莆田 (荷里活廣場)

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#MC帶你去鑽石山.蟶子雖然一年四季都能吃到，但每年4月至7月都是蟶子最當造的時候，份外鮮甜肥美！適逢「莆田蟶子節」提供多種吃法，當然要試一試！➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖✨ 莆田.餐廳主打價錢實惠的福建菜，特別注重食材的原有鮮味，會不定期以當造時令食材製作季節限定菜式。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 八種吃法一次點倆｜$219 ✨推薦✨.蟶子有鹽焗、薑蔥炒、蒜蓉蒸、酒糟、放湯等多種製法，任選兩款菜式只係$219，超抵食划算！.🔶 鐵板鹽焗蟶 ✨必食推介✨用簡單嘅烹煮方式，保留蟶子嘅鮮甜原味。蟶子肉肥美飽滿，口感爽口彈牙，蘸一蘸海鹽，味道鹹鮮帶一點鮮甜！.🔶 蒜蓉蒸海蟶 ✨蒜香濃郁✨滿滿嘅蒜蓉鋪滿蟶子面，蒜香滲入蟶子肉，味道更鮮甜，肉質鮮嫩無沙。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 辣汁花蛤（例）｜$98.花蛤肉質爽口彈牙，配以秘製辣汁調味，醬汁甜甜辣辣帶鹹鮮，開胃惹味。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 福建特色海蠣煎（例）｜$128.海蠣數量都幾多，鋪滿整塊煎蛋。煎至兩面金黃色嘅蠔餅，香口惹味，配以自家製辣媽醬，陣陣魚露鹹香味帶微微酸辣感。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 莆田荔枝肉（例）｜$

呢排成日喺地鐵見到莆田嘅廣告$218兩款蟶子，今日終於嚟試吓一開始會有一小疊開胃前菜，呢個幾好食，酸酸甜甜，好似係酸菜。而蟶子共有九種食法我哋今次揀咗經典嘅蒜蓉蒸同埋香口嘅椒鹽蒜蓉嗰款超好食，個汁好惹味。但椒鹽嗰款同我想像中有啲出入，佢唔係好脆身，炸衣薄薄地，我唔太喜歡，有啲後悔叫咗呢一個食法揀其他應該會好味啲。佢另外配咗炸茶樹菇，反而茶樹菇個味道幾得意。莆田荔枝肉，其實個味道同咕嚕肉差唔多。有啲失望係佢嘅荔枝份量好少，只係得兩粒荔枝肉。整體嚟講冇乜特別不過不失。黃金荷葉包，呢一個非常好食，個包好脆熱辣辣，外脆內軟。切開個包之後就可以夾啲肉絲同埋洋蔥入去，甜甜地。我哋怕唔夠飽，仲叫多咗個煮食係經典包菜飯。個飯跟埋一啲配料俾你自己撈，有花生碎蝦米仔蔥同埋菜。個飯有荷葉墊底，本身以為會有淡淡的荷葉香，但係食落好失望係一啲都冇。佢只係一個普通有味嘅係有啲濕濕地有一啲似糯米飯嘅質感，相當普通，應該其他主食會好好多，呢個可以唔使叫。

蟹友們最期待的大閘蟹當造季節，是從9月開始直到1月初，相對買蟹回家洗刷蒸煮我更愛到莆田食大閘蟹，除價錢相宜外，更有驅寒的蟹醋，薑茶奉上，十分貼心！大閘蟹二人套餐 $598 （配母蟹）🔺蝦苗頭水紫菜頭水紫菜，有紫菜中的XO稱號，一年只有7天的採摘期！營養更比普通紫菜高30 多倍 混合香醋，蝦苗，口感鮮甜爽口，酸酸地，非常開胃！🔺莆田荔枝肉勁似咕嚕肉的菜式，豬肉半肥瘦，外層炸得香口！配菜有蕃茄，洋蔥，荔枝肉加埋蕃茄酸醋汁，送飯食一流！🔺莆田扁肉湯真係好中意飲呢款湯！扁肉湯，福建傳統手工菜！特別在從皮到餡，都係用豬肉製成，非常鮮香，湯頭微酸，愈飲愈開胃！🔺大閘蟹主角母蟹，一隻大約3.5 兩重橙紅色嘅蟹膏鮮甜飽滿！口感似香濃蛋黃醬，實在太滿足！🔺福建海鮮滷麵主食選了福建海鮮滷麵，配料有大蝦，蜆，蟶子，蝦米，大白菜，干貝，五花腩，豬骨湯炸豆腐等，麵條吸滿鮮甜湯頭，營養又好味！最後食埋甜品，薄荷枇杷凍和建蓮雪耳湯，2 款都滋潤降火，當中薄荷枇杷凍好似食緊薄荷啫喱甘，連小朋友都中意食

正所謂不時不吃，呢點一直係🐻品嚐美食嘅宗旨🤟🏻每年4月至5月都係哆頭蟶當造之時，今年主打福建菜嘅「莆田」都唔例外，繼續大推哆頭蟶菜式🌊一於齊嘆蟶霸鮮味😋.🌊九種吃法 一次點倆💰$219餐廳所有哆頭蟶都係來自福建莆田哆頭村💕當地嘅純黑泥灘土質肥沃，非常適合孕育哆頭蟶👍🏻而今次餐廳推出九款哆頭蟶菜式，可以$219優惠價享用當中兩款❤️.🍴鐵板鹽焗蟶將哆頭蟶放於燒紅的鐵板及海鹽上，慢慢焗熟🔥哆頭蟶粒粒肥美飽滿，入口鮮甜多汁💦再加上鹽香調味，簡簡單單就可呈現哆頭蟶原汁原味🤟🏻必食之選🌟.🍴蒜蓉蒸海蟶加入蒜蓉及醬油清蒸，哆頭蟶吸收哂蒜蓉精華，相比鹽焗做法更濃味，更惹味😋哆頭蟶嘅肥嫩鮮美令人難忘🥰.🍴福建海鮮鹵麵💰$118加入蝦、蜆、蚵仔、紹菜、芹菜、豬肉、豆卜等配料製作✨奶白湯頭非常鮮甜，麵條質地偏軟身且掛湯力強，連埋配料食好豐富😚.🍴莆田荔枝肉💰$98有D似咕嚕肉，將豬肉炸香再沾滿酸甜醬😌入口唔會好肥膩，雖然叫咗例牌但份量都幾多下🤣.🍴薄荷枇杷凍💰$48類似涼粉，有種獨特薄荷冰涼感🧊中間仲有枇杷肉，清甜可口😙.🍴桂花陳皮燉雪梨💰$48非常滋潤嘅甜品💕整個雪梨燉煮後，入口軟腍清甜，再帶點桂花陳皮清

當日和太太在附近探望完朋友，來到很久沒到過的荷里活廣場，正愁著到那裡食晚餐，然後看到熟悉的莆田，就進店一嘗她們剛推出的海蠣節推廣菜式✏️位置: 9/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 8/10✏️食物: 8/10餐廳設於港鐵口連接的商場，地點極方便，而且店面夠大夠舒適。店員友善主動，下單後上菜極快，食物質素一如其他分店的好🌟海蠣煮泗粉 （原價$129） 門前看到的海蠣節推廣，只需$209自選2道蠔的菜式，太太當然不會錯過。首先選了海蠣煮泗粉，第一次食泗粉這種來自福建莆田的風味小吃，原來是用番薯粉做，口感滑爽。配料除了有大量蠔肉外，還有五花肉、冬菇等，醬香味濃，惹味吸引🌟福建海蠣煎 （原價$119）喜歡煎炸食物的我選了蠔餅，福建風味少了一些香脆，口感則煙韌，蛋邊帶點焦香，餅中間放有大量細細粒的蠔肉，豐富而且香味十足🌟莆田百秒黃花魚 - $39（原價$78）不用多作介紹，性價比最高，魚肉香滑鮮甜的高速蒸煮黃花魚，每次必點🌟莆田扁肉湯 - $28再一次點這款新鮮豬腿肉製成的燕皮包成的扁肉，口感彈牙，鮮甜味美，放在有紫菜、芫茜及香蔥煮的清湯及香醋，味道更為豐富🌟莆田荔枝肉 - $88

🦀米芝連爆膏大闡蟹🦀最近一年一度嘅大闡蟹季又嚟啦 當然唔可以錯過啦😏 今次都就帶咗媽媽食呢間水準一直都咁有保證嘅米芝連推介新加坡福建菜餐廳🌟 地方闊落乾淨 仲要服務周到 唔怪之得上到榜👍🏻-👯‍♀️二人套餐 $668包咗五個dish 有前菜 兩隻清蒸大閘蟹 兩個肉食小菜 一個主食 同埋甜品 價錢已經包咗加一茶芥 認真抵食😋-🪸蝦苗頭水紫菜水紫菜用咗小小醋浸過 酸酸甜甜 另外加咗幾多蝦乾仔同埋蔥粒 增加香味同口感 作為開胃冷盤啱哂😚-🐷莆田荔枝肉其實姐係咕嚕肉 不過佢炸得啱啱好 炸衣都肉嘅比例幾好 唔會好油膩 仲有荔枝配搭 加埋酸酸甜甜嘅醬汁 送飯一流😘-🥟莆田扁肉湯扁肉姐係雲吞仔😂 佢嘅高湯加咗紫菜 令到成碗樸實嘅湯再多咗啲層次-🦀清蒸大閘蟹呢個係重頭戲 每一隻都係足足五兩 接近有兩個拳頭嘅size 一打開個殼 啲蟹膏好多 又飽滿又鮮甜 肉實都幾扎實😍-🍜福建紅菇海鮮滷麵一望落去已經知佢好足料 大大碗嘅滷麵上面鋪滿海鮮同配菜 而佢嘅蝦同蜆同埋其他海鮮嘅鮮甜味都好突岀 講真呢個份量其實應該夠三個人分🤣-🥜芋圓花生湯糖水嚟講甜而不膩 食落都幾潤 芋圓唔係走Q彈路線 反而有少少似酒釀丸子嘅湯丸

😋 《莆田》@putienhk莆田推出咗$199 自選2款蟶子節菜品，依家適逢4至7月係莆田哆頭蟶最肥美既時節，梗係帶埋屋企人去食喇❗️今次嚟到鑽石山分店，位置係廣場2樓，相當易搵❗️店內環境好闊落，仲坐得好舒適添❗️$199 自選2款蟶子節菜品，我哋就係9款當中揀咗❤️蒜蓉蒸海蟶 同埋❤️蟶炒金黃蛋❗️👉🏻每一隻都肥肥嫩嫩，鮮甜爆汁❗️蒜蓉蒸嘅好突出海蟶嘅鮮甜度❗️而炒金黃蛋就變得好家常菜，好啱一家人嘅口味❗️🍠芋頭香鴨 $99👉🏻呢個係我最期待嘅餸菜之一❗️3層享受，第一層外皮酥脆，第二層綿綿嘅芋頭肉，第三層啖啖肉嘅香鴨肉。外脆內軟嘅口感。我就好鍾意❤️🍲砂鍋黃花魚湯 $138 👉🏻奶白嘅濃湯，好鮮甜，魚味又突出，內有豆腐同芋頭。呢個湯都幾飽肚㗎，食完全身仲暖笠笠添，高度推介❗️🍖莆田荔枝肉 $89👉🏻類似平時食開嘅糖醋肉，酸酸甜甜。但呢款唔係配搭菠蘿🍍，而係新配搭-荔枝。肉粒好軟身，加上帶有荔枝嘅清甜味❗️配飯一流，超開胃❗️🥬金湯時蔬$79👉🏻濃厚嘅金湯配上皮蛋，每一啖嘅莧菜都掛上濃濃嘅醬汁。🍚漁民紫菜燜飯 $88👉🏻上菜時已經聞到香噴噴嘅紫菜香，食得出有蝦米🦐同蠔豉🦪❗️真係漁民風味❗️I▪️🅐🅓🅓🅡🅔🅢🅢📌

鑽石山莆田第二次食 假日午市套餐 免加一今次食二人套餐$198 B餐 加椒鹽豬手12:00時間 餐廳寬敞 適合2人 幾人 或一大班人飯聚 女服務員💁🏼來自新加坡🇸🇬 非常熱情 態度親切 笑容可掬 用餐環境好有味道的紫菜湯 味道不俗有滷味 味道一般荔枝肉得一粒但糖醋排骨好好食 外脆內軟 好juicy 醬汁不錯 不過啲菜上得快 食既時候啲魚都變左微溫～主食揀左莆田滷麵 比較淡 食既時候 加左莆田獨有的甜酸辣醬 令整體味道提升不少～好好味的甜點 清新得黎甜度適中 每次黎食 必叫呢個豬手 喺食過 最好食的豬手 外脆內軟 肥而不膩 令人食完想再食得感覺 個人建議每次食一個就夠喉 吊住個癮 留待下次再品嚐

好耐之前食過一次，覺得幾好食，今次見佢有紫菜Menu，所以去試下。頭盤先黎個冰鎮南日鮑！口感真係一流，煙煙韌韌咁，又唔會咬極都咬唔開。加少少青檸汁，成會鮮味出既黎！雖然價錢就高左d，不過咁高汁，值呀！咦個上次食完之後返尋味，一坐就第一時間落左先！每啖咬落去都有一層一層被分開既感覺，真係從來未咬d點咁彈既小腸嫁！成碟野冇乜花巧嘅調味，但就因為咁，保留住腸嘅香味係入面！每一啖都好似食緊小腸嘅精華咁。而且係癖走異味方面亦落左唔少功夫，所以完全冇餲味或內臟嘅異味！味覺又調和得岩岩嫁，加埋少少酸辣汁，真低世界級！從來未試過食到紫菜好感係咁好嘅！每一啖放入到口都會散開，好似慢慢咁樣溶化，而且有好有咬口！唔知有得食魚蛋粉嗰啲cheap雞紫菜咁，佢係非常嫩口同順滑。仲要撈咗少少蝦苗落去增加口感！調味上酸中帶甜，雖然食到少少芫荽味，不過就算好怕西味嘅我都接受到！強烈建議大家試一試！特別係食其他嘢前，真係開胃到飯都扒多兩碗。咦個又係食過番尋味既！外面層炸皮非常薄，但係仍然好脆，內層嘅肉亦非常嫩非常鬆軟！傳說中外脆內軟就係咦啲！可能平時食嘅咕嚕肉都係cheap雞野，所以佢算係我食過最好食嘅咕嚕肉！醬汁除左係

很久以前幫襯過一次，印象不錯，今天路過，趁機試試這個午市頭等餐侍應推薦二人套餐的B餐，説是最多人選的環顧四周，客人不算多餐前小食：菜甫是炒過的，味道不咸這杯菊花茶，茶色靚，味清香滷水豆腐，真正的「老」豆腐，滷得入味，但不太濃味蟹肉豆腐紫菜羹，不過不失莆田荔枝肉，即「清秀」版咕嚕肉煎黃花魚，魚味香甜，肉質嫩滑莆田滷麵，賣相麻麻，好在味道不錯香茅凍，煙煙韌韌，甜度適中，香茅味幾清新！整顿飯吃得愜意，菜式清淡，侍應禮貌周周，落力推介店裏出品

今日落雨，揀咗去荷里活廣場食，其實之前都去過蒲田，但兩個人好難叫野食，今日有4個人，所以再試下。唔想煩叫咗個四人餐先上個家燜竹筍，遠睇有啲似腎片，食落去好爽，食唔停口之後上蝦苗伴水紫菜，都係冷盤，有啲似沖繩料理，都幾好味再黎每人一小盅藥膳竹筒蝦，隻蝦大家都覺得好新鮮，忍唔住飲唒啲湯，但應該唔係人人受到啲藥膳味因為頭幾味好細碟，我好驚唔夠飽好彩之後上咗軟煎黃花魚，幾香口，但我鍾意上海小黃魚多啲，每人可分到2-3件莆田荔枝肉，我以為真係得幾荔枝，原來係咕嚕肉，做得唔錯仲有個滷麵，其實有啲似上海煨麵，不過不失最後上咗個芋圓花生湯提大家，呢度無普洱、水仙，大家可以叫大紅袍，都幾好飲

口感 9.5/10小腸嘅口感真係一銀流😱彈牙得黎唔會韌，非常有口感！彈到可以用黎打乒乓波😍食到個個停唔到味道 8.5/10成碟野冇乜花巧嘅調味，但就因為咁，保留住腸嘅香味係入面！每一啖都好似食緊小腸嘅精華而且係癖走異味方面亦落左唔少功夫，所以完全冇餲味或內臟嘅異味！抵食 7/10啲份量真係少得可憐隻碟就大到Hihi，但係啲腸就得十舊到一人幾舊冇晒！想食多舊都唔得😭仲要咁岩之前👅食過啲十蚊串嘅豬大腸搞到相比之下真係好貴！不過真係幾好食，所以值嘅☺️口感 9.5/10外面層炸皮非常薄，但係仍然好內層嘅肉亦非常嫩非常鬆軟！傳說中外脆內軟就係咦啲☺️可能平時食嘅咕嚕肉都係cheap雞野，所以佢算係👅食過最好食嘅咕嚕肉😋味道 9/10醬汁除左係咕嚕肉嘅酸甜味外，仲會滲出淡淡嘅荔枝香味😍同肉嘅味道同酸甜味非常配外層嘅脆皮亦成功鎖住內層嘅肉汁而且唔會比酸甜醬搶晒所有味！完成度真係幾高😋抵食 6.5/10雖然真係幾好食，不過價錢真係...加上又係份量唔係好多，所以要抱住一個重質不重量貴精不貴多嘅心態去食😅

我對福建菜的識知只有福建炒飯, 但究竟是不是福建菜呢? 還有的就是福建雲吞, 但原來福建菜是博大精深的, 而且因為福建是沿海城市, 出產大量海鮮, 所以有不少菜式都是以海鮮入饌, 追求鮮味, 所以也頗適合香港人的口味.莆田這個品牌不是來自福建, 而是來自新加坡, 在新國經營得有聲有色, 備受傳媒推祟, 上年正式到香港插旗, 同樣大受香港人歡迎, 加上之前TBB金剛小儀的飲食節目都有介紹這裡, 令這家長龍店變得更熱烘烘!上座後, 侍應即端來前菜一碟, 是眉豆花生, 甜甜鹹鹹的, 煮得非常入味, 盡顯誠意. 奉上的是菊花茶, 味道清雅幽香, 更有清熱降火之效. 桌上擺放了一罐福建家鄉特色醬料, 味道有點像泰式酸辣汁, 用來蘸點米粉也挺不錯!這裡的安排非常貼心, 大部份招牌菜式都分為大, 中, 小size, 按照人數同點不同size的菜式, 數目分明, 又怎會發生早前大學生與大圍某大排檔的風波呢？紫菜蟹肉豆腐羹 (小/ $88)很久沒有在家喝這個湯了! 想不到也是福建菜之一. 跟在家喝的味道不太相同, 一來加入了要點功夫處理的蟹肉絲和豆腐粒粒, 二來是加入海量的紫菜, 紫菜的份量比湯羹的容量