霸嗎拉麵 (金巴利道)

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休息中

每次去尖沙咀都會經過的拉麵店🌟最近經過看到又出新品，而且是期間限定，立即約朋友一齊吃看看～這次是蒜頭控的主場🤭一進店裡就是撲鼻而來的蒜味🫣朋友表示十分期待～期間限定的新品，加入了黑蒜醬油的豚骨湯底，蒜香味非常濃郁🔥還有超多的蒜子，每顆都飽滿大粒♥️朋友表示吃完會口臭一晚上🤣幸好拉麵會附上一顆薄荷糖🌿吃完拉麵可以清新一下口氣🤭拉麵本身的配料只有滿滿的蒜子，想要其他配料也是可以再追加的🌟雞叉燒厚厚的一片，肉質軟嫩♥️辛辣口味可選辣度，本人選了中辣～拉麵份量很多，選了硬麵可以慢慢吃，不怕泡久會太軟爛🌟味玉很好吃～流心的口感非常讚🥰小食選擇也不少，我們分別點了羽根餃子、雞皮餃子和雞肉軟骨串🌟雞皮餃子餡料飽滿👍🏻羽根餃子底脆好吃👍🏻

媽咪因為血糖高，不敢隨便食嘢，但偶然難免破戒，她告知我早前在電視旅遊節目中，見到主持人介紹日本拉麵，各款湯底各有特色，覺得非常吸引，身為聰明的女兒一聽就明，為碗麵去日本她冇興趣，辛好留在香港亦不用愁，多家過江龍任你揀。今日我帶了她去霸嗎，品嚐四國風味的最濃醬油拉麵，因為那裏有我最至愛的灸燒豚肉。店子佈置如魚市場，色彩鮮艷，感覺非常陽光。餐牌選擇本來並不複雜，但我兩個就非常多心，已忘初衷，點了期間限定的特濃魚介魚乾豚骨湯麵及雞叉燒雞白湯拉麵。特濃魚介魚乾豚骨湯麵魚市場的魚湯一定好，魚肉魚骨豬肉豬骨熬出來的湯頭香醇濃厚，豐富但不死鹹，真材實料，材料方面還有一些魚乾碎，紫菜一大片，當然有我最欣賞的炙燒豚肉，一般吃到的日本叉燒比較瘦，這裏的風格很不一樣，選材是肥瘦參半的五花腩，而且炙燒至焦香，多餘的肥油已經逼出，入口肥美但不過膩，口感一流！麵條新鮮有韌性，掛汁力強，天氣依然有點涼，吃一碗熱騰騰的，非常滿足。雞叉燒雞白湯拉麵 媽咪想食得清啲，雞白湯拉麵少油，與我的相比自然稍弱，但盡是雞之精華，同樣醇厚美味。特色在雞叉燒，圓圓的形狀，是層層雞肉及肥肉的組合，最外面一層是雞皮，口感肥美，與別不同。午

今日2:30黎到衣間平日排晒長龍既拉麵，竟然唔洗排隊直接入得。yeah！人不算多，可以坐到梳化位！食物種類大致都係豚肉/叉燒、豬骨湯/辛辣湯底既拉麵，唔中意拉麵的話......石鍋飯都好吸引差d睇漏左放響一邊午間優惠凡平日午市+$12 有炸餃子/炸雞+$8 汽水/綠茶/檸檬茶諗好食咩，記得係響枱上自助劃紙再交比店員炙燒豚肉海苔味玉拉麵$98衣個係濃厚豬骨湯底，份量足夠女孩子，豚肉只得一舊，另見原來有特盛豚肉都係$118，衣個應該抵食d！麵質同味道都不錯更愛日本流心蛋頂瓜瓜辛辣炙燒豚肉味玉拉麵$93衣個揀左中辣，中意食辣既人我諗都會覺得正！湯底好好味，好刺激食到口渴，枱旁都有檸檬冰水自助fill, 自行解溫正正正比較之下個人幾中意辛辣味拉麵羽根餃子$12枱旁有餃子汁自行添加，朋友食晒先發現不用加一服務費，埋單$203

拉麵一直以來都大受香港人歡迎， 一定有它的原因， 這間拉麵店一如以往都有很多人排隊，裝修獨特具日本色彩風味， 踏入店內便會有耳目一新的感覺， 彷似去左日本食拉麵一樣!我們點了兩個拉麵再加一個小食， 小食是羽根餃子， 餃子也是我喜愛食物之一，餃子好唔好食取決於用甚麼食材及材料是否新鮮， 而且要配合火喉適中， 因煎太快會唔夠熟， 太久會使水份流失， 這個餃子有啖啖肉汁，還食到外層脆卜卜的薄膜， 口感很過隱湯底主要是自家製豬骨湯 及雞湯， 店員介紹豬骨湯會較為香濃， 但如果喜歡清談的也可選擇雞湯湯底的， 存細看看餐牌， 除了炙燒豚肉吸引外， 還留意到雞叉燒非常特別， 個人認為既然排得隊黎食， 怎可以錯過這兩款主打的皇牌拉麵我們點了兩個拉麵再加一個小食， 小食是羽根餃子， 餃子也是我喜愛食物之一，餃子好唔好食首先要取決用甚麼材料以及是否新鮮， 烹煮時而火喉適中， 因煎太快會唔夠熟， 太久會使水份流失， 這個餃子有啖啖肉汁，還食到外層脆卜卜的薄膜， 口感很過隱平時愛吃辣的傢伙， 很自然覺得辛辣口味最吸睛， 完全不用考慮就點了這個"辛辣炙燒豚肉拉麵" 因為不知道辣的程度如何， 先點了中辣， 看到鮮

話說之前行MIRA斜路落去見到有間拉麵店很多人光顧恰巧媽子想食拉麵，一於就試下午市如何一來到已有4-6人在排隊但人流去得都快，我地等了10分鐘左右就入座了店舖有做午市特價雖然拉麵仍是正價但原本一客要件35的炸雞及餃子都是$12汽水、檸檬茶都只需$8由於我地兩個唔想食雞肉同辣嘢所以一個叫了bari-uma(同店名一樣)，我就點了有蛋(味玉)的bari-uma炙燒豚肉大大塊的豚肉一看便知魅力沒法擋味道比一般的叉燒好吃太多肉一點也不乾咬下去很爽口連肥膏一起吃真的不得了燒過的更香而且一大份的真的很治癒心靈湯底湯底的味道滿濃的，但不會有很油膩的感覺豚骨的味道幾出雖然有醬油味，但不會太咸麵條麵條的軟硬度掌握得很好(適中)不會過硬，軟度吃起來仍富有口感配料蔥是最好的拉麵拍檔拉麵總合來說還是有點油膩的配上蔥的話不僅令整個拉麵減去油膩更可以令其味道更豐富更突出羽根餃子有趣的餃子，連煎皮都一齊奉上店舖和日本一樣很注重衛生第一隻醬油碟子封着不用，並寫着請用下一隻我特別喜歡餃子的皮不會太厚餡料也配搭得宜肉和其他配料比例平均而且午市很便宜，值得一試雖然午市點指定飲品有優惠但媽早已看上香港絕少有的綠茶可樂味道很有