是日同老豆兩個人撐枱腳，老人家比較傳統比較鍾意食中菜，幾經挑選揀左銅鑼灣希慎樓上呢間名館，由於要就番放工時間所以book左7:30去到發現人流唔算多，但都係book左枱安全啲裝修比較清新簡潔，完全唔似一般傳統式既中式酒樓，感覺係似新派現代中式菜，所以都好適合一家大細老中青入到去無問飲咩茶因爲佢只有一款熱蕎麥茶，幾特別，飲落去清清地幾重蕎麥味，唔錯唔錯連平時只飲中式舊茶既老豆都仔細啲睇原來隻碗有條錦鯉menu整得幾靚，封面好似道門咁打開，款式好多有點心、小炒、海鮮、燉湯、甜品等等⋯⋯最後我叫左個炒飯，一個燒味，一款點心同燉湯。先上一個厚切叉燒肉質好幼嫩有肉汁多又唔乾甜甜地味道適中。糖心黑蒜燉響螺：一個黑鐵茶壺上，用品茗個啲小茶杯慢慢品嘗，一壺兩人份量岩岩好，入面都好足料，有黑蒜、響螺、雞腳、豬肉。味道好濃黑蒜味但又唔覺得油膩，燉得岩岩好連啲湯渣都食埋。再上一個和風櫻花蝦炒飯：飯炒得夠乾身一粒粒咁面頭鋪滿好多櫻花蝦，食落味道唔會太咸適中，食得岀廚師個炒功了得最後甜品：銀湖天鵝酥。入面係紫薯蓉，唔會太甜，好濃紫薯味鍾意紫薯既朋友一定會好鍾意，外形真係幾似天鵝，個頭用面粉整都食得。真係內外都咁

昨天行希慎廣場，商場樓層多，食店也多，逐層行經過14樓的名館，餐廳門口擺放大大的食物圖片，寫著江湖菜，被它吸引住，我們就入去嚐一嚐啦 ~裝修感覺摩登加懷舊結合一起，富有時尚感，大廳坐位擺放不會有壓迫感，亦可坐近窗邊，欣賞銅鑼灣景色，感覺舒適悠閒。設計典雅的餐牌上有多款選擇，前菜、海鮮、鐵板、小菜、燉湯、點心、炒粉麵飯、特色飲品及甜品，種類多元化。精緻的餐具，碟裡有條可愛的魚仔，感覺在游動。喜歡這裡飲的不是一般茶，而是蕎麥茶，味道清新芳香，很不錯。陳醋珊瑚紅海蜇頭     $62爽脆惹味的海蜇頭和青瓜，帶有淡淡的醋味，清香爽口，很不錯的開胃前菜。大良鮮奶脆網卷     $48鬆脆外皮包著香甜鮮奶，口感不太油膩，熱辣辣脆脆的，鮮奶質感軟綿綿，清清甜甜，香滑可口，非常美味。自製菌皇醬蒸鮮腐竹    $58菌皇醬是餐廳自家製，味道香濃惹味，用來跟淡味的腐竹一起吃，非常配合，超級好味！水蜜桃咕嚕肉    $88炸得香脆的咕嚕肉，肉質鮮嫩不乾身，個人認為配搭水蜜桃好過菠蘿，味道更出眾，帶出香甜的可口的滋味。和風櫻花蝦炒飯    $98脆脆的櫻花蝦，配合炒飯底，大大提升鮮味，以毛豆、粟米、蔥和蛋製成

平常不多吃小菜，不過看到Hysan有家裝修有現代風格的名館，環境優美，感覺舒適，所以來一試啦~它還有高檯，可自成一角，挑望外面景色。它的餐牌設計精美，選好後在另一張餐牌紙上寫好，交給店員就可以啦~聽說它們的燉湯不錯，選了糖心黑蒜燉響螺試試，湯色因黑蒜比較深色，味道有響螺的鮮味和肉的甜味，但是黑蒜味不是很突出。湯內有好多湯渣，響螺大大顆好煙靭，還有藥材和肉等等，非常足料。我喜歡吃川辣的東西，所以選了個京川汁秋葵來試試。酸酸的醋汁混了辣椒碎和蒜末，酸辣的好惹味。因為是冷盤的關係，秋葵不會太黏還有點爽口，洽到好處。黑松露炒蛋是fusion吧，把平常的蝦仁炒蛋換了黑松露，香味甚濃，蛋也好滑，如果沒有蔥更好，哈哈。重點是這個西式主菜，鹹豬手！168元的價錢甚至比西餐館還要便宜，但它卻是大大隻的啊！還配了調味粗薯條和茄汁及芥末醬。把豬手切開時聽到清脆的聲音，就知道外皮香脆，皮下連著點脂肪柔軟，不過不敢吃太多，大都只吃最外層的脆皮。豬手的肉量頗多，呈粉紅色，肉質軟且嫩，完全沒有乾柴感，鹹鹹的味道配啤酒最好，不過今天身體有點不適不能喝酒。這種高質素的豬手，就算在德國菜餐廳都未必做到。豐富的肉類過後需要

是日晚上打算吃得清淡一點，又想喝一口湯，輾轉間，發現了希慎廣場的此店。來到希慎廣場11樓，在鋪前打量了好一會兒，見餐牌款式多，價錢中價，才決定進去一試。晚上8時多，人流不少，仍找到一角的2人座位。餐廳供應的湯款有4，其中一款較為特別的是用上黑蒜雞件豬展同燉的糖心黑蒜燉響螺（$52）。在銅鑼灣區，以這個價錢喝燉湯尚可接受，重點是雞味相當濃郁！亦帶甘甜味，相信是黑蒜留下的香味。推薦指數：5/5接著，也點了一碟灼菜（$28），份量不算多，也不算特別清甜，不過想清一清腸胃讓是點了。推薦指數：2/5當然，少不了點了一道主菜：蜜桃咕嚕肉（$68）。這碟咕嚕肉份量不少，而且做得相當脆身！酸甜汁偏向甜味重，也計是選用罐頭蜜桃的關係。整體相當美味，值得強烈推介！推薦指數：5/5而筆者也加配了一客竹筒飯（$15），雖然份量較少，但外型小巧精緻。不見竹筒香，今是完了半個竹筒夢。整體來說，餐廳的食物和服務是高水準的。食物，叫著叫著，最後也不算吃得便宜。為了這裡的燉湯和咕嚕肉，也會再來的。

因為室內環境吸引左我入黎食，場內景觀開揚。窗前亦有望二人窗位，不旦適合情侶在黃昏欣賞日落，亦非常適合我這些toxic縮在一角看風景飲一個人的荼，絕對不感尷尬。食物方面，我地點左以下點心：厚切叉燒皇宜家香港嘅半肥叉實在係買少見少。雖然呢個都唔多肥，但肉質十分嫩，就算厚切都唔會乾肯肯。 糖心黑蒜燉響螺基本上啲黑蒜都無乜味，因為已經落哂個湯入面，好甜！螺片亦好冧，正！ 京川汁秋葵適逢當造時節，秋葵爽脆鮮嫩，加上辣辣哋嘅醬油汁，絕對係消暑涼伴。飯焦鳳凰蝦飯焦炒飯真係第一次食，飯焦好香，而且同炒飯撈得好混，如果再灑少少松子，口感同層次會更加豐富！蜂蜜柚子蝦球本來最期待呢個餸，但個柚子醬並無驚喜。勝在蝦球鮮炸鬆脆，唔覺油膩。總括黎講，呢間餐館所售既菜式都很健康及美味，若然下次想獨自品茗，呢度會係我的首選。

忙了一整天既工作，晚上約左朋友食晚飯，想食中式野，上到14樓見呢間部分草綠色既裝修很舒服開揚，就吸引左入去。坐下後，店員前來倒杯蕎麥茶，入口非常甘甜，蕎麥好香，令人解鬱，而且很健康，降糖、降血脂 近來食得熱氣野多，當然要點杯蜂蜜杞子菊花茶清清熱，入口甘香，好夠菊花味，一邊飲仲可以食埋d菊花。 朋友飲西瓜雜果花茶，生果夠多，茶花好香，連食生果都有淡淡清香味 糖心黑蒜燉響螺，飲落好清甜，螺味濃郁，夠哂火喉，仲有大大隻雞腳 陳醋手拍青瓜，青瓜咬落爽脆，醋味食落胃。鮮蝦馬鈴薯薄餅，賣相很像茶樓既煎薄𦉘，有粒粒鮮蝦同薯粒既配搭很新鮮，d薯仔粒好香口，分為4件，好食得到唔夠喉，如果增大d份量就好la 石窩鮑魚雞粒炒飯（加蛋），上枱時已經陣陣飯香味，切開既鮑魚粒同雞粒，真係好足料，仲有撈勻變左蛋碎既蛋，真係好香好惹味，仲有香脆既飯焦 最後叫起甜品- 香芒軟枕，睇圖都成個枕頭軟綿綿咁，個名改得幾靚，其實即係平時食既芒果班戟。d皮望落呈螢光黃色，食落去好多cream，真係好creamy ,d芒果都好鮮甜。夏日炎炎食最好不過

好耐無黎過言慎行街，原來上層有咁多野食！見到呢間咁吸晴既招牌，入面又人山人海，決定睇下佢個menu..原來係食粵菜，媽咪話想試下，於是就入左去lu~位置數量好多，有大廳都有得5張枱左右既小廳，環境裝修得幾舒服優雅一坐底店員就俾左杯水我地，飲左啖之後有點驚訝，原來呢杯唔係普通既清水，呢杯係蕎麥茶，茶味又幾香wor~養生既我就叫左蜂蜜杞子菊花茶，好清香既菊花味，蜂蜜清甜而不膩，成個感覺好清新、健康。糖心黑蒜燉響螺聽到個名已經好期待，以我所知黑蒜算係貴價食材，仲擔心呢個價錢會唔會唔足料。好喜出望外地味道非常出味，濃郁既黑蒜味，好正！黑蒜既味道有點似清淡少少既藥材味，好容易入口。響螺好鮮甜，大大粒好有咬口！佢地獨立一盅盅咁燉，飲晒d湯見到好多湯料，真係不惜工本落足料！難怪咁夠味！呢個精品三點有海蜇頭、青瓜、叉燒，海蜇就食得多，海蜇頭真係第一次食，咬落非常爽口，索晒醬汁既味道。涼拌青瓜好清爽，有冰涼既感覺。蜜汁叉燒好入味，唔會燒到乾晒。帆立貝上菜果陣「喳喳」聲，仲聞到陣陣香味粒粒都好大粒，非常惹味，醬汁沾滿了整粒帆立貝，而且大粒既咬落去比平時食開既更有質感！蝦球都食得多，柚子蜂蜜口味第一次食到，

每次來希慎都是逛街或到誠品為主，逛完之後例牌到銅鑼灣其他地方吃飯，所以很少留意場內有什麼食肆。今晚約了中學老師聚舊，所以想揀選的餐廳要就腳，而菜式又要穩陣，幸好身邊一班為食好友提供了不少情報。預先訂了枱，避免晚飯時間呆等入座。想吃什麼，在點餐紙上劃低就可以了。另外，亦有一本厚餐單，每頁都有大大張相片，看圖點菜更方便。先來一個燉湯暖暖胃。十分足料的燉湯，呷一口，黑蒜的甜味頗突出，加入鮮甜的響螺一齊燉，甜上加甜，好飲！所謂特選三精品即是海蜇頭、涼拌青瓜及叉燒。青瓜清脆，不過略嫌不夠入味。海蜇頭很爽口，而叉燒超軟腍，微甜的叉燒汁又不會太咸。兩款花茶份量都算大，前者花香中摻和雜果香，而後者的的味道甘甜順喉。薄皮，餡料蝦肉亦都夠大隻，彈牙。做法簡簡單單，卻是其中一道我最喜歡的菜。蒜香滲入勝瓜，而墊底的金菇索盡精華，更添味美。份量頗大，鳳凰蝦的肉質彈牙，飯焦香脆，與軟韌的米飯一脆一軟，咬落每一口都充滿米飯焦香，不過可能會比較熱氣。雪花牛仔骨飄着濃郁的黑椒香，油脂較多，肉質軟腍，但吃落有筋。推介！推介！這大概是我吃過的榴櫣甜品中，最愛的頭三名之一。雪白而圓潤的榴櫣雪梅娘超薄皮，白色的部分類似棉花糖的

與媽媽相約了星期五晚上吃晚飯，打算吃中式的食物。走到希慎一帶的我們，被一家門面淺綠的中菜館吸引了眼球。餐牌設計也很漂亮。我們點了一些前菜小吃一下，有海蜇、青瓜和叉燒，青瓜和海蜇都弄得酸酸的，挺開胃。而叉燒則十分肥美，肉汁十分豐富，但同時也不太油膩。三精品雖然價位不低，但賣相非常好，食物也很有水準，很值得材料很豐富，有雞爪、響螺等等，由於是黑糖燉，所以湯十分清甜甜而不膩，感覺上很滋補主食時間炒飯粒粒分明，沒有炒濕，飯焦更是粒粒分明，脆口得來卻不硬，也沒炒燶，炒飯和飯焦配搭得十分好，非常有口感，而且也不很油膩。蝦肉也很新鮮，彈牙爽口。雖則是小辣，但辣椒也很足本水煮麻辣汁配上滑滑嫩嫩的魚肉，叫人吃不停口。滑嫩的魚肉沾滿了水煮汁，在享用滑嫩、鬆軟的魚肉時，也叫人忍不住麻辣一下自己的味蕾。勝瓜外皮爽脆，內裡柔軟，口感不錯。加上蒜蒸令蒜味很入味，卻沒有過鹹。外皮不過厚不過薄，韌韌的很好咬口，蝦也很新鮮彈牙。整個蝦餃也不容易散掉，不錯。甜品時間外形果然是軟枕的樣子。外皮很薄，但很有咬口、口感。內裡cream非常多芒果很甜，不酸，也很新鮮，整個配搭很好物有所值的一餐