素食一家 (已結業)

年紀開始大就會學識照顧自己，近呢幾年都忽然沒有大魚大肉的慾望，所以好努力去找新的素食餐廳！近年都好多素食餐廳出現，但並不是間間我都會去試，因為姐對半製成品素食（即係加工素食）感覺就好一般，我只會食真素食呀～還原基本步，姐又去左旺角的素食一家，因為佢的薑茶菊花同松子黑松露炒飯實在太正！間中我都會心思思去食的～哈！西檸焗猴頭菇原來猴頭菇薄切拎去炸都好OK， 軟淋淋好有質感，亦唔會好油膩，如果睇唔到旁邊的菇紋，點埋個西檸汁係十級似食緊西檸雞扒！藥饍雲吞 雖然不是全新菜式，但我之前未試過的都叫做新吧～一上枱已經聞到好濃郁椰香，從湯底的奶白程度，應該是加了大量椰奶的，配料有木耳、百合、杞子，各種雜菌，因為無肉個湯底清甜到可以當湯飲的。雲吞唔算大粒，但內餡全是素菜，外皮不會太厚軟淋淋的，好味！松子黑松露炒飯 已經返兜左好多次，炒飯炒得乾身唔油膩，保持到煙韌感，加埋黑松露吊味，簡單又好食！甜品當然是薑茶菊花，不要看它好像很淺色，事實薑味超濃又有點辛辣的，加上切成菊花狀的豆腐，除了靚更是變奏版的薑汁豆花呢，而家呢個天氣飲完暖笠笠！桂花圓玉雪耳羹生津清潤，甜度不高，不錯的甜品！

It's good to eat a vegetarian meal once a while to detox ourselves. Some people say they cannot survive a meal without any meat. Although vegetarian meal does not offers meat to us but some of their "meat" dishes taste like real meat. 「素食一家」uses fresh ingredients for all the dishes.  Marinated Vegetarian Snacks 自家齋滷味拼盤 （ 素叉燒、酸齋、蠔油齋、齋鴨腎） $58A lot of restaurants marinated snacks are very salty and greasy. There are 4 snacks in this platter: vegetarian pork, sour sauce pork, oyster sauce pork and v

一直很喜歡吃新派齋菜，既有新鮮感，又可以少吃肉，滿足食慾之餘好像罪咎感也會少一點。這家素菜餐廳我已光顧了幾次，每次來都有些新的菜式，這是點了魚生刺身拼盤，魚生的口感很真。涼拌海哲手撕雞，醬汁調得很好，帶一點辣味，手撕雞的肉質亦很像真。紅燒野生竹笙素翅，湯底本身的味道很好，加上竹笙及素翅令湯羹的口感豐富。香芋荔蓉卷，這個比傳統的素菜館做得略嫌遜色，卷身切得比較薄，腐皮並沒有脆口的感覺，芋頭味不夠香。香煎自家野生竹笙腐皮卷，外面的腐皮香脆，內裡有菇菌、雜菜等，很香口。黑椒雙茄焗鮑仔，雙茄是蕃茄及茄子，醬汁有蕃茄的酸，亦有黑椒的辣，很惹味！黑松露百寶袋，這味菜有點失色，松露味不夠，袋入面的餡料味道偏淡亦不夠豐富。薑茶菊花。菊花是豆腐切成，糖水薑味十足，喜歡薑的朋友一定要試！

在街外吃飯，離不開韓燒、碟頭飯、自助餐、火鍋和雞煲，肉類甚多。臨近新年，又到食素的節日，便往旺角這間素菜館吃素。門面是清雅的咖啡色調，不太起眼，是統一的素色。臨近新年，推出了新春冬至素食盆菜，10位用$988，價錢合理。餐廳經營者不忘慈善。星期三光顧，餐廳營業額的10%會用作慈善用途，回饋社會弱勢人士。餐廳最入的位置，對面是一張12人桌，牆上的掛畫裝飾最雅緻。12人可自成一角，環境較靜，適合一大班人聚會。亦有部份卡位，卡位與卡位間的木板高，可完全隔著後面卡位的客人，私隱度高。餐具與整間店舖裝飾一致，都是用上啡色。啡色的苶壼以自然風格為主。素食店提供的飲品較多種類，除了一般素食店必有的豆漿外，還有少見的白麥汁和黑麥汁。甜品中薑茶菊花最吸引。餐廳列出四款最新推介的菜式，不僅有圖片，還附上英文，難怪場內有數枱是外國人。餐簿做得很別緻，有小食、湯羹、川菜、手工菜、蒸品、特色小菜、煲仔、粉麵飯及甜品。當中川菜、手工菜和蒸品較特別。先點一個很多人都點的菜式--香煎竹笙腐皮卷($88)。腐皮非常熱和香脆，內有香菇絲和木耳絲，香脆爽口，醬汁提升整道菜式的味道。另一小菜黑松露百寶袋($108)的黑松露是

昨天吃得太誇張了，所以今天要吃清啖一點餐廳裝潢比較中式，播著柔和的音樂茶壺很美，玄米茶非常好喝先來了三個湯羹,左起紅燒野生竹笙素翅，粟米菜粒豆腐羹和酸辣燴素翅我最欣賞中間的羹，它的味道比其它的清啖一點，菜粒很爽，粟米很甜它們是暖暖的這個真的不得了，外層很脆，中間的料很多，是滿滿的，就連菜心也很甜，脆脆的生菜很爽，中間的料很多，味道剛好這個丸沒想到是那麼q的，就是爽滑彈牙，跟真的丸是差不多這個很燙很燙，而且份量大，建議兩人分享一份，葡汁很濃，雞的口感也做得跟真的差不多，絕對是吃肉者首選這個粉也是很大，上面全都是榨菜，滿滿的鋪在上面，非常惹味甜品方面，菊花是用豆腐花做的，豆腐是特別滑，如果愛喝薑茶的話，一定很愛吃這個甜品材料很多

餐餐都食肉，耐唔耐都想食清啲，今次係旺角都搵到間唔錯嘅素食餐廳，環境唔錯好舒服，牆上有好多裝飾，就算lunchtime來都唔嘈。呢度茶介$5一位，係好香嘅玄米茶百靈菇扒鮮蔬 $85菇超厚，大大塊，有好多塊，菇下面係白菜仔，清清地，唔錯！秘製一家蓮藕餅 $85呢個蓮藕餅真係冇得彈六件都大大塊，咬開裏面係蓮藕同芋頭蓉，超級正好好味，仲好飽肚添醬皇魚翅炒飯 $98炒飯好香，炒飯醬好特別，鹹鹹地，有其他蔬菜一齊炒，飯上面有少少素翅。薑茶菊花 $38有朶美麗嘅菊花係杯薑茶度，其實係師傅嘅刀工，將豆腐切成條狀，擺到好似菊花咁，呢排外面天氣咁凍，飲番杯暖笠笠嘅薑茶好暖胃，薑茶夠辣，甜度適中，呢個飯後甜品真係冇得輸

我媽都算係一個食肉獸黎，成日叫佢食齋都唔理我，話食齋有乜好食。今日放假終於說服到佢一齊食素食，一入去被安排坐卡位，環境整潔企理，而且座位寬敞坐得舒服。🍴香煎竹笙腐皮卷 $88腐皮卷表皮咬落香脆，表層醬汁唔會太濃。內餡有竹笙、木耳絲、菇絲，食落清爽，口感豐富。🍴秘製一家蓮藕餅 $85表層灑上椒鹽調味，食落香脆爽口，唔覺有油膩感。兩片蓮藕中間夾有芋泥，外脆內軟，相比夾肉更加好食。🍴籠仔雲耳靈芝菇蒸猴頭菇 $88本身係叫菠蘿咕嚕猴頭菇，職員聽錯左變左蒸猴頭菇，不過錯有錯著，呢道餸味道都唔錯。猴頭菇切成一片片，食落好滑，似食緊豆腐甘軟腍。整體清淡中夠入味，健康又好食。🥄原盅老火素湯 跟餐湯材料有雪耳、黃豆、蓮藕，清清地，就算無放肉都好飲。🌼薑茶菊花 $38打開蓋，一朵菊花呈現眼前，薑茶底，微辣。菊花係豆腐切成，豆腐幼滑輕甜，整體感覺古典雅緻。🍦Happy Cow雪糕$38純素雪糕都係第一次食，用椰漿、椰糖混製，再加入果醬而成，無添加人造味精、食用色素同防腐劑。簡左咖啡味，食落似拖肥，但微甜，感覺食多幾杯都唔會漏。經過呢餐後，媽媽食得好滿意，話估唔到食齋都會好味，搵機會再帶佢黎先得la。

近年不少素食店都打著Fusion菜的旗號，當中不少素肉和蛋奶菜式，而且都比較油膩。平時想吃得比較健康都會盡量避開這類餐廳，不過有時約了朋友，為方便起見都會約左旺角見面，於是就到了「素食一家」。以往還未變成純素食者時，吃中菜必點的就是咕嚕肉。成為純素食者後，每次來到這類Fusion餐廳，咕嚕肉還是朋友們的不二之選。因為對素肉不太感興趣，所以主要都是嚐了菠蘿和士多啤梨，調味也和原本菜式差不多。最近瘋狂的愛上茄子，這道魚香茄子煲香氣撲鼻，頗為惹味。這類煲仔菜式都用上很多油，估計是有助保溫，偶爾淺嚐還可以，不過不建議撈汁拌飯。脆麵的份量比預期中少很多，每人吃兩口就已經吃光了。麵炸得很脆，即使浸在芡汁裡也能保持脆口。來到「素食一家」必吃的就是薑茶豆腐。將一塊嫰滑易碎的豆腐切成菊花狀泡在茶杯裡，顯示出師傅的刀工，為表尊敬當然也要「相機食先」，讓其他人也知道師傅深厚的功力。素食友善指數：4分Encore指數：3分

今天去朋友公司附近午餐，朋友說想清清地要吃素食，所以找了間吃素食的餐廳，現在素食餐廳款式花樣多，原來素食也可食得很精彩😉銀芽雪菜火鴨絲湯麵 - 麵是上海麵麵質軟滑，豆腐干代替火鴨味道像真咬落煙韌，雪菜鹹鮮銀芽爽脆配合得不錯！跟餐原盅老火素湯(不含味精) - 素湯材料十足有粟米，紅蘿蔔，冬瓜，紅棗等，怪不得那麼清甜😋香芋荔蓉卷 - 蓮藕餅炸得干身香口，芋蓉很粉令人食指大動👍🏻一家招牌生菜包 - 心機菜，每粒切得細小，有粟米，紅蘿蔔，菜芯，松子，口感爽口鮮甜👍🏻北海道芥茉龍蝦球 - wasabi醬惹味，素龍蝦球一點也不像素彈牙得來很鮮味👏🏻薑茶菊花 - 這道絕對是考功夫的甜品，用非常嬌嫩的豆腐切成一朵小菊花而且薑味濃夠香甜👍🏻

早前忙於工作考試，已偷懶了一段時間。來到十二月是時候重新動起來，拾起球拍，運動一下！運動過後，到附近搵食，經過素食一家，清淡輕盈一點，正正合適不過。店內裝潢簡單清幽，播放著柔和的音樂，令人感覺平靜舒適。涼拌海蜇手撕雞先來一個小食，筆者跟好友都喜歡海蜇，一於嚐嚐素食的海蜇如何。小食是冷盤，醬汁酸酸甜甜的非常美味開胃。有青瓜絲、蘿蔔絲、海蜇、雞絲。青瓜清甜爽口；海蜇煙煙韌韌的有彈性，口感跟平常海蜇有八成相似；手撕雞偏向肉蓉感，一撮撮的。秒製一家蓮藕餅一碟六件的蓮藕餅，好友邊吃邊讚不絕口。煮得非常香口，但絕對不會油膩；灑上椒鹽調味，咸中帶點野味，十分美味。蓮藕保持爽身，卻不會硬；兩片蓮藕中間爽了一些蓮藕蓉，蓮藕蓉細緻而且帶天然的微甜，口感味道值得一讚。松子黑松露炒飯好友愛好黑松露香味，而且松子是十分健康的食材。炒飯一碟份量不少，配料有大量松子、蘿蔔粒、菜粒、菌粒。炒飯炒得很香而且乾身，米飯粒粒分明，不會油膩。黑松露味芳香，跟雜菌粒的香味互相配合。荷塘吐豔這道菜絕對是巧手之作，冬瓜切成薄片，將蓮子卷起來，再堆砌成一朵蓮蓬，底下以西蘭花襯托。冬瓜片薄得細薄均勻，呈半透明；粒粒蓮子帶甜，沒有一顆味

尋日(10-12-2016 Sat)同老公,男友人JT夫婦,一行四人買完o野,就行o黎食飯,由於比我book位o既時間早成個鐘,JT太太M話o黎搏一搏有冇位,冇就去第二o度坐住整o野先,夠鐘至再返o黎食飯.店員check check,幸運地o岩o岩有四人卡位,佢就俾我o地坐.一入到去,我嗅到酸甜醬好香o既味道,即刻引到我肚餓.由於我o地比較忙,所以邊整o野邊叫o野食,M第一個叫$98.00一窩o既紅燒野生竹笙素翅,料好似少o左啲,口感有啲稀,味道我就覺得唔係太好.味道: 2分3. $45.00o既涼拌雲耳淮山沙律o黎到睇睇,我估唔到用白色o既沙律醬,不過唔膩同唔酸,幾乎食食材o既原味.味道: 2.8分2. 老公揀o既$78.00秘製一家蓮藕餅一客六件,每件有兩片蓮藕夾住,蓮藕爽脆,味道鹹香,應該來自面上o既粉.呢個食o左亦都唔覺膩.味道: 3分4. $108.00o既荷塘吐豔(限量發售)老公係被佢o既造型吸引而叫,一食粒蓮子,就食到冬瓜味,原來包住蓮子o既係薄片冬瓜,蓮子鬆化冇苦澀味.墊底o既西蘭花仍翠綠,成個餸味道係清o既.味道: 5分5. $78.00o既露筍百合百葉豆腐露筍嫩,豆

早前吃得太多辣的美食，想一改清淡的口味，於是再臨這間素菜餐廳。隔了一小段日子，裝修沒有大改動，卻多了一點小擺設，以及新增了餐牌。是次只是我和伴侶兩個，所以只要了三個菜式。最先來的是上湯腐竹浸時蔬，是次選的是翡翠苗，青嫩的翡翠苗，入口清爽，當中中國芹互相配合，上湯的味道剛好，帶出清淡的口感。香煎竹笙腐皮卷，金黃色的腐皮卷與菜相隔伴著，色彩形成強烈對比，以放射線形式上碟，頗為特別。入口香脆，煎過的香味，配著醬汁令味道更為突出，當中有竹笙，木耳等，令咬感更為特別。黑松露百寶袋，以腐皮做成一個一個小袋的，別緻可愛，以細小的青菜絲封口，更顯廚師的心思。入口細致軟滑，醬汁帶著黑松露的香味，並不濃烈，配合著百寶袋內的蔬菜，清新並沒有清淡，非常吸引的味道。晚餐後，追加了甜品，選擇了石磨芝麻湖及薑茶菊花。石磨芝麻糊用水滴形的碗送上，看上去是粒粒的芝麻，入口卻香濃芝麻味，卻不是粗粒的，是滑滑的，甜度剛好。薑茶菊花是用一個精緻的中式茶杯送上，打開後有如菊花燦爛開放，薑茶味濃，甜味剛好，中和部份薑味又帶有小許甜，菊花原是豆腐花，薑茶配上豆腐花，又一新味道。清清的素菜，卻不是清淡，帶著特色的做法及廚師的精心配致

今日跟兩老去了覆診, 想健康一點, 跟他們去了食素個人其實不是一個素食者, 每次去寺廟食的素菜都覺得很難食很多汁, 腦海中素食=難食, 很難遇上佛家有心人可以煮出好味的菜色給人如素, 真的不能怪普世人們催樂避苦了 日式芥末龍蝦球廚師只要日本芥末的香味, 而不是它的辣味, 吃下去完全不辣, 反而creamy 跟香口, 龍蝦球的彷似道也很真, 差點忘記自己在吃素….是有彈牙口感的素菜, 做功很捧 香煎自家野生竹笙腐皮卷 可能菜來得有點快, 我們吃的時候, 腐皮卷有點冷了, 所以不太夠脆, 但味道是還好的, 內有很豐富的材料, 竹笙再一次扮演很重要的角色, 令這個腐皮卷內外都有咬感 松子黑松露炒飯 我爸不斷盛讚這道飯, 他說飯粒可以清晰每一粒都乾爽, 要隔夜的 ! 他還說每粒都包有黑松露, 炒得均衡而不油, 每食一口也在讚, 兩老笑了! 中間有很香的葵花籽, 西芹, 不同顏色的蔬菜, 增加食慾荷塘吐艷 很欣賞這間餐廳的細緻！以薄透的東瓜片包著每粒蓮子，再一粒一粒的砌成整齊的蓮子冬瓜花，現場效果很震撼！下面是翠綠的西蘭花，真的是健康一道薑茶菊花 巧奪天功的滑溜豆腐「花」切成3D的菊花！加上濃薑

星期二的晚上, 我們大概都要等上15分鐘才有位, 還可以接受 , 這間餐廳環境也挺雅緻的, 有些木雕塑掛在牆上, 每張枱有足夠空間, 坐得是挺舒服的, 而我們點了幾道菜, 想不到上菜速度很快! 紅燒野生竹笙素翅 這個窩翅份量偏大, 一家四口分下來可以每人兩碗, 他們用了支竹, 竹笙, 彈牙的薯粉, 口感跟翅很像, 味道很彷真! 秘製一家蓮藕餅這是我家最喜歡的一道菜, 中間有芋泥, 炸得很香口! 外脆內軟, 家中兩老都覺得這道菜很出色 荷塘吐艷 兩老在門口等位時已經說要吃這個, 上菜時想不到是給他們相機食先 , 確實真的是心機煮的一道菜, 由一片片冬瓜片卷著每一粒蓮子堆成圓拱形的頂部, 底以西蘭花做根基, 真的堆砌得很美! 這道菜有賣相又美味, 冬瓜片的滑溜跟蓮子的粉構成很有層次的口感 自製XO醬炒金邊粉 這個也不是很辣, 有芽菜, 芝麻, 蔥所炒成 , 麵條炒得挺香, 中間有一間似咸肉的乾豆腐吊味, 很不錯 香煎芙蓉鮮竹 這個芙蓉鮮竹煎得很香, 就是有點難切….我怎麼都切得不漂亮 西檸焗猴頭菇 我妹當這個是薯片, 一人食了半碟 , 重口味的她很喜歡焗脆了猴頭菇, 而西檸汁都幾酸的, 酸

早排跟男朋友談起，原來作為食肉獸的他從未到過素菜館，反正夜晚要到酒樓跟婆婆賀壽，到時定必大魚大肉，所以午餐便決定帶男朋友去初嚐素菜了。打開餐牌第一頁，上面將餐廳的理念清晰表達，如此心思，看來這裡的出品會有別於普通的素菜店吧。先上的菜是小食涼拌海蜇手撕雞$45，第一啖入口的感覺是這個真的有夠透心涼，食材冰凍十分適合在大熱天享用，醬汁帶點酸味刺激食慾，而辣味是屬於輕微的級數。素海蜇其實是條狀蒟蒻，配合師傅細膩刀工在面頭切上小格，額外增添口感。至於素雞實在太像雞肉了，不說也真的會忘記自己在吃素。菠蘿咕嚕肉$78是我經常在外會點的菜，單看賣相其實與一般咕嚕肉無異，色澤鮮艷奪目，素咕嚕肉的外皮金黃香脆，內裡的仿豬肉肉質彈牙，幾可亂真。掛醬濃稠度精準，每件咕嚕肉都被酸甜醬汁完全包裹著，香甜味美。此店熱門菜式松子黑松露炒飯$88，整碟炒飯加入大量被譽為『食中鑽石』的黑松露，使香氣四溢令人對此炒飯不能抗拒，松子的口感居然有點像鹹蛋黃，不過卻省卻了油膩感，食落乾身爽口，炒飯的調味略為清淡，竟可使黑松露的味美更為出眾，令人難以忘懷。香草焗稻庭烏冬$88在先前幾個出色菜式中就顯得有點平凡了，烏冬未有想像中般