博多拉麵別天神 (已結業)

蝦味噌豚骨拉麵 $85最中意食有蝦味湯底既拉麵，我中意佢夠濃味！拉麵又可以按自己口味選擇軟硬度。呢款拉麵每啖都配上櫻花蝦乾連湯一齊食，真係別有一番風味！因為有蝦味既湯底不嬲偏咸，但呢到既蝦味噌豚骨湯底唔係一味得個咸字，係真係飲到蝦既鮮香味，就岩哂重口味既我。豚骨湯麵 $75而友人就叫左豚骨拉麵，呢個湯底就清啲！不過唔緊要，枱旁邊都有辣芽菜同七味粉供應。有2塊叉燒，呢款拉麵就覺得不過不失，如果以呢個價錢黎講，性價比真係唔算高🤣

小店以自助型式點餐，選購後便可以安座靜候店員送餐。蝦味噌豚骨拉麵 ($85)• 配料份量豐富：蝦乾、日式叉燒、紫菜、粟米、蔥花。• 豚骨湯底一貫香濃，而不會感覺到很油膩，同時帶有一絲微微的蝦乾咸香。• 拉麵軟硬度適中，但如果能夠自行選擇麵的軟硬度會更加好。配上不同配料，口感和味道更豐富。• 日式叉燒則不過不失，質感偏向紥實，味道尚算均勻入味，亦稍為單薄了一點。• 整體份量適中，如果想更加飽肚的話，建議加添小食。

難得出TST, 留定肚食lunch, 今日好想食麵類嘅野食~ 喺產檢附近嘅亞士厘道第一眼就見到別天神la. 上次食過豚骨拉麵, 今日試下蝦味噌先.🍜蝦🦐味噌豚骨拉麵 (HKD85)一路食都出緊煙嘅熱辣辣拉麵我至愛😋, 燒過面頭嘅厚切日式叉燒好香, 脂肪比例又唔會太多. 湯底非常香濃, 味噌味道豐富. 大量櫻花蝦+粟米粒+葱粒帶黎勁多口感, 而拉麵嘅軟硬度我就無特別request但都係我鐘意嘅唔硬嗰款, 由於豚骨湯底真係好好飲, 同埋寫住100%豚骨+純水所以好放心地差啲飲哂🤣唔口渴.

心血來潮想吃拉麵，於是約了拉麵迷友人到尖沙咀。友人果然交得過，原來已事先做好準備，結果一出地鐵站就向目標進發，不用在街道東張西望。目標餐廳原來是這間「別天神」拉麵店。店面不大，但位置尚算寬敞舒適。拉麵款式不多，既然如此，就一併試勻所有吧。既然是來吃博多拉麵，用的當然是博多細麵條。麵條煮得很香，烹調時間也掌握得很多，不會因為太幼細而煮糊了。湯頭是濃郁的豚肉香味，感覺用了很多豬骨熬製而成，餐廳也有介紹用的是壓力鍋。拉麵還附有叉燒片、溏心蛋和木耳絲，但稍嫌叉燒片味道有點淡，肉質也不夠嫩。日式煎餃，入口感覺有微微麻油香。外皮煎至脆香，內餡是濃濃的蔥香和肉香。蘸上碟邊的餃子汁，酸酸的減低油膩感。小圓球的小龍蝦蟹子沙律，賣相和薯仔沙律有像呢。龍蝦肉跟蟹子混合著，再放入美奶滋，沙律球再灑了海苔粉。碗上有幾塊紫菜，用來夾著沙律一起進食。紫菜的爽脆、龍蝦肉的彈牙和蟹子的脆卜卜，口感非常豐富。和豚骨湯麵大同小異，配餸多了櫻花蝦。因為下了味噌，湯頭相對下更濃一點，也多了一份蝦味鮮香。依據餐牌教學，吃用前分別添加了七味粉、蒜蓉和辣芽菜，形成了特辣口味，更具惹味感。最欣賞的是餐廳有一幅打氣加油牆，大家可以寫上自

尖沙咀阿士厘道向來都係隱世美食街。今次同老公黎到之前經過已經想黎的別天神拉麵試試。一入門口,就好似瞬間到咗日本一樣。店內擺設燈光猶如身在日本,一入到門口先要在自動售賣機下單。全店只有兩款拉麵,我同老公決定一人一款。叫咗兩個拉麵SET share小食有煎餃子,小龍蝦沙津小龍蝦沙津凍冰冰,加咗蟹籽,勁多小龍蝦肉。再包上紫菜食超正蝦味噌豚骨拉麵以豚骨白湯做底再加上味增及大量的櫻花蝦。個人覺得已經好好味,不過廚師上身老公就提意如果將櫻花蝦輕輕炒一下會更出色。豚骨湯麵我鍾意佢豚骨白湯超級香濃,喜歡重口味的更可加入店內提供的辣豆芽特別要讚吓店內提供的凍麥茶,消暑又解喝!!

同同事係阿士厘道收工， 就去樓下嘅「博多拉麵別天神」食個拉麵🍜啦！ 餐廳裝潢如日本傳統拉麵店， 除了中間方枱可供小夥人一起吃之外， 當然少不了和拉麵師傅零距離嘅吧㘆， 可以望住師傅親手為你烹調美食，感覺很親近。☺️ 不過因為時候尚早嘅關係， 我地就坐住好寬敞嘅方枱先～😂 「別天神」提供拉麵款式不多， 食左咁多年， 都係從一而終嘅兩款拉麵🍜：豚骨拉麵、蝦味噌豚骨拉麵， 不過都代表着餐廳夠專嘅！😏 如果一碗拉麵🍜唔夠喉， 可以搭配一款迷利小食轉為套餐，$105起。 🌟推薦❗️小龍蝦蟹籽沙律 面頭放滿黃色卜卜脆嘅蟹籽， 裡面還藏着粒粒爽口彈牙嘅龍蝦肉， 口感相當有層次！👍🏻 淨食得， 另一種食法就可以同用旁邊嘅紫菜包住一齊食， 香脆紫菜配上清新香甜嘅沙律， 造成鮮明嘅對比，又係另一番風味！😏 餃子 跟餐嘅餃子有4隻， 外皮煎得香口，餃子皮薄，菜肉比例剛好， 都算值得一試！😉 🌟推薦❗️蝦味噌豚骨拉麵（$85） 食拉麵最重要嘅就係湯底！🍜 先呷一口湯，蝦味噌豚骨湯底呈金黃色， 入口香濃順滑，帶少許黏口嘅感覺， 味道比豚骨湯底

每天放工都衝衝忙忙的離開，每次走到上紅磡火車站的行人天橋都有一陣豬骨湯香味不用追查已知是由天橋口的別天神傳來今晚難得朋友F來接放工，一於吃拉麵！我點了蝦味噌豚骨拉麵餐，配小龍蝦蟹籽沙律 ; 朋友F選了招牌別天神拉麵餐，配煎餃子。當然小食是大家分享眼看師傅煮麵，揈乾水。。很快變做好兩碗熱呼呼的拉麵我的蝦味噌豚骨拉麵顏色非常鮮豔，有櫻花蝦紅/青葱綠/粟米黃，賣相吸引。食拉麵第一件事當然是先喝一啖熱湯，湯底充斥著蝦甜味及豬骨香濃味不久湯慢慢地被櫻花蝦開始染紅店家選用的是幼麵，雖幼但沒有煮得太腍，軟硬度剛好配搭拉麵的還有一隻半流心的溏心蛋及兩塊肥瘦適中的叉燒朋友F的別天神湯麵，是特濃豬骨湯底，感覺像是從豬骨精華都溶化在湯裏面若有細心留意的話，桌子上有寫著如何把湯底推上更高層次。桌上亦於有各種調味食材可隨意用。小弟愛蒜香所以湯底雖然已無可挑剔，但也要補點蒜泥小食當中我最愛小龍蝦蟹子沙律，以乾脆紫菜捲著小堆龍蝦沙律，味道甜甜的還有些卜卜脆的蟹籽，口感一流內裏包著豬肉及菜的餃子也煎得香脆兩口子食得很滿足，拉麵價格從來不是重點，最緊要好食

剛到尖沙咀工作了數星期，發覺很多小店我都從來沒有聽過。每當晚餐想不到吃什麼的時候，我總會想到吃拉麵，今天就同朋友來到亞士厘道的博多拉麵別天神。我們都較多去那些連鎖式經營的拉麵店，不過近來發覺應該多嘗試一些不同的小店，更會有意外的收獲。博多拉麵別天神的裝潢很有日本拉麵店的感覺，座位分為面對著拉麵師傅的bar枱及二至四的Table枱。坐位數量不算太多，不過吃拉麵的食客通常都是吃完就走，不用等太耐就有位子。店內環境都很寬敞舒適，滿滿日本風的感覺。拉麵有兩款選擇：豚骨湯麵及蝦味噌豚骨湯麵小食亦有兩款選擇：餃子六隻及小龍蝦蟹子沙律最後我們選了套餐：「味噌豚骨湯麵＋小龍蝦蟹子沙律」及「豚骨湯麵＋餃子」。蝦味噌豚骨拉麵+小龍蝦蟹子沙律套餐蝦味噌豚骨拉麵濃濃的蝦香味非常突出，但湯底依然充滿豚骨味，拉麵上面有櫻花蝦，叉燒，蔥，粟米及日本半熟蛋。麵質剛好，軟硬度適中，兩大塊的叉燒很有口感。小龍蝦蟹子沙律沙律入面混合了小龍蝦肉及蟹子，沙律口感爽口清涼，小龍蝦肉非常鮮味。豚骨湯麵＋餃子套餐豚骨湯麵奶白色的豚骨湯底，豚骨味更重，拉麵上面同樣地有叉燒，蔥，粟米及日本半熟蛋。麵質同樣軟硬度剛好。整體都不錯！餃子煎得