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2020-09-20
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早排某日放工同幾個同事去咗打邊爐,粥底火鍋都食過兩三次,但就未幫襯過鍋心。佢喺Office附近有分店,放工行過去就有得食,勁方便我哋😊。我印象中餐廳勁高人氣,上年閒日Walk-in無位,但今次我哋晚上六點半鐘去到就直接入得,仲有位剩。餐廳分3️⃣三輪用膳時間,分別係(A)18:00-20:30、(B)20:30-23:00以及(C)23:00-02:00;店員係會好準時清場的!現時政府防疫措施對營業時間有所影響,應該做得兩輪。餐廳收費好簡單,就如佢哋所講「喺鍋心絕無海鮮價!」,按人頭劃一收費$200,唔需要另收加一服務費同醬料費👍。不過留意番價錢就唔包飲品,另外亦有每日精選特價海鮮可以追加。店員先遞上調味架,比我哋溝醬油🥢。首先要揀選嘅係粥底鮮味靈魂二選一,肉蟹🆚波士頓龍蝦(每位加$20),而沙白蜆係必點項目。我哋四個人每款各嗌二,每人份量為半隻,即合共一隻蟹同一隻龍蝦🦀。肉蟹,真係好好肉,特別係個蟹鉗,但蟹肉愈好食,個蟹殼普遍都愈硬。就算用工具都要出盡九牛二虎之力😭。波士頓龍蝦,雖然係過份包裝,但肌肉亦非常發達。蝦身同鉗都有肉食,而且波士頓品種無咁多刺,易剝啲😜。自選海鮮七選五,我哋好有
我印象中餐廳勁高人氣,上年閒日Walk-in無位,但今次我哋晚上六點半鐘去到就直接入得,仲有位剩。餐廳分3️⃣三輪用膳時間,分別係(A)18:00-20:30、(B)20:30-23:00以及(C)23:00-02:00;店員係會好準時清場的!現時政府防疫措施對營業時間有所影響,應該做得兩輪。
餐廳收費好簡單,就如佢哋所講「喺鍋心絕無海鮮價!」,按人頭劃一收費$200,唔需要另收加一服務費同醬料費👍。不過留意番價錢就唔包飲品,另外亦有每日精選特價海鮮可以追加。
店員先遞上調味架,比我哋溝醬油🥢。
首先要揀選嘅係粥底鮮味靈魂二選一,肉蟹🆚波士頓龍蝦(每位加$20),而沙白蜆係必點項目。
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自選海鮮七選五,我哋好有共識地Foul走唔要大尾魷同多寶魚🐟。
鮑魚,有四大隻,口感幾彈牙,不過拆殼過程有啲困難!但其中一位同事話佢嗰隻啲內臟位臭臭地😅,我哋就無嘢,可能個別問題。貴妃蚌好鮮甜,唔錯,一人一隻。
蝦,有一桶,無數確實數量🦐,但每人起碼食到兩隻,味道都幾好。記住留番隻蝦到最尾食粥時食啊!
花甲,有一大碟,再夾埋沙白蜆,應該有成60隻。其實沙白同花甲差唔多,不過無乜選擇,唯有兩款要哂。幾欣賞嘅係只得一兩隻蜆有沙👍;但貝殼大小有啲參差,大隻好食啲。
元貝,有四隻,正正常常,最普通係呢樣😶。
餐廳貼咗張紙出嚟教我哋每樣海鮮分別要淥幾耐,仲提供埋計時器,咁就唔驚會煮到老哂啦😝。
另外,再可自選八選配料,同樣地唔可以重複揀相同嘅款式。選擇都多嘅,超過三十款,肉類、餃子、丸類同蔬菜等通通都有🍲。如果八款都唔夠食,可以另加$20要多一款配料。
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鍋底開頭比較清淡,所以先食海鮮最為適合🈴️。除咗個湯底可以愈熬愈出味,同時亦能品嚐海鮮嘅鮮味。無錯,真係每樣都好新鮮😋!
滾到咁上下,已經八點,店員提我哋差不多要煮粥了🍚。佢先幫我哋將未食完嘅餸撈起,再落稀飯慢慢煮。
我哋頭先打邊爐時已經預早落咗三款海鮮粥嘅準備蔬菜,即係包括🎃南瓜粒、芋頭粒同🌽粟米片。前兩者一早已經煲溶哂~。
店員落稀飯外,亦會加入鍋心五寶[即芫荽、冬菜、菜脯粒、大頭菜粒同豬油渣粒]一齊煮。我哋走咗豬油渣,但由於其他配料份量太多、味道太搶,啲粥煮完出嚟比較重口味,我哋都唔太鍾意😣。下次再食嘅話一定要減量,甚至唔落。
原味海鮮粥應該幾正,因為集海鮮同配料嘅精華於一身。啲粥勁大煲,每人可以食到兩碗,但已經好飽,食唔哂囉。店員話啲粥係可以打包㗎😱!
我哋無嗌飲品,但都無太渴,可能唔重味精吧🤤。
環境方面,餐廳冷氣充足,座位闊落,整體感覺都算乾淨🙇🏻♀️。
餐廳設有洗水盤,方便客人洗手。題外話,唔太覺眼海鮮魚缸嘅位置🤔。
我哋食到八點半先走,門口企滿等食第二輪嘅人👏。不過我唔係好明點解餐廳要咁堅持夠鐘先放人入,明明上一輪都坐唔滿,加上收費亦一樣,真奇怪。
總括嚟講,鍋心真係無得輸😍,雖然個粥同預期中有落差,但啲海鮮同 火鍋配料真心正。再者,每人$220全包好鬼抵,又夠飽。店員仲畀咗啲優惠卷我哋試佐敦間海鮮燒添!餐廳高質,絕對值得推介💯。
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