功德林上海素食 (世貿中心) (已結業)

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。 -向來都知道食素比食肉健康得多，但小妹實在係重口味人士，又偏愛食肉，所以食素對於我黎講真係遙不可及，偶然食下都仲可以既。機緣巧合，某次在元朗那間素食餐廳食左餐好好味晚飯 （可惜已結業），原來素都可以好吸引好好食，係爭在你點煮。是晚去左有數間分店的「功德林」晚餐，堅持不加味精、不加色素、少鹽少油！餐廳貴為有營食肆，榮獲不少獎項，包括2015-2017米芝蓮推介的素食餐廳，認真厲害。來晚飯的人可不少，有年輕的來聚餐、也有家庭樂和老人家慶祝的，可見素食已續漸年輕化，大家也開始注重健康，愛護地球。打開餐牌，前菜/冷盤、滋補燉湯羮、小菜、香辣小菜、暖胃鍋物、素面、甜品都有，另外有點心供應，但只供應到下午四點，所以今次食唔到想試的點心。(餐牌太多放在文末)雪梨橙汁、青瓜蘋果汁 各$38我倆各叫了一杯鮮果汁，小妹的雪梨橙汁清甜易入口，味道不會很甜可以證明無額外加糖；青瓜蘋果汁無加糖的關係，真無好勁青瓜味，蘋果味反而唔太明顯，就係健康的味道。田園粟米羮 $48味道比平時出面飲既清淡，感覺沒特別落鹽或糖，唔會好鹹，健康之選。

有時想清清地食下齋 但因為好少機會涉獵到 所以成日都唔知邊到好食 今次就好彩有個素食friend 帶路 令我食咗餐好食素菜😍-無錫脆鱔 ($98)呢個喺前菜嚟 但估唔到就已經咁有驚喜 其實如果曚住我雙眼食 我一定唔會覺得喺食緊齋 首先個素鱔食落非常脆口 而且每次都痴滿醬汁 但又唔會痴牙 好食👅- 糖醋松子黃魚 ($108)一直都好歡喜呢道菜 所以今次都想試下素菜喺咩煮法 估唔到喺冬菇 X 炸腐皮 X 芋頭食落又未必幾似魚 但食得出喺幾有心機 因為個芋頭唔喺就咁切片擺落去 而喺先將芋頭磨成蓉再將佢定型 所以食落會比較幼滑 唔會食到芋頭啲根 值得一讚👍🏼 炸腐皮夠脆身 即使倒咗sauce 嘅部分都唔會淋 唔錯👍🏼連平時唔太食芋頭嘅我 都忍唔住食咗幾舊-油雞菌雜錦煲仔飯 ($108)近排涼涼地 煲仔飯癮已起 所以一見到就嗌 估唔到成為咗今餐我最喜愛菜式首先原煲熱辣辣上 非常有誠意 而且豉油又自己加 而且無諗過會咁好食 飯煲得好 粒粒分明 偏硬飯 喺我鍾意嘅類型 而且個菌辣辣地 好惹味 配埋豉油 真喺好好餸飯 我食完一碗又一碗 你就知有幾好味啦👍🏼-鮮菇露荀餃 ($35)露荀好有咬口 配埋冬菇

幾位長輩回港相聚，與他們食餐素，選擇了這店，老人家們食量細，十個人叫了一個八位套餐，當晚菜單共有八道菜，當然素翅和生菜包就加多兩位再有一飯和一麵，再跟甜品和生果，這樣最後竟也有小小剩。拼盆，試了素脆鱔，口感確夠脆，味道卻似炸蝦條多一點；素雞絲粉皮，用的麻醬很香，入口有七分似葷的雞絲粉皮；素烤麩略咸了一點；另兩樣我沒試。西芹百合炒五仁，是一道十分清淡的菜，西芹夠嫩，鮮百合夠清甜，配合腰果、草菇等，入口清新，又多變化，算不錯。鮮茄毛豆百葉，蕃茄鮮甜，百葉有咬口，湯汁夠清甜，簡單而美味。南瓜蟹粉魚翅盅，用盅上，素翅夠多，但明顯是扮原盅燉，因為盅外一點也不熱，而南瓜蓉也起粉粒，一入口就食到粉漿的口感，味道也不太濃南瓜味。糖醋松子黃魚，用腐皮做魚皮，芋蓉做魚身，手工精細，甜酸汁調校得恰到好處，入口像真度也有七成，不錯。素仁松生菜包，這菜有點取巧，廚師沒將松子打碎，只是用松子加素菜粒炒成一碟，以供西生菜包起進食，味道也一般。羊肚菌燜粟子，羊肚菌爽口，粟子夠淋，羊肚菌和粟子的甜味在燜完後，全被百葉結吸收了，所以整個菜最鮮甜味美的就反而是百葉結。竹笙扒有機菜，一向對在店舖食的有機菜都存疑，是否真的有機

聲明: 本人食葷, 仲要係好鐘意煎炸, 所以有感功德林味道太淡. 餸顏色亦難引起食慾。幫襯過不少素菜館, 食肉/葷獸當然最愛七彩齋 (即齋雞, 齋鵝, 齊叉燒), 但功德林餐牌是沒有的。五福臨門拼盤 (小$188, 大$298)此拼盤先到, 一上枱, 好靚, 段古以後既餸都七采繽紛, 點知原來係成餐飯最 "有味道" 既一個餸 。粉皮做得好, 一條一條, 無黏住一PAT嘢 。青瓜添加青新感 。芝麻豆漿 (熱)可以見到杯底 "芝麻", 用料 "應該" 十足。但只有芝麻味, 完味無豆味。糖醋松子黃魚 ($98)賣相有啲一般, 唔似其他菜館, 成條魚啤出來。兩隻大冬菇亦無乜味。冬菜炒年糕上到枱, 無乜顏色, 亦難引起食慾。素菜餃同素菜包, 味道亦好淡。