鍋心粥底火鍋 (順寧道)

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休息中

平時經過鍋心都是坐滿人，未試過即日打去能訂到位的，受歡迎程度可想而知。早前openrice有半價coupon，即買！我們剛好在6pm後還可堂食的最後一天光顧，幸運地安排到卡位，成件事印象好好。選好海鮮和火鍋配料後，首先上海鮮，牆上有貼上提示不同海鮮所需時間，不怕過熟或未熟。今次我們選了 1) 肉蟹和蜆 - 蟹有肉地，平時唔明人哋食個蓋點會有肉，原來有膏好好味的。蜆也ok，無沙2)鮑魚 - 生猛，仲郁緊3)蠔 - 肥美4)蝦 - 份量好像比平常少5)大尾尤 - 新鮮6)象拔蚌 - 大隻，鮮甜海鮮之後就開始火鍋配料，大致上都是平常火鍋有的肥牛、梅頭、芝士包之類，質素都ok，不是任食的level。我們每次必選鮮淮山，淥耐點更好味。最後加上南瓜、粟米和芋頭餚粥，再加入豬油渣和菜脯，這個粥是繼海鮮後我們最期待的，分量和手勢好像有點難控制，不同人整結果都不同，有時比較濃稠好味一點，今次海鮮味沒以前重，可能因為太早完成蟹的關係，沒有那麼像蟹粥。總括而言，鍋心從來都沒令我們失望，希望將來晚市回復正常後也能保持水準，不會將貨就價。

早排某日放工同幾個同事去咗打邊爐，粥底火鍋都食過兩三次，但就未幫襯過鍋心。佢喺Office附近有分店，放工行過去就有得食，勁方便我哋😊。我印象中餐廳勁高人氣，上年閒日Walk-in無位，但今次我哋晚上六點半鐘去到就直接入得，仲有位剩。餐廳分3️⃣三輪用膳時間，分別係(A)18:00-20:30、(B)20:30-23:00以及(C)23:00-02:00；店員係會好準時清場的！現時政府防疫措施對營業時間有所影響，應該做得兩輪。餐廳收費好簡單，就如佢哋所講「喺鍋心絕無海鮮價！」，按人頭劃一收費$200，唔需要另收加一服務費同醬料費👍。不過留意番價錢就唔包飲品，另外亦有每日精選特價海鮮可以追加。店員先遞上調味架，比我哋溝醬油🥢。首先要揀選嘅係粥底鮮味靈魂二選一，肉蟹🆚波士頓龍蝦(每位加$20)，而沙白蜆係必點項目。我哋四個人每款各嗌二，每人份量為半隻，即合共一隻蟹同一隻龍蝦🦀。肉蟹，真係好好肉，特別係個蟹鉗，但蟹肉愈好食，個蟹殼普遍都愈硬。就算用工具都要出盡九牛二虎之力😭。波士頓龍蝦，雖然係過份包裝，但肌肉亦非常發達。蝦身同鉗都有肉食，而且波士頓品種無咁多刺，易剝啲😜。自選海鮮七選五，我哋好有

今晚同朋友慶祝生日，壽星妹自己揀咗呢間火鍋店 - 鍋心粥底海鮮火鍋，當然係以粥底做火鍋，粥底清淡配以新鮮嘅海鮮，更顯海鮮鮮味，一人海鮮套餐每位只係＄198，抵食😋 先有七款海鮮 - 有肉蟹、鮮蝦、魚片、鮑魚、貴妃蚌、花甲同蜆，再有粟米芋頭同南瓜，另外可以揀多五款食物，最後以湯底做粥，大家都食到捧住個肚😆最值得講嘅係佢哋嘅服務，肥哥哥🤓侍應細心留意住我哋嘅需要，未講完佢就知道我哋要乜，話頭醒尾，笑容親切，服務有熱誠，真係要讚👍🏻