唐閣

今日嚟到一間米芝蓮三星中餐廳位於朗廷酒店一樓但係個燈光感覺麻麻+reception冇人所以有少少陰森感受haha✧ 金華滑燒賣 (4件，$108）用金華火腿第一次見！食得出 但感覺都係吊一吊個咸味出嚟✧ 金蒜遼參鳳眼餃 (3件，$118）又係好特別用遼參做個點綴不過個餃整體又唔係話好impressive✧ 金銀貝鮮蝦灌湯餃（1份，$198 ）雖然鮮蝦好大隻而且有帶子但隻主角灌湯餃好似係𢳂佢上嚟之前已經穿咗而且本豬麻麻地個香料 有啲茜味同埋個湯都唔係話非常出色✧ 荔茸藏珍盒（3件，$88）炸得好靚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)入面餡好豐富好似食緊叉燒包咁芋頭蓉亦都好充足✧ 釀焗鮮蟹蓋（1件，$320）唐閣嘅名物一定要試下啦～300幾蚊一件已經加過價係少貴但真係幾好食蟹肉絲釀哂入去之餘個醬甜甜酸酸幾正✧ 蓮蓉西米焗布甸（1位，$70）食過唐閣朋友提醒本豬一定要試呢個西米布甸‼️西米爽哂布甸啲汁所以好漲亦都夠味蓮蓉亦都落超多 可能有大半碗朋友話好似食緊月餅咁本豬就覺得整體配搭好夾甜味亦都係剛剛好 唔會over✧ 蛋白杏仁茶（$70）杏仁茶味道普通 質地方面本豬就覺得偏稀至於蛋白就好細嚿嗰種Overall未能話

從社交媒體看到唐閣由2星升至3升，不嬲為食又八卦的我，立時想去試試！記得數年前同家人吃過，覺得佢食物和服務中規中矩，是一間一試無妨的中菜餐廳而已。於是，就再試一試！剛好星期六11時有位，便和媽媽一起去吃個午餐！餐廳裝修環境和數年前沒有大分別，不過，侍應服務明顯改善不少！侍應在你枱的附近，很容易便可召喚他們。燒賣和蝦餃均保持彈牙爽口，肉質鮮甜美味，好吃！令人驚喜的是蟹肉春卷，春卷皮薄脆鬆化，內有滿滿的蟹肉👍🏻蜜汁餞叉燒外層的蜜糖薄薄一層，蜜糖的香味已令人垂涎欲滴，再看叉燒肉燒得鮮紅微燶，肥瘦均勻，恰到好處😻 將叉燒送進嘴𥚃，肉香和肉汁如水銀瀉地慢慢滲入口腔內，肉質鬆軟嫩滑，真是我近來吃過最好的叉燒👍🏻 從這個叉燒，亦令我對唐閣改觀，這幾年真是不斷進步，絕對不負米芝蓮三星之名😻😋三果湯 用蜜瓜、木瓜、無花果同豬𦟌一起煲湯，清甜可口！非常適合這個轉天氣季節飲用❤️因食物美味，忘記拍下整碟菜原貌，蝦仁很大粒，超級鮮甜爽口😋足料荷葉飯，好吃👍🏻杏香撲鼻，甜度恰到好處👍🏻

今日同朋友找個舒舒服服的地方聚聚，大家選擇了飲茶，朋友就選了去唐閣。我們叫了叉燒包、蝦餃、XO醬煎腸粉丶鮑魚撻、香菇蒸餃、酥炸魷魚鬚丶鹹水角、蛋撻和蛋白杏仁茶，點心當然是酒店價錢，不過食物質素也是酒店水平，很不錯。講到環境，酒店一定好，坐得闊落舒服，服務態度非常非常好，我們四位都叫了不同的茗茶，服務員很友善地向我們介紹，結果我們四位，選擇都不同，最後枱上有五個茶壺，一壺是水😅。

米芝蓮三星中菜知道這裏最近推出了二人下午茶套餐，價錢非常優惠，特別來一試。鮑魚花膠酥 ： 鮑魚和花膠也很軟稔。鮑魚有糖心的感覺，不愧是米芝蓮餐廳。黑松露粉果 ： 不太喜歡吃一般粉果片的我也覺得很好。粉果皮不厚，餡料新鮮認真。金錢鮮蝦球 ：蝦的調味很少，味道偏淡，主要吃蝦的鮮味。日本和牛粒 ： 和牛油脂分布很平均，牛味很香濃，很優質的和牛肉。釀焗鮮蟹蓋 ： 豐富的蟹肉鮮甜美味，外面的炸粉香脆。香口而不油膩，非常好。整個套餐食物的味道都偏淡，主要突出食材的鮮味。有機會想再來品嚐米芝蓮三星中菜館的食物質素。

與家人到唐閣享用午後盛宴（午後尊尚套餐）。食物非常出色，體驗近乎完美，可惜心情被一位員工徹底破壞。點心拼盤：特別欣賞春卷，皮脆，南瓜海鮮餡料有驚喜釀焗鮮蟹蓋：不愧為唐閣名菜，足料蟹肉，好香口鮮菌粉絲雜菜煲：湯底夠鮮甜，蔬菜新鮮，解膩蛋白杏仁茶：又滑又香，有驚喜餐廳裝潢走宮廷風，古典優雅，餐具同樣華麗。座位闊桌，環境舒適。員工很有禮貌，友善兼面帶微笑，貼心兼溫柔。服務員的拍照技巧高超，非常滿意！唯獨是一位女員工，態度很差，黑口黑面，不但動作粗魯，還不肯幫我們加水，有點找晦氣的感覺，令人聯想到澳牛的服務員。整體而言，今次於頂級米芝蓮三星食府用膳的體驗近乎完美，可惜唐閣一班員工的努力和付出被一名員工毀於一旦，嚴重影響唐閣的形象。

久遺了唐閣,因地點始終不是網絡交通點,但今晚在座上也彼令人有種寧靜遊閒的感覺,除卻有少部份食客劃破沉寂,這裏環境令我從這一週的煩惱裏抽身.食物的質素,令我跟友人都食指大動,這晚有:叉燒并乳豬件(四件)$200 - 美味,鬆化!Ports焗美國蠔 - 嘩!肥美,入味又乾身,肉汁完全鎖住!p.s.以上佳餚,相片欠奉,因記起要紀錄下來時已食得七七八八.薑葱魚雲煲$180 - 不是很多人喜歡魚頭,但這個菜做得好,一樣乾身入味,有肉!正!上湯浸豆苗$110 - 時零菜,冇失手!甜品:蛋白杏仁茶$45 - 反而有點失色!就是時間控制不好,晚飯未完揣出甜品,放涼了,自然失色!!!(以上價目資料不包服務費)p.p.s.:要比較,仍然是我飯堂DYXXXTY喺尖沙咀的服務比較有經驗及貼心.