映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

位於海港城嘅映水芙蓉 因為朋友俾咗優惠卷所以食唔到辣嘅我就膽粗粗試吓食川菜因為驚冇位所以用電話早兩日book咗枱 卜咗7月14日星期三嘅晏晝5點半因為清潔時間我哋係第一台人入座 一坐低就即刻送上welcome drink Martini 唔係太飲得酒嘅我飲完呢一小杯就紅都面晒但比我嘅感覺食川菜有Martini 做welcome係有驚喜嘅附送嘅前菜十分之極度鮮甜椒麻南非鮮鮑 ($168)一上枱就有煙霧彌漫嘅感覺 $168有4隻鮑魚價值係超值 雖然鮑魚嘅size唔係太大 但鮑魚底下綠色嘅椒麻醬好好味 夾埋一齊食好match 係另一番風味嘅食法核桃小蕃茄 ($15/粒)擺盤十分之靚之餘 可以睇得出啲蕃茄十分新鮮好靚仔 但如果唔係之前睇過OpenRice食評 都未必會因為蕃茄新鮮而叫呢味餸 呢道菜真係要咬開第一啖先知佢唔係齋得個外表 而係內裏有乾坤 就算一早知道佢裏面有餡 但一咬 裏面嘅沙律汁即刻咇晒出嚟 每一粒蕃茄真係裏面有幾粒合桃喺入邊 三樣嘢夾埋一齊食真係好好味 呢個真係驚艷到小妹 有樣有內涵有心思有驚喜千絲西葫蘆 ($88)一上枱就present得好靚 之後就會有侍應就會倒啲Chili

今年朋友揀咗喱間為我慶生，環境一流，食物就真係要試試黎之前知道這間係食成都菜，即係辣辣辣啦，可惜朋友唔太食得辣，唯有盡量遷就啦。今晚3個人進餐，但又咩都想試，咁就選擇少量多款先講welcome drink 係一杯有tequila嘅芒果汁,一啖一杯，飲落酒味加芒果味小食係每位一粒去皮番茄🍅仔，甜甜的（由於上載相片有限，所以分享唔到）飲品我哋就叫左杯椰子tequila同estella 啤，我杯椰子特飲賣相好靚同埋都係好飲嘅食物就有以下一埋雞絲冷麵（位）-微麻，帶點烤蒜粒，只得兩、三啖，普通花椒腊肉飯（位）-用葉包著啲腊肉飯，有少量腊肉粒，飯比較淡，普通武隆烤腦花（位）-好似一碗辣油加上芝麻，豬腦就被辣油覆蓋住，食落就似豆腐花，好滑，同行者話串串香-兩瓶串串，一辣一唔辣，每邊大約各10串掛串上應有牛柏葉、木耳、西芹、冬瓜、無骨鳳爪、…….我大致上食到這些啦，每串只得一少片，細到根本唔肯定自己食緊什麼蔥油餅-沒有蔥嘅餅，普通到唔普通敲糖捧捧雞-係特色嘅，麥芽糖入面包住辣油，職員會先問你影唔影相，之後再幫你敲碎麥芽糖將辣油攪在雞絲上，微麻，少辣，雞絲唔嚡干巴豬面肉-賣相一般，整碟只見到勁多嘅辣椒

首先講一講環境氣氛一流落地大玻璃見到維港景色三五知己聚一聚環境唔錯而且店員嘅服務態度十分好每一次上菜嘅時候都會介紹餸菜名稱咁樣就唔會唔知自己食咗啲乜嘢特別推介佢嘅敲糖棒棒雞同埋花椒桂花魚味道相當唔錯，一試回味特別要提一提我哋買咗蛋糕慶祝生日亦都叫咗個紅糖糍粑做甜品點知店員好細心咁樣係個紅糖糍粑嘅甜品上面寫咗祝福嘅字句連埋個蛋糕一齊上令人覺得窩心，感謝店員嘅小驚喜另外仲有一個小甜品送整體來講菜式味道都唔錯，環境服務都唔錯價錢跟服務態度菜式味道成正比不妨一試如果真係想睇夜景不妨預先book位預訂窗邊位置

餐廳位於海港城最盡頭的位置，擁有無敵維港景，所有菜色賣相極精緻，味道亦有別於傳統川菜。上菜前先來一杯由vodka，檸檬及桃混合的welcome drink，之後先來三款前菜，包括蒜泥白肉、棒棒雞及鵪鶉蛋。蒜泥白肉一般的蒜泥白肉都是在一片豬肉上放上蒜泥，而這裡的蒜泥白肉是把一片厚度適中的豬肉包著蒜泥和青瓜，再淋上了帶有一點點甜味的惹味辣汁，令到食的時候既感受到有一些爽脆口感，也享受到那辣中帶甜的味道，而且吃來一點都不膩，與過往吃過的蒜泥白肉相比，這裡的最令我回味。敲糖棒棒雞四川傳統菜式棒棒雞上放上麥芽糖皮球，輕敲即碎，滲出的香辣紅油配合棒棒雞，甜度麥芽糖的甜味中和辣油的辣度，恰到好處，是這裡的signature dish。溏辛鵪鶉蛋這是餐廳的新菜式，賣相非常優美，鵪鶉蛋放在用炸薯製成的雀巢上，而鵪鶉蛋並非全熟，而是糖心的，蛋的表面是自製香料，口感及味道十分特別。前菜後來了一道金湯燕窩，味道沒有令人失望，濃稠度適中，在吃完前菜後喝剛好，既可暖胃，又不會太膩。窩底坐有個小蠟燭，令金湯長期保持熱度，不過對我沒用啦，因為我很快就喝完了哈哈。還有開始時金湯的中央是最熱，可慢慢攪拌令熱度均混。主菜我