勝記海鮮酒家

營業中

休息中

由於有屋企人生日，所以去咗西貢食海鮮，基本上海鮮都好新鮮，味道都唔錯！雖然價錢貴咗啲啲！環境都算乾淨，跟住喺店外邊挑選海鮮，再另收加工費！ 餸菜上得比較快。豉椒炒蟶子：叫咗8隻 ，熱辣辣，蟶子口感的肉質都爽爽的，好鮮甜份量，豉椒炒都好惹味！椒鹽鮮魷魚：香脆熱辣辣，唔會太厚粉，剛好。咕嚕肉：味道正常！外脆內軟！蜜糖山楂骨：呢個唔錯，酸酸甜甜，又可以咬到啖啖肉！肉質琳琳地幾香口！砵酒蠔：唔錯，夠肥美！避風塘炒瀨尿蝦：呢個好味，香噴噴，火侯好足咁，味道香辣惹味 又唔會太過濃，亦都唔會太辣，用埋佢呢 避風塘肉碎送飯，十分香口，呢個品種嘅賴尿蝦大大隻，肉質爽身又彈牙，又夠多肉！鹽焗奄仔蟹：食完個避風塘口味食個鹽焗清清地，蟹大大隻，每人半隻剛剛好，中間有好多膏，唔係硬膏，所以好香濃，滑滑的，蟹易好多肉，夠鮮味！楊州炒飯：一粒粒咁都OK，略嫌鹹咗少少！最後送咗個甜品三色糕。

由於有book位的關係 所以唔需要等位上次食過lunch 今次係食晚餐而且是海鮮餐的咧^^未食海鮮餐前 要食脆皮豆腐做前菜豆腐炸得好平均 豆腐好嫩滑每一啖都食到豆腐同埋炸粉炸粉厚度適中 一定要試!!炒聖子!!聖子好大條好好肉啊肉質好彈牙好甜好新鮮 正!!鹽焗奄仔蟹平時我不太吃蟹的但今次點都要試下 好大隻啊!!鹽味是有的 都入味的但蟹入面真係好多膏啊每一啖都是有膏有蟹肉值得推介!!會再想encore的!!蜜糖山楂骨我狠喜歡的其中一個送擺設漂亮之餘 味道岩岩好酸酸甜甜  好開胃的 肉質岩岩好唔會好硬 配白飯一流!!而且欣賞廚師的用心擺設 good!!炸生蠔真係好肥大好好肉啊每一啖都有生蠔的味道炸粉唔會好厚 好鬆脆 新鮮熱辣 正!!炒飯~~~我比較喜歡乾身的炒飯而且這個飯不會太多油同埋飯粒鮮明 不錯喔^^椒絲腐乳生菜有少少苦澀的味道但這是生菜新鮮的味道吧所以是可以接受吧生菜狠脆 椒絲腐乳也不會太咸甜品是送的有:桂花糕 益力多糕 柚子蜜糕個人而言 我比較喜歡 桂花糕 益力多糕其實三種味道都是好味的 而且質感彈牙顏色鮮明 味道平均 好想再食啊整體而言 是非常滿意是次的晚餐製作時間是有的 但比起吃

lunch唔洗點等位啊一入到去就有位服務態度都好好聽說這裡的雞翼好好味但order時已經賣哂了有點失望脆皮豆腐炸得好靚好脆口感岩岩好 外脆內嫩會再想encore酥炸生蠔 有五大隻同出面食的感覺唔同這裡的酥炸生蠔的炸粉岩岩好唔會好厚粉 一舊舊咁而且生蠔好大隻好新鮮好肥美我這個不太愛吃生蠔的人都要讚一讚這碟食物!!蜜糖山楂骨好漂亮的擺設師傅真係好有心思 good!!不過味道方面 如果山楂味重少少味道會更佳 但其實已經好好味的了~~~腐乳椒絲生菜可能我慣了食菜 唔落任何調味料/油所以我覺得有點油 哈哈但比起出面的 其實這碟菜岩岩好生菜好脆好綠好新鮮 唔會太瑤柱蛋白炒飯飯粒分明 非常乾身彈牙而且瑤柱絲炸得好香好脆 棒!!甜品(樓面姐姐送的)有柚子糕 益力多糕 桂花糕碟都雪凍埋 正啊!!味道方面 最濃味係柚子糕而桂花糕就比較淡味一點但個人而言 最喜歡的都是益力多糕 桂花糕以上的食物都很有水準欣賞師傅的努力及態度 yay!!

  在下相信「靠山吃山、靠海吃海」這句諺語，西貢一直是吃海鮮的好地方，特別是海邊的一列海鮮店，琳瑯滿目，差不多是一個活的海鮮字典，當年仍有私家車時，的確是多了機會過來用饍，加上近年有部份海鮮店榮獲米芝蓮推介，就令更加的外地遊客及國內人士出沒，可以說是人頭湧湧。其實除了海邊好幾間較為人熟知的名店外，今次有朋友邀約，一試另一間亦獲米芝蓮推介的食肆。勝記位處一隅，寧靜而獨立，而且靠近停車場，懂門路的朋友會更感方便；店子樓高三層，而VIP房設於二樓，雖然景觀一般，但反而少了嘈雜聲。餐前小食是手打墨魚餅，處理得相當好，黃金色的外層，炸得鬆化，而內裡煙韌彈牙，油份瀝得清，反而不蘸點醬料，都能吃出原味。另一道是子薑皮蛋，皮蛋是否上環老店順興行來貨不得而知，但依然有松花紋及溜心，配上不清爽而太辣的子薑，可說是絕配。第一道菜已經力求顯露本地菜特色，以本地花龍蝦刺身配以牡丹蝦、三文魚、八爪魚及油甘魚，新鮮是必然的，肉質爽嫩更是不在話下，令人吃過不停。酒糟粉絲蒸元貝可說是值得推薦的菜色，摒棄傳統的蒜蓉，改用酒糟，無疑在色澤上有強烈的效果，吃起來帶有淡淡的酒香，令肉質更甜美，的確吸引，亦是成功的一個改變。金不

香港人愛吃海鮮，香港吃海鮮的地點很多，我曾吃過的有鯉魚門，流浮山，蒲台島，南丫島，梅窩，三聖村，布袋澳等，但最熱門的西貢卻未吃過，今晚有幸被邀請到西貢吃海鮮，榮幸之至！因交通問題，差不多遲了一句鐘才到達，苦了一班食友在等候，實感有愧！再三致歉！還有再三感謝地膽食友到車站接我，否則我便成為迷途的肥羔羊。其實，這酒家也頗隱蔽，遠離總站和碼頭，但勝在較寧靜，不會人來人往，看見招牌，叫「勝記」，不期然想起兒時常在電視節目聽見的一堆人物的綽號，沙膽昌，金毛強，還有賣魚勝，不知這店店主名字是否也有勝字呢！餐前小食：子薑皮蛋．手打墨魚餅，作為一間海鮮酒家，手打墨魚餅無難度，外層脆，彈牙，味鮮！本地花龍刺身拼盆，大隻本地龍蝦做刺身，還有加拿大游水牡丹蝦，三文魚和北寄貝等。要用作刺身，新鮮程度不得馬虎，本地龍蝦鮮味不用多說，單看雪白的龍蝦肉晶瑩透光，便教人垂涎三尺；牡丹蝦常見，但如此大隻的游水牡丹蝦則不常見，爽滑味濃，加兩滴醬油更能帶出鮮味。一般會用蒜蓉粉絲蒸元貝，今晚試些特別的，酒糟粉絲蒸元貝，紅色的酒糟加了炒過的蝦米，連粉絲蒸，像康樂棋般大的元貝火候剛好，吸收了酒糟和蝦米的香味，軟滑多汁，份外滋味。