嵐橋丼飯專門店 (已結業)

這次約了舊同事一起吃飯，其中一人更派紅色炸彈給我們，正因為是好朋友，所以收炸彈收得很開心呢！大家都是口水甚多的人，一開始已預計是次飯局應會「有排傾」，而且準新娘要為婚禮戒口，於是日式料理就是不二之選了。嵐橋於K11旁的棉登徑，不算難找（雖然朋友還是迷了路，哈哈）餐牌很多選擇，花多眼亂，全部都很吸引我們四人每人叫了一碗再分享。這是四碗中最便宜的，大大的牡丹蝦很吸晴，吃下去魚生很新鮮，三文魚籽超大顆我們見到蟹蓋立刻陷入瘋狂！蟹膏比想像中多，不過味道不算太濃郁，配合脆脆和蟹籽吃，完全停不了口！蟹鉗啖啖肉看到海膽十分興奮！老實說，海膽不算十分鮮甜，鮮度是不錯，但味道未有太大驚喜，不過以這價錢來說十分不錯了最後是鐵火丼，值得一提它的中拖羅，超級好吃！入口即溶，鮮甜而不膩，十分出色！價錢合理，質素不錯，是會回頭的一家魚生丼。

返工生涯就黎有半年了除左有班好qq的小朋友 還有個啱傾的同事今次就同佢去食下日本野 減下壓黎到尖沙咀嘅嵐橋 食下丼飯🍚同事唔太好魚生嘅關係就叫左個黑松露帆立貝鵝肝丼 ($168)帆立貝都幾大粒 黑松露唔太強烈鵝肝煎得岩岩好 唔會太油至於我就要左個蜜餞角切海鮮丼 ($158)海鮮份量都叫做適合 而且都新鮮嘅但始終冇一塊塊咁食咁正同過癮🤭除此之外仲叫左小小關東煮黎食推薦黑豚肉腸 ($28) 好味👍🏻_________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

棉登徑附近是好友經常出沒的地方，是她工作地點。之前她在這嵐橋丼飯專門店吃過海鮮丼，極力推薦我與她一起去，昨天我們到了日式餐廳品嚐豐盛的丼飯，享受了一會兒！環境設計以簡約樸實的日式風格，牆上亦貼上似動感的畫布，像日本風情一樣  ;  餐廳地方雖然不是很大，但感覺舒適悠閒！餐牌上有多款日式丼，不同種類的海鮮選擇，推介有特選海之幸丼、雲丹二色丼、黑松露帆立貝鵝肝丼，亦可自選赤醋飯底、松茸飯底、麻油白飯，還有刺身、壽司、串揚、関東煮、日本米酒等，選擇種類多元化。麵豉湯裡有海帶、豆腐、腐皮絲，味道少少鹹，帶有清香口感，不錯。極上吞拿魚腩丼     $218吞拿魚腩丼包括大拖羅6片、蔥花吞拿魚蓉、鵪春蛋1只  ;  厚厚的大拖羅，質地軟軟，鮮味十足，咬下去是沒有根，入口即化，品質極佳，口感大滿足。丼飯底是赤醋飯，味道少少酸，越食越開胃，非常美味！蜜餞角切海鮮丼    $158海鮮丼材料非常豐富，有雜錦魚生粒、蔥花吞拿魚蓉、三文魚籽、蟹籽、牡丹蝦1只、柚子蜜，赤醋飯底。以多款新鮮時令食材舖上飯面，大大隻的牡丹蝦，鮮甜嫩滑  ;  魚生粒質地軟軟，入口即化，口感大滿足。吞拿魚蓉肉質鮮甜美味，蟹籽、三文

唔止丼飯@尖沙咀通常賣丼飯嘅地方都係得丼飯，咁都好正常嘅。不過呢度有埋串揚同關東煮，而且都整得好食，多啲嘢揀又幾好 因為鍾意食海膽就揀咗日本牡丹蝦海膽丼，有日本赤海膽同韓國馬糞海膽兩種唔同嘅海膽！韓國馬糞海膽係會薄身少少，不過紋理清晰，都好鮮甜。至於日本赤海膽嘅味道就更加濃郁啦 呢個丼仲有隻日本牡丹蝦、三文魚籽同蔥花吞拿魚蓉，全部都好新鮮。吞拿魚蓉好幼滑，加埋會爆嘅三文魚籽，口感豐富！蜜餞角切海鮮丼除咗有啲雜錦嘅角切魚生粒粒，仲有牡丹蝦、蔥花吞拿魚蓉、三文魚籽同蟹籽。通透嘅方形粒粒係柚子蜜整成，酸酸甜甜咁，令到個丼飯更惹味～用新鮮菜葉去間隔唔同魚生呢個做法都幾特別同體貼，想分開食唔同刺身又得，撈埋又得仲有就係兩個丼都係加咗赤酢，比起一般壽司飯好食得多～送嘅麵豉湯都用料十足串揚個樣係有啲似串燒，不過就係炸咗嘅，個迷你盤都好 cutie～ 正宗串揚係一串一件，我哋一串係山芋、一串係蓮藕。兩樣都炸得好有水準，香脆之餘唔油 關東煮就係蒟蒻同雞胸軟骨丸，整得似模似樣喎 雞胸軟骨丸入面有啲白色軟骨粒粒，彈牙有咬口，幾過癮～

朋友介紹有間日式餐廳新開左冇耐叫我黎試下，鍾意食既我，緊係要黎拜會一下喇呢個麵鼓湯，比平時深色D，先知原來用左赤麵鼓同關東煮既湯煲埋一齊。味道比平時飲既較香濃但又唔會好鹹，而且昆布都幾多。清甜既湯底，配上較清淡既配料可以索哂D湯汁，令湯既味道更突出。想再重口味D，可以蘸小小佢地既黃辣椒醬，夠哂刺激。我好中意佢地既丼飯唔止係一般有既材料，呢到佢地仲有醋汁啫喱呀!!!!而且夾埋沙律菜及吞拿魚蓉，味道又多一番層次!!!新鮮肥美既海膽，仲有佢地既大蝦，真係口水都流哂出黎~!不過如果D份量可以再多小小就好喇最後再黎多個兩個炸物，炸得都幾硬身，不過配上咸咸甜甜既醬汁，好好食呀!!!黎張大合照俾大家睇清楚

這間日本料理座位不多，只有大約二十幾個座位，所以很快便滿座。裝潢很有日本特色，最特別是這裏可以自選飯底口味，我們分別選了赤酢壽司飯和椎茸赤酢壽司飯，這裏的壽司飯醋味剛剛好，米飯夠黏糯，真的很好味，有椎茸的壽司飯口感又再豐富些。隨丼附送的麵豉湯比一般日本料理味濃但又不會覺得鹹，有豆泡絲、昆布和蛋絲。特選鐵火丼 新鮮的中拖羅入口即溶，赤身也不錯，葱花吞拿魚蓉加了鵪鶉蛋很滑溜和美味，還有沙律菜和蘆薈粒很特別。蜜餞角切海鮮丼 牡丹蝦很爽甜，葱花吞拿魚蓉很滑溜和美味，加上雜錦魚生粒、三文魚籽和蟹籽也很豐富，所有魚生也很新鮮。關東煮 雖然關東煮賣相很普通，但炸蟹餅很美味，椰菜卷就很清；白板魚蛋和芋絲就一般，加點芥末醬也很滋味。