Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa

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被譽為最接近葡萄牙的味道，餐廳充滿地中海氣息，以典型南歐房子作主調設計。(1) 薯絲炒馬介休鱈魚肉、雞蛋及洋蔥，加入橄欖油炒制，沒有壓成球狀，還原馬介休的鹹香鮮味。不過放涼後，topping薯絲略顯油膩。(2) 傳統葡萄牙香腸用烤串呈現，然後火辣辣登場。味道係 — 大鹹。(3) 葡萄牙八爪魚配香烤薯仔(4) 葡式烤乳豬與中式烤乳豬相比，葡式乳豬必須是3.5-3.8kg的乳豬，追求更嫩口的口感。再用欖欖油、葡萄酒、洋蔥、紅蘿蔔等增添甜味，完全沒有腥羶。(5) 傳統葡萄牙白酒蒜蜆(6) 葡萄牙紅蝦恭喜第一位勇士，踏入version 3.0。🎂🎈

🇵🇹🍷🍽️Enjoy的葡國菜▫️每位$388+10% 🛎️環境好好，燭光晚餐，而服務都好好，侍應好有禮貌，好主動加水及收碟，上菜時亦會介紹菜式🍴前菜✅自家製肉醬、醃製橄欖、鄉村麵包麵包每人有兩塊，用布袋裝住上，配咗橄欖油，橄欖，同埋自家製嘅魚肉醬，個醬真係好特別，有少少似吞拿魚蓉，幾好味。✅紅菜頭沙津配羊奶芝士呢個沙律好特別，除咗有好多紅菜頭粒，仲有啲蘿蔔粒、牛油果醬、芫荽碎，加上鹹香嘅羊奶芝士，清新得黎都幾特別✅炸馬介休球一份有兩粒，但係都好大粒，新鮮炸起，外皮又薄又脆，而裏面嘅魚肉撈埋薯蓉，好滑，配埋個醬，簡直冇得頂！✅傳統葡萄牙白酒蒜蜆隻蜆好大隻，啲肉好飽滿，個汁特別調配嘅都好好味，除咗有少少白酒味牛油味都好香。✅香烤伊比利亞黑毛豬豬肋眼呢個同樣好出色，烤得剛剛好，外皮有少少焦脆嘅感覺，但係肉咬落就會爆汁，配搭咗個酸酸辣辣嘅醬，好得意。🍽️主菜✅招牌焗鴨飯焗鴨飯真係好香口，用砵仔上，面層嘅飯粒好似飯焦咁脆卜卜，裏面有好多鴨肉，完全融合喺啲飯裏面，上面更有臘腸同埋豬腩肉。✅葡式烤乳豬一份有4件，外皮烤得好脆，但係肉好嫩，易咬，配埋個汁幾好味，仲有個油飯做配搭。🍰甜品✅傳統葡萄牙餅乾朱古力蛋

見到有朋友介紹話呢間葡國菜可以一試就book咗•點完野食好快就上咗麵包，個人覺得無乜特別跟住就上酒包都未食個炸馬介休球就到，感覺好似炸定咁，但食落味道係ok既，唔算太特別$35/件，最少要叫2件傳統葡萄牙白酒蒜蜆 ($168)又係轉頭就到🤣，比我哋既感覺好似好趕時間咁要上晒d野🤔蜆肉好肥美，好大粒，佢個汁都好正，呢個反而幾有驚喜👍🏼食葡國野點可以唔叫乳豬葡式烤乳豬 ($390)上菜嗰時已經覺得好香，d皮烤到脆卜卜，d肉好juicy，好味👍🏼另外叫咗朋友話食過好食既招牌焗鴨飯 ($290)上面d飯焦勁靚，有食煲仔飯既feel下面有好多鴨肉，鴨油好香2條友太弱食唔晒🤣但係甜品都係要食🤣朱古力曲奇餅乾蛋糕配雲呢嗱雪落 ($90)上面係好滑既朱古力，下面個質感幾似Tiramisu 夾埋一齊食唔錯😋食咩都好，最緊要就係飲返杯先😆雖然覺得Green Wine同平時既White Wine好似分別唔大，不過都好飲👍🏼•職員都好friendly有禮貌只係開頭上菜太快 感覺唔係幾好

Casa Lisboa推出6道菜「葡式風味」晚市套餐，由今天到7月18日，每位$388就能品嚐，性價比超高!由葡萄牙名廚Rodolfo Vicente主理，帶你一嚐正宗葡式美饌。前菜(四款):1. 經典炸馬介休球: 葡菜必吃! 外脆內綿必點 sangria!! 2. 蒜蓉白酒炒蜆: 蜆肉鮮甜，配上蒜蓉白酒，清新可口。汁點包就最好味了😋3. 烤伊比利亞黑毛豬肋眼4. 葡式紅菜頭沙律配羊奶芝士主菜: 1. 招牌焗鴨飯: 層疊鴨肉,表面焗到金黃酥脆,超級美味!2. 葡式燒乳豬 (Leitão à Bairrada): 必點!脆皮軟嫩的乳豬,用傳統香料醃製,配以豬肝腸飯,還有橙點綴消油膩甜品:1. 傳統葡式餅乾蛋糕 (Bolo de Bolacha): 咖啡浸軟餅乾加上濃郁奶油餡,表面鋪滿朱古力,香滑不膩。我都忍不住吃了兩份,超級滿足!

❀ Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa #中環 ❀❗️中環超高質葡萄牙菜 而家佢仲送，每人一杯Sangria❗️——————————————————喺澳門食葡國菜就聽得多，香港嘅葡國餐廳真係少之又少🤔今次發掘到位於中環超過14年嘅Casa Lisboa葡萄牙餐廳，以「真正葡萄牙人味道」為原則，一直都係由葡籍主廚主理，提供正宗傳統嘅葡萄牙料理，同澳門嘅葡國菜有分別㗎🤩烹調較少用到重味香料，通常以蒜頭、紅椒、橄欖油等素材作調味，再以烤焗、炆燉、烹煮嘅方式烹調。適逢14週年，所有客人都可以免費品嚐到一杯Red Sangria👏🏻.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 薯絲炒馬介休 $145 (4.5/5)將馬介休風乾切絲，撈埋炸薯、洋蔥、大蒜，用橄欖油一齊炒香，最後再混入雞蛋。菜式非常香口，好似食緊啲幼薯條咁，味道又豐富，超好食🥹.☞ 葡萄牙啡蟹蛋黃醬凍食 $168 (4.5/5)滿滿嘅蟹膏非常吸引🥰原來係葡萄牙傳統夏日菜式，採用葡萄牙啡蟹蟹肉，加入蛋黃醬、洋蔥、香芹攪均，就咁食都好creamy好滋味，用嚟搽麵包就perfect。.☞ Piri Piri辣汁蒜蓉橄欖油燒鵪鶉 $180

香港正宗葡萄牙菜唔多，大部份質素總被係澳門店舖拋離。近日朋友推介試依間，位於中環商廈上樓，裝潢葡國風嘅餐廳。門口外已有漁風裝飾、室內座位少且空間感大，令人感覺寧靜高檔。擺設舒適，充斥著海洋氣息及葡國菜風情，可以當女士日常或節日慶祝打卡之地。不過，服務態度有待改善。雖然唔係高級餐廳，但未到性價比可接受程度。食物方面 - 餐前酸種麵包︰麵包質地軟熟，外皮烘得微微脆口又唔會過硬，麵包中間帶有酸種發酵味。3款配包︰基本橄欖油；醃橄欖 (被挑選過嘅質素)，酸咸度平均，欖肉脆口唔會醃到霉晒，比大部份西餐廳提供還要高質；自家製沙律？他他醬？少許沙律油香、微咸、再加入大量好似魚蓉質地，塗滿淡口麵包食，可以感受到廚師連配包醬都講究又有誠意。炸馬介休球︰香脆外層，炸粉做得薄身，油膩感唔重。內餡填滿馬介休蓉，魚蓉比想像中醃得淡口，唔似一般馬介休嘅重鹽咸味。豐富餡料食落舒服，適合用作前菜。葡式烤乳豬︰薄薄豬皮脆到似薯片，皮下又無脂肪，加上橙片果酸減低肥膩，更開胃。香濃鮮豬肉味，被烤後仍鮮嫩多汁、骨肉分離，淋到入口即化。利刀切落去嗦嗦聲，手感已經知有幾層質地。旁邊附上一小碟長米，口感煙韌，配食可以平衡烤豬鹽咸。

香港吃正宗葡萄牙菜的地方不多，很高興中環雲咸街早幾個月開了Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa，朋友試過話好食推介我去試試。Casa Lisboa走新派葡菜路線，以新派的烹調手法來製作傳統的葡萄牙菜式，餐廳亦採用大部分來自葡萄牙的食材，賣相摩登。知道Casa Lisboa 最近推出了週末Brunch，有八道地道葡菜，這次特別來品嚐一下。餐廳雖小但感覺很親切，我很喜歡玻璃窗旁的位置，溫暖的日光看著對面的大館吃午餐，真是愜意。下單後，侍應先奉上自家製的葡萄牙醃漬橄欖、麵包和牛油，我最喜歡酸酸的olive很開胃。每枱食客均可享用6款Casa Lisboa的葡萄牙前菜，當中會有餐廳的招牌菜式，例如：炸馬介休球、白酒蒜蓉香草炒蜆，還有今個週末Brunch的限定菜式，如蒜蓉欖油葡萄牙八爪魚和紅菜頭沙律配羊奶芝士及牛油果醬。其中一道我最喜歡的是葡萄牙啡蟹蛋黃醬凍食，這是葡萄牙傳統的夏日菜式，將蟹肉煮熟加入蛋黃醬、洋蔥和香芹一起攪拌，再塗在新鮮的麵包上品嚐。紅菜頭沙律配羊奶芝士及牛油果醬是傳統沙律菜式，清爽的紅菜頭和紅蘿蔔切成粒再浸在混入醋和蜜糖的醬汁中，最後再放入自家