小漁港海鮮舫 鮮蒸‧鮮味火鍋

營業中

休息中

前幾日去深水埗見到有間蒸氣海鮮，食飯時間好旺場，去到9pm都仲有人嚟食～ 門口有幾個大魚缸，養咗好多海鮮，包括斑馬賴尿蝦，肉蟹，波士頓龍蝦，鮑魚等等，全部都好生猛～入到去係傳統中式菜館嘅設計，梳化位坐得幾舒服～餐前送酒小食有蕎頭同脆炸黃豆，黃豆炸得好香脆可口，少少辣好惹味燒魚干 $48口感香脆，惹味可口，除咗鹹香中帶點魚香味同醬油味，點埋沙律醬食非常夾，送酒一流～刺身拼盤通常火鍋店嘅刺身拼盤都係麻麻哋，估唔到呢度嘅刺身拼盤質素唔錯～ 有三文魚、北寄貝、帶子、油甘魚、象拔蚌～ 三文魚肥美鮮美；帶子厚身鮮味；象拔蚌刺身都唔係度度有得食，好爽口鮮味👍🏻波士頓龍蝦蒜蓉開邊蒸龍蝦最正，肉質爽口彈牙，好鮮味～鮮海蝦海蝦新鮮，蝦肉結實鮮味，肉質爽口彈牙～鮑魚鮑魚大大隻，洗得好乾淨，肉質爽口完全唔韌～扇貝蒸完都無縮水，入口啖啖肉又鮮甜，配上粉絲吸收咗扇貝嘅精華最夾～貝殼三寶包括蟶子、青口、蜆肉～ 蟶子新鮮有咬口；青口大隻飽滿；蜆肉鮮味，一粒沙都唔會有～農家四寶蟲草花蒸雞配烏冬雞件一啲都唔肥，配上養生蟲草花好入味～農家四寶包括南瓜、芋頭、粟米、節瓜，食咗咁多海鮮食返啲菜平衡下～ 烏冬好滑溜，吸收咗蟲草花

晚上帶同外國朋友去試下香港美食，友人介紹下去小漁港，原因係質素穩定地好，唔洗左諗右諗食咩之餘，星期一至四免加一!成個食法係一開始食刺身，之後一路蒸海觧，之後底部就有粥底吸收海鮮既味道。刺身就一般，象拔蚌唔夠甜，有少少腥，北寄貝夠厚身鮮甜。到蒸既海鮮方面整體黎講海鮮都好新鮮同鮮甜。首先有蒜蓉蒸帶子粉絲，帶子好甜但稍為老左少少，整體都有8分。然後到蟶子，蝦同龍躉算係不過不失，叫做合格。比較要食真D既係隻蟹同埋馬刀貝，沙白同另一隻貝類，完全冇沙得黎十分鮮甜，自己去街市買都唔係時時買到咁靚，而且蒸得岩岩好，爽身得黎又出到鮮味。由於海鮮係比較季節性，所以其實大家再去食可以都未必次次一樣，但呢間店提供既都算係好唔錯。仲有係雞件蒸烏冬加蔬菜，雞油去哂D烏冬到，其實幾香，但係由於比較油，我唔係太鐘意。最後精華當然係煲粥啦，十分鮮甜，冇味精，一定要試。服務方面都幾好，有禮貌，仲會送少少甜品，但大家都飽到食唔落啦! 總之下次會番轉頭，或者休漁期之後啦!

好彩有book定枱，8:30時間好full!餐廳唔算好大，一坐底就安排卡位坐，舒服位啊！叫左$298套餐,就有以下落黎順序食既野刺身-樣樣都好新鮮, 份量望落少, 但完全足夠,特別個象拔蚌好爽口！先望望個粥底, 有南瓜,小柱同排骨扇貝同大蝦個扇貝洗得好乾淨, 蒸到岩岩好離肉,好鮮甜個蝦好彈牙爽口貝類-隻隻熟左打開,證明新鮮, 特別蟶子真係好爽口好正。以為d鮑魚會好un,但真係好爽口好易咬。呢條魚唔知咩名堂, 但肉質真係好滑,好似黃花魚d肉甘食到呢度已經8成飽,仲有壓軸奄仔蟹！好多膏好多膏！肉好實好甜好好好正！最後虫草花蒸雞, 烏冬係底,好煙un！但真係已經好飽,食唔哂。D瓜蒸熟嚟食真係好甜最後最後！經過甘多次海鮮精華既粥底(不含味精)好軟棉,排骨好林好正啊！總括來說：海鮮刺身真係好新鮮！海鮮洗得好乾淨，好欣賞！所有店員服務好好，好友善！餐廳裝修幾特別，好似小漁港！

天氣開始轉涼，又想起食海鮮蒸氣鍋，既暖身又健康。今次到訪的是在太子區的另一食店，開業兩年多，以著重選材，務求令客人覺得舒服及平靚正為目標。來到時是大約八時半，比我慣常的晚飯時間為遲，雖然已訂了位，但仍要稍待片刻才獲得安排。入到店內，但見樓底頗高，裝潢是帶著懷舊的氛圍，牆上的畫是新舊香港風貌的對比，而牆磚、木枱、木架以至碗碟及鍋蓋都很有懷舊氣息。座位闊落不覺擠迫，每枱旁邊放有木製多層小几以便放置食材。餐牌很簡單，主要為每位$298或$398的套餐，我太太的食量小，所以就點了每位$298的廚師是日精選套餐，包括有象拔蚌刺身拼盤、元貝、草蝦、鮑魚、貝殼三寶、蟶子、深海泥鯭、蟹、農家四寶，還有蟲草花蒸雞烏冬底及南瓜排骨元貝粥，都很豐富，據說會因應當天的食材供應而由廚師作出調整，並會於Facebook上通告。先來的是象拔蚌刺身拼盤，象拔蚌有少少硬身，但鮮甜爽脆，每人可以有多片，其他就每人一件，生蠔相當肥美，魚生及北寄貝都鮮味十足，令味蕾都準備迎接之後的海鮮。餐廳提供了豉油及山葵醬，為何我這樣說？不是所有餐廳都是這樣的嗎？因為雖然餐廳內設有調味區，但店長建議我們最好是原汁原味去品嚐新鮮的海產。蒸海

為慶祝親戚生日，選定了吃蒸氣火鍋在芸芸蒸氣火鍋店中，見到這家的評價不錯決定訂座光顧我們一行八人，獲安排坐sofa位不會太迫..舒適度不錯！menu除了散點或套餐外原來也有隱藏menu，就是「是日廚師精選套餐」($298/位)靠店員介紹才知道啊～～前菜有花生和蕎頭！好久沒見過食店有蕎頭了～～酸酸甜甜又爽脆，好開胃！！小食選了避風塘豬手&脆皮豆腐避風塘豬手，炸得夠脆又不乾身避風塘煮法的辣度令豬手更惹味！！所以encore了呢～～脆皮豆腐，炸得外脆內嫩熱呼呼的，好滋味！！象拔蚌刺身，鮮甜又爽口！迅速被大家清掉大家也讚這裡提供的wasabi夠嗆雖然都只是小包裝的一款，但入貨入得好啊XDDD餘下的菜式，每人各分到一隻蒜蓉粉絲蒸元貝，蒜蓉粉絲雖不夠多蒜蓉&豉油亦未能提升惹味度但勝在扇貝本身夠新鮮，清甜爽滑！雖然餐牌寫的是黃蟶子，但size那麼大隻，似蟶子皇多些蟶子，乾淨沒沙店員幫我們蒸的時間剛好，所以不會蒸過火，肉質爽口彈牙而不韌味道清甜！廣島蠔，只是清蒸，蠔味已十分濃，甘香鮮甜蒸熟後沒有縮得很小，肉質不會變韌加上廣島蠔本身飽滿creamy，所以一咬下去是超多汁！！！正！！卜卜蜆&刀貝，雖不及前述

【海鮮都係蒸嘅好】上星期喉嚨唔舒服，但係又約咗朋友食飯，靈機一觸，揀左呢間小漁港「蒸海鮮」，海鮮都係蒸嘅好，除咗可以保留海鮮原本嘅鮮味，仲可以約一層層嘅精華留底，整返碗【鮮味粥】或者【鮮味烏冬】一入座，就望到座位隔離有個小漁船嘅模型，而且牆上好多海港嘅牆紙，睇得出想制造出漁港嘅環境同感覺。未點食物，店員已經非常快手上咗花生同喬頭，我唔係好食喬頭，但係脆卜卜嘅花生就比我食曬。我哋兩個人，每人都叫咗＄268嘅套餐，唔需要加一，非常均真。個餐包咗一盤刺身拼盤，有三文魚刺身同埋蟶子刺身，三文魚普普通通，但係蟶子就好爽口，認真唔錯。每個蒸爐係有電子計時器，一開著就會即刻霧上蒸氣，呢到同其他店嘅最大分別係其他店會一次過幾層一齊蒸，雖然精華會一層一層咁滴下，但係好容易會蒸過頭變老，所以我都幾欣賞佢逐層分開，而且海鮮精華都係會儲到最底嘅大盤中，唔會浪費。主角終於到了，第一層係生蠔、北寄貝同馬刀貝等等，非常鮮嫩！一啲都唔會腥。第二層係蒜蓉蝦、元貝及鮑魚等等，蝦同元貝我都非常滿意，但係鮑魚相比之下有啲腥，呢到有少少扣分。值得一提嘅係粟米好甜好爽口！第三層係大羔蟹同埋我覺得最正嘅「蟲草花蒸雞烏冬」，羔蟹係非