程班長台灣美食 (已結業)

【人氣台式程班長🙊3月結店前試食🙊牛肉麵 蚵仔煎 山粉圓】人氣台式餐廳，程班長台灣美食，將於3月結店！今次趕結店前試試呢間好多食店大獎既餐廳。佢係熱門item有：👀👀蚵仔煎、牛肉捲餅、清燉半筋半肉麵、玉米起司蛋捲餅等等果晚餐廳無捲餅，所以唯有試試蚵仔煎、清燉半筋半肉麵，另外飲左山粉圓。就算無堂食，外賣都好多人等緊🙊，果然係名店✏✏✏✏✏✏✏👅味道：7/10🌌環境：7/10👍🏻推薦：6.5/10______________________________【食評篇👇👇👇】🤓🤓評分benchmark參考🤓🤓✏10分 - rare heaven😇✏8, 9分 - 屬高分之作✏7分 - 正正常常，同平時食到嘅差唔多 ✏6分 - 有d失望，expect佢會好食d✏5分 - 伏野，零分重作清燉半筋半肉麵 (💝8/10) $55- 佢係分湯既👍，食前我用微波爐叮熱嘅湯底- 湯底唔係清雞湯果種，有少少似淡d、清d既紅燒湯底味，有少少藥材，未至於好濃，所以可以當清湯飲曬 (相比之下，老媽拌麵同樣係叫清燉牛肉麵，佢既湯底係黑椒味加清水jar😿)- 牛肉既牛味好濃，無乜好濃既滷味調味黎炆牛肉架！你可以食番牛肉

平時黎程班長都要排長龍，今次平日黎食好彩唔洗排隊。係熱情既店員招呼安排下就可坐低，然後先攞一個餐牌同紅筆，寫自己想點既菜，跟住去排隊俾錢就可以等食啦！今次叫左紅燒半筋半肉麵（$55）、肉燥乾拌麵（$38）、炸花枝丸（$32）、小食綜合盤（$28）、牛肉捲餅（$35）、蚵仔煎（$36）。太耐冇食台灣味，食到蚵仔煎同煎米血糕既時候真係好感動！先講小食，炸花枝丸、小食綜合盤同蚵仔煎都要等比較耐，因為都係新鮮炸起，真係會食唔停，米血糕同甜醬油好配，而蚵仔煎既甜甜醬汁軟綿綿、滑口嘅感覺正正就係好多台灣食物既口感，強烈推介！主食方面，佢嘅紅燒牛肉麵係有少少辣但好惹味，佢既牛筋炆到好軟好淋，麵底煮到岩岩好，唔會太糊或者太硬，呢碗牛肉麵只需要$55，性價比極高！必食！相比之下乾拌麵就較為普通。最後壓軸要講個人最期待既牛肉捲餅，同蛋餅既軟外皮唔同，呢個捲餅外皮係酥脆既皮，而餡料係好足料嘅大塊牛肉同青瓜，味道唔差但入口其實有啲乾，下次試玉米起司蛋捲餅應該會濕潤啲。聽講程班長今年三月就會暫停營業，鍾意記得嚟支持下佢哋，如果鍾意食佢哋嘅牛肉麵仲有冷凍真空包可以買返屋企！

台灣人主理的程班長，個人認為食物質素僅屬平凡，環境又狹迫，但這裡卻最能吃到台灣夜市那種獨有風味，有一種comfort food的感覺，所以我較年輕時也吃了近十次。對於餐廳即將結業，我也略感可惜，特此最後翻食，以作留念。🦪 蚵仔煎 (8/10) - 蠔仔不飽滿不鮮美，但蛋餅煙韌，醬料濃味，完全還原了台灣夜市的味道。🥩 紅燒牛肉麵 (7.75/10) / 清燉牛肉麵 (7.5/10)- 不是過江龍段純貞那個級數，也未及台灣劉山東。牛肉用料平凡（一分錢一分貨），炆得不夠嫩滑。紅燒湯底頗惹味，可惜太油不可飲。整體是夜市普遍的質素。🍗 麻油雞 (8/10) - 用了濃厚的麻油和花雕酒煮雞，頗入味，冬天吃一流。可惜用料平凡，不是用鮮雞（一分錢一分貨），未能更上層樓。———————————————————————————⭕️fastfoxfoodie總評：台灣夜市的風味，質素平凡的comfort food，翻食多次，但應該再沒什麼機會翻食了。💵Budget: $80-100 pp

.📍 程班長台灣美食📍 #饅頭去荔枝角 #饅頭食台灣菜到底係唔係我味蕾出咗問題？ 我覺得真係冇大家講得咁好食。。------------------------------紅燒半筋半肉麵 ($55) 佢哋湯頭確實係深色兼有好明顯嘅牛骨香味，味帶些少清甜唔會過鹹❤️，辣味好淡，非嗜辣人士絕對可以一試，但佢碗麵真係落得太多油，哪怕係配冇咁掛湯嘅粗麵我都覺得好膩😕；至於手工麵雖然好滑身，味道新鮮，但煮得偏淋，欠缺咬口，我唔太鍾意呢隻質地。餸方面，牛肉砌得太碎，完全冇啖啖肉嘅口感，鞋颯颯咁，感受唔到佢到底煮得夠唔夠軟腍；牛筋嘅情況相對好啲，啫喱狀得嚟帶爽口，煮得幾入味。◾評分：6.8/10------------------------------玉米起司蛋捲餅 ($36)友人呃我話佢係蛋餅🥺，個餅皮明明就係手抓餅加蛋。餅皮感覺有啲厚，不過表面煎得酥脆😍，但就唔係我食過最香口最有層次嘅手抓餅，溶岩車打芝士味道濃郁但不搶，同蛋香balace，可惜粟米粒份量太少且水份不足，欠缺清爽鮮甜，不足以平衡芝士鹹味，令整體味道變得單一。◾評分：7.1/10---------------------------

最後試埋連登仔最推既程班長講到全香港都係垃圾唯獨得程班長可以一戰咁呢間程班長一樣都係黃店一樣都係由台灣人打理直頭似小二全部都係台灣人係入面食野基本都要用國語黎溝通餐廳係荔枝角億利工業中心1樓門口貼左好多獎入面就唔只溝通似台灣連環境都好似台灣咁一樣咁差自修室咁樣既設計我完全睇唔透未有武肺既時間佢地d檯係點樣運作餐牌大同小異都係一張咁樣既紙同其他餐廳唔同既係填好之後係要走出黎比錢既然之後得到個牌仔要再掛上去塊板上黎就會有人送過黎未黎過就一定唔知要點樣做見到好多人都生勾勾好似自己咁就唔知咁樣運作係好定壞餐具要自助好似唔係幾乾淨跟餐要加十二蚊既四季春入面除左茶葉之外就乜都無程班長有得揀湯麵同乾麵咁我就緊係要左乾既牛肉麵牛肉係碎既有全隻滷蛋粗麵條幾好仲有少少辣油但係份量唔多食完就唔太飽不過呢度一個麵唔洗五十都算係咁食完麵先上既柯仔煎即整熱辣辣份量都夠食埋呢份就夠晒飽肚其實程班長都OK既但我最唔鍾意就係呢度環境咁樣三面圍板食飯真係好唔舒服呢餐食左96蚊有埋個柯仔煎都抵食但係呢個環境就好難令人回頭味道亦都唔係特別吸引我而家明白連登仔會吹奏既餐廳就只係因為抵食不過見到社交平台程班長話賣左舖出年就唔做了

荔枝角鼎鼎有名的台灣餐廳，老闆和店員都是台灣人🤩menu選擇極豐富，味道和在台灣吃到的都一樣呢!!//✨牛肉乾拌麵 加滷蛋比起湯麵，個人更喜歡拌麵😌每一條麵都能沾滿醬汁，好吃多了! 這碗的麵條煙韌，醬汁帶點辣，夠惹味🔥牛肉粒煮得軟淋，再加一顆滷蛋就完美👍🏼✨家鄉水餃其實十粒份量的水餃也猛多🥟餃子皮不算很薄，但每一顆都很飽滿😃店家有提供豉油、辣油和醋，加上一起吃的味道更棒～✨甜不辣之前吃別的都是炸過像薯條，這兒沒有外脆的皮，口感像魚片，口感軟軟又煙韌，加上了辣油的味道都不錯👌🏼✨蚵仔煎是最期待的一款!! 台灣夜市必吃的🤤外層淋上了甜醬，裡頭有生菜和蚵仔肉🦪吃下去也挺嫩👍🏼粉團的量也不少，也是軟軟的口感～但整體來說，個人會更喜歡蛋餅那種扎實一點的口感🤪✨山粉圓✨阿嫲傳統鳯梨冰芋圓第一次喝山粉圓，很好奇是什麼東西😲樣子很像奇亞籽，原來大家都有吸水的能力～糖水底的味道像仙草茶，初嚐的體驗是不錯😉而鳯梨冰也有很多顆芋圓，部分的裡頭能吃到芋頭粒，但芋圓味比較淡🤔冰裡面也藏著一些鳯梨肉，但份量很少，整體一般～

第一次慕名前往幫襯《程班長台灣美食》，坦白說，店舖的位置不是處於顯眼的大街小巷，而店內的裝修也比較簡陋，第一個印象真的不是很吸引。不過，所提供的食品真的充滿濃厚的台灣風味，感覺很正宗。先來一碗「紅燒牛肉麵」，麵條的口感幼滑，應該是正宗手工麵，因為肉眼所見，每一條麵的粗幼都不同，而且湯底非常美味，牛肉切成粒狀，咬下去感覺很香軟。接著試試「蚵仔煎」。裡頭主要有生菜和蠔仔。蠔仔的數量雖然不算多，但是體積比想像中大。不過，對於吃慣潮式蠔餅的我來說，感覺沒有那麼香口。最後，點了一份「蔥油餅加蛋」。吃下去的口感很豐富美味，而且沒有想過會那麼飽肚，幸好惠顧套餐只要加$10就可以換購一杯酸梅汁，可以速速幫助消化。整體來說，對於喜歡吃台灣菜的朋友來說，真的是一個很不錯的選擇。

呢日忽然心血來潮想食台灣野，男朋友推介我試呢間「程班長台灣美食」！ 「程班長台灣美食」係一間由台灣人經營嘅台式餐廳，各類台灣麵食、便當、夜市小食、台式飲品都可以係呢度搵到！食物質素相當高，價錢唔貴，真係又平又靚又正！ 星期六餐廳開舖無耐我哋去到已經好多人，12點頭開始要等位~不過上菜速度都幾快，同埋餐廳裝修唔係適宜長坐嗰種，所以都唔會等好耐~ 🧡紅燒半筋半肉麵（$55）試過好多間餐廳嘅台灣牛肉麵，我最鍾意呢間個湯頭，味道好香濃，但因為無落味精，所以飲落好舒服！牛肉都煮得好腍，好重牛香味，咁嘅質素先至$55，性價比相當高！ 🧡蚵仔煎（$36）佢個蚵仔煎真係不得不試，份量好大，煎得好香，蠔仔好鮮好嫩，入面夾咗勁多生菜，啖啖都可以食到，超正！ 🧡泡菜香豆腐（$28）泡菜酸甜解膩！香豆腐外脆內嫩，個醬好好味，配個豆腐一流！ 🧡玉米起司蛋捲餅（$36）呢間餐廳個蛋餅比較特別，餅皮係用手抓餅，個人就麻麻地鐘意，太dry同埋搶咗芝士味！ 🧡山粉圓（跟餐+$10） 黑糖水沖山粉圓，唔會好甜，都幾潤喉！

呢間喺荔枝角工業大廈嘅台灣餐廳食飯環境就嘛嘛哋 但係都有種去咗台灣夜市嘅感覺以前喺台灣住過幾年，食落真係台灣嘅味道啊😆一行到門口，見到張菜單同隻落單嘅紅筆成件事真係好台灣！！！仲有親切嘅台灣口音 對間鋪即刻好有信心！呢次都係食小食為主，今次點咗呢兩款：1️⃣ 蚵仔煎蚵仔、生菜、雞蛋再加d生粉，同埋最緊要嘅係台灣嘅醬油膏，同喺台灣食嘅真係一模一樣！口味唔錯！2️⃣ 紅油抄手其實炒手就好似細粒d嘅水餃咁，細細粒但咬落啖啖都係豬肉，加埋紅油一齊食，唔會太辣口味啱啱好。3️⃣ 檸檬冬瓜茶呢個唔記得咗影相，但就係檸檬加咗冬瓜茶（好似冇講過嘢咁🤣），味道酸酸甜甜，夏天飲一流啊。其實呢度出名嘅係牛肉麵，湯頭有陣藥膳嘅味道，麵粉係粗身類似刀削麵，但因為冇食哂成碗只係試咗兩啖，所以就唔多作評論啦！推薦星評：4🌟

紅燒豬腳乾麵🍖 💰60新嘗試！有驚喜！初初睇個名，以為係乾撈麵，點知撈完之後係濕撈😂😂 個汁好好味！🤤 加埋啲肉操同埋蔥好香口，而且兩件豬腳都大大件🍖 骨膠原滿滿~ 推薦大家試下👍🏻❗️-紅燒半筋半肉麵🍜 💰55每次嚟到都會叫呢個牛肉麵，雖然菜式好似好普通，但係好友正宗台灣嘅味道😆 而且牛肉同牛筋都好淋，寬面亦好有咬口👍🏻-滷豬扒便當🍱 💰47大家就咁望可能以為係一塊炸豬扒上面淋咗啲滷水汁，但其實係成塊炸豬扒拎咗去滷水，超級入味同鬆軟😳😳 用筷子輕輕夾一夾就可以分開到~ 成塊滷豬扒非常入味，用嚟送飯一流🤤-玉米起司蛋捲餅🫔 💰36心心念念想食咗好耐😍真材實料，餅皮、蛋同芝士三層都好平均，如果粟米粒可以多少少就好🤪 呢個蛋捲餅一定要同朋友share，如果自己一個食會好滯😏-豆乳雞🐥 💰32呢款係朋友推薦台灣必叫，可能都真係唔多人試過。外表望落去同繼光香香雞嗰啲雞粒差唔多，但係佢用嘅調味粉就相對上冇咁濃，感覺上好似健康啲咁😂 但係都好好食👍🏻-蚵仔煎🫓 💰36程班長呢度嘅蚵仔煎會加咗生菜🥬同蛋比較多，相對上麵粉感會比較少，食落都好健康~ 蚵仔分佈平均，醬汁撈埋好有台灣味~ 止到一下台灣引🤣-

今日(1-7-2021 Thur)回歸紀念日假期,同老公諗食咩嘢,原本想去The Americano By Texas Burger (https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-the-americano-by-texas-burger-%E8%8D%94%E6%9E%9D%E8%A7%92-%E8%A5%BF%E5%BC%8F-%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E5%8C%85-r498492P),但佢話再嚟呢喥食,好啦,橫豎The Americano By Texas Burger可用Alipay,等五千蚊電子消費劵出咗後就嚟幫趁啦.我哋睇返上次1月2日刊登嘅食評:https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/yeah-%E5%93%81%E5%AD%B8%E5%85%BC%E5%84%AA%E5%98%85%E7%A8%8B%E7%8F%AD%E9%95%B7-e3905216,就要試其他嘢.我哋去到都等咗20分鐘至有位,我哋要咗:3. 跟餐$12.00嘅冷泡四季春一個紙杯封咗膠膜上,揭開睇,有好多

真係太掛住台灣嘅地道小食想係香港搵下有冇咩地方可以比我偽旅行感受返台灣嘅味道😂一諗就諗起程班長今次終於可以去果邊買個我好鍾意食嘅😍蚵仔煎 程班長嘅人氣大家都知 所以點完餐 要等15分鐘左右再黎取餐（我叫外賣）新鮮熱辣嘅蚵仔煎🤤 口水都流晒口感非常好 而蚵仔🦪份量都幾多下次再試吓程班長嘅其他台灣美食😝支持支持

🍜程班長台灣美食🍜以前經常見到介紹嘅台灣野程班長🇹🇼，今次再去食發現食物味道還好但價錢偏貴，失望咗🤥4點幾去到店內都有少少人，店員都會用國語溝通，落單同餐具都係自助式🥸野食方面叫左台灣黑豬肉香腸、三寶面、肉燥飯、蚵仔煎同鳳梨冰芋圓✌🏻黑豬肉香腸嘅皮煎都好脆，咬落都幾有肉汁，配埋蒜片食都十分之夾😲，但價錢就偏貴，一份要$40蚊🥲三寶面入面有牛筋、牛肚同牛肉🐮，湯底唔錯但面質偏厚，整體上就係一碗普通牛肉面，冇咩特別驚喜，個人覺得單叫牛肉面會好啲🥸肉燥飯味道唔錯，不過整體偏油😔，側邊嘅配菜食落啖啖油而食到碗底都會見到積左一層油，見到都膩，肉燥同飯嘅比例唔岩，肉燥好少，唔足夠餸成碗飯😔.蚵仔煎嘅表現都ok，蚵仔嘅數目唔少，醬汁甜甜鹹鹹，成道菜整體上都唔錯🥸最後係鳳梨冰芋圓🍍，鳳梨係罐頭，所以食落飲落都有果啲罐頭嘅甜味，冇清甜嘅感覺，芋圓就唔錯，好有咬口，有下次嘅話可能會揀熱嘅紅豆芋圓🤓整體感覺比以前遜色，冇其他評論講到咁特別同好味😕，係工廈區黎講價錢稍貴

自從無得去旅行🧳感覺已經好耐好耐無食到正宗嘅台灣美食啦🙈有時見到台灣網友們post食夜士小食嘅相，真係流曬口水🤤🤤一於喺香港試下捐窿捐罅，找尋台灣美食 🇹🇼 😋食咗乜：紅燒半筋半肉麵 HKD$55😋早前聽朋友介紹，呢度嘅麵喺好味到可以連湯都飲曬✨一試之下發現湯底真係幾清，帶紅燒一貫嘅濃郁，但卻唔會太油膩😋面質適中，牛筋牛肉炆得入味爽口👍🏽豆乳雞 HKD$32😋有別鹽酥雞，豆乳雞醃得十分入味，酥脆嘅外皮不帶顆粒，內裡肉汁鮮嫩🐥蚵仔煎 HKD$36😋蚵仔煎配海山醬就喺美味🤤蚵仔份量十足，黏稠的煎餅配上橙紅橙紅嘅海山醬🦪地道👍🏽阿嬤傳統乀鳳梨冰芋圓HKD$28😋一絲一絲嘅土鳳梨肉+挫冰+芋圓😋甜度平衡得剛好整體嚟講，食物好地道👍🏽店員帶濃厚嘅台灣腔，讓您仿如置身台灣地道小店✨雖然店內只有簡約裝修，但風味十足

So far係香港食過最似台灣食到嘅味好感動😭😭😭懷緬下有得飛嘅日子豆乳雞外脆內嫩面頭再撒上一層椒鹽Bravo🤩🤤🤤🤤紅燒三寶麵湯底飲得出唔係味精湯又香又夠味 只係有啲啲太油 下次試清湯先三寶都唔錯其中牛筋最好味 夠晒腍😍😍牛肉第一啖咬落去冇想像中腍但愈咬愈香愈上癮😍牛肚相對無乜特別 但都好好味🤤🤤🤤蚵仔煎啲蚵仔係難啲好似台灣咁肥美但呢碟用嘅蚵仔都唔細而且其他醬料都完美複製正🤤🤤🤤最後仲有無影底嘅冬瓜茶飲得出唔係加糖漿嘅冬瓜茶😭ps.聽到啲國語真係好掛住台灣😭