慢煮工業 (已結業)

🍽慢煮工業▫️呢間餐廳我唔敢話佢味道做得最好，普普通通，不過佢性價比真係好高！份量超大，同朋友一大班一齊食會好開心嘅呢～😆▫️▪️🐐法式羊架𝟴 𝗿𝗶𝗯𝘀($𝟸𝟺𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟽.𝟻/𝟷𝟶)️呢八件未切嘅羊架嚟到嘅時候真係好巨型😮羊架偏肥但係熟成程度幾好，咬落去唔會都幾軟惗，調味做得幾好！同親朋戚友開心𝚜𝚑𝚊𝚛𝚎就岩哂～▪️🐮美國安格斯西冷牛扒($𝟷𝟸𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟼.𝟻/𝟷𝟶)牛扒煎薄身，大概七成熟，味道正常但係又未至於好特別，普普通通啦💁🏻‍♀️▪🍕黑松露煙肉火箭菜蛋薄餅 ($𝟷𝟶𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟽/𝟷𝟶)薄餅餡料好豐富，黑松露味幾香，薄餅有一定厚度食落唔算好脆，不過勝在餡多，𝚜𝚑𝚊𝚛𝚎食唔錯！▪️✨🍝滿蜆肉蝴蝶意粉 (𝗗𝗼𝘂𝗯𝗹𝗲 𝗖𝗹𝗮𝗺 $𝟷𝟽𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟾.𝟻/𝟷𝟶)呢個推薦啊！蝴蝶粉幾有咬口，重點係佢真係超級多蜆！食蜆多過食粉🤣🤣味道都唔錯，未至於好𝚌𝚛𝚎𝚊𝚖𝚢，不過濃稠適中，唔會過濟▪🍄芝士流心蛋大啡菇 ($𝟹𝟶, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟽/𝟷𝟶)菇菇好𝚓𝚞𝚒𝚌𝚢🤤不過淨係叫咗一份過下口癮，唔係好夠😛

今天來到一間具有工業風格的慢煮牛扒西餐廳。等了大約10分鐘可以入座，這家餐廳是免收加一服務費，需要客人到收銀枱下單。餐廳的餐具尤其是餐刀，外型都十分特別，用來切牛肉都夠利。蟹肉羽衣甘藍沙律$88，兩三人份量。擺碟很政精緻和美麗。蔬果新鮮，有小紅茄和青蘋果片，蟹肉混合了一些像魷魚或煙肉粒，所以都伴有鹹香味。很健康的前菜。主菜：美國安格斯西冷牛扒$128餐廳主打慢煮方式，所以不用要求幾成熟，有一隻小煎蛋或炒熟的香草蒜頭伴牛扒。牛扒不油膩，鹹味剛好， 牛肉味仍然非常突出。份量就比較輕盈，適合女生。不過餐廳亦有很多伴菜選擇，所以食量大的朋友相信都會足夠。第二個主菜是法式羊架 $98羊架肉汁仍然保留很多，偏肥，不過肉質都因此比較軟稔，表面是脆脆的亦有一些調味芝士粉似的，調味亦都是剛剛好。這份羊架本身羊味較濃，所以非常合我口味。我們加了一個厚切薯條$18 ，想不到那麼便宜，然後份量亦不少，新鮮炸好， 所以脆卜卜。另外就是原祖皮爾森啤酒$58 400ml 和荔枝接骨木特飲梳打$38,價錢都很實惠。兩人一共$428 ，四道菜兩杯飲品，實屬平價西餐廳。

與朋友慕名前來，閒日的晚上，這街道很寧靜，但在這店外卻有些人氣可以預先訂枱不用等位，餐廳有二樓，店內枱與枱之間都有些距離店內採用自助形式，餐枱上寫免收加一，把品質專注在食物上看完餐牌便可向收銀下單，水及醬料可以自助取用落單時，店員會立即給飲品及幫忙開酒如果多人食飯，要找多個朋友一起去落單取飲品.維墨比熱情果味蘋果酒 | $40晚上八時多蘋果酒只餘下熱情果味，其他味道已經售罄要試試其他口味要等下次了第一次飲來自瑞典🇸🇪的蘋果酒，酒夠冰凍🥶熱情果味道較輕。美國安格斯西冷牛扒 | $108顧名思義，慢煮工業的肉都是用慢煮方式烹調，生熟情度取決於慢煮時的溫度。牛扒慢煮烹製，保留了肉汁，一切開牛扒時，肉汁四溢。肉質比較腍，有少許脂肪，油脂分泌好香濃。牛扒上有切粒蒜頭，好香沙律菜均勻地沾上了黑醋汁， 十分開胃。滿蜆肉蝴蝶意粉 | $88 於OpenRice見到很多食評說這碟意粉有很多蜆肉意粉上枱時熱辣辣，平時出外食飯最怕炒蜆不開口，這碟意粉的蜆肉全部開口，幾鮮甜，沒有沙。醬汁比較薄身，蝴蝶粉沾滿了醬汁菠菜芝士焗蠔 | $58舖滿了芝士的焗蠔，芝士味好重，掀開了芝士，有一塊菜葉在中間，蠔殻內裡仍有少

今日同朋友係訂座平台 book左食呢間，但開頭行錯左去同樣位於太子既第2間鋪，最後為左個8折優惠唯有趕返黎呢間，所以如果大家都係book 枱既話，一定要留意返係邊間！霓虹燈既裝飾風格好適合一d鍾意食氣氛或想談心既人！我地就叫美國安格斯西冷牛扒（$108），滿蛽肉蝴蝶意粉（$88），牛油果三文魚薄餅（$98），厚切薯條（$18），馬蘇里拉芝士條（$28）。落完野食冇耐，蒜香芝士排包同埋d炸野就黎啦！蒜香芝士排包（$28）外脆內軟，不愧係出名賣三文治既鋪頭，下次可以專登lunch or tea 黎食返個三文治！個排包不單只外脆內軟，而且蒜香味重，但芝士味相對下就冇咁出，但因為個人黎講鍾意蒜味多過芝士味，所以呢個蒜同埋芝士比例就好啱我啦！而厚切薯條（$18）上菜時我地都以為上錯左，因為完全唔粗，反而個size 似m記既薯條，但食落去發現佢出起m記既薯條更加脆，更加乾身，即使擺到食晒其他野再食，佢都仍然好脆，唔會軟林林份量方面相當之多，性價比都高！馬蘇里拉芝士條（$28），一份入面有5條，係即叫即炸，上菜既時候超級熱，而一咬開就可以做到拉絲既效果，鍾意芝士既人一定要叫，但記住一定要趁熱食，因為

今次已經係第3次黎呢間餐廳，適逢係屋企人既生日，於是就 Book 左呢間慢煮專門店同屋企人食。佢既主菜、Side Dishes 、甜品、酒精類及非酒精類都好多選擇，而且唔係話某 D 菜式係勉強咁放落去 Menu，而係款款都咁吸引。🥗凱撒沙律 ($88)有別於一般係其他西餐既凱撒沙律，一黎到既時候望落已經好靚，五顏六色令到觀感上都有提升，而味道都唔錯👍🏻🧀🥚芝士流心蛋大啡菇 ($30)打卡一流，芝士加埋流心蛋令到大啡菇既味道口感都相當唔錯 😋🍠🍟甜蕃薯條 ($28)呢個我每次黎到都會叫，個人將呢道小食列作呢間既 Signature Side Dishes，真心高質👍🏻👍🏻🥔芝士奶油法式焗薯 ($28)唔好睇佢好似細細舊咁，食落去口感好 Creamy 好香芝士奶油味 😋🍞蒜香芝士排包(全份) ($28)除左甜蕃薯條，呢樣都每一次黎都會 Order 既，食落去香脆鬆軟，亦都好香蒜同埋芝士👍🏻👍🏻🥬燒露筍 ($28)露筍煎得好香口，雖然份量唔算好多。🥩美國安格斯西冷牛扒 ($108)佢既肉都係以慢煮既方式黎處理，呢道西冷就煮得好出色，無論肉質同埋味道方面都好高分😋🥩菲力牛扒 ($108)有別於

朋友推介了一間位於太子的西餐廳。門面很搶眼， 装潢很有格調， 怖滿細心的擺設。這裏是不收加一的，顧客需要自行在cashier點食物和先結帳。說是要把成本放在食物質素方面，值得讚賞。蟹肉羽衣甘藍沙律蟹肉密密的鋪滿沙律菜上， 眾所周知羽衣甘藍是superfood非常有益，在旁的青蘋果一點也不酸。炸粗薯條18蚊有一大杯，超抵，而且還是新鮮熱辣，性價比極高。美國安格斯西冷牛扒(一人份量)有沙律菜和煎鵪鶉蛋伴碟， 牛扒還留有肉汁 而且牛味濃， 只是稍為熟了一點點，下次記得講明要幾乘熟就更加好了。滿蜆肉蝴蝶粉蜆肉鋪滿了蝴蝶粉的上面， 一点也不誇張，蝴蝶粉的咬口剛剛好也吸收了蜆汁精華，又一誠意之作。迷你朱古力布朗尼配雪糕朱古力是我的最愛， 布朗尼把雪糕重重包圍， 朱古力味香濃， 混合了合桃，層次豐富， 送入口時還是暖暖的，再配上凍冰冰的雪糕。慢煮伯爵茶梨子配雪糕意想不有如此化學作用， 口感清新，也洋溢著淡淡的果香， 可舒一舒飽氣。

高級西餐廳無論環境、格調、食物味道、服務，勝價比，五大範疇，缺一不可。呢一間每一個方面都令我幾滿意。 食物：1.蟹肉蘋果羽衣甘藍沙律蟹肉鮮味，並且落足料，蟹肉粉量非常多。蘋果幾fresh。羽衣甘藍及其他沙律菜味道唔算突出，亦唔會落好多醋，所以唔會酸。可能咁更加突顯出蟹味。另有d煙肉粒。2.波士頓龍蝦 半隻忍唔住叫左兩個半隻。龍蝦用極爆多芝士焗，基本上成個面都係芝士！龍蝦鮮味，肉質ok, 亦有好多膏。個鉗亦好大塊肉，滿足晒。3.菠菜芝士焗蠔又係用超級多芝士焗，多到唔識形容。菠菜味就唔係好覺。蠔肉質都唔錯。用焗的方法煮好處絕對是把所有味道完汁完味鎖住，食完竟然仲有汁係殼入面。惟一是亦有壞處，就係會將蠔本身的腥味也保留，好鍾意食蠔唔怕腥就一定覺得好正，否則就未必鍾意。4.美國安格斯西冷牛扒牛扒一路切一路滲肉汁出黎，絕對加分。香草蒜蓉汁非常香，好入味。肉質方面雖然唔算超好，但唔會韌。牛肉味尚算好。以咁嘅價錢我覺得已幾抵食。唔係好明點解擺隻蛋係度，但隻蛋吸晒蒜蓉香草味，好正。5.香茅蜜桃烏龍茶有淡淡蜜桃味同埋茶味。唔算特別，但就幾清新，正好中和之前食左咁多濃味菜式。6.海鹽焦糖芝士蛋糕芝士味濃，

🍽菜式：西式🏠裝潢：工業風+文青風💰價錢：$100-150/人💬評分：🌟🌟🌟🌟4/5.門口係粉紅色牆，加上霓虹燈同乾花，好有心思同少女心嘅裝修。入到去見到裝修都好靚，加上懷舊嘅擺設，啱晒打卡📸🥩美國安格斯西冷牛扒$108當然要試吓慢煮牛扒啦😋可能因為係慢煮，鎖住啲肉汁係肉度，口感豐富。而且肉熟嘅程度啱啱好，唔算太生又唔會太熟，啲肉切開係粉紅色架😍配上一啲調味料同香料，呢塊牛扒物超所值！上面仲有隻鵪鶉蛋添🤣🍟黑松露巴馬臣芝士薯條$38呢個薯條好抵食！只係$38但份量好多！同埋個汁混和得好好，黑松露醬撈埋沙律醬，點落薯條度perfect match!一定要提嘅就係上面粒粒斑馬臣芝士🧀令薯條嘅口感同味道都有所昇華🤤而且一粒粒唔會令感覺好膩。🍕黑松露煙肉火箭菜蛋薄餅$108呢個薄餅好特別！係長方形唔係平時食開嘅圓形😆因為有好多餸同埋調味料，所以口感好豐富，食落好滿足🤤唯一可以將啲黑松露同香料平均咁分布喺個pizza到，咁就唔會切開食嘅時候整到好唔平均，一邊就冇乜味，一邊就好重黑松露味🤔

<慢煮工業>呢間餐廳一直被身邊既友人推介，今日難得放大假，一於晚餐同朋友來試試。未進入餐廳已經見到一大班人等位，幸好有預先booking，所以好快有位了！餐廳既設計偏向歐陸風，除了聖誕裝飾外，亦掛有吊燈同復古木製小裝飾，感受出店主既精心佈置。而餐廳服務傾向自助形式，需要自行到櫃枱落單同取餐具。由於menu內每款既食物都好吸引，所以我同朋友二人一共叫左六款小食！芝士波菜焗蠔($58)朋友本身不太吃蠔，但一聞到濃濃既芝士香味，就二話不說拎起來吃，果然無令人失望，除了有芝士味外，還充滿著蠔既鮮甜味，正！黑松露芝士薯條($38)薯條即叫即炸，而且份量很多，而我特別喜愛佢既黑松露酸醬，跟薯條上既芝士味非常夾，我同朋友一邊傾一邊食，五分鐘就比我地吃清光！美國安格斯西冷牛扒($98)牛扒約六成熟，肥瘦均勻，不會過份生過份熟，肉汁非常豐富，沒有太韌或油膩既感覺！炸海鮮($58)令人驚喜既小食，入面有炸魚柳炸蝦同炸魷魚圈，樣樣香脆可口，而且每樣至少有二件，好岩同朋友share開心食！芝士流心蛋大啡菇($30)見到有芝士二話不說就點了，一咬開，芝士及蛋汁湧晒出來，三層不同口味融為一體，好j

平時經常會出油尖旺吃飯，不過，食親都會選擇在人流較多的地方，今晚在太子行下行下行到這裡，附近比較清靜，估唔到竟然有間西餐廳，由門面看上去好有氣氛，坐滿食客，於是入去試下。燈光好有氣氛，五顏六色的LED燈，令人感到溫暖又舒適。晚餐沒有設套餐，雖然散叫，但價錢偏平，而且不設加一。味道甘香，有牛味，肉汁豐富，肉質鮮嫩，沒有起渣。很香口，肉質細嫩，醬汁搭配增加鮮味。與一般蟹餅不同的是，它的肉質屬於綿密而細緻的，而不是越式的那種爽囗感。這個炸雞與韓式炸雞大所不同。雞隻比較細，所以肉質比較嫩滑，炸的程度不會過份，雞面再加上特製的醬汁，帶來辣味，很開胃，入口帶來無限驚喜。窩夫不是香脆的那種，而是有點像糕點的感覺。外面有一點脆，裏面就軟林林。沾上雪糕，味道相得益彰。好精緻嘅做法，首先將咖啡倒入岩鹽樽裏面，然後再倒入雪糕杯當中，將幾種味道混合，帶來無比的享受。印有餐廳logo的金屬杯，荔枝接骨木特飲帶來冰涼嘅感覺，解渴之餘又一洗油膩。

朋友想食鋸扒，見到這間慢煮工業比較特別，於是來試試。餐廳比較不就腳，地鐵站走過來也要10分鐘。我們約了八點但早到了，沒有提早安排入座。餐廳的感覺別有風格，令人可以很自在，很寫意地享受晚餐有很多不同肉類及小食，並沒有任何飯或意粉喜歡他們的餐具，挺特別的安格斯西冷牛扒配忌廉牛油蘑菇賣相不錯，像是很入味的牛扒。但吃下去沒有太大的牛味，肉質一般，吃到微微的煎香及青草味。忌廉牛油蘑菇完全令人失望，只有蘑菇的味道，沒有牛油及忌廉味。建議下次可以醬汁，我們本以為這個有跟醬汁，但是沒有，所以我們會覺得牛扒有點乾法式豬鞍這個出奇地比牛扒好吃！先是肉質鮮嫩，再配上蘋果醬，酸酸甜甜的感覺令人開胃，亦令豬鞍味道錦上添花！蒜香芝士排包上菜時香味撲鼻，作為麵包控的我一定要試試。排包被烤過的，鬆脆可口，但我以為是蒜蓉包，怎料蒜蓉味不是太重，而且芝士味也不夠，醬汁的份量不能覆蓋整片麵包黑松露巴馬臣薯條可能是漏單吧！我們等了很久才上菜。雖然這不是我的粗薯條，但這個薯條也不錯，是新鮮炸起的，再配上芝士及黑松露芥末醬，讓人吃不停！不過略嫌薯條皮比較厚身，沒有太多的薯條蓉整體來說，餐廳的裝修令人感覺很chill,讓人在忙碌生

呢間西餐廳好似癲覆左對煎牛扒既認識，通常都係覺得要大火煎兩煎，再等個熱度滲入去煮熟。但呢個講既slow cook係去到煮兩個鐘、什至四個鐘都有，到底呢個方法既牛扒出到黎點呢？我地平日去食，即日黃昏時間book位都ok，去到都未滿座既。佢係自助形式，自己去收銀到order同俾錢先，再等啲食物上枱美國安格斯西冷牛扒👍🏿 最好食！佢既牛扒唔韌，切落去已經有好多汁。佢既調味好簡單，一啲香料，但已經輕易帶出佢既肉味，連鹽都唔洗點。脂肪均勻，有幾啖咬落去啲油份出哂黎，超香超好味美國安格斯菲力牛排相比之下就比較遜息，啲肉比較韌，同埋肉味都無咁出馬蘇里拉芝士條👍🏿 個人黎講都好鍾意食芝士，呢款芝士條有沙律醬點，所以唔洗怕漏。成條都係芝士唔會食食下變左空氣，趁熱食仲可以玩埋拉絲，拉到成個手臂咁長！黑松露巴馬臣薯條個味道無咁出，儘量每一條都點個醬同埋芝士就好味啲！本身條薯條外脆內多薯蓉，唔係麥當勞既款式野飲就嗌左Rekorderlig ( premium strawberry-lime cider )，士多啤梨味幾濃，唔會似藥水，酒精味亦唔突出，適合女仔品嚐～價錢覺得幾抵食～ 去傳統扒房都差不多呢個價，但

"慢煮"向來給我新派菜及奢侈的感覺。由於要和朋友慶祝生日, 於是我便選了以"慢煮"命名的"慢煮工業", 試一試這種新派菜!由太子地鐵站步行至餐廳, 只需數分鐘, 交通很方便。餐廳的裝修很別緻, 亦很有工業風, 跟其名稱十分匹配。點餐是以自助的形式進行, 只需要到收銀處落柯打便可, 十分簡單容易。另外, 它提供的餐具很特別, 帶了點工業風, 看似小型的廚房用具般!我們點了熱情果味的瑞典手工啤, 以及法國的梨子啤酒。兩支啤酒有很濃的果香, 甜甜的很易入口, 男女佳宜。美式蟹餅十分抵吃! 厚厚的餅身, 藏著啖啖蟹肉, 配上海鮮醬汁, 令人回味無窮!芝士流心蛋大啡菇, 一口咬下去, 蛋汁從四方八面湧出來, 感覺很滑很香!芝士菠菜焗蠔, 蠔肉大小適中, 一口一隻剛剛好!第一位出場的主角, 是美國安格斯西冷牛扒! 慢煮果然可以令牛扒肉質變得從未試過的嫩滑, 再點上流心蛋的蛋汁, 加添蛋的香氣, 帶出了牛扒的層次感。第二位主角是水牛城炸雞。眾所周知, 好吃的炸雞一定要外皮夠脆, 內裡肉質夠滑夠多汁, 而後者的效果正是慢煮的拿手好戲。所以, 這道水牛城炸雞, 水準是炸雞中的高材生, 肉質鮮嫩多汁!最後

一忙就忙左成個月。轉眼又到月尾終於搵到個時間撐下枱腳了⋯男人帶左我去太子道西個間慢煮工業 聽個名就聽得耐 終於有機會食了餐廳係open kitchen 如果冷氣大少少就好了真係好鐘意佢地把刀⋯叫左芝士溫泉蛋大啡菇 隻溫泉蛋煮得好好配上大啡菇同芝士 莫名奇妙地夾左蟹餅 堅係啖啖蟹肉喎 唔好睇佢細細件 勁飽肚而且已經調好味 懶人食會勁鐘意 最後係主角 慢煮嘅安格斯牛扒 配埋面頭嘅黑椒 香草同蒜粒 味道一流 7成熟 岩岩好 入口好香牛味 男人獨食左7成

上星期二有個朋友生日，就約左佢出黎食個飯，行下行下就到左依間以慢煮烹調的餐廳試試餐廳位置旺中帶靜（太子道西近消防局）門口有著濃厚美式風範主菜餐牌飲品餐牌美式豬仔骨（必食），用慢煮烹調方式整，肉質鮮嫩唔實夠（淋）好好味羊西冷扒（如果唔怕食羊的人，必食之選），唔（蘇）肉質鮮味，美味可口美國安格斯西冷牛扒，我地三個人所以叫左16安士，油香肉味比例平均，美味可口蝦及龍蝦醫，龍蝦醫味道濃厚，蝦肉夠鮮嫩荔枝接骨木特飲，味道清新，不會太甜因果報應可樂，初初見到個名好特別就試試，比平時果啲冇咁甜，味道有種懷舊的感覺，就好似小時候食果啲可樂味軟糖一樣新西蘭製造路易斯梨子啤酒，淡淡的梨清香散發在酒中