莆田 (荃灣廣場)

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感覺莆田就像一個美食嘉年華，經常舉辦唔同嘅美食節，亦會舉辦廚師爭霸戰去發掘新菜式！裝修過的莆田，光鮮亮眼，地方舒服整潔！趁住莆田鰻魚節，帶埋父母來荃灣廣場，品嚐最新鮮的鰻魚！先來2 杯飲品消暑，蕃荔枝汁口感清新酸甜，大家都愛！🐷 莆田荔枝肉 $98外型有幾分似荔枝的炸酥肉外脆內軟！包滿甜酸汁，愈食愈開胃！🥬 大白菜燉軟豆腐 $128自從飲過一次之後，真係每次必點！用上大骨熬製8小時的上湯，再加入大白菜，軟豆腐，豬肉，蟶子等食材，湯頭鮮甜滋補，好啱繁忙都市人飲！🐠蒜蓉豆豉蒸鰻魚 $188餐牌標榜出口級的活鰻魚，令人份外期待！上枱鰻魚不負眾望，厚切大件，趁熱食，魚肉肥美鮮嫩，魚皮油脂香滑，連腐皮亦吸滿蒜頭豆豉香，很滿意！🍮薄荷枇杷凍 $48清熱止咳的一款甜品，入口涼浸浸，薄荷香味獨特，爸媽亦喜歡！🍐桂花陳皮燉雪梨 $48原隻雪梨燉桂花陳皮，潤肺止咳，很滋潤，不會太甜！🌙月光太太

莆田最近再次推出我們最愛的莆田哆頭蟶節優惠，這一次更是增加至9款小菜選擇，因此便和太太再來到荃灣廣場的分店😎✏️位置（9/10）：荃灣廣場4樓，扶手電梯一上就看到✏️環境（9/10）：裝修過後感覺比以往多了一份高貴，環境舒適✏️服務（8/10）：像是重新培訓過，侍應有點不同的感覺，不會高聲交談，而且主動卻很低調✏️食物（8/10）：食物水準依然，特別是蟶子菜式，果然哆頭蟶節是莆田不可錯過的活動🌟莆田哆頭蟶節 - $219/2道🍴九層塔海蟶煲第一次推出的菜式，九層塔味相當出，香集撲鼻，同時主菜的蟶子炸得也很香，而且大大隻，口感好亦鮮甜🤩🍴莆田農家蟶溜湯以往都經常點，除了非常飽滿及香滑的蟶子外，還放入雞蛋、椰菜花、荷蘭豆、番茄及芫荽，湯頭既鮮甜又唔熱氣，一定要試😚🌟福建紅菇海鮮鹵麵 - $138(例)莆田主打菜，太太最愛的主食，鹵麵份量多質感爽滑，配菜有鮮蝦、蟶子、海蜆、豬肉、紅菇、豆卜、菜芯等，湯頭因紅菇呈粉紅色，打卡一流，亦相當鮮甜😍🌟脆皮蒜香雞 - $168(半隻)加點了半隻脆皮蒜香雞，蒜香味十分香，雞的外皮炸得很香脆，惹味之最😃🌟紅毛榴槤汁 - $88(渣)我們點了莆田最清新的特飲，清甜帶

朋友聚餐，來到荃灣廣場莆田，第一次食福建菜，感覺新鮮，店員親切招待，有家的感覺。莆田 荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓416舖正好莆田哆頭蟶做優惠，$199 /2 款煎炒煮 焗蒸炸 樣樣齊，好吸引蒜蓉蒸海蟶 $199/ 2 款蒜蓉配海鮮，絕對無得輸趁熱食，蒜味香濃，令人食到停唔到口！莆田農家蟶溜湯 $199/ 2 款肥美蟶子入口嫩滑彈牙，湯頭加入蕃茄，菜花🥦酸甜醒胃傳統海蠣煎 $119蠔餅煎得2面金黃微脆，餅內鋪滿鮮美小蠔，沾上辣椒醬，更加惹味！莆田紅菇海鮮滷麵 $108一試愛上！紅菇令濃湯染紅，滷麵賣相樸實，湯頭甜美得令人驚艷麵條吸盡湯底鮮甜，果然係招牌菜，好有家的味道。酥炸冰心榴連 $42炸榴槤外層酥脆，包住冰凍誘人既榴槤雪糕，又熱又涷，好滋味。桂花陳皮燉雪梨 $38止咳潤肺，口感唔會太甜，雪梨已去核去芯，清甜中帶點陳皮香紅毛榴槤汁 $32酸甜解暑，口感濃郁，好值得飲。🌙月光太太

呢排忙到成日都係下午茶時段先有時間食晏，所以就可以用平價發掘吓午市同晚市都比較貴嘅餐廳。今日就嚟試一試呢間打住米芝蓮一星旗號嘅莆田！下午茶咁多樣嘢食，先至收$49一位，十分吸引。2樣點心就揀咗杞子白米糕同埋酥脆莆田扁肉，由於未試過扁肉，所以出於好奇就叫咗佢。主食就叫咗相當有名嘅興化炒米粉！最後仲有一份跟餐甜品，但無寫明係邊款，所以都有啲期待！等待期間就食住呢個前菜先！酸酸鹹鹹辣辣咁嘅味，又幾滋味。不過如果係想窮食嘅朋友就可能要留意吓啦，因為呢小碟都會收返10蚊嫁。但我就唔介意嘅，難得嚟到，不妨一試！食到7788嘅時候就上咗點心同埋甜點啦！無諗到上菜都用咁精緻嘅碟仔同埋木具，眼前一亮！個白米糕就正常發揮，我本身都鍾意食呢啲糕點，覺得米味都幾出！同埋都有飽腹感嘅。個扁肉我就帶住好奇心咁試，一試覺得其實姐係細粒版嘅鍋貼，但就真係好小型嘅版本🤣。反而個蓮子雪耳湯食落都滋潤嘅，但係就完全食唔出味，有啲失望。主菜就係興化炒米粉！莆田嘅米粉真係好出色。首先，個米粉嘅口感係完全唔同平時食嗰啲，一送上嚟已經見到好似啲好細密嘅網咁，食落略略煙韌，落味啱啱好，唔會太鹹亦都唔會太淡！而且可以見到雖然係下午茶s

過江龍的精彩。第一次食福建菜，竟然遇上冇得輸嘅炒米粉同過江美食黑椒炒蟹。話說呢就有個朋友叫我來食莆田，咁我聽完之後我就話好啊好啊好啊日本野我最啱嘅，點知去到望清楚咦原來係食中菜喎，巧遇驚你有時間同我哋傾吓計佢就話左比我哋聽原來佢哋係來自新加坡嘅福建菜。原來普遍很新加坡好架勢架係新加坡50大餐廳之一，佢哋嘅福建菜都好正宗，但係既然佢哋係新加坡知名餐廳當然就要為我哋帶嚟一啲新加坡嘅新色彩啦！經理就同我地介紹咗啱啱出咗唔知有冇一兩個星期嘅秋天新餐牌同強勢新加坡炒蟹啦！要講另外一個小細節啦！就係佢哋嘅茶位呢嘅茶係好好飲，唔似得好多中菜嗰啲茶得個色無香味，今次是嘅菊花茶，真係好清香，金黃色的，飲落感覺好舒服。先來個金秋三影小食拼，今秋衫影嘅特色，就係三樣嘢都係望落去係金黃色，有啲似落葉紅葉嘅感覺，三個小食有南瓜、甘薯、合桃，煮南瓜塊，口感清甜。炸甘薯，炸漿夠薄無咩油，裡邊嘅甘薯都係有種清甜的感覺。糖合桃，脆口有蜜糖的甜味。分量其實唔多所以三分鐘已清。另外就帶咗經理推介嘅黑胡椒炒蟹，仲記得五月去新加坡嘅時候好慘地當日嗰個市場呢邊嘅蟹好早已經賣晒啦，整個旅程我最後都食唔到如此知名嘅黑胡椒炒蟹同辣椒炒

第一次來到莆田，原來這店於新加坡十分出名，這店是香港的第三間分店。今次推出時令「七式海蟶」以七重不同方式烹調，而所用的蟶子也別於一般的品重，長度較為短一些，同時也較為肥美。鐵板鹽焗蟶以鹽焗的方式加上花椒把蟶子焗熟，香味十足之餘更能保留原有的鮮味。薑蔥炒蟶薑蔥炒是比較傳統的烹調方式，薑可以去除一些腥味， 炒出來也比較香口。略嫌薑味不夠辣，有點美中不足。蒜蓉蒸蟶以蒜蓉蒸，也是另一種烹調海鮮的方法，但相對蒜蓉味有點強，蓋過了蟶子的鮮味。酒蒸蟶以當歸及陳年酒煮調，其中當歸有滋陰補血的功效，雖然兩者味道都較為濃，但配合起來卻有出奇好味的效果，湯汁味道鮮甜，恨不得把所有湯喝乾。 椒鹽蟶椒鹽炒過特別鬆脆可口，但必定要上台即食，否則蟶子內的濕氣散出會影響口感。海蟶炒蛋比較以一般家庭小菜，換出了蟶子比較特別，但比起其餘的幾款也相對普通。風味蟶湯把雜菜、酸筍等等跟蟶子一起煮出來，鮮味中帶點酸味，令人開胃。興化米粉以十多重配料，再以濃湯燜炒，味道十足，米粉幼得煙韌。苦喜歡吃辣，可加些少「辣媽」，試一試當地風味。紅毛榴槤汁不要補槤汁兩個字赫怕，其實紅毛榴槤並不是榴槤味的，味道有點似山竹，清清甜甜，值得一試﹗七