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2017-12-27
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平常說到素食，只會想起中式素菜店或沙律，但其實原來素菜也能好多樣化又美味的，今晚到尖沙咀的雅·悠蔬食就引證了這一點。餐廳用白和紫色為主調，有歐陸風格。環境乾淨優雅，配合餐廳的名字。在座位上能窺看廚房，看起來又大又整潔，讓客人吃得安心。店內提供溫暖檸檬水，喝下舒服，是貼心之選。晚上就點兩個dinner set，看起來好豐富的樣子，單是前菜就有三款！刁草醬拌藜麥新薯蘆筍：較creamy的沙律，有香草味，新薯軟身，蘆筍清爽，口感豐富四喜烤夫：Juicy香滑的冬菇，還有荀片，雲耳，烤夫，豆，全部都沾醬汁好滋味，尤其烤夫咬下後醬汁溢出來柚香紅菜頭雜果合桃沙律：有蘋果，哈蜜瓜，紅菜頭粒和核桃，味道酸甜滲出淡淡柚香，感覺清新開胃，好健康蟲草花竹笙黃耳百合雪蓮子燉湯： 用多種中藥材淆製， 味道清甜，黃耳為湯來點幼滑的感覺， 非常適合在冬天飲用，感覺滋補養生~菠菜桃膠忌廉濃湯：翠綠色的菠菜湯入口有特濃黑松露味道好有驚喜，質感幼滑creamy，桃膠像啫喱一樣， 養顏養顏手卷：建議上菜即食避免紫菜變軟影響口感。蘿蔔苗伴青瓜蘆筍，另一款有牛油果芒果蘿蔔苗；配沙律醬和脆脆，連同脆口紫菜口感好清爽。松子椰菜花忌廉
在座位上能窺看廚房，看起來又大又整潔，讓客人吃得安心。店內提供溫暖檸檬水，喝下舒服，是貼心之選。晚上就點兩個dinner set，看起來好豐富的樣子，單是前菜就有三款！
刁草醬拌藜麥新薯蘆筍：較creamy的沙律，有香草味，新薯軟身，蘆筍清爽，口感豐富
四喜烤夫：Juicy香滑的冬菇，還有荀片，雲耳，烤夫，豆，全部都沾醬汁好滋味，尤其烤夫咬下後醬汁溢出來
柚香紅菜頭雜果合桃沙律：有蘋果，哈蜜瓜，紅菜頭粒和核桃，味道酸甜滲出淡淡柚香，感覺清新開胃，好健康
蟲草花竹笙黃耳百合雪蓮子燉湯： 用多種中藥材淆製， 味道清甜，黃耳為湯來點幼滑的感覺， 非常適合在冬天飲用，感覺滋補養生~
蟲草花竹生黃耳百合雪蓮子燉湯
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菠菜桃膠忌廉濃湯：翠綠色的菠菜湯入口有特濃黑松露味道好有驚喜，質感幼滑creamy，桃膠像啫喱一樣， 養顏養顏
菠菜桃膠忌廉濃湯
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手卷：建議上菜即食避免紫菜變軟影響口感。蘿蔔苗伴青瓜蘆筍，另一款有牛油果芒果蘿蔔苗；配沙律醬和脆脆，連同脆口紫菜口感好清爽。
蘆筍素香鬆/ 香芒牛油果苜蓿芽手卷
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松子椰菜花忌廉蘆筍燴意大利飯：有什菌，瓜類配爽口的蘆筍和松子，配一柱擎天的酥脆腐皮卷。
松子椰菜花蘆筍忌廉燴意大利飯配鬆脆腐皮卷
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忌廉有椰菜花味道，濃郁creamy帶果仁香。醬汁包裹著飯粒又不會太軟身。酥脆腐皮卷就如其名，咬開內裡有好多層，外脆內軟！
意大利風乾蕃茄蟲草花秋葵燴扁意粉：有瓜，蘆筍，菇菌，秋葵，風乾蕃茄和火箭菜作配料。茄汁味道清新酸甜，加上秋葵醬汁更濃稠，讓扁意粉好掛汁。粉爽口彈牙，混上這些新鮮的配菜，味道口感都豐富呢
意大利風乾蕃茄蟲草花秋葵燴扁意粉
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桂圓杞子菊花蜂蜜茶： 味道香甜，有蜂蜜的滋潤感覺也有菊花香， 非常適合女生飲用， 美容養顏
桂圓杞子菊花蜂蜜茶
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五青汁：用苦瓜、青瓜、青蘋果、西芹和青椒冷壓鮮打而成， 是男友點來想清理腸胃的，味道青青帶點酸，後段有苦瓜味，果然是健康飲品。
五青汁
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班蘭椰汁千層糕：聞起來有淡淡椰香，咬起來口感相當軟糯煙靭，超好咬口。味道好香椰子味，濃郁清新又不太甜
黑加侖子乳酪蛋糕：餅底香，乳酪部份結實又creamy，有多汁的黑加侖子果粒，味道偏酸，非常適合用來結尾
班蘭椰汁千層糕/ 黑加侖子乳酪蛋糕
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這個套餐真的超級多食物，單是湯和前菜都幾乎飽了一半。主菜和甜品都好出色，癲覆我對素菜的想法。其實原來素菜也能好多樣化又美味的雖然二百多一個餐並不算便宜，但每一道菜都好吃，值得了！
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