台南阿豆仔 (已結業)

話說，我同M佬第一次嘅旅行目的地就係去台灣嘅台南，不經不覺，原來已經2年半喇，嗰時去台南除咗食小捲米粉湯、義豐冬瓜茶、同記安平豆花、仲有度小月担仔面，但去到台南又點少得去全台灣最大夜市之一嘅花園夜市呢？依家諗起都好回味呀！雖然去台灣嘅機票平咗好多，飛行時間又唔係耐，但無論幾掛住台灣嘅美食都好啦，都唔會話成日去，好彩依家銅鑼灣都開咗一間好有台灣feel嘅台南阿豆仔，呢度由餐廳設計，擺設，以至落單嘅order紙，都好有台灣夜市風！望住張order紙，好多台灣經典美食都有，包括：魯肉飯、麻醬麵、紅燒牛肉麵、蚵仔煎、甜不辣等。而飲品除咗大路嘅珍珠奶茶，估唔到連愛玉都有。叫嘢食都忍唔住用台灣口音國語講：「麻煩你！」藥燉排骨：一鍋上嘅藥燉排骨，上枱一刻好香藥材味呀！份量都唔算少，大概都有6件排骨，而每件排骨都好入味，一啲都唔韌，鬆嫩筋軟仲好入味！成㷛湯一啲都唔馬虎，仲有好濃郁嘅當歸味，就算唔好藥材嘅姊妹們都請放心，味道甘香唔苦，值得一試！滷水拼盤（豆干、牛肚、雞翼）：拼盤可自行挑選三款材料，我哋就揀咗豆干、牛肚同雞翼，最入味首選係豆干，好味呀；其次牛肚都好淋，但滷香味相對較淡；而雞翼味道就相對普通

又到了mid term exam的日子～～明明只是完了第一個mid term exam而兒，已經拉了友人一同到銅鑼灣來個小慶祝。突然很想吃台菜，順道緬懷下兩個月前在台灣的點點滴滴～在openrice一搜， 便發現了這間隱世懷舊台式餐廳，裝潢更是深深吸引著我！看到餐廳在裝潢花了點工夫，十分用心喔～整個餐廳以石屎牆包圍，最特別是中間的長枱，有多個啤酒箱作椅組，別具特色！一邊牆上的長長美食燈箱，更是令我聯想起在台灣夜市時的瘋狂😋😋🍲🍢🍧🍗🌽餐牌上的菜式款式多多，上至普通尋常所見的魯肉飯、牛肉麵和蚵仔煎，下至特式台菜，如：三杯雞、藥燉排骨、炒A菜，通通都有！（心心眼😍）價錢更是親民價，小食$30有找，主菜大約$40-70不等～～（學生本人表示大愛！）值得一讚是服務十分體貼！侍應姐姐看到我倆迷惘的眼神，看著餐牌左點右點都還未下筆。她笑容滿面地走了過來向我們推介了幾款此店特色菜項。（姐姐好好人喔～～🤗🤗🤗）麻辣豬耳其中姐姐推介了這個麻辣豬耳，果然不錯！口感不同於平日我們常吃的麻辣千層豬耳，不是豬耳凍的那種。這款更貼近像吃豬手或豬腳薑時的口感，滷得完全入味，間中吃到點點膠質（精華啊！骨膠原？！）質感

係香港，想食台灣野既，之前我會介紹大家去西環食阿元來了，或者去荔枝角食程班長。不過係銅鑼灣，冇可能連間好食少少的台灣野都冇架麻。今晚係希慎附近行行下，見到呢間好有台灣夜市風味的餐廳，決定試一試。例牌食台灣野，都係食牛肉面丶魯肉丶排骨架啦！今次加多個藥燉排骨同埋甜不辣，試下新野！一望到呢塊牌，就覺得自己番左去台灣夜市甘香排骨飯($55)，再加多$15蚊要多碗魯肉飯排骨好厚身，而且炸得剛剛好，肉身非常軟身，一咬落去排骨就斷開，唔洗用力去扯開舊肉。味道幾出色，少許咸味同香料，唔會太咸。伴碟的是梅子醬，沾上梅子醬令肉味更清爽。魯肉味道濃而不膩，唔會有好肥膩的感覺，醬汁好出色。可惜係加左魯肉之後覺得唔夠飯食，好想再加多碗飯台灣的藥燉排骨其實同馬來西亞的肉骨茶味道相近，但中藥的味道冇咁濃。排骨好Q好軟，一落就斷開，而且有軟骨，加添了口感。一口湯一口肉，好爽！牛肉面，湯底非常濃，肉身結實而唔硬，而且又有點牛筋位又腍又Q的口感真係好好味。面身類近油面種類，曲曲地特別吸湯汁。整體來說，湯底夠濃，而且面又好吸湯汁，味道幾好！人生第一次食甜不辣。甜不辣即係魚板再加上醬汁。口感QQ的，幾彈牙，魚板的味道幾香，

每個週六的下午，在送畢細周生往興趣班後，總有個多小時的空檔時間需在附近閒逛消磨。對於愛飲愛食的筆者來説，當然會把握這段短短的自由時間四處尋訪美酒佳餚。早陣子筆者在禮蘭芳道發現了一間新餐廳「台南阿豆仔」，開宗明義提供地道台南美食，正好利用這段空檔時間試試。 鉸剪型鐵閘、啤酒箱型座椅、掛在牆上的美食燈箱... 林林種種皆帶有地檔夜市風格，令人有置身台灣夜市的感覺。筆者一向喜歡藥膳味道的湯汁食品，所以這道藥燉排骨順理成章成為是日飯餐的美饌之一。湯品以燒熱的鐵鍋盛載，食感溫熱，配合輕輕的藥材味道與回甘餘韻，是冬日滋補之選。相較之下，排骨只是綠葉角色，經長時間浸煮後口感有點實。綜合滷水拼盤可自行挑選三款食品，這碟豆干、蘿蔔拼雞翼，最吸汁上味的當然是豆干。蘿蔔炆煮得腍身，但甜度略感不足。雞翼食味普通喇！古法魯肉飯以肥瘦相間的肉粒組成，比一般肉碎更富口感及風味，以鹹香肉汁拌勻飯品品嚐，美味就是如此簡單！ 紅燒牛肉麵是比魯肉飯更出色的飯麵主食，兩件大大的牛肉，口感非常鬆軟，略帶膠質，牛香亦濃。喜愛那仍黏著口感的朋友，更不容錯過兩條長長的牛筋。再加上富彈性的麵條，值得推介！薑汁檸檬酸中帶辣，清新解膩，