Fûhn (The L. Square) (已結業)

一直都滿喜歡去L.Square 找美食～這次來到招牌搶眼的Fûhn，店鋪樣是lift門一打開就是整間店，店內用色舒服，椅子是小梳化👍🏻👍🏻good good 🥰 服務也很好👍🏻🙌🏻👉🏻美國安格斯生牛肉湯粉竹 $78 滿大一碗，湯頭清甜，沒有多餘的雜味👍🏻👍🏻安格斯牛肉味濃，薄切下，一咬就開，完全不柴👍🏻金邊粉口感也好好～整碗不花巧，好好味，真的一口接一口連湯一齊吃😋💕👉🏻越式豬頸肉撈檬 $88豬頸肉燒到剛剛好，有少少脆邊👍🏻喜歡廚司選用微厚切而不是薄片～所以咬下去是口感更彈牙～肥美的豬油香在口中化開，好吃😋 撈檬的魚露酸汁，也調得不錯～不會過咸或過嗆，味道剛好🙌🏻🙌🏻👉🏻軟殼蟹米紙卷 $88米紙跟一船的米紙不同，不是白色的，是有點小麥色，不知是不是這樣，其煙韌口感更明顯👍🏻 內裡卷著大量蔬菜還有脆脆的軟殼蟹，很喜歡🥰 👉🏻越式鮮蝦沙律 $78就是一堆鮮雜菜+鮮蝦再拌著魚露酸汁的一道菜🥗🥙菜爽脆，蝦正常～👉🏻新鮮芒果沙冰/白桃沙冰兩杯都有叫少甜，但甜度還是稍高～不過味道𣎴錯，不奇怪也不假，滿消暑的☺️ 🎈總歸一句： 整體好味～價錢也不貴，大推湯粉，會再回頭👍🏻👍🏻

香港炎熱濕悶的夏天總讓我覺得食慾不振，清爽開胃的越南菜是一個不錯的選擇。今次去到銅鑼灣The L. Square 1樓的Fûhn。餐廳內裡裝修簡約，地方座位闊落，玻璃窗飽覽銅鑼灣街景。餐廳除了主打湯粉同撈檬之外，還有提供飯類、多款小食、法包、沙律、米紙卷、甜品等等。香茅雞扒撈檬 $75伴菜有大量青瓜絲、醃酸蘿蔔絲及生菜，雞扒肉質飽滿多汁，滲入香茅獨有味道。澆滿魚露蘸汁的清涼爽滑檬粉，酸甜醒胃。美國安格斯生牛肉湯粉$78 追加扎肉$12用上美國高質安格斯牛肉，呈嫩粉紅色的生牛肉鮮甜嫩滑。扎肉肉質彈牙，金邊粉幼細爽滑，不黏口，令人食慾大振。三上小食拼盤 $108拼盤可試齊多款小食，包括蒜蓉牛油雞翼、手打蝦餅及春卷。蝦餅炸得金黃脆口，爽彈得宜又鮮味，配上越式酸甜醬汁，非常開胃。雞翼表皮沾滿粒粒炸蒜，充滿蒜香，勁多肉汁。春卷香脆可口。特式鵝肝醬法包 $58新鮮法包外皮烘焗得脆口，包心鬆軟中帶點煙韌。上層法包塗抹了鵝肝醬，下層沾滿蒜蓉牛油，佐以酸瓜、扎肉、生菜、酸中帶辣的越式醬料，非常惹味。蒜蓉法包$30蒜蓉法包面層抹上的牛油蒜蓉醬，經過烘焗，蒜香撲鼻，口感香脆。

同朋友講想清清地食越南菜🇻🇳佢就帶左我黎L. square 嘅樓上舖原來呢度有間北美風味越南菜嘅Fûhn就去睇下佢同傳統越南菜有咩分別😎.🌟軟殼蟹米紙卷 ($88)呢道菜總共有4件米紙卷 香脆嘅軟殼蟹🦀加埋米粉同生菜🥬食起上黎唔油膩 仲幾有份量.🌟特色鵝肝醬法包 ($58)香港嘅越南菜多數都只係得粉食所以見到有法包就一定要試下！🤩法包都幾大個 只係50幾蚊都幾抵食🥪札肉、鵝肝醬同菜嘅配搭好好 特製醬汁亦都好惹味😋.🌟美國安格斯生牛肉湯粉 ($78)生牛河係必食之選 好多時餐廳都係靠湯底一分高下🤔呢間餐廳有個牌教點樣可以品嚐到呢度嘅湯粉🍜我地先試清湯 再加入呢度嘅特式北美風醬汁😛作為重口味嘅食客 我比較鐘意加左醬之後嘅湯底 帶有少少辣味同味道更濃郁🌶😚牛肉亦都切得夠薄 味道唔錯.🌟越式炸豬手湯粉 ($118)呢個炸豬手湯粉好有驚喜！😍炸豬手熱辣辣 食起黎外脆內軟 好高質我最欣賞佢嘅湯底 因為同平日牛河嘅湯底唔同🍜有特登配合炸豬手用上豬骨湯豬骨湯味道濃郁又唔油膩 相當出色👍🏻.🌟椰子雪糕 ($38)網上睇相覺得賣相唔錯所以點左呢個椰子雪糕食到一絲絲椰絲 果然真材實料再加埋椰果條令雪糕口感更

🛍今日約咗同懶懶熊去銅鑼灣行街街，行街前梗係要食啲嘢醫下肚啦，如果唔係邊有力去行街啊？📌好耐未食過越南菜，真係好掛住越南又平又好味嘅湯河、檬粉，今次就去到銅鑼灣食越南湯粉好出名嘅《Fûhn》試吓啦。📌位於一樓「L. Square」搭lift上到去開lift門就係餐廳。📌餐廳唔算太大，有十幾張四人枱。晚餐時段，都未算好爆滿。📌招牌菜就係食湯粉，檬粉。📌另外仲有小食餐牌，食盡越南美食。美國安格斯生牛肉湯粉，$75📌懶懶熊鍾意食牛肉湯粉，二話不說就揀咗呢個啦。安格斯牛肉片上枱嘅時候係紅紅地，生生地，再浸落啲熱湯入邊，鍾意有幾熟有幾熟，有幾生有幾生。都有五六大片，好重牛味，無乜油脂肥膏位，一啲都唔肥膩，薄薄地一片食落又有嚼勁，質素唔錯。湯粉係金邊粉，非常幼身滑溜，「Shu」一聲好易入口，連埋湯一齊食，清清地鹹鹹地，好濕潤。另外會跟上一兜生嘅芽菜同菜葉，係越南湯河必備嘅伴菜，浸落啲湯度一齊食可以保持住蔬菜嘅新鮮翠綠口感，唔會浸喺湯入邊太耐變到淋晒。香茅雞扒撈檬+荷包蛋，$75📌熊妹見到懶懶熊揀咗湯河，咁熊妹就試吓另一個招牌菜撈檬啦。都好大一碗，香茅雞扒煎得好脆口，雞肉超級嫩滑，用香茅調味，就咁食

最近多咗出街食飯，腰間嘅肥肉好似多了所以今餐想清清地，食個越南粉就最好不過了想OpenRice見到間〈Fuhn〉嘅評分不錯，一於就比次機會，試一試佢啦〈美國安格斯生牛肉湯粉〉話咗想減肥，所以我都係清清地揀個湯粉就夠了。肥瘦適中嘅安格斯生牛肉片加上湯粉就清淡得來又好味熱辣辣的急不及待呷上一口湯底，好清甜嘅骨香味即刻係口中爆發開，配上滑溜溜的金邊粉真係好好味安格斯生牛肉片切得厚薄適中，輕輕浸在熱湯中就已經可以灼熟而不會overcooked。嫩滑得來又好有牛肉味，正隨粉麵另上香草，芽菜或辣椒等配料，落幾多就隨你鍾意，非常貼心。〈黑白胡椒牛肉粒炒飯〉〈獅子老公〉見到牛肉粒已經雙眼發光，毫不猶豫就點了呢個惹味嘅炒飯。牛肉粒想不到一入口竟然有鐵板的感覺！！！外層爆炒得微脆但內裏的肉質還是非常嫩滑juicy炒飯加埋黑白胡椒一齊炒至乾身，又香又辣的非常惹味〈鹹蛋黃雞翼〉香口惹味嘅菜式又點少得極邪惡嘅鹹蛋黃雞翼呢雞翼外層半煎炸得香脆無比，再配上鹹鹹香香嘅鹹蛋黃醬，yummy〈香茅茶〉最後飲番杯熱辣辣既香茅茶，輕輕加上少許蜂蜜就已經清新得來又舒暢最近疫症橫行，看見餐廳加添了這個光學全方位消毒殺菌燈，就自然

🤚又到揾食時間，行過銅鑼灣The L. Square，友人話想食越南嘢～好啦，就呢度啦！一入門口，店員熱情款待，🈯️定動作：量體温、清潔雙手👐呢度原來🈶️酒飲嘅，下次🉑️以嚟Happy Hour直落‼️.📌香茅豬扒飯+荷包蛋 $78豬扒酥香入味，配上香蔥一齊食，餸飯一流👏（記得叫蔥油另上，以免飯底索晒油）📌美國安格斯生牛肉湯粉 $75上枱見到一大碗湯正🈴️我意，香味撲鼻，湯底牛味香濃，即時飲咗幾羹，差啲停唔到口⋯🤤好耐都冇食過咁滑溜嘅河粉，安格斯牛肉浸耐咗都依然腍滑🥳📌特上小食拼盤 $188呢個拼盤真係包羅萬🈶️：炸蝦餅、牛油雞翼、越南春卷、豬肉串、炸扎肉、軟殼蟹，仲有酸蘿蔔絲伴碟😍👉樣樣都即炸熱辣辣，雞翼超重牛油香，入口juicy, 牛油迅間佔據口腔，邪惡度10級‼️👉炸蝦餅仲誇張，脆口彈牙，厚切不特止，成隻🦐仲清晰可見，真係第一☝️次食到😱📌煉奶越南咖啡雪糕🍨 $48果然係越南咖啡雪糕，入口超香濃咖啡味，味道遠勝一般貴價名牌子。驚喜👍