雅 ‧悠蔬食

營業中

休息中

公司附近呢間Fusion齋舖超多人，有時我會自己Long dinner。一見到招牌芋頭紫就吞口水啦🤤.....四喜烤夫、柚香紅菜頭蘋果拌合桃係一個雙拼小前菜，不得不讚呢個蘋果爽甜同合桃為豐富維他命嘅配搭，同抗氧嘅紅菜頭帶黎好fresh嘅味道。香芒牛油果苜蓿芽手卷，呢個手卷必要上枱即食（店員提醒的），因為放耐左塊紫菜淋左就無咁爽脆架啦！係有益兼香甜清新嘅小食💕菠菜桃膠忌廉濃湯，其他地方我都未食過呢種大膽又養顏嘅配搭，唔錯。少辣嘅紅咖哩野菜猴頭菇，咖哩裡面有芋頭、齋雞、西蘭花🥦、椰菜花、香料，雖然唔及正宗咖喱咁香，但齋菜黎講算好食，而且猴頭菇扮雞肉口感真係幾可亂真～拌咖哩食有薄餅仲有糙米飯，超飽！甜品揀左椰香紫薯千層糕，好有椰香又有紫薯味！最後飲埋熱香脆五穀杏仁牛乳，呢餐超多纖維又健康～

朋友剛從韓國旅行回來，帶咗d手信比我。見佢咁有我心，我都搵返間好野同佢去食吓。去韓國緊係成日食燒肉，所以返嚟要同佢清吓腸胃，食返餐齋。呢間齋鋪裝修好西式，與傳統完全唔同，應該叫佢餐廳合適d。細看門面嘅單張、海報，發現個主廚好後生，仲有教人煮素食嘅網上頻道，都是fusion或較為西方風味的煮法。我地點咗兩個餐…前菜：雙薯藜麥蘋果雪泥+泰式鮮果沙律+香干拌馬蘭頭 - 第一次食雙薯❨薯仔+蕃薯❩﹐帶有少少甜味，混入藜麥、蘋果粒、青瓜粒，令佢有唔同口感，面頭加上苜蓿點綴，做得好細緻!鮮果沙律有提子、菠蘿、蕃茄、火龍果、少少沙律葉，估唔到細細份都落咁多款蔬果，加上泰式沙律醬汁，醒胃!香干拌馬蘭頭切得好細碎，巧功夫。朋友說可能加豆干，所以比較咸，但我覺得都ok。頭盤：蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷、香芒牛油果苜蓿芽手卷，初初以為裡面會有飯，原來唔係，佢用苜蓿填咗手捲嘅空間，真係食得健康。湯品：❨最讚!❩菠菜桃膠忌廉濃湯 - 好滑的口感! 食到一粒粒的桃膠之外，其他材料都打得細滑。桃膠養顏，菠菜補鐵質，非常好的配搭。羊肚菌竹笙黄耳百合燉湯 - 豐料嘅燉湯，相信係百合令到佢有清甜嘅味道。羊肚菌可健脾益胃，竹笙黄

近排吃肉太多，所以今晚去吃素。晚上7點多去到，想不到這麼多人在等位，幸好訂了枱呢！😲兩個女生點了兩個set dinner, 有前菜、手卷、湯、主食及甜品，加錢可加配飲品。😎前菜有三款 - 雙薯藜麥蘋果雪泥、泰式水果沙律及香干馬蘭頭。蘋果雪泥很清新；水果沙律有新鮮菠蘿、提子及火龍果，都很不錯！😋菖蓿芽手卷有兩款 - 香芒及露荀~餐湯也有兩款~菠菜桃膠忌廉濃湯 - creamy 口感中有香濃的菠菜味👍🏻羊肚菌竹笙黃耳百合燉湯 - 真的很真材實料！膠質很重很適合女生呢~😈日本南瓜鮮豆包大啡菇焗千層麵 - 面頭有芝士、番茄、菇，看似沒什麼特別，揭開就看到很多材料，包括主角南瓜。千層麵其中一層是鮮豆包，很有創意呢，有豆香而且口感特別，有點像腐皮與魚皮之間。🤤椰香鮮蔬冬陰燴意粉配酥炸蒟蒻 - 椰香味很重，帶點點冬陰公嘅香辣，還有很多番茄及菇。酥炸蒟蒻看似炸魷魚，爽爽的口感也有一點兒像魷魚！👍🏻甜品有洛神花玫瑰雪梨糕及伯爵紅茶千層pancake, pancake帶有伯爵茶香，忌廉濃滑，個人覺得比蛋糕店的更好吃！👍🏻 雪梨糕酸酸甜甜的，十分清新！熱海底椰桂花雪梨蜜，濃濃的桂花香，還有海底椰肉，甜甜的很

平常說到素食，只會想起中式素菜店或沙律，但其實原來素菜也能好多樣化又美味的，今晚到尖沙咀的雅·悠蔬食就引證了這一點。餐廳用白和紫色為主調，有歐陸風格。環境乾淨優雅，配合餐廳的名字。在座位上能窺看廚房，看起來又大又整潔，讓客人吃得安心。店內提供溫暖檸檬水，喝下舒服，是貼心之選。晚上就點兩個dinner set，看起來好豐富的樣子，單是前菜就有三款！刁草醬拌藜麥新薯蘆筍：較creamy的沙律，有香草味，新薯軟身，蘆筍清爽，口感豐富四喜烤夫：Juicy香滑的冬菇，還有荀片，雲耳，烤夫，豆，全部都沾醬汁好滋味，尤其烤夫咬下後醬汁溢出來柚香紅菜頭雜果合桃沙律：有蘋果，哈蜜瓜，紅菜頭粒和核桃，味道酸甜滲出淡淡柚香，感覺清新開胃，好健康蟲草花竹笙黃耳百合雪蓮子燉湯： 用多種中藥材淆製， 味道清甜，黃耳為湯來點幼滑的感覺， 非常適合在冬天飲用，感覺滋補養生~菠菜桃膠忌廉濃湯：翠綠色的菠菜湯入口有特濃黑松露味道好有驚喜，質感幼滑creamy，桃膠像啫喱一樣， 養顏養顏手卷：建議上菜即食避免紫菜變軟影響口感。蘿蔔苗伴青瓜蘆筍，另一款有牛油果芒果蘿蔔苗；配沙律醬和脆脆，連同脆口紫菜口感好清爽。松子椰菜花忌廉

繼上一次在銅鑼灣的《悠蔬食》吃過一餐豪華的素菜，這次便來到尖沙咀的《雅 · 悠蔬食》，而這家以粉紫色白色為主顏色，貫徹其輕鬆悠閒餐廳格調。雪梨汁不但賣相漂亮，給人夢幻的感覺，味道亦不假。前菜足足有三款，更是平常很少吃到的。個人很喜歡烤夫和青豆的組合，而藜麥薯仔就可以有多點藜麥，同時把薯仔切細點。菠菜忌廉湯的奶味重，桃膠這種滋潤養顏的貴價材料還落了不少，絕不馬虎。苜蓿芽令手卷的質感提升不少，本身草青味濃但爽口，加上芒果和牛油果即達美味又富口感的效果～大啡菇超大份，上面的薯蓉很多，吃落軟綿綿的～五彩生菜包又豈止五款材料那麼少，其實是集黑木耳、冬菇、白菌、秀珍菇、馬蹄、三色椒等一起，微辣，有辣式的辣風味，再配以新鮮的生菜，口感和味道均豐富。忌廉汁稠得夠 creamy，意大利飯的硬度恰到好處。腐皮卷的外形像雞搥，但內裡的薄薄的腐皮層次豐富～千層糕不算很甜，帶清甜的班蘭味，非常煙韌。這餐飯雖然是吃素的，但也很飽足，食物依序送上，每道菜都非常精緻、用上新鮮上好的食材且服務好，實在不容錯過～

小妹由於宗教關係最近開始初一十五都不吃肉。但由於本身唔太鍾意食澱粉質類食物，所以通常只係烚下菜食就算，食足全日，有時都幾慘，但為咗宗教信仰唯有堅持頂硬上。老公唔忍心見我次次都咁慘，所以特意打聽到依間位於尖沙咀〈雅。悠蔬食〉好味得來又有創意，所以今晚帶我去試試。上到去未入門口已經見到餐牌，都幾多選擇而且價錢唔算貴。入到去差不多係座無虛席，好多人喔！！我們點了一個套餐和兩個小食，先介紹小食部分其實即是泰式魚餅，口感雖沒有真正的魚餅那般彈牙，但味道和真的魚餅無異，而且香矛味好香，充滿泰式風味手作小漢堡是老公友人推介必定要點的小食！！小漢堡的麵包好得意，居然係用饅頭麵包但依然無損漢堡的口感，而且咬下去那刻我真的有一絲懷疑自己真的不是在吃肉嗎！！無論口感和味道真的和一般漢堡無異介紹完兩個小食後便到套餐的部分。這個餐前小食有三小類，我特別喜歡紅色邊柚香紅菜頭什果合桃沙律。什果沙律沾滿帶有柚子香味的紅菜頭汁，清甜又爽口，而合桃乾爽香脆，夾埋鮮什果一起食超正！！手卷最令我驚喜的是紫菜真的脆到《索索聲》！！我真係井底之兔，從來係街未試過食過咁爽的紫菜再配上甜甜的芒果和軟滑牛油果，好好食有時我好怕吃好深色

Monday night 要green 一下，來這裡食素食晚餐。看過餐牌後，發覺這裡的素食，不論名字和賣相都有別於傳統的素菜想試多點不同的菜式，最好是點Dinner Set ，我們倆人叫了兩份套餐，每人還可以選擇不同的組合！前菜：柚子紅菜頭什果合桃沙律、四喜烤夫及刁草醬拌藜麥新薯蘆筍最喜愛是柚子紅菜頭什果合桃沙律，蘋果配上紅菜頭汁，味道清甜，加上合桃酥脆，很和味！香芒牛油果苜蓿芽手卷，味道清新，開胃前菜🥣湯品可選中式或西式，我選了菠菜桃膠忌廉濃湯老公選了蟲草花竹笙黃耳百合雪蓮子燉湯主菜：牛肝菌栗子芋頭野菌啫啫煲配珍珠糙米飯，上枱時香噴噴，滋滋作響，菌味香濃，素菜原來都可以這樣的型，食落都覺得很激！墨西哥辣菌醬紅腰豆鮮豆包焗千層麵，完全感覺不到是素食，濃稠豐美，面層的芝士燒至焦香，裡面有一層類似腐皮的東西，軟軟的，和千層麵非常的夾，不錯甜品有兩款，當然要試試！一般水準，試過便算！還是點多個泰式奶茶焦糖燉蛋，奶茶味道香濃，幾特別的最後再加飲品，good ending 這餐不一樣的素食，讓我對素菜有一個新的認識，下次再來試試其他東西！

平日大魚大肉，番工又缺少運動🤷🏻‍♀️個腩呢..就愈黎愈大🤰🏻條褲就愈黎愈窄🤦🏻‍♀️見到都唔開胃🙇🏻‍♀️飯又唔可以唔食🙍🏻朋友又唔可以唔見聚會飯局唯有明智d 去選擇餐廳👸🏻-今晚約左大學buddy 同埋佢男朋友黎依間食齋。（P.S 我唔係電燈泡💡）😙餐廳淺紫色既格調俾人一種淡雅高貴又舒服和諧既感覺。-食物選擇都多呀款式仲好新穎tim🤤先叫左兩款點心平時同屋企人飲茶，最鍾意食燒賣同小籠包所以好想試下依兩款素食點心燒賣同小籠包入面係菇菌同菜好爽口同好香如果小籠包入面有埋湯汁就更perfect 🤤-之後叫左兩個二人set 再散叫一兩款特色食物都幾抵食，有三款前菜、手卷、湯、主食同甜品。前菜都好出色最❤️柚香紅菜頭蘋果拌合桃清新爽口既口感 唔錯-刁草醬拌藜麥新薯蘆筍一向係薯仔控既我依款小菜差不多俾我一個人KO 哂素吞拿魚醬配上新鮮既薯仔口感特別又好食-香芒牛油果🥑苜蓿芽手卷依款又係大愛兩種水果都😍紫菜有幾層，好脆口芒果夠甜如果牛油果再熟d 就會更香口嫩綠既苜蓿芽很新鮮依款好健康第一次食手卷冇罪惡感呢😝-菠菜桃膠忌廉濃湯猴頭菇竹笙黃耳雪蓮子燉湯兩款湯都好滋補天氣乾燥飲多d 湯水就岩我就比較喜歡中式既