Mille Mele Tokyo (已結業)

作為一個蘋果批迷見到新開左間日本過江龍蘋果批就緊係要黎試下啦！ 佢間鋪係近時代廣場，一入去就聞到香噴噴既蘋果批味，而且間鋪比我想像中大，有好幾個位可以比客人坐低慢慢品嘗。好好彩個日咁岩食到岩岩出爐既蘋果批，拎上手仲係好熱，蘋果批既香味不斷湧出黎，但由於真係好熱，所以只好細細啖咁慢慢咬，佢個外皮好酥脆，雖然都有牛油香，但就唔及西式酥皮既牛油味重，所以食落唔算好膩。而內餡就有蘋果粒、豆乳忌廉同吉士忌廉，而出奇地唔會話好甜，同埋會咬到一粒粒既蘋果，整體d味係幾夾同埋以日式蘋果批黎講都幾出色，但就未去到話要專登黎食，不過如果同sogo地下個間RAPL比既，咁我自己就鐘意依間多d啦～

世界級冠軍🏆日籍意大利🇮🇹大師炮製既蘋果批唔係浪得虛名，由多層重疊既原創批皮🥧，包住日本直送無添加吉士忌廉同豆乳忌廉，加上慢煮富士蘋果🍎焗製而成。-一入舖頭就聞到超香，超吸引🤤咬落去焗到金黃色既酥皮，非常鬆脆，層次分明🤩再食埋入面既忌廉同富士蘋果餡，不算太甜，但感覺超幸福🥰好好味牙👍🏻-🍎🥧蘋果批都只係$36/1個 $138/1盒4個🇯🇵掛住日本既你，要去試牙🤤🤤仲係唔錯既抗疫外賣tim😉

以住對酥皮類甜品完全不感興趣 (海鮮湯上那層酥皮除外)，直至在日本街頭吃過新鮮焗製，剛剛出爐的酥皮蘋果批後，漸漸對酥皮類甜品有所改觀。原來酥皮甜品也可以做到如此皮薄香脆而又不覺油膩。得知銅纙灣有間蘋果批專門店剛剛開業，品牌來自日本，這是首間海外分店，今日在銅纙灣食完午飯，順道去朝聖一下先。舖外舖內都會見到 ~「世界一の絕品蘋果批 World’s No. 1 Apple Pie 」的標語，舖面所採用的鮮紅色招牌以及佈置，令人聯想起一個個豐腴飽富的日本富士蘋果。這裏可供選擇的食物種類不多，有主角蘋果批、千層一口酥、富士蘋果梳打、接骨木花梳打。有選擇困難症的朋友絶對不用擔心，帶多一位朋友同行，叫齊4款食品開心share ，一次過食均全部4款應該絶無難度。疫情關係，街上人流已不多，加上仍是午飯時間，不用排隊，直接走到櫃位落單便可。見舖內還有坐位， 一於買4個蘋果批 ( 4件裝更優惠 )，3個帶走， 一個即場趁熱食先。招牌蘋果批烤至外層呈金黃色，香氣撲鼻，酥皮層次分明、口感鬆化。咬一口，澎湃的豆乳吉士忌廉徐徐湧出，不太甜，很棉滑。食到批的中心位便會咬到幾顆以慢煮厚切的蜜餞富士蘋果粒作餡料，吃起來

疫情下好少人出街買東西吃，今日就去銅鑼灣試一試這個好有名氣，曰本橫濱過來的蘋果批店。12點15分去到，沒有人排隊，只得我一個。由於太早關係，所以買回去中環下午茶再食。買了他們出名的蘋果批及一口酥。午飯後我食了一個蘋果批，好好味。蘋果有點crispy,酥皮都好新鮮，剛剛從焗爐出嚟的，十分crispy. 再加上好creamy 的custard sauce, 好夾！ 其實個蘋果批不是很大，所以一次我吃了兩個。以$36一個，算是貴價甜品。至於一口酥，甜甜地，好香口，喜歡吃香脆的食物，必定好喜歡，一d都不覺得油膩。

疫情期間一直不能去日本旅行 唯有在香港食下日本既甜點安慰下自己呢間店在銅鑼灣時代廣場附近 地理位置方便但店鋪入面沒有太多位置可以堂食 只有一張長L桌子和大約十張內的椅子叫左一個蘋果批同一口酥來試吓當時店內沒有太多人 見蘋果批同一口酥是預早整好左放在盤內保溫的 不是即叫即整蘋果批食落溫溫的 個酥皮仲脆身 重點是有肉桂味而且裏面既蘋果粒仲脆 整體唔會太甜 值得一試一口酥本身是我最期待既甜點 但食落去就有點太甜了 上面淋上去既糖漿凍左後會有點黏牙 所以最好能叫店鋪即叫即食了 我同朋友是堂食的 一直聞住麵粉烤焗味道又有焦糖既甜甜感覺 真是一個好享受既環境哦 非常推薦去堂食

最近聽聞銅鑼灣開左一間專賣蘋果批的店舖，位於時代廣場附近！我本身好少食甜野，但朋友話呢間蘋果批大有來頭，叫做Mille Mele Tokyo,係日本的過江龍，日本本身有三間分店，現在香港都有啦！Mille Mele點解咁出名，係因為佢係世界蛋糕大賽拎過好多國際大獎，而Mille mele係由一個意大利廚師Marco Polo Molinari創辦！我去果日唔算太多人，只需等5分鐘就可以拎到新鮮出爐的蘋果批，鬆脆的酥皮，包住由日本直送富士蘋果，仲有吉士係當中，口落去外脆內軟，香甜適中，係呢個冇得去日本旅行日子，終於揾番日本食物味道！

近日疫情持續，銅鑼灣人流減少，尤其是時代廣場周邊，不過那裡卻多了一樣東西，就是陣陣濃郁的蘋果批與牛油香氣。這間新開業的 Mille Mele Tokyo 蘋果批專賣店，首間分店設於日本橫濱美食街。品牌堅持以嚴選食材製作，從批皮到吉士忌廉都謹遵意大利傳統製法，再加以創新改良。品牌創辦人為 Marco Paolo Molinari，他來自意大利北部的傳統料理世家，於 24 歲時移居日本，29 歲起已連續三屆取得每十年一度「世界意粉大賽」的冠軍，亦是世界上最年輕的「大師稱號」擁有者。隨後 30 年間更取得「料理奧林匹克大賽」、「世界蛋糕大賽」、「料理世界杯」及「米蘭世界蛋糕大賽」多項殊榮。店舖除了招牌「蘋果批」，另有售賣鬆脆的「千層一口酥」。跟香港另外兩間蘋果批店相比，價錢相對溫和，偶爾吃吃也不會感到太過「肉赤」。說起另外兩間蘋果批店，它們售賣的日本蘋果批，在日本製作好未經烤焗的成品以後運送來香港，酥皮對環境比較敏感，在運送過程中經歷溫度、濕度等變化，很容易影響口感和鬆脆度；而 Mille Mele 則選擇訓練香港團隊，運用日本直送食材，於香港店舖內新鮮製作並即時焗製，務求製作出最新鮮及優質