蝦棧 (已搬遷) 新店位置

我和男朋友都喜歡食海鮮，朋友介紹呢間蝦棧，專食蝦煲，話相當不錯，今日經過附近決定一試。蝦棧裝潢以白色為主，燈光明亮，牆上掛滿台灣地圖，菜式的油畫等，令饑腸轆轆的我們更肚餓。醉雞卷經過十幾分鐘的等待，店員首先我們奉上醉雞卷，十分有驚喜。醉雞一件件切片整齊排好，以藍色小花，綠葉和橙色杞子作伴碟，簡約中透露心思。醉雞卷酒味香濃，花雕酒完全滲透每件雞件，食落啖啖都是酒香，雞肉肉質意外的嫩滑，好像零脂肪，完全不覺肥膩，而且浸酒前已經去骨，食落十分方便，啖啖雞肉。胡椒蝦蝦棧招牌菜當然是蝦煲，點餐後，店員隨即從大魚缸挑選大頭蝦，蝦棧選用越南大頭蝦，每日從供應商新鮮取得，養在魚缸內，所以隻隻都十分生猛新鮮。等了大約二十分鐘，蝦煲終於上菜，大蝦顏色鮮橙，整齊地展開擺放著，上面擺了幾顆芫荽增加香氣和一朵紫色小花作裝飾，濃濃的胡椒味在空氣中彌漫，香氣撲鼻，令人食指大動，等待總算值得。夾起一隻細看，大蝦背部切開，蝦腸已清理乾淨，可見小店十分用心。整隻蝦外殻沾滿了店鋪調製的胡椒醬汁，十分惹味，卻一點也不會蓋過大頭蝦的鮮甜，蝦肉爽口彈牙，十分美味。生燒海花螺花螺屬中型大小，肉質較軟，感覺是烚熟了，沒有加調味料，只

忘了是哪個文章上發現的，聽說門口有水箱全是蝦，每份蝦都是現撈現做，獨愛海鮮的我們怎麼可以不來試試，雖然一鍋只有8隻，且無其他配菜，相對而言有些許小貴，但是勝在每隻蝦都很肥，很鮮，還有膏，包括蝦頭都很有肉，很清澈，食材完勝，#椒鹽蝦# 出乎意料不是平時餐廳吃的普通椒鹽做法，類似於炒的，辣，不吃辣的記得提前叮囑不要辣，但我覺得辣的更好吃哈哈哈，可能我太愛吃辣了#鹹蛋黃蝦# 外面一層鹹蛋黃沒有很多，所以吃起來口感不會讓人感到太鹹口乾，另外意外發現#黑椒牛仔骨#簡直太好吃了！！！！！！一份火速解決後忍不住又點了一份！！#菠蘿雪葩# 太可愛好迷你的一個菠蘿，一開始以為是飲品，結果發現是冰沙，太可愛了哈哈！！下次想試試海鮮火鍋 老闆（不知道是不是哦）人真好，之前book答應給的8折，雖然我們遲了些離座，但還是給了我們蝦煲8折，還遇到了小明星謝謝老闆

平時在大坑東跑步後，回家途經花園街時見到一間新開的餐廳叫蝦棧，門口有幾個魚缸養了很多大頭蝦，今日放工同朋友經過，所以入去試試。餐廳是小本式經營，據店員說老板是香港人，太太是台灣人，所以引入台灣crossover港式菜。叫得蝦棧當然蝦才是重點啦，餐牌上主要都要蝦煲及一起台式小食等。醉雞卷共有九件，每件雞卷切得厚薄一樣，表面放上一粒杞子。雞卷跟平時食得到不同，除了有花雕香味還有濃郁的酒香，店員說是混合了幾款的酒如五加皮等，所以比外面吃到的酒香更濃更入味，雞卷結實不鬆散而且雞皮很薄無油脂，還帶點爽。香煎墨魚黑白卷黑色白色各有五件，黑色的是加了墨汁，黑白兩色的墨魚卷外層似響鈴，炸得香脆，肉質爽口彈牙，裏面還有點墨魚肉。胡椒蝦主角蝦終於上枱，共有六隻，非常大隻，餐牌上寫明有300克，不計多少，重量十足。蝦其實是大頭蝦，店員說是每天新鮮取貨，賣完就無，而且是客人落單後才會取蝦，所以非常新鮮，胡椒蝦外殻有濃郁的胡椒及蒜香，帶點可接受的辣味，蝦頭多蝦膏且鮮甜，蝦肉已去腸，結實彈牙。大腸湯米米粉幼細爽口，即使浸了一陣才吃都不會腍，大腸滷得入味，而且有咬口。滷蛋滷水味濃郁，蛋王剛熟，還有點半生熟的效果。椰

雞煲嚟到香港之後，大受歡迎，唔少食肆都在天氣凍時供應雞煲。幾個月前，一家以蝦煲為主的餐廳落戶太子，食過嘅人都讚。餐廳位置唔算旺，附近店舖客人都唔多。不過，我發現到訪當日，即使是11月頭的星期一晚上，也有唔少客人專程去食。看來，除了雞煲，今次蝦煲有看頭了！蝦煲是用大頭蝦，在店外已經看到餐廳的魚缸內的生猛大頭蝦，據說大頭蝦難養，只能活一兩日，所以需要每日入貨。要好味，更加要即劏即煮，客人下單後才撈起，夠曬新鮮好味！ 雖然餐廳為了迎合香港人口味，推出香港地區限定的避風塘蝦及鹹蛋黃蝦，不過我們都覺得要嘗原始的寶島味道，所以堅持選了「胡椒蝦」。另外亦點了其他小菜，如一口炸豆腐、黑白卷、樹子冰菜和菠蘿雪葩作甜品。 胡椒蝦 $188一上檯，未開蓋，已經聞到好濃胡椒味。一開蓋，胡椒味勁「攻」鼻，賣相都十級靚同吸引，真的沒想過吃蝦都能有這種驚喜。 原煲上檯的胡椒蝦有8大隻，每一隻都差不多有手掌咁大，一睇就知啖啖肉。一拎起，胡椒味勁香，蝦殼都已經好搶味，正！摵開殼，見到勁多蝦膏，蝦肉實正，食落爽口彈牙又鮮甜多汁，係我食嘅最惹味嘅大頭蝦。 今次第一次食胡椒蝦，食完之後真係發現原來胡椒味同蝦原來好夾！男朋友見

店子燈光明亮，以為亮而微黃燈色為主。裝潢、佈置簡約，有私房菜、家居的感覺。適合和家人來吃聚餐、聊聊天。來到吃蝦專門店，當然要點一道蝦，有大約八款口味，我們選擇了檸檬辣蝦 $188賣相好吸引，加了食用花作點綴，顯得廚師有心製作。一陣很香的青檸味傳入我的鼻，像泰式大蝦。大蝦非常鮮甜，而且十分入味！超讚的👍🏼特製檸檬汁很清新，微微辣，令人胃口大開😋🍴醉雞卷 $88一共六塊雞卷，酒味香噴噴，雞肉非常嫩滑，同樣地也是很入味😋 令人一食難忘。小丁油麥菜 $78蒜香炒油麥菜，炒得很香口，火喉剛好。油麥菜呈翠綠色，較清淡，感覺健康。柚子雪葩 $58柚子味特濃，酸酸甜甜，入口即溶，仍保持冰感，很清新、涼快，夏日進吃有助消暑。菠蘿雪葩 $68賣相吸睛，亦是消夏良品。味道不錯，不過相比之下，柚子雪葩味濃更濃郁。店子食物方面有一定水準，菜色較特別，但上菜速度比較慢，如改進一下，相信更勝一籌。

我個人超級鐘意食海鮮，之前經過見到哩間店個名已經好想黎試，聽講有多款蝦煲做賣點，哩日就同個同樣係海鮮迷既朋友黎一試！胡椒蝦煲…大頭蝦好新鮮！皆因店入面近門口位置放左個大蝦缸養蝦，每隻都非常生猛！蝦味好鮮甜，每隻仲有好多甘香蝦膏嫁！蝦煲雖然有十款口味揀，不過我都係鐘情於胡椒味，因為之前喺另一間食過一次覺得唔錯。不過我鐘意哩間多d，唔好以為我要出post先讚，而係佢的確煮得好，首先蝦夠彈牙夠鮮甜，其次係同胡椒非常夾，容易搶味既胡椒冇蓋過蝦味，但又有胡椒既香同少少辣味，係好完美既比例，推介！魯肉飯…估唔到都幾大碗，女仔食一碗都應該飽左，不過對我地黎講就岩岩好喇，朋友果日想食飯就叫左哩個俾佢(其實係share的)😝 哩度既魯肉係肉碎狀，味道比較切合港人口味，勝在夠肉汁，足夠我地撈飯！同埋隻魯蛋都幾入味😋魯肉伴麵(原味)…另外仲可以揀辣味嫁！魯肉同飯既一樣，伴麵既麵條最緊要係有一定既韌度，咁先唔會伴斷哂嘛！哩度就做到喇，麵質有少少咬口，配埋魯肉都唔錯嫁！脆炸黑白卷…香脆腐皮炸得唔會太油膩，分別包住墨汁墨魚滑同埋淨墨魚滑，入面仲有少少墨魚粒粒，口感即刻level up✨ 我比較鐘意加左墨汁哩款，比

花園街除了商店多，食肆一樣多，所以每次與媽媽逛完街後，也不愁沒東西吃。基本上花園街部份餐廳我與媽媽都吃過，不過今天我們發現有新店蝦棧，看見它門外的介紹頗吸引，懷著期待的心情用餐。媽媽一入門就望見一枱食客吃炸物吃得津津有味，本身想也跟他們點一份。媽媽問我他們吃甚麼，一塊一塊的，當時我沒留意，又正好看見餐牌圖上一塊一塊的一口炸豆腐，所以隨意答了她應該是一口炸豆腐吧。後來聽到店員跟別的客人介紹才知道他們吃的原來是蝦春卷，知道的時候已吃飽，吃不下去，唯有下次再吃。一口炸豆腐量十足，每一小塊都脹脹的，外酥內嫩的炸豆腐，單吃就蠻香的，沾醬吃更好吃呢。這豆腐要趁熱吃，在熱騰騰的時候豆腐彈性十足，好不過癮。然後來點惹味的黑椒牛仔骨，還未上桌時，那炒香的黑椒香氣不斷湧進鼻裡，刺激我們的口水分泌呢。牛仔骨一看就令人垂涎三尺，牛肉豐厚又鮮嫩，黑椒醬汁相當入味，加上洋蔥和黃椒拌炒，牛仔骨吃多少都不會膩。大腸湯米米粉湯頭格外清甜，可能因為大腸處理得好不油膩，所以喝起來負擔相對少。黃蘿蔔酸酸甜甜的很開胃，不過認真覺得這一盤量有點驚人，看似小小的一碗，吃完挺飽的。大腸不錯，簡單的燙過沒怎樣醃製，新鮮可口。引頸以待我

之前有留意到呢間好似好出名既蝦煲, 但一直無行動但最近到睇到雜誌介紹, 嘩, 原來佢地係用新鮮蝦, 仲有魚缸養住, 保証新鮮, 所以決定同老公黎食一次黎到當然要食蝦煲,有成十款口味, 我地揀左比較少食到既奶油蝦,不過價錢都唔算平喎, 最平$188,最貴$208估唔到呢到仲可以食到台式魯肉飯tim, 另外仲叫左糖心蛋, 墨魚餅, 鹽燒豬肋條魯肉飯好快黎到,我地兩人一碗, 份量幾多, 可以share 食魯肉飯幾香又夠熱, 味道雖然同台灣食既有分別, 不過味道都算唔錯, 醬汁調較得幾好原來都有半隻糖心蛋, 配埋黃瓜夠正宗糖心蛋賣相唔差, 生熟度掌握得好, 蛋黃呈膏狀, 但蛋黃味未算濃郁香煎墨魚餅, 同食開既墨魚餅唔同, 呢到係多一層腐皮包住, 食落除左彈牙既墨魚餅外, 仲有香脆既腐皮, 做到真正外脆內軟, 多一分口感豬肋條, 非常入味, 味道出色, 完全無骨, 可以啖啖肉放入口, 份量亦幾多雖然唔知係用咩豬, 覺得好似食緊黑毛豬咁, 肉質爽口, 又有濃郁肉汁主角奶油蝦最後先上, 因為啱啱煮好, 侍應提醒鍋邊會好熱要小心奶油味香濃撲鼻, 食得出牛油味好重奶油蝦大約有7隻, 每隻蝦身都幾肥, 整

今晚同媽咪行完花墟買花後見差不多dinner時段, 係附近搵野食。經過見到呢間新開既"蝦棧", 好奇心下就入去一試。餐廳內面積唔大, 裝修簡潔, 開放式廚房既抽風系統做得唔錯, 就算我地坐近廚房, 都沒有油煙傳出。Menu上款式唔多, 主打既當然係"蝦", 特別係"蝦鍋"。經餐廳介紹後, 原來呢度偏向台式餐廳, 所以係十款蝦鍋中, 我地就揀左個台式風味既蝦鍋同幾款小食試試。行到又累又熱, 先叫杯凍飲降降溫。【薄荷菠蘿梳打】HK$38菠蘿味幾重, 反而薄荷味相對較淡。解渴一流。【一口炸豆腐】HK$68表面炸得略帶點脆, 咬開入面豆腐唔太滑, 有點似豆卜入面既質感。表面有少少鹽吊味, 可以點埋隔離既醬汁, 味道會濃一點。【香煎墨魚餅】HK$88呢款小食相對有驚喜, 表面皮薄, 炸得好脆, 一咬脆得有聲, 入面既蝦膠略帶點彈牙, 味道鮮甜。【醉雞卷】HK$88第一次食醉雞係無骨, 可以啖啖肉咁食, 雖然肉質唔算好嫩滑, 但相當入味, 酒味香醇, 唔錯~【奶油蝦】HK$188一上檯, 香噴噴既奶油味慢慢地散發出來, 一個鍋有8隻脹卜卜既大頭蝦, 同埋大量既洋蔥墊底。每隻蝦肉質好爽, 絕對唔係死

星期日和朋友去花墟走了一轉，本身對花有小小興趣的我現在又加深了小小認識，講講下也有點肚餓，不如開餐再說，在花墟附近有一間「蝦棧」以食蝦為賣點，一進門入內就放有一個蝦缸內裏放滿了蝦，再往內走感覺舒適好令人放鬆。胡椒蝦 - 胡椒蝦的蝦就在剛入門的蝦缸裏即叫即取的，保證新鮮再加上用牛油和原粒的胡椒來泡制味道鹹鮮中帶點胡椒的香實在惹味黑椒牛仔骨 - 黑椒牛仔骨份量十足，質量高用上黃紅椒和洋蔥做配料加上黑椒一起煮，味道香辣羽衣甘藍 - 羽衣甘藍味道微甘質感較有咬口用上蒜蓉來清炒實在美味菠蘿雪葩 - 菠蘿雪葩用上原個菠蘿來製作，味道充滿了菠蘿味，賞一口立即有到了沖蠅的感覺